After9さんのクチコミ(40ページ)全1,106件

まだ明るい夕方に早めのディナー・・・向かった先はCHEZ VOUS（シェ・ヴー）！
「Chez Vous」は、フランス語で「あなたの家」という意味らしい・・・

店内はモダンカジュアルで、メニューを見ると料理はフレンチをベースにイタリアンもカジュアルに頂けそう！
夕方はスペインバル）やイタリアンバールのようなチョイ飲みメニューも用意されている！
あまりジャンルや型にとらわれないカジュアルなビストロといった印象の店！

さて、白ワインのボトルを投入！

ワインのアテに「長野県産鮎のコンフィ」を頂く！
5時間真空料理したという事で、頭から骨まで残さず頂ける！！
ジェノベーゼのソースで臭みを消して爽快さを出している！

フォアグラ入りパテ　ド　パンパーニュ！
フランス産のフォアグラを入れた贅沢なちょっと逸品！

本日のカルパッチョは真鯛！
カルパッチョにしては切り身が厚過ぎるのと雑な盛り付が残念・・・

ビアンコのワインを開け、ロッソのデカンタを投入！

イタリアンのメニューから有機野菜のバーニャカウダで野菜補給！
ヤングコーン、、カリフローレ、スティックセニョールなどの目面しい野菜が勢ぞろい！

もち豚スペアリブのコンフィ！
7時間じっくりオリーブオイルで煮こんだスペアリブは柔らかく、バルサミコの爽やかさで何本も行けそうな味わい！

子供連れも多く、服装も気にせず気軽に訪問できるカジュアルなビストロでした！

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大泉学園町の「都民農園前」交差点　サミットの横にあるインド料理屋　DEEP(ディープ）ヘ！
以前ハネパール料理とインド料理の店だったが数年前に名前が変わった・・・
オーナーは同じで店名を変えただけなのか？？？
とりあえず行って確かめてみないと始まらない！！

店内は4人掛けテーブルが6台で24人がMAXのキャパシティーでこじんまりした店！
モニターからはインド映画が流れディープな雰囲気を演出！
そしてインド人らしき店員が２名で厨房からはヒンディー語が聞こえてくる！
「以前の店とオーナーはは違うの？」と聞いてみると違うという事で期待は高まる！

本場インドのビールもあるけど日本の生ビールで喉を潤そう！
そして、お通しはインドの豆のせんべい　papad（パパド）

ビールのアテにインドの前菜の定番　samosa（サモサ）はホクホクの熱々揚げたてでイモのホクホク感がGOOD!
ケチャップベースのソースは若干スパイシーな味付け！

チキンティッカはタンドールで焼いた骨なしチキン！
肉はジューシューな仕上がりマイルドなスパイスが食欲を増進！
そしてアルコールも増進・・・でも程々に！

たっぷり野菜の炒めものはmutton chilliマトンチリ！
マトンと野菜を様々なスパイスとレッドチリでソテーした料理！

サービスで頂いた手羽元の唐揚は超ジューシー！
そして店の好感度がアップでサービスの★をプラス（笑）

さて、インド料理はカレーでしめる！
選んだカレーは一番好きなサグパニール！
南インドのカレーにはライスが定番ですが、ここはナンをオーダー！

僕がインドのカレーの中で最もすきなのがsagg paneer（サグパニール）はほうれん草とチーズのカレー！
サグは青菜全般、パニールはほうれん草で店によってはpalak paneer（パラックパニール）とも呼ぶが同じ料理！
パニールはインドのチーズの種類ですが、凝固したカッテージチーズを固めた島豆腐のようなものがパニール！

サグパニールは肉が無い分油濃くするものも多いが、こちらはほうれん草のフレッシュ感が強く油っこさは全くないので最後の１滴までナンで拭って頂けこれは大正解！
インドのカレーを食べた後によくある胃もたれも全くない！

辛さは５段階で4にしたら程よかった！！次回は最高峰の５にしても行けそうだ！

平日の日替わりランチのカレーセットは６５０円とリーズナブルなので次回はランチでも利用してみよう！
「陸の孤島」とメディアで言われてしまう「大泉学園町」という土地柄もあってか？電話で注文して持ち帰る客も多い・・・
まるごとタンドールで焼いたチキンも気になるし、利用価値の高い店になりそうです！

さて、腹ペコで遅い夕食！
ラストオーダー間際の時間・・・中華料理店の（みんみん）でささっと食べて帰ることに！

店員は全て中国人・・・みんみんと言っても宇都宮の人気餃子店とは関係なく、大阪で昭和28年に誕生し、今では関東にも進出したチェーン店！
安くてウマいをコンセプトにした餃子の大将に類似したような大衆中華料理店でウリはやはり餃子！
ボリュームあるセットや定食がほぼ1000円以下で頂ける・・・
車で来たのでビールは我慢し胃袋だけ満たして帰る！
僕は好物の回鍋肉定食！
妻はチャーハン餃子のセット！

この手の店の中国人コックが作る回鍋肉は味噌が甘いという失敗が多いが、日本人好みの辛味噌で悪くない！
素朴な玉子スープも鳥ガラのスープで！
このサービス品の回鍋肉が690円だから何も文句は無い！

