新橋発の寿司店「立喰い寿司 あきら」～流行りの低価格で楽しめる本格派の立ち食い寿司。ミシュランガイド東京ビブグルマン選出店～

2022/01/16 - 2022/01/16

飲食店の料理ジャンルとして人気のある寿司は、銀座で店を構えるような高級店と低価格志向の回転寿司で二極化が進んでいるように感じますが、もう少しお金をかけてもいいのでより美味しいお寿司を食べたい客層をターゲットにしたお店がここ数年で増えてきています。高級志向の回転寿司や手頃価格のカウンター鮨など業態は色々ありますが、従来の立ち食い寿司をレベルアップしたようなお店も出現しています。2021年にオープンして大きな話題になったのが、新橋と2号店を築地にオープンした「立喰い寿司 あきら」です。

白銀高輪の「鮨龍尚」の大将がオープンした同店は、コロナ禍に仲買人の支援、若手寿司職人の厨房に立つ機会を与える等を目的として、一日に数回転できる立ち食い寿司の業態を選びました。訪問時は午前11時に整理券を配布していましたが、最近は少し落ち着いてきたのか、整理券配布はなく、列に並んで待てば、食べられるように変わったようです。従来の立ち食い寿司よりもワンランク上の味はたしかだと思いますので、新橋界隈でお寿司を食べたい時にぜひお勧めしたいお店です。

エリア 新橋(東京)

• 旅行の満足度: 4.5

JR新橋駅鳥森口です。

鳥森通りを歩きます。

柳通りで左折しました。

ル・グラシエルBLDG 13号というビルで営業しています。

地下一階にお店はあります。

開店前に行くと、人が並んでいました。

整理券を受け取る前に食べるネタを選ぶ必要があります。

すべて一貫ずついただくことにしました。

整理券です。一巡目に入店することが出来ました。

ビルの一階入口です。ごちゃごちゃ感は、いかにも新橋という感じがします。

正面のビルは日テレタワーです。

時間が来たので、お店に戻ってきました。

暖簾をくぐります。

狭いカウンターでした。

ガリです。

一回転につき７人がカウンターで食べますが、ネタを順番に握っていくシステムでした。あるネタを注文していない場合は、自分が注文しているネタが握られるまで順番を待つ必要があります。

すみいかです。煮切りがあらかじめ塗られています。

くえです。

お茶です。

平目です。

金目鯛です。

いわしです。

本鮪赤身です。

本鮪中トロです。

赤身漬けです。

春子鯛です。

小肌です。

白エビ昆布締めです。

毛ガニです。

白甘鯛昆布締めです。

牡蛎です。

北寄貝です。

蝦夷あわびです。

雲丹です。

ノドグロです。

食事をした時間はちょうど一時間位でした。少し窮屈でしたが、通常のカウンター寿司よりも内容は充実しているように思いました。

二回転目を待つ人達です。

整理券配布の終了について案内していました。

桜田公園です。

日テレタワーです。

JR新橋駅界隈です。