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江戸の下町情緒を受け継いでいる江東区の門前仲町は、江戸最大の八幡宮である「富岡八幡宮」や「成田山 深川不動堂」がある観光スポットとして知られていますが、深川めし等のグルメでも一目置かれています。<br /><br />2022年2月まで門前仲町で営業していた「パッソ・ア・パッソ」は、都内でも指折りのイタリアンとして知られていましたが、同店の有馬シェフが贔屓にしていた寿司店が「すし三ツ木」でした。素材に使う魚について勉強したいと思った時に先生のような役割を果たしたのが「すし三ツ木」の新吉大将でした。<br /><br />「すきやばし次郎」の小野二郎の出身店である「京橋与志乃」の吉祥寺支店での修行を経て、1970年に独立開業を果たした新吉大将は、町にフィットした江戸の味を伝えることに拘っているように思います。門前仲町でお寿司を食べたくなったら、お勧めしたいお店です。

門前仲町発の寿司店「すし三ツ木」~江戸の下町・深川で1970年より営業している江戸前寿司の老舗~

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2022/08/26 - 2022/08/26

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旅行記グループ 鮨・寿司(2)

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Antonio

Antonioさん

江戸の下町情緒を受け継いでいる江東区の門前仲町は、江戸最大の八幡宮である「富岡八幡宮」や「成田山 深川不動堂」がある観光スポットとして知られていますが、深川めし等のグルメでも一目置かれています。

2022年2月まで門前仲町で営業していた「パッソ・ア・パッソ」は、都内でも指折りのイタリアンとして知られていましたが、同店の有馬シェフが贔屓にしていた寿司店が「すし三ツ木」でした。素材に使う魚について勉強したいと思った時に先生のような役割を果たしたのが「すし三ツ木」の新吉大将でした。

「すきやばし次郎」の小野二郎の出身店である「京橋与志乃」の吉祥寺支店での修行を経て、1970年に独立開業を果たした新吉大将は、町にフィットした江戸の味を伝えることに拘っているように思います。門前仲町でお寿司を食べたくなったら、お勧めしたいお店です。

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