旅行記グループ
中華料理（２）
全25冊
2019/12/14 - 2022/05/06
- 中野
- 新宿
- 銀座・有楽町・日比谷
- 池袋
- 青山
- 神楽坂・飯田橋
- 錦糸町
- 大久保・新大久保
- 新橋
- 神田・神保町
- 四ツ谷
- 早稲田・高田馬場
- 大塚・巣鴨・駒込
- 上野・御徒町
- 日本橋
- 荻窪・西荻窪
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中野発の広東料理店「なかの中華！Sai」～海鮮を得意とする店主が作る創作広東料理が美味と評判の実力店。ミシュ...
2019/12/14～
中野（東京）
中野にある「なかの中華！Sai」は、ランチで利用すると担々麺や麻婆豆腐等の定番を注文する人が多いとの印象を受けます。これらの定番から料理人の腕をある程度みることはできて...
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新宿発の四川料理店「天府舫」～本場四川の味を日本人に知ってもらうことに拘りを持っているお店～
2019/12/24～
新宿（東京）
日本で食べられる四川料理の一品で麻婆豆腐、担担麺、棒棒鶏については、すでに日本に定着したと言ってもよく、逆にこれらについて知らない人の方が珍しいと言ってもよいのではない...
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銀座発の香港料理店「喜記」～香港に行けない今、香港を感じさせてくれる名店。香港コーズウェイベイにある人気シー...
2020/09/22～
銀座・有楽町・日比谷（東京）
高級中華や町中華とは一線を画す本格中華の中でも香港の中華は独自のジャンルを構成していると言えます。香港グルメと言えば飲茶や焼物が有名ですが、「喜記」は香港独自の海鮮料理...
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池袋発の中華フードコート「友誼食府」～チャイナタウンに進化中の池袋駅西口にあるディープで本格的とSNSで話題...
2021/02/26～
池袋（東京）
埼玉県川口市がチャイナタウン化していることがメディアでよく取り上げられますが、東京都内では池袋駅西口に中国人向けの中華料理店や中華食材店が多く集まっていることから、池袋...
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外苑前発の中華料理店「広東名菜 富徳」～エビマヨとレタスチャーハンを広めた日本における中華料理界の伝道師、故...
2021/03/06～
青山（東京）
中華料理好きの人ならば、周富徳氏の名前を聞いたことがある人は多いのではないでしょうか。「炎の料理人」の愛称で親しまれた周富徳氏は、2014年に惜しまれて亡くなりましたが...
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銀座発の湖北料理店「珞珈壹号」～東京における中華の新しい方向性を感じさせてくれるお店～
2021/03/11～
銀座・有楽町・日比谷（東京）
日本で知られている中華のジャンルは、広東、四川、上海、香港あたりが一般的なのではと思いますが、中国各地から訪日する人が増えるにつれ、日本における中華料理店の多種多様化が...
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神楽坂発の湖南料理店「紅龍」～毛沢東が愛した湖南省の郷土料理が食べられる中国人にも人気がある本格的な味を提供...
2021/03/29～
神楽坂・飯田橋（東京）
中国八大料理の一つとして知られている湖南料理は、激辛の料理として有名な四川料理よりもさらに辛いとされていますが、日本での認知度はまだまだ低く、ネットで検索しても東京には...
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錦糸町発の台湾料理店「劉の店」～日本にいながら台鉄弁当が食べられる本格台湾料理のお店～
2021/04/01～
錦糸町（東京）
台湾で鉄道旅行をした人ならば、台湾にも日本のような駅弁文化があることに気付いた人は多いのではないでしょうか。日本統治時代に日本から伝わったとされる台湾の駅弁ですが、日本...
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銀座発の四川料理店「徐家」～中国四川省成都出身の特級料理師のシェフが腕を振るう本格四川料理のお店～
2021/04/19～
銀座・有楽町・日比谷（東京）
東京にある大衆中華は、今でも町中華のお店が一番多いのかもしれませんが、近年激増していると感じるのは、中国出身の調理人が腕を振るうお店です。これらのお店も日本人向けのメニ...
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東新宿発の山西料理店「山西亭」～日本では珍しい中国・山西省の郷土料理を主に提供する中華料理店～
2021/09/02～
大久保・新大久保（東京）
中国の山西省は、日本ではあまり馴染みのない省と思われますが、場所的には西安と北京の間に位置し、小麦の収穫が盛んなことから、中国では麺料理が豊富な地域として有名です。麺の...
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新橋発の台湾料理店「香味」～食通の秋元康も気に入っているおじさんの街・新橋を代表する台湾料理店～
2021/10/20～
新橋（東京）
近年はよく目にするようになった台湾料理店ですが、少し前までは一般的なジャンルとは言えず、限られた場所にしかお店を見ることはなかったように思います。新橋駅の近くの桜田公園...
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銀座発の香港料理店「盛記」～本場香港出身のシェフが調理する香港料理の高級店でランチ～
2021/10/24～
銀座・有楽町・日比谷（東京）
最近の日本における中華のトレンドとして、日本人の好みには寄せていない、中国語圏の人達向けの本格中華である「ガチ中華」のお店が増えていることに加え、以前より日本にある香港...
