八丁堀発の中華料理店「中国菜 漢」～「センス」出身の慶大卒店主が手掛ける本格派の中華料理店。祝2024年ミシュランガイド東京掲載！～

2022/03/10 - 2022/03/10

中央区新川の八重洲通沿いで営業している「中国菜 漢」は、かつて港区三田にお店を構えていました。店主の出身校である慶応大学のすぐそばにあったお店は、店主の修行先であるマンダリンオリエンタルの「センス」のような高級店ではなく、本格的な料理を手頃の価格で提供する、多くの人が「あったらいいな」と思うお店を目指していました。高級店仕込みの料理を、町中華のような週に何度も通えるお店が理想像です。

2019年に三田で開業しましたが、諸事情があり、2022年に八丁堀に移転してリニューアルオープンしました。2022年の移転当初は「食べログ3.5以下のうまい店」で紹介されていましたが、定評の味はすぐに近くのランチ族に知れ渡り、瞬く間にお昼時は行列が出来るようなお店になりました。2023年度版の「東京最高のレストラン」で取り上げられ、極めつけとして、2024年にはミシュランガイド東京に掲載されました。

三田時代に何度か利用し、ランチで提供されていた油淋鶏定食は、町中華でよく出されるものとは一線を画する味でびっくりしたのをよく覚えています。移転後の店舗のかたちが評価されているのか、グルメの有識者の目に留まるようなお店になったのは、嬉しい限りです。今後も新しいメニュー開発等、注目していきたいお店です。

エリア 日本橋(東京)

• 旅行の満足度: 4.5

佃です。右に見えるのはリバーシティのタワマンです。

桜が咲き始めた時期でした。

佃公園です。

中央大橋です。開通したのは1994年です。

新川方面です。

八重洲通りです。

八重洲マンションです。

お店は八重洲マンションの一階で営業しています。

店内に入りました。三田時代は何度か利用しましたが、新川では初めての訪問でした。初回は週末ランチでの利用でした。

お茶を注文しました。

2023年度の「東京最高のレストラン」に掲載され、注目されだした時期です。

カウンターに置かれていたオブジェです。

ランチコース（趙雲コース）を事前に予約していました。

名物の釜焼き叉焼です。おいしいですが、もう少しボリュームがあれば文句なしです。

中国茶です。

冷菜の盛り合わせです。

海老の紹興酒漬けです。

三品目です。

万願寺唐辛子の炒めものです。

点心です。

焼にら餃子、シューマイです。

中華スープです。

溶き卵のスープでした。

魚介料理です。

海老でした。

麺料理です。

牛肉入り香港きしめん炒めでした。

お茶は濃くなっていました。

デザートです。

杏仁豆腐です。

全体的にうまくまとまっていて、美味しいのは間違いないですが、大食いの人には少しボリューム不足かもしれません。

亀島川です。

写楽と伊能忠敬は八丁堀に住んていた時期があったようです。

平日ランチでも何度か利用しました。

日替わりランチのメニューです。

店内です。

カウンターに座りました。

グレードアップすると、まず前菜三種盛りがつきます。

点心２種も付きます。

この日のメーンです。

スープです。

焼き物入りチャーハンです。

グレードアップしたら、付いてくる杏仁豆腐です。

別の日のランチメニューです。

食べたのはこちらです。

中華スープです。

棒棒鶏冷麺です。

きっちり計算された味でした。町中華の冷麺とは一味違いました。

デザートの杏仁豆腐です。

佃小橋です。

別の日のランチメニューです。

お茶です。

小鉢です。

この日食べたのはこちらです。

中華スープです。

自家製チャーシュー麺です。

タピオカのスイーツです。

八重洲通です。

別の日のランチメニューです。前回と代わり映えはないです。

こちらは週末とディナー用のメニューです。

誇らしげに「東京最高のレストラン」が置かれていました。よほど嬉しかったのでしょう。

店内です。

小鉢です。

この日食べたのはこちらです。

中華スープです。

ライスです。量は少な目です。

棒棒鶏です。こちらは漢らしい一品と言え、考え尽くしている味のように感じ、美味しかったです。

ランチに付いてくる杏仁豆腐です。

平日ランチでこのように並ぶ人が増えると、正午前に行くのがよいかと思います。

ランチメニューです。

この日食べたのはこちらです。

中華スープです。

焼売が一つ付いていました。

ルーロー飯です。こちらの仕上がりも漢らしいと言え、一捻りが感じられる一品でした。

隅田川です。