初台発の寿司店「すし宗達」～雑誌「dancyu」で理想の町鮨として紹介された元ボクサーのお店。ミシュランガイド東京ビブグルマン掲載店～

2021/05/29 - 2021/05/29

雑誌「dancyu」の2020年1月号は、町鮨を特集にした読み応えのある内容でしたが、その時に理想の町鮨として２軒のお店が紹介されました。一軒目は、トキワ荘があった椎名町にある「松野寿司」でした。「松野寿司」には、一昨年訪問し、「dancyu」で紹介されているとおりで非常に魅力のあるお店でした。その時の訪問記は、以下になります。

https://4travel.jp/travelogue/11634980

同じ号で紹介されていた二軒目のお店が初台にある「すし宗達」です。修行時代、高級鮨の雰囲気が自分に合わなかったと語る元アマチュアボクサーの大将は、自分のお店を持つ日が来たら、明るい、堅苦しくないお店にすることを目指していました。

「すし宗達」には、去年の５月に訪問しましたが、一番安いネタが一貫８０円で、一番高いネタが一貫７８０円と、銀座の３分の１くらいの価格でした。食べた時のネタとシャリの一体感を際立たせることに注意している大将が握る寿司は、味の方もそれなりのレベルを誇っており、コストパフォーマンスはかなりよいと言えます。カジュアルな雰囲気でおいしいお寿司を食べたい人には、ぜひ利用をお勧めしたいお店です。

エリア 渋谷(東京)

• 旅行の満足度: 4.5

京王線初台駅です。

新国立劇場です。

新国立劇場の開場時に命名された「オペラ通り」の背景について説明している記念碑です。

オペラ通りです。

不動通りです。

角筈和泉町線に沿って歩きました。

初台駅から歩いて６，７分位の場所にお店はあります。

セットのメニューです。

まずは、おまかせを注文しました。

お茶です。

ガリです。

アオリイカです。切れ目がなんとも言えないです。食欲をそそります。

鰆です。

金目鯛です。

ヒラマサです。

赤身です。

中トロです。

生タコです。

皮ハギです。

お椀です。

初カツオです。

つぶ貝です。

雲丹です。

玉子です。おまかせ（12貫）はここで終了です。

この日提供していたネタです。種類豊富です。

ここからは追加です。まずは、ノドグロです。

鯵です。こちらも切れ目がいいです。

真鯛です。

サーモンです。

鯖です。新子のように重ねています。

イワシです。

小肌です。

煮蛤です。高級寿司のと比べると見劣りするかなと感じましたが、値段を考えると仕方がないです。

トロたくの細巻です。

2021年から2年連続でミシュランガイド東京のビブグルマンとして掲載されています。

感想ですが、コスパのよさが際立つように思いました。流石に最高級のネタはないですが、そこそこのネタを本格的な江戸前で提供するスタイルは、最近増えているタイプの寿司店です。

駅に戻ります。

東京オペラシティビルです。

初台駅に到着しました。