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神保町発の中華料理店「漢陽楼」～周恩来が日本留学時代に常連客だった明治40年創業の老舗中華料理店～
2021/11/24～
神田・神保町（東京）
中国総書記として３期目に入った習近平が岸田首相と会談をした際に、「新しい時代の中日関係」とコメントしていましたが、その意味するところは、日本のメディアが伝えているニュア...
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小川町発の四川料理店「四川一貫」～辛口グルメ評論家・友里征耶氏がかつて一番高く評価していた中華料理店～
2021/12/14～
神田・神保町（東京）
世間一般では高く評価されているお店に容赦なくめった斬りにするため、飲食業界で恐れられていた友里征耶氏を覚えている人はいるかもしれません。中華料理店についても有名店に色々...
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四谷三丁目発の香港料理店「新記」～急増している香港料理店の東京における元祖と言える老舗～
2022/01/17～
四ツ谷（東京）
近年の香港情勢が影響しているのか、ここ数年東京都内で香港料理店が急増しているように感じます。新しいお店が話題になりやすいですが、従来より営業していて根付いているお店もあ...
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中野富士見町発の中華料理店「小薇点心」～メディア出演も多い、上海出身の中国料理研究家シャウ・ウェイ先生の個人...
2022/01/22～
中野（東京）
中国本土出身の人が調理する中華料理店では、元来の料理人とそうでない人のお店が混在しているのは食べていてよくわかりますが、料理を食べてあっと言わせる味に遭遇した時の充実感...
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虎ノ門ヒルズ発の香港料理店「香港焼味酒家 赤坂璃宮」～故・譚彦彬オーナーシェフが熱望した香港焼き物専門店～
2022/01/27～
新橋（東京）
「赤坂璃宮」はグルメガイド「東京最高のレストラン」に毎年掲載され、舌の肥えた食通に評価されている東京を代表する高級中華料理店の一つですが、同店の名声の礎を築いた故・譚彦...
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高田馬場発の湖南料理店「湘遇 TOKYO」～マジ中華のフリーク・ホフディランの小宮山氏が一押しするマジ中華の...
2022/01/30～
早稲田・高田馬場（東京）
音楽ユニット「ホフディラン」のボーカルを担当する小宮山氏は音楽界のグルメ通として知られ、「マツコの知らない世界」等のテレビ番組出演を通じて知る人も多いかもしれません。小...
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神楽坂発の中華料理店「中国菜 膳楽房」～ルーロー飯が美味しいと評判の名店。９年連続ミシュランガイド東京ビブグ...
2022/02/05～
神楽坂・飯田橋（東京）
グルメなお店が多いことで知られている大人の街・神楽坂において、中華のジャンルにおいて1，２を争うお店として認知されているのが「中国菜 膳楽房」です。2013年にオープン...
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大塚発の中華料理店「上海チキン 大塚 小閣樓」～上海チキンと担々麺が二大看板メニューの町中華でもガチ中華でも...
2022/02/27～
大塚・巣鴨・駒込（東京）
最近再開発が進み、以前は少し怪しげな雰囲気があった大塚駅北口付近はリニューアルされ、令和の街に変貌したかのような気持ちにさせられます。それでも大塚駅周辺は、都心にありな...
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湯島発の飲茶店「香港傳奇 Legendary Hong Kong」～休日は開店前に中華圏の人が行列をなす飲茶...
2022/03/09～
上野・御徒町（東京）
東京で飲茶専門店を謳っているお店は近年増えていますが、お店によって惹きつける客層は異なっており、「ティム・ホー・ワン」のように日本人に人気があるお店もあれば、中国語圏の...
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八丁堀発の中華料理店「中国菜 漢」～「センス」出身の慶大卒店主が手掛ける本格派の中華料理店。祝2024年ミシ...
2022/03/10～
日本橋（東京）
中央区新川の八重洲通沿いで営業している「中国菜 漢」は、かつて港区三田にお店を構えていました。店主の出身校である慶応大学のすぐそばにあったお店は、店主の修行先であるマン...
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荻窪発の北京料理店「北京遊膳」～グルメ本「東京最高のレストラン」の重鎮が毎年大絶賛している東京を代表する北京...
2022/04/02～
荻窪・西荻窪（東京）
中華料理で４大料理として認知されているジャンルは、広東料理、上海料理、四川料理、北京料理ですが、北京料理は他の３大料理と違い、あまり知られていないのではと思います。中国...
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銀座発の広東料理店「家寶 跳龍門」～元「福臨門酒家」の日本支店で長年総料理長を務めた剛腕シェフが独立開業して...
2022/04/04～
銀座・有楽町・日比谷（東京）
中華料理好きならば、「福臨門酒家」を知る人は多いでしょう。バブル期以降の絶頂時には、日本で最大5店営業し、高級中華の代名詞的なお店としてその卓越した味は、多くの人の記憶...
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新富町発の中華料理店「創作広東料理 漫莉キッチン」～広東省出身の夫妻による老火粥が看板メニューの中国家庭料理...
2022/05/06～
銀座・有楽町・日比谷（東京）
高級中華、町中華、ガチ中華等、色んなジャンルがひしめく日本の中華は、お寿司、焼肉、ラーメン等と共に根強い人気がある食べ物のジャンルと言えます。ガチ中華とは異なる中国の家...
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