末広町発の日本料理店「花ぶさ」～池波正太郎が贔屓にしていたお店として高い知名度を誇る往年の名店～

2021/11/02 - 2021/11/02

年々減ってはいるものの生前の池波正太郎が贔屓にしていたお店は、同氏のお墨付きを得ていたからか今でも営業しているお店は比較的多いように思います。神田須田町にあるお店等が有名ですが、外神田の末広町にある「花ぶさ」は同氏が晩年に特に愛したとされる割烹です。今でも昭和の趣を残す外神田界隈で営業している「花ぶさ」は、多いときは同氏が週に一度は利用したとされ、足しげく通ったお気に入りのお店として知られています。

池波正太郎が命名した「花ぶさ」の名物料理「千代田膳」は、同氏が料理の構成も考案したとされています。季節によって内容が変わるとされる「千代田膳」は、先付２品・お造り・お吸物・松花堂弁当〈焼物、煮物、揚物、酢の物〉・蒸し物・お食事・甘味から構成されています。ネット情報では、ランチのカニクリームコロッケ定食が人気を博しているようですが、同店の真髄を味わうには、「千代田膳」や「花ぶざ膳」等のコース料理をお勧めしたいです。

エリア 神田・神保町(東京)

• 旅行の満足度: 4.5

地下鉄末広町駅です。

お店は駅から歩いて数分の場所にあります。

お店の看板です。

外観です。お店に入ります。

「千代田膳」を食べたかったので、事前予約していました。

カウンターで食事をしました。

まずは先付です。

つぶ貝の煮付けです。

枝豆です。

お造りです。

光物ですが、何だったのか忘れてしまいました。

池波正太郎が画いたとのことで気になりました。

同氏による絵です。

お吸い物です。

松花堂弁当です。

焼魚です。

酢の物です。

煮魚です。

揚物です。海老揚しんじょうは、同店の名物の一つです。

蒸し物ではなく、揚物がもう一品付きました。

鳥ミンチの揚物でした。

御食事です。

お味噌汁です。

漬物です。

栗ご飯です。

お茶です。

デザートも付いてきます。

白玉ぜんざいです。

こちらも池波正太郎が画いたのでしょう。

名物女将の故・佐藤雅江さんです。池波正太郎がエッセイの中で「戦前の東京の心意気をしのばせる」と評した方です。

来店した著名人（福留アナ、秋篠宮殿下、マー君）の写真が飾られていました。

池波正太郎です。

池波正太郎のエッセー等で「花ぶさ」を知った人には、ぜひ利用をお勧めしたいお店です。老舗の味を堪能できると思います。

お店の前の路地です。この界隈は、まだ昭和の趣が残っています。

末広町は、秋葉原のすぐ近くです。