娘は坦々麺と餃子のセット！でライスと搾菜付き！

光が丘店では料理によっては失敗することもあるが、いつもながら坦々麺はスープのコクがありなかなかウマい！

妻はチャーハンと餃子のセット！
チャーハンは一口もらったが醤油が強くてどこか懐かしくなるような素朴な家庭のチャーハンの味！

担担麺、炒飯のセットにはそれぞれ餃子が付くからガツンとボリューミー！
餃子は薄皮で万人受けする味で可も不可もなくビールに合いそうです！

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目白通り沿いで大泉インター入口付近にある焼肉屋の平城苑本館（へいじょうえん）！
黒毛和牛などの高級牛にこだわる店だが、ランチはリーズナブルに頂けるので回転時間直後でも賑わっている！
名前を告げてロビー待つこと10分ほどで席に案内される！
広い店舗でボックス席になっていてゆったり寛げるつくりになっている！
「和牛カルビ膳」と「和牛ロース膳」をオーダー！
どちらもメインの肉にキムチ・ナムル・小鉢・サラダ・ご飯・スープ付きのセット価格で1,340円
肉1.5倍にしても1,880円なのでそちらでオーダー！
こちらの魅力としては炭火！！　やっぱり炭の香りで焼肉は一味も二味も違ってくる！！

そして料理が登場！こちらは和牛カルビ膳！
肉は1，5倍なので食べごたえありそう！！
和牛カルビと和牛ロースはそれぞれ好みの問題ですが、ロースは霜降り具合が良く、肉の柔らかさでロースの方がバリュー的にはお得でロースに軍配！！

次回はカルビは止めて「和牛ロース膳」の1本勝負で行こうと心に決めて店を後にする・・・
よし、スタミナ補給で今週も1週間がんばれそうな気がする！！
昨年（2014年）からしゃぶしゃぶも始めたのでしゃぶしゃぶも食べてみたいっすね～！！

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ニッコーホテルからは徒歩で５分ほどのメキシコ料理店
Colibri Mexican Bistro（コリブリ・メキシカン・ビストロ）！
人気があり満席・・・予約をしてないので待つことになるが、入り口付近の「小さなテーブルでよければ」という事・・・
入り口なので客が扉を開けるたびに冷たい空気が流れてくる席だが、待つのは嫌いなのででそこで妥協する！

ココはメキシカンだが、Bistro（ビストロ）の名が添えられている！
そういえば中華料理店がチャイニーズビストロとか、近年のカリフォルニアでの飲食店は店名にBistroのを付加する店を多く見かけるようになったが、流行りなのだろうか！？
インテリアの木材は黒いマホガニーを使い、ゴールドが映える重厚なインテリア！
壁には古典的なスペインの絵画が飾られ、膨大な種類のテキーラのボトルのコレクションがカウンターを飾り、雰囲気もセンスも良くGOODだ！

さて、まずはMargarita（マルガリータ）で　乾杯　「Salud（サルー）！」

●Guacamole
アボカドを中心に、刻んだオニオン・トマト・コリアンダー・チレなどの野菜に、塩とライムの果汁を加えて作るサルサの一つがGuacamole（ワカモレ）！
目の前で作るGuacamoleは、火山石を削って作られたメキシコの伝統的なすり鉢である　Molcajete(モルカヘーテ)の中でリズミカルに野菜と混ぜ合わせるパフォーマンス！
それにしてもモルカヘーテが大きくてワカモレの量がすごく多い！！

ふっくらした仕上がりのTortillasは、トルティーヤプレスを使わずに手で伸ばしたハンドメードの仕上がりだから大量生産のトルテーィーヤとは一線を画す食感！
３種類のサルサと共にサーブされる！

●Tacos de Pescado
魚のタコス！
グリルした魚をスパイシーなソースでマリネし、 Slaw（コールスロー）を添えたBajaスタイル？のフィッシュ・タコ！

●Carnitas
豚肉料理のカニータス（カルニータス）！
ジューシーで柔かなぶつ切りのポークの味付けはメキシコの中西部に位置し太平洋に面したMichoacan ミチョアカン州のスタイル味付けだという事！
メキシコの唐辛子Ｇuajillo（グァヒージョ）と頭が緑で下が赤い品種の唐辛子Ｃhile de arbol の２種をあわせた強烈に辛いサルサと共にサーブされる！！

食器はメキシコの伝統的な陶器の良いTalabera(タラベラ焼き）を使っています！

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Union SquereのMarket st.沿いにあるショッピングセンターWestfield San Francisco Centre（ウエストフィールド・サンフランシスコ・センター）のフードコートで、自称！宇宙一ウマいTri-Tip（トライ・ティップ）を食べた後、娘の視線の先はジェラートとクレープ専門店　Melt Gelato and Crepe Cafe（メルト・ジェラート＆クレープカフェ）　！

娘は食後のデザートにジェラートを買いに行く・・・
ショーケースには数多くの種類のジェラートが並ぶが、肉以上に迫力がある！？

こちらは、アメリカのトラディショナルな高カロリーのデザートよりもヘルシーでウマい！というコンセプトで勝負しているらしい！

一口食べさせてもらうと、一般的なジェラートよりもなめらかで舌触りが良く、店名のＭｅｌｔが示す通り「とろける」食感！
なるほど、甘すぎずフルーツの味を生かしていてフルーティー！

