ごーふぁーさんのクチコミ(31ページ)全881件

水素情報館 東京スイソミル @江東区
東京都による水素エネルギー啓蒙施設。1階展示は金がかかっているが子供向けで内容薄いも、2階の企業展示は現状を知るに最適で興味深い。
水素製造含めて、燃料電池のエネルギー効率について比較説明がないのは問題。ここは常駐のスタッフに解説してもらうのが吉。

マカオの台所と言われる紅い建物、紅街市。中国 珠海の国境からも近い。
洒落た外観の建物で、建物に入ると中も紅い光で照らされており、その光の下で肉や魚がお行儀良く並んでいる。床はタイルになっており、清潔で機能的な建物だ。観光客もあまりおらず、どこをみても地元の方々ばかり、これだけ美味しそうな食材が並んでいるのなら1度マカオで自炊生活を送ってみたくなった。

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https://jtaniguchi.com/fish-market-markt-marche-souk/

『渚の博物館』のある「渚の駅 たてやま」は土産物店として地元の魚介類や野菜と名産品を販売している。更にはスイーツ店や生け簀のある鮮魚店まであり、観光帰りに立ち寄るのに丁度良い。横には小さな水族館もある。

おびただしい数の店と膨大な数のサンプルが集るファッションの殿堂とも言える問屋街。干し草の中から針を探すような作業を各国の仕入担当者が目を皿のようにして訪れている。もちろん一般の方も多く、ここにくれば服地も鞄やアクセサリーのパーツも何でも揃う。そして、周囲にはファッションビルも多く、とても1日では回りきれないほどの商品と素材に囲まれた町、まさしくファッションの天国である。

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https://jtaniguchi.com/fish-market-markt-marche-souk/

コンパクトな空港で飛行機を降りると徒歩で建物に入る。

到着したホワイトホース空港では、直ちにレンタカーをピックアップした。田舎なので、時間はゆったり流れ、手続きもどこかノンビリ、しかしレンタカーのカウンターは飛行機を降りてすぐ、車も目の前の駐車場に置いてあり、すんなりと受取りを済ませた。

これまで海外でレンタカーを借りる際に、当日の車種変更に幾度も出くわした。そういう時に決まって係員はカウンターで悪びれもせず「アップグレードしたから」と言う。しかし、いくら高級車になっても想定していた車がやたら大きなサイズに変更されてしまったり、オートマ車だったはずがマニュアル車に変更されてしまったりしては困る。

今回は、予約したフォードの四輪駆動のSUV車・エスケープが、空港の扉を出てすぐのところに駐車してあった。レンタカー会社のWebサイトには「FORD ESCAPE or similar」と小さく「or similar」の文字があったことが気がかりであったし、今回は悪路を走るのでセダンにでもされたらどうしようか、といささか不安であったが、その危惧も消し飛んだ。

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https://jtaniguchi.com/yukon-alaska-gogo-yukon/

創業百年を超す古い立派な旅館。鄙びた建具や船の形をした湯船など館内は趣がありすぎな昭和世界、しかし女将が上品でお話好き、清潔でお料理がとても美味しい旅館であった。和食フルコースには、お刺身はもちろん、数日前に揚がった鯨、地元の納豆、なんとお土産に隣町の鴨川のお酒までいただいてしまった。

海辺の 「渚の駅」たてやま に併設され、館山市立博物館の分館扱いとなっている立派なもの。

1階展示にある「さかなクン」の説明によると、「東京館山海底谷」と呼ばれる深い海溝が館山の沖合にある。海図を見ると、房総半島の太平洋側には日本海溝があり、そこから本州に向かって1000m以上の深さの相模トラフが分岐している。その相模トラフから更に東京湾に向かって分岐して延びているのが、深さ800mほどの「館山海底谷」である。つまり、三浦半島の「剱崎」と房総半島の「洲崎」の間がとても深くなっており、一方東京湾に近づくと水深は急激に浅くなる。この幅広い深度差がある為、東京湾は多くの魚が生息し、豊かな漁場となっている。


この豊かな東京湾の玄関口にあたる館山は古くから漁業が盛んであり、沿岸漁業を中心に定置網漁業、まき網漁業など網漁も目立つ。そのため、この『渚の博物館』の2階には漁業の道具展示や網漁のジオラマ模型が素晴らしく、近代の日本の漁業をビジュアルかつ立体的に知ることができる素晴らしい博物館であった。そして、先のハンブルク アルトナ博物館で見た各種網漁の形態を調べ直すよい機会となった。

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https://jtaniguchi.com/chiba-tateyamacity-museumofnagisa/

千葉の特産品落花生の専門店。ピーナツソフトクリームが有名で、これが落花生の風味たっぷりで濃厚なお味。リピーターが多いのもうなずける。あまりに美味しいのでピーナッツペーストも土産として購入したが、これまた上品なお味で格別。

