築地発の寿司店「さが美」～海鮮のイメージが強い築地でリーズナブルに美味しい握りやちらしを提供する実力店～

2021/11/09 - 2021/11/09

築地場外市場から少し離れた、聖路加タワーの近辺の築地７丁目で営業する「さが美」は、創業して45年を超える老舗の寿司店です。築地で新参のお店が多くオープンする中、年々少なくなっている、かつての築地を感じさせてくれると感じる同店は、意外と知られていないように思います。

お店のサイトでは、「味は銀座、値段は築地」をポリシーとし、アナログなお店として自店を表現していますが、味に関しては他店ではなかなか真似できない熟練の味で楽しませてくれ、価格がリーズナブルなのもたしかだと思います。

お寿司に関しても他の食べ物と同様に時代のトレンドがあり、流行りのものを食べたければ、築地場外市場の観光客向けのお店で事足りると思いますが、味とコスト共に満足できるお寿司が食べられるお店となると、価格的に微妙なお店が多い築地界隈では稀有な存在と言えます。築地で美味しいお寿司が食べたいという人には、ぜひお勧めしたい名店です。

エリア 築地(東京)

• 旅行の満足度: 4.5

2020年6月に近くの店舗から移転しました。

以前はもう少しレトロな店構えでした。

店内に入るとたくさんのネタが入ったガラスケースが目に入ります。

お絞りとお茶をいただきました。

夕食だったので、おまかせにしました。

鮃です。一貫のサイズは、大き目です。

ガリです。

中トロです。

白身（？）です。

ブリです。

小肌です。

アサリの味噌汁です。

北寄貝と赤貝です。

鯖、平貝です。

イカです。

ミル貝です。

車海老です。

イワシです。

シャコです。

穴子です。

玉子です。

鉄火巻きです。

サイズが大きかったので、お腹が膨らみました。

コスパは素晴らしいと思います。銀座で同じレベルのものを食べるとなると、最低でも倍は請求されそうです。

夜の築地です。

築地大橋からの風景です。

聖路加タワーです。

勝どき方面です。

夜利用しないとお店のすばらしさを堪能できないと思いますが、お昼も侮れないです。

ランチで一番人気と思われる「さが美特製海鮮ちらし」です。

握りで使用しているネタを小振りに切って、たくさん使用しています。胡麻風味のタレとネタの相性がいいです。

付いてくるお味噌汁です。

別の日に食べた通常の「海鮮ばらちらし」です。

こちらも店主の創意工夫が感じられる一品です。

ランチでは何度も利用しています。

ランチメニューです。

この日食べたのは、「会席ちらし大盛り」です。

お弁当のようなかたちで刺身とおかずが盛られています。ただし、御飯は酢飯です。

刺身は７～８種類位でした。

蟹身、帆立煮、イカ煮物、松前漬けです。

玉子焼き、蒲鉾、漬物です。

お昼は一時間位しか営業していないですが、時間を見計らっていかないとすぐ満席になります。

「まぐろ会席」です。

アサリの澄まし汁です。

「会席ちらし」との違いは、刺身がまぐろのみになっている点です。

赤身と中トロの刺身が８切れ位入っています。

店内です。

一番直近で食べたのは、「あじ会席」です。

「あじ会席」では、刺身が鯵のタタキになります。

鯵のタタキです。鯵のおいしさを引き出しており、職人の技が感じられます。

築地の隠れた名店と言えます。