Strawberry Gelato Low Cal(ストロベリー・ジェラート・ロー・カロリー）100cal

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San Francisco（サンフランシスコ）国際空港へ！
ドメスティックのUnited（ユナイテッド）の便でLos Angeles(ロサンゼルス）へと向かう！！
年末のホリデー期なので空港の混雑を考え早めに到着したが案の定セキュリティーを通過するのに1時間要たがし無事通貨・・・
ここターミナル３にある BUENA VISTA CAFE（ブエナ・ヴィスタ・カフェ）で搭乗時間まで一呼吸！！
BUENA VISTA CAFEはサンフランシスコでは超有名店・・・
その店の名を世界中に知らしめたのが半世紀以上部滅のI看板メニュー
「Irish Coffee（アイリッシュ・コーヒー）」だ！

そのルーツを探ってみた！
そもそもIrish Coffee（アイリッシュ・コーヒー）はアイルランドで旅客機の乗客のために1942年に創案されたカクテル！
その考案者は飛行場のパブのシェフ(Joseph Sheridan ジョー（ジョセフ）・シェリダン)という人物！！
アメリカ～ヨーロッパ間の大西洋の長旅の中、乗り継ぎの乗客に「冷えた体を温めてもらおう！」という事でアイリッシュ・ウイスキーをベースとしたこのホットカクテルが考案された！

新しく誕生したシャノン空港ではさらに旅行者の間で有名になり、1952年にここサンフランシスコのTHE BUENA VISTA CAFEブエナ・ヴィスタ・カフェでアイリッシュコーヒーのレシピが試された！
そして、ブエナ・ヴィスタ・カフェが世界的に有名にさせたといっても過言ではないらしい！！
そのレシピはアイリッシュ・ウイスキー＋ホットコーヒーに砂糖とクリームを加えたカクテル！
1952年BUENA VISTA CAFEで誕生したレシピは半世紀以上経った今でも変わらず守られているという！！

さて、その魂のIrish Coffeeを試してみたかったが、今から数時間後にLAに到着したらすぐに車を運転しなくてはならないので酒は控える・・・
という訳で、Cofeeをオーダーすると、Irish Coffeeと同様に透明のガラスのタンブラーで登場・・・
気分だけでもIrish Coffee！・・・と言い聞かせるがただのコーヒーだ！（汗；）

小腹が空いたので娘のリクエストでBuffalo wings（バッファロー・ウィングス）！
バッファローウィングはサンフランシスコ名物ではなく、Buffalo市発祥のニューヨークご当地名物だが、表面のカリカリ感と中のジューシーさが両立していてかなりハイレベル！
Buffalo wingsには目がないので数多くの店で食べてきたが、辛さも酸味も控えめで程よく何本でも食べれそうなくらウマい！！
もちろんBuffalo wingsには欠かせないセロリとブルーチーズのドレッシングが付け合せ！！

この世界的に有名なBUENA VISTA CAFEは、サンフランシスコ名物のケーブルカーの走る通りの　Hyde St.が本店！

ここに支店を設けたのは、アイリッシュコーヒーのルーツである「空港がふさわしい立地と」いうだろうか！？
予断ですが、2008年にBUENA VISTA CAFEは世界一大きなIrish Coffeeとしてギネス（Guinness Worlds Record）に認定されているようです！

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Redondo Beach（レドンドビーチ）のＰＣＨ沿いにあるダイナー　Eat At Joe's（イート・アット・ジョーズ）で朝食を！
朝から行列の出来るこのダイナーは昔から地元住民に大人気だ！！
朝食なので回転が速く、10分ほどで案内される・・・店内は満席で賑やかで活気ある！

さて、料理は最近カリフォルニアで流行のお洒落なＮｅｗスタイルではなく、1969年に創業し、昔ながらのOld Ｆａｓｈｉｏｎed Americanを提供するダイナー！
まずはコーヒー＆紅茶で体を温める！

●Pan Cakes（パンケーキ）
パンケーキはBlueberry, Buttermilk,Chocolate chipの3種類から選べ、Blueberry（ブルーベリー）を選択！
ブルーベリーはトップにのせられていると思いきや、パンケーキの中に入っている！
こちらで人気なのはボリュームあるOMELETTS（オムレツ）！

●Veggie OMELETTS
具はSpinach（ホウレン草）,Mashroom（マッシュルーム）,Tomato（トマト）, Onion（オニオン）, Bell pepper（ピーマン）
オムレツのサイドにはたっぷりのハッシュドポテト/　Home Fries（ホームフライ）付き！

●Spanish　OMELETTS
Cheese　Omelette（チーズオムレツ）に特製のピリ辛のサルサSpanish sauce（スパニッシュソース）がたっぷりでウマい！　オススメです！！
ボリュームたっぷりのオムレツだけでも満腹だが、当然 主食も付く・・・

Toast（トースト）,English muffin（イングリッシュ・マフォン）,Biscuits（ビスケット）,tortillas（トルティーヤ）から選べる！

トーストにしてしまったが、スパニッシュオムレツには「トルティーヤのほうが良かったかな～」とちょっと後悔・・・

創業して40年以上経つが、いつまでも行列のある人気店として地元住民に愛される店であり続ける事でしょう・・・

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米が食べたい気分という事でスンドゥブ食べにWestern Aveを北上し、Gardena（カーデナ）へ！
Gardenaの地域はコリアンの店が多いが昔よりも増殖し続けているように思える！
僕が渡米した90年代前半の頃、ここは確かKYOTO PLAZA(京都プラザ）という日系のモールだった・・・
今では完全にハングル文字に変わりコリアンモールと化してしまった・・・

