旅行記グループ
鮨・寿司（１）
全29冊
2018/03/14 - 2020/06/26
- 銀座・有楽町・日比谷
- 浜松町・竹芝
- 六本木
- 上野・御徒町
- 浅草
- 北千住・南千住
- 月島・勝どき
- 築地
- 谷根千
- 中野
- 豊洲
- 青山
- 日本橋
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銀座発の有名鮨店「銀座 久兵衛」～高級寿司店の代名詞として知られている銀座の名店～
2018/03/14～
銀座・有楽町・日比谷（東京）
「銀座久兵衛」は、「すきやばし次郎」と共に銀座を代表する高級寿司店として知られています。お店のキャパが大きいため、観光客向けということで、一部のすしオタクの間では、評判...
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浜松町発の鮨店「すし処 宮葉」～ランチはリーズナブルに食べられる江戸時代から続く東京を代表する高級江戸前鮨屋...
2018/03/30～
浜松町・竹芝（東京）
一時は銀座の「すきやばし次郎」や「さわ田」等と共に東京の高額鮨店として知られていたのが浜松町の「すし処 宮葉」です。江戸時代より鮨屋を営む家の8代目にあたる大将は悔やま...
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六本木発の鮨処「すきばやし次郎 六本木店」～映画「Jiro Dreams of Sushi」に登場する二郎の...
2018/03/31～
六本木（東京）
その圧倒的知名度から予約が困難な「すきやばし次郎」ですが、銀座の本店ではなく、六本木の支店の方であれば、まだ比較的予約が取りやすいとの情報を得、数度電話をした結果、予約...
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銀座発の鮨処「鮨 おちあい」～「久兵衛」で修業経験がある大将が握る繊細な江戸前寿司～
2018/04/13～
銀座・有楽町・日比谷（東京）
東銀座のコートヤードマリオット（旧東武ホテル）のすぐ隣に位置し、東京最古の江戸前寿司処を謳っていた「すし栄」が閉業したのは、2013年でした。「鮨 おちあい」は、そのす...
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銀座発の鮨店「銀座寿司幸本店」～山田五郎氏の著作「銀座のすし」に登場する創業明治18年の名門。元ミシュランガ...
2018/04/19～
銀座・有楽町・日比谷（東京）
バブル崩壊後、絶頂期の凄みがかなり薄れたとされる銀座の街ですが、かなり減ったとされる「銀座のクラブ」と異なり、それなりの存在感を維持してきたとされるのが「銀座のすし」で...
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御徒町発の鮨処「寛八」～80歳を超える大将が握っていた雰囲気抜群の名店。2018年9月末に惜しまれつつ閉店～
2018/04/22～
上野・御徒町（東京）
昔の味を今に伝える老舗飲食店が多い上野や浅草界隈は好きなエリアでよく足を運んでいますが、江戸っ子気質たっぷりの親方が寿司を握っていた「寛八」は印象に残っていたお店の一つ...
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浅草発の名門「金太楼鮨」～ニューヨークでミシュランの星を獲得している超優良寿司レストラン2店のシェフの出身母...
2018/04/29～
浅草（東京）
ニューヨークで本格的な日本のお寿司を提供するとして、地元の寿司オタクに人気のある2店があります。「牛若丸」と「Sushi Inoue」は現地のグルメメディアが作成したお...
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浅草発の寿司店「弁天山美家古寿司」～古典的技法を駆使した江戸前寿司が食べられる江戸時代創業の老舗寿司店～
2018/05/19～
浅草（東京）
寿司通だったら誰もが知っていると思われるお店が「弁天山美家古寿司」です。時代の変化と共にお寿司も変貌を遂げていますが、同店は創業以来の伝統的な江戸前寿司の味を今に伝える...
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足立市場発の老舗寿司店「武寿司」～通が惚れ込む隠れた名店～
2018/05/26～
北千住・南千住（東京）
東京の卸売市場で築地市場は圧倒的な知名度を誇り、今や観光地化したのは否めないですが、それでもたくさんの人が新鮮なお寿司を求めて、毎日築地に足を運んでいます。足立にも卸売...
