水天宮発の寿司店「都寿司」～食べログ総合ランキング第一位に君臨する「日本橋蛎殻町 すぎた」の店主の出身店として名高い老舗寿司店～

2021/11/11 - 2021/11/11

地下鉄水天宮駅から徒歩数分以内の場所で営業している「都寿司」は、創業1887年の都内でも老舗の寿司店として知られていますが、鮨好きならば都内でも超予約困難店として認知されている「日本橋蛎殻町 すぎた」の大将が修行をしたお店として知っている人は多いのではと思います。

杉田氏のルーツが町寿司に分類されるお店にあることを知り、意外と感じる人は多いかもしれませんが、「都寿司」のお寿司には江戸前寿司のエッセンスが盛り込まれており、同氏の創意工夫により今の「日本橋蛎殻町 すぎた」の鮨に深化させたことを知れば、納得できるのではと思います。

町寿司がありがたいのは、リーズナブルな価格で握りやちらしが食べられる点にあると思うのですが、「都寿司」もコストパフォーマンスに関しては、築地場外市場で営業している多くのお店よりも優っていると感じます。日本橋・人形町エリアでリーズナブルに美味しいお寿司を食べたい時には、ぜひ利用をお勧めしたいお店の一つです。

エリア 日本橋(東京)

• 旅行の満足度: 4.5

地下鉄水天宮駅で降りました。

この日は夜での利用でした。

新大橋通りです。

水天宮駅から徒歩５分以内の場所に立地しています。

写真付メニューです。

おまかせを注文しました。

まずは、鯛の握りです。

ガラスケースからネタが見えます。

扱っているネタは、こちらのメニューに記されています。

ブリです。

イワシです。

甘えびです。

カツオ漬けです。

大トロです。

雲丹です。

ガリです。

煮蛤です。

お椀です。

煮穴子です。

玉子焼きです。

鉄火巻きです。

ここからは、追加です。小肌です。

平目です。

イカです。

干ぴょう巻きで締めました。

町寿司ですが、侮れないです。

鎧橋です。

水天宮です。ランチでも何度か利用しました。

ランチメニューです。

お茶です。

握りに５貫追加した、大盛サイズです。握りのサイズは大きめなので、完食するとお腹は膨らみます。

お吸い物が付いてきます。

他のランチメニューも試しました。

まぐろ丼（大盛）です。

上にのっているのは、千切りしたガリです。

別の日に再訪しました。

この日は同店ランチの名物と言える、にもの丼です。

食べログの口コミでは、このにもの丼を取り上げているのが多いです。

煮た穴子や帆立に加え、茹でた海老やタコの具材に甘いタレが塗られています。

一番人気とされている、二重ちらしを食べに再訪しました。

ランチは、何を食べてもお得感があります。

二重ちらし（大盛）です。

ネタと酢飯は別々の器で提供するスタイルのちらしです。

酢飯です。

ネタは、お刺身のようなかたちで出されます。

お吸い物です。