さて、入店したのは2回目の訪問となるスンドゥブ専門店のTOFU VILLAGE（トーフ・ヴィレッジ）！
直訳すれば”豆腐村”というベタなネーミングだ！

スンドゥブは安くて体に良いという事でアメリカ西海岸を代表する人気料理といっても過言ではない！

もちろんスンドゥブは韓国料理ですが、専門店の発信地は1996年のLos Angeles!
ちなみに。初めて登場したスンドゥブ専門店はコリアンタウンの　BCD　TOFU HOUDE！
BCDは日本の日本の新大久保にも進出したが閉店して撤退した！

LAで1996年にスンドゥブ専門店が登場して以来、在米韓国人達が新たにスンドゥブムーブメントを巻き起こした！

さて、客層は韓国人がほとんどのようだが、隣の席からは日本語も聞こえてくる店内！
まずは韓国ビールのOB！
スンドゥブ専門店と言っても他の韓国料理もレパートリーも豊富！
店のおばちゃんが「チヂミはどう？」とか「カルビはどう？」とかすすめてくれるが、たっぷりの突き出しだけでも腹が一杯になるくらい出てくるので誘惑にはのらない！！
まず登場する突き出し（副菜）お決まりの揚げた魚から登場！
この魚は温かくないので揚げて時間が経っていて正直ウマくない・・・

さらに突き出しが8種類登場！
特に自家製であろうキムチがなかなかウマい！！
突き出しは無くなったらお代わり出来るので遠慮なくガンガン箸がすすむ！

三人三様でそれぞれ違うスンドゥブをオーダー！
シーフード類、肉類、両方入ったミックスなど種類が豊富で辛さもMild, Medium,Hot, Very Hotなど好みに応じてくれる！
スンドゥブは漢字では純豆腐だが、英語では何故か「SOON TOFU(スーントーフ）」と呼ぶ！！
そもそもスンドゥブとは韓国の柔らかい水豆腐の名称で、水分を絞った日本の豆腐とは異なる！
完全な豆腐になるまでもうすぐだからSOON TOFUなのかな～？？？(不明）

スンドゥブに付くライスは韓国石器(石鍋）で登場するが茶碗が用意され、移してくれる・・・
ちなみに米は古代米の黒米を使っているから紫色！

石鍋でおこげの出来た米には勝手にお茶（コーン茶）を入れてくれるので自動的にお茶漬けとなる！
しかし具が無いから薄味で物足りないので僕はいつもキムチを投入する・・・

そういえば、韓国人の知り合いにライスに味噌汁をかける「猫マンマ」には驚いたという話を聞いたが、似てるようで風習が異なるようだ！

日本人はライスにスープをかける風習があるが、韓国ではスープにライスを入れるのが常識だという！
なのでスンドゥブにライスを入れて（又はつけて）食べるのが常識！
他の国でも同様！・・・インドのカレーもナンではなくて、南インドではライスで食べるのが主流だが、ライスにカレーをかけるのでではなく、ライスをカレーに付ける！

混ぜてしまえば同じだと思うが、こういうクロスカルチャーが面白い！！
でもこれ・・・ご飯にお茶かけてるけどお茶は例外って事！？

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レドンドビーチに５年間住んでいて一番お世話になったのがRedondo BeachのCLASSIC BURGER（クラシックバーガー）　！
店名の通りハンバーガーが売りだが、朝食メニュー、チキンやステーキなどのミールも充実しているからダイナーのような感覚で使える店！

元Redondo Beach市民として長い間お世話になったここをスルーするわけにはいかない！
いつものスパニッシュ系の明るいおばちゃんがいなくてちょっと残念・・・
テーブルサービス店では無くてカウンターで先払いのシステム！
テラス席が気持ちいいが今日は寒いので店内の席で料理の登場を待つ・・・

僕はスタンダードなアメリカンの朝食の３エッグをSunny side up（目玉焼き）で調理してもらう！

サイドにはソーセージとHashed Potato（ハッシュド・ポテト）をチューズ！
もちろんパンも付き、White Breadを選択すれば2枚付いてくるのでボリューム満点だ！

妻はSandwichメニューからBLTを！！
そんじょそこいらのサンドイッチぬい比べボリューミーなので食べきれないので残りは僕の胃袋に入る事となる！

娘もSandwichメニューからFish Sandwich（フィッシュ・サンドイッチ）をチューズ！
バンスに白身魚のフライが挟まれいるFishですが、ハンバーガーのように野菜レタス、トマトがたっぷり入り、味付けはタルタルソース！

日本ではフィッシュバーガー何て呼ばれてしまっちゃいそうだが、ちろんハンバーグが入ってないのでハンバーガーじゃなくて、正しくフィッシュサンドイッチと呼びましょう！！

今回はオーダーしなかったがここはタコスもなかなかウマいんだよな～！！

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Newporot Beach（ニューポート・ビーチ）のFashion Island(ファッション・アイランド）での買い物・・・
先ほどブレイクタイムで食い物もつまんだばかりだが、おやつは別腹と娘は言う事であそこへ向かう・・・

向かった先はAuntie Anne's（アンティ・アンズ）　！
Auntie Anne'sの名物プレッツェルはPennsylvania（ペンシルバニア州）を起点に世界中に広まり続け日本にも進出した！