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東銀座発の寿司店「鮨銀座おのでら 総本店」～世界7都市で高級寿司を提供するグループの総本店。NY支店はオープ...
2018/06/03～
銀座・有楽町・日比谷（東京）
「鮨銀座おのでら」は、強豪店がたくさんひしめき合う銀座と異なり、海外では高級寿司店としての知名度が高いお店と言えます。高級寿司がちょっとしたブームのニューヨークでミシュ...
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勝どき発の寿司店「鮨 くらみ」～「はし田」の閉店後、勝どき随一の寿司店と言っても過言ではない「寿司大」出身の...
2018/06/18～
月島・勝どき（東京）
たくさんのタワマンが立ち、それなりに人も多いと思われる勝どきですが、近場の築地やもんじゃ焼きのお店が圧倒的に多い月島と比べても、飲食店の層は薄く、あまり充実していないと...
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築地発の寿司店「栄寿司」～2019年末に惜しまれて閉店した築地随一の海鮮丼を提供していた実力店～
2018/07/15～
築地（東京）
築地場外市場にあるたくさんのお寿司や海鮮丼のお店の中で、他のお店を凌駕する味として知られていたのが「栄寿司」です。少し前に築地場外市場を歩いていた時に閉店したことに気付...
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谷中発の寿司店「松寿司」～週末のみ営業している創業80年超の東京前寿司を提供する老舗～
2018/07/21～
谷根千（東京）
東京で下町情緒が感じられる観光スポットとして人気のある谷中で一番古い寿司店として知られているのが昭和15年創業の「松寿司」です。現在は三代目が店主として握っていますが、...
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浅草発の寿司店「浅草 寿司清」～イタリアンのシェフだった四代目が握る明治24年創業の老舗寿司店～
2018/08/25～
浅草（東京）
寿司清と言えば、今や日本各地に店舗を持つ「築地寿司清」が有名ですが、浅草には「築地寿司清」とは直接関係がない、「浅草 寿司清」があります。1891年創業の同店は、現四代...
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中野坂上発の鮨処「鮨与志乃」～次郎の修業先として知られている「与志乃 本店」の分店。ミシュランガイド東京ビブ...
2018/10/20～
中野（東京）
京橋にかつて存在した「鮨与志乃 本店」は、「すきやばし次郎」、「鮨 水谷」、「鮨青木」等の各店主が修業を積んだ伝説のお店としてすし通の間では知られています。京橋の再開発...
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築地発の寿司・海鮮丼店「本種」～築地場外市場屈指のコスパを誇る路地裏の名店～
2018/10/30～
築地（東京）
築地にある飲食店のセールスポイントと言えば、市場のすぐ近くにある地の利を生かし、新鮮な魚介類をネタにしたお寿司等が食べられるという点が一番認知されているのではないでしょ...
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築地発の鮨処「鮨桂太」～祝2019年ミシュランガイド東京1つ星獲得！築地で銀座レベルのお寿司が食べられる弱冠...
2018/12/09～
築地（東京）
東京におけるお寿司や海鮮丼の聖地と称される築地ですが、2018年に「寿司大」がビブグルマンを失ってからは、築地の鮨店はミシュランガイド東京に掲載されていませんでした。こ...
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蔵前発の優良鮨店「幸鮓」～江戸前寿司の醍醐味をリーズナブルに堪能できる下町の名店～
2018/12/15～
上野・御徒町（東京）
職人がきっちり仕込みをして、握る江戸前寿司は、手間暇かけているだけあり、その味を理解できるようになると、回転寿司やチェーン系のお店ではまず味わえない味に感激するようにな...
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豊洲発の鮨処「すきやばし次郎 豊洲店」～昭和56年創業の「すきやばし次郎」の初の暖簾分け店。二郎も認めたサー...
2018/12/27～
豊洲（東京）
今や日本一有名な寿司店と言っても過言ではない「すきやばし次郎」ですが、あまりにも有名になり過ぎたため、今では銀座本店で食べることが出来るのは常連さん位で、コネでも無けれ...
