旅行記グループ
和食、懐石
全10冊
2018/08/09 - 2021/11/02
- 上野・御徒町
- 赤坂
- 丸の内・大手町・八重洲
- 奈良市
- 銀座・有楽町・日比谷
- 青山
- 築地
- 六本木
- 新宿
- 神田・神保町
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上野発の老舗懐石料理店「韻松亭」～日本画の巨匠、横山大観もオーナーを務めたことがある明治8年創業の老舗料亭～
2018/08/09～
上野・御徒町（東京）
西郷さんの銅像を含め、たくさんの見どころがある上野公園ですが、本格的に整備されだしたのは、明治に入ってからで、欧米列強を意識して開園された経緯があります。公園には飲食店...
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赤坂発の日本料理店「赤坂ととや魚新」～インスタ映えする炭籠弁当が人気の老舗和食料理店。元ミシュランガイド東京...
2019/10/11～
赤坂（東京）
明治23年創業の赤坂「魚新」は鮮魚店としてはじまった由来もあり、今でも使う魚にはすごい拘りがあることで知られています。店長自らが豊洲市場に足を運び、その日に仕入れた魚介...
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八丁堀発の日本料理店「四季の食 さいとう」～「金田中」出身の店主の和食ランチがリーズナブルと評判の実力店。ミ...
2019/12/04～
丸の内・大手町・八重洲（東京）
東銀座にある「金田中」は、日本三大料亭の一つに数えられる日本を代表する料亭で敷居が高いですが、八丁堀で営業している「四季の食 さいとう」は、「金田中」出身の店主が調理す...
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新大宮発の日本料理店「和やまむら」～奈良を代表する正統派和食の名店。ミシュランガイド奈良三つ星店～
2020/07/23～
奈良市（奈良）
日本料理の名店がひしめき合う京都に近く位置する奈良は、京都に比べると絶対数は減りますが、日本料理でミシュランに掲載されるレベルのお店は数軒あり、観光で訪問した際に利用し...
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銀座発の日本料理店「ろくさん亭」～和の鉄人・道場六三郎の真骨頂が堪能できる今年で創業50年を迎える老舗和食店...
2021/05/22～
銀座・有楽町・日比谷（東京）
1990年代に放送された料理番組「料理の鉄人」では、個性のある鉄人が数名出演し、多くの人を魅了しましたが、その中でも実力的に一番安定していたのは、和の鉄人として圧倒的な...
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外苑前発の日本料理店「傳」～「世界のベストレストラン50」で日本のお店として最高位にランクイン。ミシュランガ...
2021/07/03～
青山（東京）
フランスのミシュランやゴ・エ・ミヨと並んで近年注目されるようになった料理業界のアワードに「世界のベストレストラン50」というのがあります。同アワードは、各国の食のプロが...
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新富町発の懐石料理店「すず木」～NYでの経験が長いにも関わらず、奇をてらわない本格和食を独創的な味で追求する...
2021/07/10～
築地（東京）
ニューヨークで一時代を築いた高級ホテル「ウォルドルフ・アストリア」には、高級日本食レストラン「Inagiku」が一時期営業していました。新富町の日本料理店「すず木」の店...
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六本木発の創作日本料理店「Hal Yamashita 東京」～新和食の旗手・山下春幸氏によるモダンジャパニー...
2021/07/13～
六本木（東京）
六本木ミッドタウンにある「HAL YAMASHITA 東京」のオーナー兼エグゼクティブシェフである山下春幸氏は、２０１０年に世界のトップシェフが競う美食の祭典ワールドグ...
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新宿発の日本料理店「新宿割烹 中嶋」～魯山人創案の料理を今に伝える中嶋氏のミシュラン１つ星ランチがファミレス...
2021/07/17～
新宿（東京）
「新宿割烹 中嶋」の現在の店主、中嶋貞治氏は、魯山人が主宰していた「星岡茶寮」の初代料理長の孫にあたります。「星岡茶寮」は魯山人が開業した日本初の会員制料亭ですが、中嶋...
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末広町発の日本料理店「花ぶさ」～池波正太郎が贔屓にしていたお店として高い知名度を誇る往年の名店～
2021/11/02～
神田・神保町（東京）
年々減ってはいるものの生前の池波正太郎が贔屓にしていたお店は、同氏のお墨付きを得ていたからか今でも営業しているお店は比較的多いように思います。神田須田町にあるお店等が有...
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