ロサンゼルスではRedondo Beach（レドンドビーチ）で1994年に創業したWetzel's Pretzels（ウェッツェル・プレッツェル）がるが、Pennsylvania州からライバルが殴りこみ！・・・日本ほどの行列は無いが大人気だ！
作っているのはメキシカンのおっさん・・・トルティーヤ同様に粉を操る軽やかなテクニック！
娘が買ってきたPretzel（プレッツェル）は甘いのと甘くないのの２種類！
こちらは僕の好きな生ゴミ味のSOUR CREAM & NION(サワークリーム＆オニオン)のフレーバー！！
一口もらってみると焼きたて熱々で堅くないふんわりプレッツェルがなかなかウマい！

一方、こちらは甘いPretzelで、CINNAMON SUGER（シナモン・シュガー）！
日本にも進出しているけどやはり本場のほうが安くて豪快な気がする！？

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リビエラヴィレッジの人気フレンチ店！
オーナーは陽気でフレンドリー、店員の対応も素晴らしくて好印象だ！！
照明が暗くてキャンドルの灯りがムーディーだが、写真を撮るにはブロガー泣かせ・・・

まずはカリフォルニアのＳｏｎｏｍａが誇るMatanzas Creek WineryのChardonnayで乾杯！
ウマいBaguette（フランスパン）が登場する！
体が冷えてるのでので本日のスープ　Soupe du jour　を各自オーダー！
若干塩加減が強めだが、パプリカの香が豊かでなめらかな舌触りのポタージュがウマい！
それにしても、大皿にたっぷりなので思いのほか胃袋のキャパシティーを占領してしまう・・・
●Ａｈｉ　Ｔａｒｔａｒｅ　Ｎｉｃｏｉｓｅ
細かく刻んだＡＨＩ（マグロ）のタルタルはChile oil（チリオイル） やAvocado（アヴォカド）が強調！
その他、オリーブやケッパーなどが味の深みを出しでいる！
と共に目の前で店員が軽快な手さばきでＭＩＸしてくれる！！
Homemade potato waffle chips（ホームメード・ポテトワッフル・チップス）がそえられる！
ウマウマのタルタルだ！

●Rigatoni with Lamb Bolonese
リガトーニ・パスタにラム肉をたっぷり使った香り高きボロネーゼ！

気付けば満席！・・・大晦日の食事を楽しむ客で大賑わい！！
店のセンス、料理の味、接客の良さと３拍子揃っている！！
Redondo Beach（レドンドビーチ）, Torrance（トーランス）, Palos verdes（パロスバーデス）の狭間のこのハリウッドリビエラにある人気のフレンチレストランZAZOUはいつも賑わっているので予約してから訪問するのがベターでしょう！

1月1日の元旦！・・・朝早くから出発しAnaheim（アナハイム）のDisneyland（ディズニーランド）ヘ！
道中、エネルギー補給は時間のかからない「ファーストフードでも良いか～！」という事に・・・
ディズニーランドへ続く91 Artesia Fwyにのる前の Artesia Boulevard沿いの　Carl's Jr.（カールスジュニア）へ！

Carl's Jrは渡米したばかりの1992年頃にはよく利用していたが、他店を利用するようになってからは何だか足が遠のいてしまい、およそ20年ぶりくらいくらいか！？
他国にも進出しているが、日本には未上陸・・・日本上陸を願うファンも多いのではなかろうか！？
アメリカにおけるファーストフードチェーン店の規模のランキングを調べてみた！
1位　 Subway （サブウェイ）
2位　McDonald's（マクドナルド）
3位　Burger King （バーガーキング）
4位　 Wendy's （ウエンディーズ）
そして5位が星のマークのCarl's Jr. （カールスジュニア）！

カールスジュニアの歴史は、創業者のカールズ氏が1941年にLos Angelesでフードスタンドのビジネスをスタート・・・
そして、Carl's Jr.が1956年にアナハイムで創業！
という訳でアナハイムに行く前には、アナハイムで生まれたCarl's Jr.で腹ごしらえがＧＯＯＤ！（こじつけですが・・・）
まだ誰も客のいない元旦の早朝・・・2012年の初食はジャンクフードとなる・・・

変化球なしでCarl's Jrの看板メニューであるFamous Star （フェイマススター）をオーダーする！
ポテトはかつてカールスジュニアではクルクルカールしたＣurly fries（カーリーフライ）が択べたが、現在ではメニューから除外されているのがちょっと残念・・・

●Famous Star with Cheese
チェーンのファーストフードのジャンクフード言えばそれまでだが、他店よりも優位なハンバーガーの特徴がある！
ウマい！ハンバーガーの定義の中で、炭火のＢＢＱで焼いたCharbroil （チャーフロイル）は絶対条件！！
チェーン店と言え、炭でパティ焼いたChar-Broiled が最大の人気の秘訣だろう！
バーガーキングのパティも香ばしいさが売りだが、直火であっても炭火焼きではない！！

さて、そんなＦａｍous Star（フェイマス・スター)の特徴は実にベーシック！
最大の特徴である炭で焼いたの香り！
チーズはAmerican Cheese（アメリカンチーズ）！
野菜は下から　Lettuce（レタス）,Tomato（トマト）,Sliced Onion（オニオン）,Dill Pickles（ピクルス）！
味付けは　Special Sauce（スペシャルソース）&Mayonnaise（マヨネーズ）！
バンスはゴマがたっぷり付いた　Toasted Sesame Seed Bun！！

