豊洲市場発の寿司店「寿司処 やまざき」～トリップアドバイザーで高い評価を受けている豊洲市場の人気店～

2020/01/05 - 2020/01/05

毎年年始に東京都中央卸売市場でのまぐろの初セリが話題になりますが、今年は通常ならば市場が休業している日曜日の早朝に実施されました。昨年と同様に今年も築地に本店があるすしチェーン「すしざんまい」が大間産の本マグロを競り落としました。「すしざんまい」にはあまり興味はないのですが、豊洲市場の初日にお寿司を食べるのは縁起がいいと思い、豊洲市場まで足を運んできました。

エリア 豊洲(東京)

• 旅行の満足度: 4.5

オリンピックの選手村です。テレビでもよく取り上げられます。

晴海に聳え立つタワマンです。

今後より注目を浴びるスポットになっていくのは間違いないです。

晴海ふ頭です。

お台場にクルーズ船の寄港地が移るので、晴海ふ頭の客船ターミナルは閉鎖される予定です。

レインボーブリッジです。

豊洲市場の施設が見えてきました。

飲食店が一番集まっている水産仲卸売場棟の3階にまず寄りました。

「寿司大」の前です。日曜日だからなのか、通常よりも列が短いように感じました。

洋食店の「小田保」です。

固定メニューに加え、新しいメニューにも随時挑戦しているので、目を引きましたが、今日は揚げ物を食べたい気分ではなかったので、スルーしました。

築地時代に一度利用したことがある「寿司処 勢」です。こちらが第一候補だったのですが、列が出来ていたので、スルーしました。

水産仲卸売場棟の向かい側にある管理棟施設の3階に行きました。

こちらからセリ見学の場所にも行けます。

こちらには、13店舗の飲食店が店を構えています。

年末に訪問した「龍寿司」も同じ通りに面しています。

「寿司処　やまざき」で食べることにしました。

特別メニューもありましたが、握りを食べたかったので、おまかせにしました。

店内にはこのようにおすすめがボードに書かれていました。

カウンターです。

お茶とおしぼりを頂き、待ちました。

ガラスケースにあった鮪です。

ガリと卵です。

お椀です。ワカメの味噌汁でした。

最初の一貫は、カワハギでした。これは素晴らしかったです。

金目鯛の炙りです。

北寄貝です。こちらもおいしかったです。

白いかです。こりこりした食感でした。

活車海老です。とろける味でした。

しめ鯖です。海苔に挟んで渡されました。

大トロです。炙ったのと炙っていないのに分けて出されました。

炙っていない方の大トロです。

炙った方の大トロです。

いくらです。ガラス皿に入ったものを渡されました。

シャリが隠れて見えます。

雲丹です。雲丹も海苔に挟んだものを渡されました。

穴子です。穴子は塩とタレで分けて出されました。

穴子のタレの方です。

穴子の塩の方です。

とろたく巻きです。

おまかせはこれで終了です。

2貫追加しました。まずは、ノドグロです。炙られています。

寒ぶりです。

総合的な感想ですが、板前の創意工夫が随所に感じられ、すべて美味しくいただくことが出来ました。正統派の江戸前ではないですが、どのようにしたら、おいしく味わえるかを店主が考えているのは、たしかに感じられましたので、素晴らしいと思いました。

斜め向かいにある「木村屋」に寄りました。

カツサンドがおいしいことで知られているお店です。

流石にカツサンドは食べれないので、カフェオレだけを注文しました。

豊洲駅方面まで歩きました。

豊洲公園まで来ました。

晴海に立っているタワマンです。

築地場外まで来たら、すごい長い列が出来ていました。

何なのかと覗いたら、この日の初セリの鮪を提供していた「すしざんまい」の前に並ぶ人達でした。

年初のイベントになっているのかもしれません。

今年は276キロの大間産本鮪を1億9320万円でセリ落としたようです。

よく利用する歩道ですが、ここまで長い列を見たのは、初めてだったので、びっくりでした。