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豊洲発の超人気寿司店「寿司大」～東京に来る外国人観光客に一番人気がある寿司店。豊洲市場に移転しても長蛇の列は...
2018/12/27～
豊洲（東京）
築地場内に行ったことがある人なら、長い列を作っている寿司店の存在に気付いた人は多いかと思います。お昼前に行くと、平日でもどこも列を作っていましたが、朝の早い時間から行列...
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豊洲発の寿司店「大和寿司」～築地市場場内の寿司店2強のもう一つの雄として知られていた人気店～
2019/01/12～
豊洲（東京）
豊洲に移転して一年が経過した東京中央卸売市場ですが、アクセスが不便になったことから、併設する飲食店では客の入りが少なくなったお店が多いように見受けられます。築地市場場内...
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銀座発の高級鮨店「青空」～「すきやばし次郎」出身の大将が構える超人気店。ミシュランガイド東京2つ星獲得店～
2019/01/12～
銀座・有楽町・日比谷（東京）
日本一有名な寿司店として知られる「すきやばし次郎」出身の寿司職人は、国内外で活躍しており、修業時代の経験を存分に活かしています。同店出身者が握るお寿司は、たくさんの人を...
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築地発の寿司店「築地すし大 本館」～築地にあるもう一つのSushidai。コスパに優れる超人気店～
2019/02/17～
築地（東京）
豊洲市場に移った「寿司大」は、国内外の観光客で毎日行列が出来る東京では屈指の人気を誇る寿司店です。築地場内時代は、同じく「すし大」と呼ばれる寿司店が築地場外にあったため...
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外苑前発の寿司店「Sushi Bar Yasuda」～ニューヨークで圧倒的な知名度を誇る寿司レストランを築き...
2019/04/20～
青山（東京）
ニューヨークで有名なグルメガイド「ザガットサーベイ」で15年に渡って日本食の分野で一番の評価を得ているのが、寿司レストランの「Sushi Yasuda」です。同店につい...
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豊洲市場発の老舗鮨処「鮨文」～築地場内市場の寿司店三強の一角として知られていた江戸時代創業の超老舗～
2019/05/25～
豊洲（東京）
築地場内市場で一番歴史を誇った寿司店は、江戸時代創業の超老舗「鮨文」です。豊洲市場に移っても同店は健在であり、新鮮な素材を使ったお寿司の味は従来と変わらず、市場内に位置...
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豊洲市場発の寿司店「龍寿司」～経営の神様、松下幸之助が贔屓にしていた絶品の穴子握りが有名な人気店～
2019/12/21～
豊洲（東京）
築地時代に市場内の寿司店を利用したことがある人ならば、それぞれのお店に特徴があったのをよく理解していると思います。長い列が出来ているお店のみが美味しいとは限らず、比較的...
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豊洲市場発の寿司店「寿司処 やまざき」～トリップアドバイザーで高い評価を受けている豊洲市場の人気店～
2020/01/05～
豊洲（東京）
毎年年始に東京都中央卸売市場でのまぐろの初セリが話題になりますが、今年は通常ならば市場が休業している日曜日の早朝に実施されました。昨年と同様に今年も築地に本店があるすし...
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人形町発の寿司店「㐂寿司」～握り寿司発祥のお店、「与兵衛寿司」の流れを汲む人形町を代表する老舗...
2020/03/06～
日本橋（東京）
寿司通ならば、江戸前鮨三大始祖と呼ばれているお店が存在するのを知っている人は多いのではと思われます。浅草の弁天山美家古寿司、銀座の二葉寿司、人形町の㐂寿司...
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浅草発の寿司店「紀文寿司」～名著「魚味礼讃」の著者が四代目店主だった本格的江戸前寿司を提供する明治36年創業...
2020/06/26～
浅草（東京）
たくさんの老舗がある浅草で、「弁天山美家古寿司」と共に老舗寿司店のひとつとして知られているのが「紀文寿司」です。同店の四代目店主にあたる故・関谷文吉氏は、著書「魚味礼讃...
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