このFamousパティ２枚、チーズ２枚のＤｏｕｂｌｅになれば、メニューはFamous Starから　Super Star（スーパースター）へと変化する！

そういえば、20代の頃はボリューム満天のSUPER STARしかオーダーしてなかったが、「歳とったんだな～」としみじみ実感・・・

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ディズニーランドで遊び帰りがずいぶん遅くなった・・・
とりあえず91 Gardena Fwy（ガーデナ・フリーウェイ）でガーデナヘ戻り食事を！と思ったが、嫌な予感が的中・・・
この日は1月1日の元旦！・・・日本のように新年を盛大に祝う習慣はないもののオープンしている店は少ない！！
米が食べたい気分なので、日本が誇る？ファストフードのYOSHINOYA（吉野家）へ（苦笑；）

調べによればYOSHINOYAがアメリカ進出したのは１９７５年なので、アメリカに定着しておよそ３７年だ！！
アメリカの吉野家では現地に合わせたオリジナルメニューのＴeriyaki chicken ,Combo,Vegetableなどの丼があるが、迷わずオリジナルの牛丼（Beef Bowl）をオーダーする！

アメリカ式ではハンバーガーチェーン店と同じカウンターオーダーシステム！
僕は牛丼には生たまごを入れる派だが、アメリカの吉野屋には生たまごはない！（昔はあった）
実は、僕が渡米した1992年頃には日本人客の多い地域に限っては生たまごがあったが、基本的にサルモネラ菌の多いアメリカの卵は生で食べないのは常識（ローッキーを除いては）
ちなみに、YOSHINOYA AMERICA, INC.の本社は日系企業が集中するTorrance（トーレンス/トーランス）にある！

さて、牛丼はTO GO（お持ち帰り）したが、もう一つオーダーしたのがClam Chowder(クラムチャウダー)！
Miso Soup(味噌汁)もメニューに存在するが、アメリカ人の味覚に合わせて「フィッシー」な魚の出汁はおさえたれ味噌汁はウマくない！
そこで僕がオススメするのがクラムチャウダーで、ビーフ＆オニオンを使った牛丼と意外と良く合う！！
また、日本では汁をたっぷりいれてもらうサービスオーダー「つゆだく」もアメリカでは「extra juice」として存在し、野菜（玉ねぎ）抜きなどのわがままオーダーも可能だ！

アメリカに住んでいた当時は、味覚が慣れたせいか？あまり違いに気付かなかったがあらためて食べるとやはり違いを感じる！（それとも変わったのだろうか？）
脂身は日本よりも少なく肉肉しいように感じられ、ご飯はインディカ米ほどではないが、少し細長くポソポソしている！
牛丼は日本のほうがウマいが、クラムチャウダーと合わせて味わえるのはアメリカならでは！
なので優越は付けられないし、このコンビならアメリカのビールだって良く合うんです！
興味のある方、この日米コンビをお試しあれ！！（笑）

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Ｒｅｄｏｎｄｏ　Ｂｅａｃｈで朝食！
Redondo Beach Marina（レドンドビーチ・マリーナ）にある店POLLY'S（ポリーズ）へ向かう！

小さな桟橋に入って一番手前が　Polly's On the Pier（ポリーズ）！
まだ真っ暗な早朝の5時からオープンしていて、昼の2時にクローズするモーニング＆ランチ専門店！
窓際のオーシャンビューの特等席があいててＬｕｃｋｙ！
青い海と青い空！　晴天で気持ちの良い朝！

席に座ると大きく横揺れを感じ、あたりを見渡す！！
「地震か〜！？」、他の客も　「Earthquake?」とあせる表情を浮かべる・・・
ぞの後も緩やかに店が揺れているのを感じるが、この店は小さなPier（桟橋）の上にありるので波の力で常に揺れている！
波が強い日は船酔いするほど揺れるのだろうか！？


●BUTTERMILK PANCAKES！
娘がオーダーしたのはアメリカンブレックファーストの定番　日本のパンケーキ（ホットケーキ）はふんわり厚みがあるが、アメリカのはこのように平べったいのが普通！
雑学ですが、このパンケーキが明治時代に日本で紹介され、その後パンケーキを真似て誕生したのがドラ焼きらしい！

●EGGS BENEDICT（エッグベネディクト）
サイドにはたっぷりのHash Browns（ハッシュ・ブラウン）!
パンの上にベーコン、ポーチドエッグ、そしてSauce Hollandaise(オランデーズソース)を乗せた豪快なエッグベネディクト！
Sauce Hollandaise（オランデーズソース）はバター＆レモン果汁を卵黄で乳化させたフランスのソースで「オランダのソース」が語源！
ポーチドエッグは2個！オランデーズソースととろける黄身がホウレン草とベーコンにウマみを与えてくれる！！

●HUEVOS RANCHEROS
ウエボス・ランチェロスはメキシコの代表的な朝食！
ウエボスはスペイン語でたまご、ランチェロスはRanchera Salsa（ランチェラ・サルサ）の事！
tortilla（トルティージャ/トルティーヤ）の上にたまごをのせてサルサをかけて焼いた料理だ！
「Very Hot & Spicy!　」とメニューに書かれているが、そのサルサを口にすれば、汗が額から流れ出し、その表示が偽りでない事体が証明する・・・

