浅草発の寿司店「弁天山美家古寿司」～古典的技法を駆使した江戸前寿司が食べられる江戸時代創業の老舗寿司店～

2018/05/19 - 2018/05/19

寿司通だったら誰もが知っていると思われるお店が「弁天山美家古寿司」です。時代の変化と共にお寿司も変貌を遂げていますが、同店は創業以来の伝統的な江戸前寿司の味を今に伝えることを大事にしています。

五代目店主の内田正さんは、著書「これぞ江戸前寿司」で江戸前寿司の何たるかを解説してくれますが、同店で食事をすることで、煮切り、漬け、つめ、酢じめ、昆布締め等の江戸前の技法を駆使して作られた伝統的なお寿司を堪能することが出来ます。

鮮度重視のネタが好みで、シャリとネタが調和した寿司に拘らない人だと、「弁天山美家古寿司」のお寿司は物足りないと感じるかもしれません。サーモンはなく、雲丹やイクラの握りも食べることが出来ません。ただし、一仕事されたネタを使ったお寿司が好みの人は、凄く満足度の高い食事を出来るのではと思われます。

エリア 浅草(東京)

• 旅行の満足度: 4.5

浅草の駒形橋です。

バンダイ本社です。

いろんなキャラが飾られています。

アンパンマンです。

ウルトラマンです。

仮面ライダーです。

ドラエモンです。

ドラゴンボールです。

カバン博物館です。

スカイツリーです。

人力車です。

神谷バーです。

アサヒビール本社です。

松屋です。

浅草地下街を覗きました。

レトロな空気が流れています。

700円の散髪屋は安いです。

いきなりステーキよりもコスパがよさそうです。

こちらもかなり安いお寿司屋さんです。去年末で閉店したようです。

伝法院通りです。

スカイツリーです。

柴犬のフィギュアです。

お店に到着です。

江戸時代創業の老舗です。

品書きです。

17貫の美家古にしました。

ガリです。古風なガリです。

お茶です。

平目です。煮切りがかかっています。

鰆です。

キスです。ネタは一仕事されたものばかりです。

烏賊です。

ぶりです。

赤貝です。

帆立です。

蛸です。

北寄貝です。

小肌です。

鰺です。

海老です。

穴子です。

シャコです。

赤身です。

鰹です。

玉子です。

巻物です。

鮮度重視のネタを好む人には受けが悪いかもしれませんが、一仕事された握りを好む人には最適のお店です。

最近になって再訪しました。

ちらしを食べました。

雲丹やいくらのビジュアルをアピールする派手なちらしではないですが、お店の持ち味を活かしています。

余力があったので、にぎりの一番小さいサイズも食べました。

古風なにぎりです。

店内です。

一昨年訪問した際は、ちょうど三社祭りの日でした。

この人出をもう一度見られるのは、来年以降でしょう。

ここ最近の浅草は、この3割、4割くらいの人ですね。

この時期の楽しみを奪われた人は多いでしょう。

江戸町の地図です。

お神輿です。

花やしき通りも人で一杯でした。

タイミングが良かったです。

このお祭りは、浅草のイメージと合致します。

外国人観光客が多いイメージの浅草ですが、このお祭りを見に来ていた人は日本人の方が多かったと思います。

花やしきの入口です。

お神輿です。

太鼓が見えますね。

若い人が多いです。

犬も興奮していました。

スカイツリーです。

裏浅草まで来ました。

菓子工房ルスルスの中です。

ケーキセットです。

ロールケーキです。

町中から三社祭りの熱気が感じられました。

アニマル浜口のトレーニングジムがあります。

浅草寺の方に向かいました。

隅田川です。

押上方面です。

水上バスの始発地です。ここからお台場や竹芝まで行けます。

水上バスのルートです。コロナの影響で、隅田川を運行する船も激減しました。