７月の３連休の日曜日。私は沼津から午前中に東京・上野へ　国立科学博物館特別展「昆虫 MANIAC」、東京国立博物館　カルティエと日本　半世紀のあゆみ「結 MUSUBI」展を見た後、横浜へ<br />甥っ子の小6のカズキ、小3のともちゃん、二人ともサッカーをやっているので14時に現地集合です。<br />７月は妹の誕生日があるので、横浜ベイシェラトンの「コンパス」のオーダービュッフェでお祝いです。毎年恒例の「夏の北海道フェア」、いつも通り、食べたものを忘れないように、延々とアップしているだけの旅行記です。

甥っ子たちを連れて横浜ベイシェラトンのオーダーブッフェ～グルメパレットvol.17～夏の北海道フェア～

104いいね！

2024/07/14 - 2024/07/14

411位(同エリア10378件中)

この旅行記のスケジュール

2024/07/14

この旅行記スケジュールを元に

７月の３連休の日曜日。私は沼津から午前中に東京・上野へ　国立科学博物館特別展「昆虫 MANIAC」、東京国立博物館　カルティエと日本　半世紀のあゆみ「結 MUSUBI」展を見た後、横浜へ
甥っ子の小6のカズキ、小3のともちゃん、二人ともサッカーをやっているので14時に現地集合です。
７月は妹の誕生日があるので、横浜ベイシェラトンの「コンパス」のオーダービュッフェでお祝いです。毎年恒例の「夏の北海道フェア」、いつも通り、食べたものを忘れないように、延々とアップしているだけの旅行記です。

エリア

横浜(神奈川)

旅行の満足度: 5.0

ホテル: 5.0

グルメ: 5.0

同行者: 家族旅行

一人あたり費用: 1万円 - 3万円

交通手段: 新幹線

地図を見る

北海道の美食を堪能いただける「夏の北海道フェア」。今回は農業王国・十勝エリアを中心に、北海道の旬の食材や名物グルメがブッフェ会場に大集結！

オールデイダイニングコンパスグルメ・レストラン
完全オーダー式。最初にメニューが渡され、自分のスマホからオーダーする仕組みですが、専用タブレットをお借りすることもできます。画面が大きく見やすいので毎回お借りしています。
東京国立博物館「カルティエと日本　半世紀のあゆみ『結 MUSUBI』展でいただいた薔薇の花とグッズのレターセットは妹へプレゼント。
昆虫 MANIACのお土産、ともちゃんへ蚕のぬいぐるみとカズキの完全変態のTシャツ。
まずは、コンパスシグネチャーメニューのローストビーフ
北海道産山わさび入りソース

毎回楽しみにしているカズキ。
ともちゃんもおいしいね
オードブルプレートA
知床鶏のコンフィ。サクラマス、甘えび、ほたてのタルタル。燻製モッツァレラとトマトの和風カプレーゼです。
オードブルプレートB
自家製チャーシュー。クラゲの中華風和え物。うずらのピータン豆腐　アイヌネギとザーサイソースです。
幕別町NEEDSのチーズ“大地のほっぺ”＆アプリコット

カスベザンギ
エイのから揚げです
こちらも絶品の「トウモロコシの冷製ポタージュ」
こちらも北海道フェアでは、毎回注文する「北海道珍味の盛合せ」
箸休めにピッタリの一品
アスパラのムースと生ハムのサラダ仕立て
鱸のウニ入りビエノワーズ　ラタトゥイユ添え
旬の白身魚、鱸をチーズ、バターやウニを使ったパン粉生地をのせて焼き上げました。夏野菜のラタトゥイユと一緒に。

お一人様一食限定のミニ海鮮丼
サーモンやホタテ、蟹やいくらなど、豪華な北海道フェアならではの日替わりミニ海鮮丼
ほたて稚貝の味噌汁
スープはほかに北海道産コーンの中華スープがありました。
フルーツは、パイナップル、ライチ、グレープフルーツ、キウイ、オレンジにスターフルーツです
箸休めにお口をさっぱりと。
十勝帯広名物豚丼をアレンジ！！
Hot Menu “どろぶた”を使った～帯広ロール～
十勝の広大な大地でのびのびと育てられた放牧豚のバラ肉を使い、十勝地方帯広市が発祥の地と言われている豚丼を一口サイズで食べられるようにアレンジした一品です。

とかち井上農場“雪蔵甘熟メークイン”のじゃがバター
収穫後18ヶ月以上の期間、天然資源の雪を活用した貯蔵庫で熟成させたスイートポテトを彷彿させる食感と甘みが特徴のメークインです。クリーミーなバターが、メークインの味をさらに引き立てます。
トマトチーズラーメン
ラーメンは濃厚味噌ラーメンもあります
お寿司にいきます。「ほたて海苔包み」
まぐろ、サーモン、ニシン、ホッケの昆布締め
きめ細かく柔らかな肉質が特徴のブランド牛「十勝若牛」をアツアツの石焼プレートでいただきます。
天ぷらに最適な食材を厳選。アツアツの揚げたてをいただけます
北海道産モッツァレラチーズ
ほかに「むかわ町中澤農園だるま芋」「海老」「鱈のすり身とコーンの天ぷら」など
こちらは珍しい北寄貝の天ぷら
こりこりとした食感と北寄貝のおいしさが濃縮
毎回、北海道フェアで楽しみにしている「旭川上田畜産の手仕込みジンギスカン」これでご飯3杯ぐらいいける美味しさ！！
お一人様一食限定本ずわい蟹蟹酢添え
身がしっかりと詰まっていて、口の中にふんわり広がる甘みがたまらない本ずわい蟹。
ともちゃんも夢中で食べます。

札幌名物スープカレー
牛バラ肉を使ったコンパススタイル
なまら十勝野の野菜とベーコンの焼きチーズフォンデュ
十勝の農業者が結束し美味しい野菜を作っている「なまら十勝野」。旬の野菜を、陶板で溶けた熱々チーズでいただきます。
これも絶品！！「北海道産ほたてのバター焼き」
ソイの炙りと茄子の冷製
蟹とアボカドの焼きリゾットビスクソース
香ばしく焼き上げたリゾットに相性の良い蟹とアボカドをあわせました。甲殻類の旨味たっぷりのソースでいただきます。
北海道銘菓「しっとり系バウムクーヘン」の最高峰三方六もありました。
スイーツも充実しています
本格的なケーキもあります
「ピーチショートケーキ」「洋ナシのタルト」十勝鹿追町カントリーホーム風景の牛乳使用「北海道牧場プリン」など
「ベイクドレアチーズ」「北海道大納言あんみつ」「マンゴープリン」など