館山市立博物館本館は郷土史展示、城は南総里見八犬伝関連の展示と2部構成からなる。ただ、展示品は老朽化が著しく写真撮影も不可。分館である「渚の博物館」のほうが展示内容としては優れている。本館から城への道のりはちょっとキツい坂道だが天守閣からは館山を一望できて絶景。

驚いたことにレストアされ稼動する大型焼玉エンジンがある。市営ながら規模の大きな博物館で、ベカ船など幾種類もの浦安で活躍した木造船や船大工道具に漁具、生きた魚の水槽展示まである。
屋外には移築した長屋等の建屋が並び、戦後間もない浦安の木造家屋の街並みを散策できる。

シアトルにあるパイクプレイスマーケット（Pike Place Market, Seattle）は、1907年にオープンしたアメリカでも最古に属するファーマーズマーケット。港に面しており、場内には多くの鮮魚店がある。また、八百屋に雑貨店、シーフードレストランなどもあり、付近にはスターバックス1号店があることでも有名だ。

そのパイクプレイスマーケットには、Pike Place Fish Market という有名な鮮魚店がある。数ある魚屋の中でもここは人だかりができ、歓声もあがっているのですぐにわかる。販売スタッフたちの元気な声と見事な販売パフォーマンスで人気店となっているのだ。このパフォーマンスによって日系アメリカ人の始めたこの魚屋は、今や世界的に有名になり、『Fish!』というタイトルの書籍や映像素材がビジネス教材となっている。

ビジネス教材となった理由は、4つのポジティブな経営理念にある。この内容が素敵で、小売業の方々に大人気なのである。

その4つを紹介しよう。

（1）Choose Your Attitude（態度を選ぶ）
　仕事の態度を選ぼう。つらい仕事も、自分次第でやりがいも出る。
（2）Play（遊ぶ）
　 仕事をしながら楽しむ要素を見つけ、それをエネルギーにしよう。
（3）Make Their Day（人を喜ばせる）
　 顧客満足はまず顧客を楽しませることから始まる。顧客と自分を喜ばせよう。
（4）Be There（注意を向ける）
　 目の前にある仕事に誠心誠意の気持ちで尽くそう。仲間と顧客にきちんと向き合おう。

そして現地を訪ねると、これら4つの理念を目の当たりにできる。

まずは魚のキャッチボール。中央で魚が舞っている。食べ物を投げるとは、と思われる方もいるかもしれないが、店のスタッフと客が一体となる演出はお見事である。これが始まると、周囲は笑顔と歓声にあふれる。

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ヴィッテンベルクプラッツには週に3回も各店が新鮮な食材を持ち寄った市がたつ。こちらは逗留した宿が付近だったのと、百貨店 KaDeWeにも近く、市の立つ広場に面してスーパーやカフェが建ち並んでいたので、何度も立ち寄った。

宿のそばにこういう市場があるのは至極便利だ。肉、チーズなどに加えて、旬のものが並び、手工芸品やイートインのお店もある。市場というのは不思議なもので、活気に満ちているせいか、普段は大人しいドイツ人も饒舌で、カメラを手にしているだけで「俺を撮れ」と市場の方に声をかけられた。

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エジンバラ中心地から少し離れた、こぢんまりとした屋台が集った市場で毎日曜日に開かれる。地元志向の小さな市場だが、食べ歩きにも最適。

スコットランドにいながらスペインのリゾット、カルドソを食べた。カルドソは雑炊に似た料理で、カタルーニャやバスクの郷土料理である。「マリオブラザース」のマリオのようなバスク帽を被ったおじさんが懸命に作ったそれは極めて美味。

多様性ある欧州の市場では各国の食材や食事が楽しめる。スペインのご飯ものはパエリアだけでないことを初めて知った。

詳細はコチラから↓
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借りたアパートのそばだったのでちょくちょく出向いた市場。規模は中規模ながら食材も一通り揃っており、野外市場の奧には魚屋などが並ぶ店舗もある。こちらは日曜日には蚤の市になるらしい。

ファーマーズマーケットの魅力、詳細はコチラ↓
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素晴らしい書籍『バッティストーニのぼくたちのクラシック音楽』の最終章

指揮者バッティストーニの出身はイタリアのヴェローナ。街は世界遺産で、中心には古代ローマの円形劇場があり、毎夏に野外オペラ（アレーナ・ディ・ヴェローナ音楽祭）がおこなわれる。彼の手による書籍『バッティストーニのぼくたちのクラシック音楽』の最後は、バッティストーニ少年が、かつて通っていたアレーナの舞台に、ついに立つお話。１人の少年が巣立つ最終章が素晴らしい。