どんな料理でもそうだが、僕はたまごの黄身がとろ〜り流れるシーンがたまらない！！
サイドにはたっぷりの豆　Frijoles（フリホーレス / 英：Refried Beans）が付きますが、個人的にはあまり好きではない・・・
トルティーヤは別にも用意してくれるが、全く手がつけられないほど満腹・・・
さ〜て、腹ごしらえ（食べ過ぎ）完了！
これからLAを離れて、サンディエゴへ長いドライブ！

ボリュームあるPolly'sのブレックファーストはボリューム＆スタミナ満天！
早朝からマリーナに来る船乗り達のスタミナ源にもなっている事でしょう！！

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オールドタウンを歩き回りブレイクタイムで、メキシコ料理店の　CASA DE REYESへ！
晴れているので、開放感あるオープンエアーの席が気持ち良さそうな空間！
日のあたる席をリクエストして案内され席から上を見上がればパームツリーが天までと届きそう！

●Legendary House Margarita
ちょいと休憩なので飲み物だけ！
マルガリータでブレイクしよう！

日本と違いトルティーヤチップスはもちろん無料で頂ける！！

●Amaretto Flan
娘はメキシカンを代表する米のプリンArroz con leche（ライスプディング）を楽しみにしていたが、ココではメニューに無い・・・
という事でフランをオーダー！
Caramel（カラメルソース）もたっぷりで、ウマそうに娘が微笑む・・・

周りには洒落た専門店もあり、ここFiesta de Reyesは楽しいです！
きちんとした食事でもティータイムでもどうぞ！

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ランチは和食が食べたい気分！
久しぶりに「吾妻」行ってみたいと「吾が妻」のリクエストでGardena（ガーデナ）の吾妻（あずま）へ！
妻にとっては15年・・・僕は5年ぶりの訪問！

夜は居酒屋になるこの店のランチはいつも賑わい！
満席で入店出来ない事もあるから早めに店へ向かえば、空席があり待たずに入店！

さて、いつもランチタイムはトーランス周辺で働く人たちで満席になる人気店だが、その秘密の一つはボリュームとコストパフォーマンス！
在米していた当時から比べると少し値上げしたように思えるが、物価の上昇を考えれば仕方が無い！

三人三様でオーダーすれば、まず漬物が登場する！
これこれ・・・この「キャベツの塩漬け」は正直マズいが僕にとっては懐かしの味（笑）！

ご飯と味噌汁が登場すればもうすぐ料理が出来上がる合図となる！

個人的にオススメなのがボリューム満天のコンビネーション！
メインのおかずが2品組み合わせできる欲張りプレート！
妻が選んだのは　さば・チキン照り焼き！
写真ではなかなかボリューム感が伝わりませんが皿が巨大で、茶碗の大きさと比べれば一目瞭然！
山盛りの千切りキャベツ、マカロニサラダ、オレンジが付く・・・

●さば・チキン照り焼き　$9.50
チキンが大きいので奥には小さく見えてしまう「さば」ですが、決して小さい訳ではありません・・・

●コロッケ　チキン照り焼きのコンビネーション！
料理名でオーダーしなくても番号　#15で記憶している！
でもコロッケは揚げに時間がかかっているようなので「少々お待ちください」との事
大きな5人用テーブルですが、正面のプレートとかぶるとテーブルからはみ出てしまいギャル曽根家の食卓のように！？

遅れて揚げたてコロッケが登場！
このコロッケも1個が結構でかい上に2個！！
僕の手の平で皿の大きさと比較（写真参照）

ココ「吾妻」で何がウマいって？？・・・やっぱりチキン照り焼きでしょう！！
でも料理の味以上アメリカナイズされたボリュームがやっぱり凄い魅力！
20代の頃には楽勝だったこのコンビネーションも40代の今の僕にはちょっと辛かった・・・腹を空かして「吾妻」へお出かけを！

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レドンドビーチで散歩がてらの朝食！
古きよきアメリカの雰囲気あるダイナー　RUBY'S DINER（ルビーズ・ダイナー）で！
RUBY'S DINERは1940年代のファミリーレストランを再現したというコンセプトである！

飾られた自転車はアメリカが誇る1895年設立の老舗自転車メーカーSCHWINN （シュウィン）５０’ｓのクルーザー！
この知る人ぞ知るBlack Hawks（ブラック・ホークス）！
窓際の席はオーシャンビューの特等席！

まずは熱いコーヒーで寝ぼけを覚ます！
娘は朝から甘～い朝食で血糖値をあげる！
●Ruby's Beignets (BEN-YEY)
ＲＵＢＹ’Ｓの代表的なブレックファーストメニュー！
穴の空いていないパフィーなFrench doughnuts（フレンチドーナッツ）にパウダーシュガーをあしらったもの！
なんともジャンキーだが、娘によればフワフワのドーナツがウマいらしい！

妻も朝から気合十分
●BREAKFAST BURGER（ブレックファースト・バーガー）
決してハンバーガーガーが小さい訳ではなく、付け合せのFris（ポテト）は山盛り！
ブレックファーストではどうだが聞かなかったが、ＲＵＢＹ’ＳではＦｒｉｅｓ（ポテト）はお代り自由！
とはいえ、いくらポテト好きの僕でもこの量の芋を食べた後にお代りすることはまず無いだろう・・・

