2019/01/12 - 2019/01/12
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Antonioさん
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日本一有名な寿司店として知られる「すきやばし次郎」出身の寿司職人は、国内外で活躍しており、修業時代の経験を存分に活かしています。同店出身者が握るお寿司は、たくさんの人を虜にしており、「すきやばし次郎」の名声を更に高めているように思います。次郎のお弟子さんのお店の中でも特に高く評価されているのが「すきやばし次郎」の本店と同じく銀座にある「青空」です。
2006年にオープンした「青空」は、「すきやばし次郎」で12年の修業経験がある高橋青空さんが店主のお店です。同店は、高級寿司の強豪店がひしめく銀座で、存在感を示しており、ミシュランガイドでは、2つ星を獲得している実力店です。おまかせの値段は、じわじわと上昇している印象を受けますが、実力の裏返しのように思います。
- 旅行の満足度
- 4.5
PR
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JR新橋駅です。
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外堀通りです。
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銀座コリドー通りです。
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銀座時傳ビルです。
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時傳ビルの6階にお店があります。
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入口です。銀座の高級店の店構えは、どこも凛々しいです。
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握りだけのコースで予約していました。
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ガリです。
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お茶です。湯呑も拘りが感じられます。
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まこがれいです。
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アオリいかです。
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サヨリです。
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カウンターで調理する職人さんです。
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赤身です。
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中トロです。
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大トロです。
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小肌です。
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煮蛤です。
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しめ鯖です。
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車海老です。
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いくらです。
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春子です。
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小柱軍艦巻きです。
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清潔感がある店内です。
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寒ブリです。
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雲丹です。
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穴子です。
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とろたく巻きです。
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玉子焼きです。
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感想ですが、お寿司自体は、六本木の次郎のお寿司と似ていて、ネタは大き目で、シャリに拘りが感じられます。一貫、一貫、美しく握られたお寿司が提供されますが、写真を振り返りながら、ネタはかなりよいものを使っていたのをあらためて感じました。
お店の雰囲気は、銀座感がたっぷり感じられ、常連と思わしき銀座っぽい人がそこそこいたように思います。 -
正面は、内幸町方面です。
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夜の銀座の街です。
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中央通りです。
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歌舞伎座です。
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歌舞伎座の裏にある喫茶店「凛 east+」です。
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お店の前はよく通るので、利用してみたいと思っていました。
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ココアロールが気になりました。
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ココアロールのセットにしました。
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一昔前に流行ったような気がします。おいしいですね。
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夜の東銀座の路地です。
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この旅行記へのコメント (2)
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- エヌエヌさん 2020/06/11 16:56:53
- こんにちは
- Antonioさん
気になって値段見てしまいました。
40.000円良い値段しますねぇ(#^.^#)
ココアロールも美味そうでした。
- Antonioさん からの返信 2020/06/11 18:12:55
- RE: こんにちは
コメントありがとうございます。
予約サイトを見たら、たしかにその値段ですね。私が予約したのは、一昨年の末で、つまみなしの場合は、つまり有りの場合よりも値段が低いですが、それで半額くらいだったと思います。ということは、この一年半で値上がりがかなり進んでいるということですね。青空さんの出身店も今同じ価格帯だと思います。
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