「子供の頃、舞台は夢そのもの、この世のものではない憧れの場所だった」とある。しかし、アレーナの舞台に向かう、今の彼の目に映るのは準備に奔走する裏方のリアルな世界。そして、高まる緊張の中で、かつて自分が子供の頃に座っていた常連席に舞台裏から目に入ってくる。
夢がかなった今、そして高揚した気分で登壇する。

「さあ音楽だ、ひたすら音楽だ。」

が本書の結び。ひたすら美しい名文で綴られる、熱く、上質の音楽本。

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バルバカンのそばにある歴史ある市場。

スタリィ・クレバシュ市場のお目当てはポーランド南部特産のチーズだろう。このオスツィペック（oscypek ）と呼ばれる羊の乳でつくられた燻製チーズは、円筒形をしており、独特の模様が入っている。そのまま食べても、ちょっと焼いても美味しい。一口サイズの小ぶりのものもあり、これは気軽に食べられる。

古いながらもかなり立派で店舗数も多く食材入手に困らない。また、総菜屋もいくつかあり、美味しいポークカツとチキンカツを買って翌日のドライブのランチボックスにした。総菜屋ではピエロギやロールキャベツなども売っているので、これに骨付き肉や新鮮なキノコを加え、スープで煮込んで晩ご飯も手軽につくることができる。この市場の恩恵にあずかると、更にワインにドライフルーツ、各種チーズにふんだんな果物と豊かな食卓となる。

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木造教会の福音教会（Kościół Pokoju w Jaworze）の中には入れず残念であったが、散策してみるとヤボルの町が意外や面白かった。シレジア地方らしく広場はドイツ風の建物が並び、プロイセン時代の1896年に建てられた市庁舎はとても立派だ。町全体が古風で古都の趣があるので散策が楽しい。

そして、高台から眺めると、足下にとても大きな市（Targowisko Miejskie w Jaworze）がたっている。ヤヴォルの町はドレスデンとブレスラウ間やレグニツァ-プラハ間の交易路にあり、それ故に栄えたらしいから、この市場も相当な歴史があるのだろう。

市場の横には立派な円形のヤヴォル城（Zamek Piastowski w Jaworze）がそびえ立つ。1648年に焼失し、1665年に再建されたとのことだ。

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ポーランドのどの都市よりも市場の規模が大きく楽しい。
食材はもちろん日用品となんでも揃い、お値段も手ごろ。サーモンのハラスの燻製が気に入って燻製屋へは幾度も訪れた。更に果物が安いので選り取り見取り、ザクロ、みかん、柿、洋なし、プラムなどを買う。

ポーランドの果物は本当に美味しい。強烈な甘みではなく、ほどよい果物の甘みが感じられ、病みつきになる。また、ドライフルーツも各種買い揃えて食べ比べ、リンゴなどは紅茶にいれて楽しむことができる。そして、感動したのが初のポーランドケーキ、甘さ控えめパクパクと口に運んでしまった。
大きな建物が3棟あり、手前はスーパーも入った雑貨ビルで真ん中が食材の市場が並ぶ、一番奥は広い飲食店街になっている。また建物外はたくさんの花屋や八百屋が連なっている。

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https://jtaniguchi.com/farmers-market-markt-marche-souk/

ベルリンで本格的な異国の味を楽しんだ。移民の受け入れに積極的であった政策も手伝ってか、ドイツにはトルコの方が多い。各都市にはトルコ料理の店を多くみかけるし、たいがいの市場には必ず1つ2つトルコ料理の屋台がある。
そして、このベルリンのクロイツベルクは戦後の西ベルリンが人手不足だった際に大量に一時移民を受け入れた。彼らの多くは壁の近くで家賃の安かったこの地区に定住し、そこから一大トルコ人街と発展してきた。火曜日と金曜日には Maybachufer通り沿いに屋外マーケットが開かれる。
このトルコマーケットは料理だけでなく、アクセサリーや反物の生地に至るまでオリエンタルな雑貨の店も多い。もちろん料理も本場の方が作る本場のトルコ料理なので味は間違いない。

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ムラージュ（医療教育模型）は写真の発達で衰退したが医学史資料として貴重。これを見たく寄生虫は苦手ながら遂に訪問。
1000倍の寄生虫模型や媒介となる節足動物のムラージュがドレスデンで学んだ製作者の沼田仁吉の紹介と共に展示。最後の写真はドレスデンのドイツ衛生博物館のもの。

目玉展示である8.8mの人間体内に生息していたサナダムシも凄かったが、圧巻はロイコクロリジウムに寄生された生きた幼虫の展示、巻貝に寄生し繁殖の為に、鳥に食べられやすいようカラフルな体色で巻貝内を動きまくるという、なかなか酷いパラサイトっぷり。