中野坂上発の鮨処「鮨与志乃」～次郎の修業先として知られている「与志乃 本店」の分店。ミシュランガイド東京ビブグルマン掲載店～

2018/10/20 - 2018/10/20

京橋にかつて存在した「鮨与志乃 本店」は、「すきやばし次郎」、「鮨 水谷」、「鮨青木」等の各店主が修業を積んだ伝説のお店としてすし通の間では知られています。京橋の再開発により本店は閉店しましたが、分店が中野坂上で営業を続けていることを知りました。

兄弟弟子に「すきやばし次郎」の小野二郎氏がいた先代は、引退していて、現在二代目と三代目がカウンターで腕を振るっています。その伝統から張り詰めた空気が流れているお店なのかと構えていましたが、そうでもなく、軽いトーンで親子が言葉のキャッチボールをしていたので、少し肩透かしでした。ただし、味の方はしっかりとした江戸前であり、また、ミシュランのビブグルマンに掲載されるだけあり、コスパがいい優良店であるのは間違いないです。一昨年食事をした際の訪問記になります。

エリア 中野(東京)

• 旅行の満足度: 4.5

都営大江戸線の中野坂上駅で下車しました。

夜だったので、外は真っ暗でした。

駅から5分位の場所にあります。

お店は地下一階にあります。

入口です。

メニューです。握りセットは数種類あります。

おつまみがつくおまかせもあります。おまかせにしました。

お茶です。

お刺身です。かんぱち、平目、ホタテです。

写真のとおりですが、お魚はよいものを使っています。

カウンターで食事をしました。後から他の客が来店しました。

えんがわです。

カウンターは清潔感があります。

焼き魚です。

肝の煮付けです。お寿司の前に結構おつまみが出ます。

ここからは握りです。ガリです。

中トロです。握りには、煮切りがかかっています。

赤身です。握りはどちらと言うと大きめなので、好みのサイズでした。

平目です。

いかです。

赤貝です。

車海老です。質のよいものを使用していました。

雲丹です。

いくらです。

小肌です。

穴子です。

お椀です。

かんぴょう巻きです。

感想ですが、京橋の名店「鮨与志乃」の片鱗を感じさせてくれる内容でした。おつまみと握り10貫で1万円位でしたので、味まで考慮すると、コスパはかなりよいと思います。ネタの質はよく、仕込みを要するネタはきっちり仕事がされていて、満足度は高かったです。親子二人がカウンターで握っていましたが、名店の味を守ってほしいですね。

お店を後にしました。

真っすぐ進むと、新宿方面でした。

新作公表の時期でした。

また中野坂上駅に戻ってきました。