ブレックファーストバーガーの特徴は、裏面を焼いたBun（バンズ）にマヨネーズを塗り、Ｐａｔｔｙ（パティ）は肉の品質保証のＵＳＤＡチョイスのビーフを使用！
とろけるチーズは ハンバーガーに使うチーズの代表たるAmerican cheese（アメリカン・チーズ）！
そして厚切りでグリルしたCanadian bacon（カナディアンベーコン）がのせられる！
何がブレックファーストかって？・・・Egg入りだからです！
日本のハンバーガー専門店などではたまご（目玉焼き）入りが普通に選べるが、たまご入りは朝食の象徴！


僕はスタンダードな朝食！
●DELUXE CORNED BEEF HASH & EGGS
たまごの調理はSunny side-up（目玉焼き）でオーダー！
塩分が程よいCorned beef hash （コーンビーフハッシュ）とＦｒｉｅｓ（ポテト）もたっぷりスタミナたっぷり！！

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Hilton San Diego Resort & Spa（ヒルトン・サンディエゴ・リゾート&スパ）にチェックイン！
Mission Bayにあるこのホテルは巨大な敷地に高層のタワーホテルと低層のヴィラに分かれたリゾートホテル！
この夕焼けを見てたら酒（ワイン）を結構飲んでしまったので運転は出来ないからリゾートホテルの敷地内のレストラン　Acquaへ！
外のパティオ席が気持ちが良さそうだが、めちゃくちゃ寒いのでさすがに誰もいない・・店内の席へ案内される
ワインをボトルでもらい飲んだくれを続行する！

パンは数種類の中から選ばせてくれる！

●Yellowfin Tuna Tartar
細かく切ったYellowfin Tuna（キハダまぐろ）の刺身にAvocado（アヴォカド）,Cucumber(キュウリ）
そしてたっぷりのChili Vinaigrette（チリ・ヴィネグレット）をかけたTartar（タルタル）！
タルタルは店員が混ぜてくれる店もあるが、混ぜてくれないので自分でよ～くまぜまぜする！
スパイシーなチリ・ヴィネフレットがアヴォカド＆マグロと良く合う！

●Oyster
ワインに合わせて、単品のオイスターを3個オーダー！
アメリカの生牡蠣はレモン＋カクテルソース＋ホースラディッシュで頂くのが基本ですが、こちらのソースはトマトベースのカクテルソースではなくて、チャイニーズテーストのオリエンタルソース・・・
オリエンタルブームなのは理解できるが、ここは伝統的にアメリカのカクテルソースの方が良かったのに！

●Mizzuna and Frisee Salad
サラダは、メニュー名の通り、水菜（みずな）を使用したサラダ！
Blue cheese《ブルーチーズ）との組み合わせは日本人には斬新に思える組み合わせだが、50年熟成させたというゲル状のBalsamic vinaigrette(バルサミコ酢）ノコクが加わり、日本野菜が輝きを増す！！

●Fusilli Pasta
パスタはクルクルニカールしたFusilli(フジッリ)!
トマトをベースに、Kalamata olives,（カラマタ・オリーブ）、Capers（ケッパー）、をアクセントに加え、ローストしたガーリックの香が食欲を引きたててくれる！
そして、上質なParmigiano Reggiano(パルミジャーノ・レッジャーノ)もたっぷりでパスタの味に奥行きを出しウマ～い！

ホテル内のレストランだが、価格もそれほど高くないし、料理のレベルが高かったので大満足！
岸辺を歩いて千鳥足でテクテク部屋に戻る・・・

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東側のピア１へと移動し、フェリーに乗ってGolden Gate Bridgeの向こう岸にある街　SAUSALITOに行ってみようとフェリーのチケットを購入し、船の出発まで1時間ほどあるのでFerry Buildingの中にあるMarketplace（マーケット・プレイス）を散策する！

マーケットプレイスはファーマーズマーケットのように食材の専門店のマーケットが並ぶ商業施設だ！
朝食はホテルで肉料理や玉子料理など火を通した温かい料理の無いContinental Breakfast（コンチネンタル・ブレックファースト）だったので腹も空いてきた！

天候は曇りで気温も低く寒いのでスープ体を温める事に！
San Francisco Fish Company

3種類のチャウダーを食べ比べしてみた！
店頭では生牡蠣も売っていて誘惑されるが、身が薄くてあまりウマそうでないので止めておこう！

●New England Clam Chowder（ニューイングランド・クラムチャウダー）
アメリカ東海岸の北部のニューイングランド地域発祥のチャウダーのスタイルは、ホワイトクリームの白いクリーミーなスープがベース！

●Manhattan Clam Chowder（マンハッタン・クラムチャウダー）
ニューヨークマンハッタンのスタイルはサラサラトマトスープがベース！
本日のスペシャルスープ

●Lobster chowder（ロブスターチャウダー）
薄茶色のチャウダーは強烈なほど海老の香り高い！
分かりやすく言えば、具がたっぷりのロブスタービスク！！
海老の臭みを消すためにハーブの香りも強いので後半は飽きてくる・・・

●Fish 'n Chips（フィッシュ＆チップス）
熱々！揚げたて白身魚ののフライにFrench Friesの夫婦コンビ！
レモンをたっぷり絞ってタルタルソースで頂く！

さて、体も温まり、そろそろフェリーの出発～♪

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