銀座発の鮨処「鮨 太一」～高級鮨のイメージが強い銀座でリーズナブルにレベルの高い鮨が食べられると評判の名店～

2018/11/30 - 2018/11/30

おまかせが最低でも2万円、3万円の価格で提供される高級鮨のイメージが強い銀座は、全国の寿司職人からも一目置かれ、銀座でお店を持ちたいとの願望を持つ人は多いと聞いたことがあります。そのような寿司職人の聖地として位置づけられている銀座で、比較的リーズナブルな価格で、レベルの高いお寿司を提供することで同業者からも高い評価を受けているのが「鮨 太一」です。お寿司をなるべく身近なものにしたいという店主の思いもあり、価格はなるべく抑えたいようです。お店の界隈には、1，2時間待たされる超行列店もありますが、味に拘りのある人には、ぜひこちらの方をお勧めしたいです。

エリア 銀座・有楽町・日比谷(東京)

• 旅行の満足度: 4.5

表通りにあたる数寄屋橋通りではなく、その裏通りからお店があるビルに入ることが出来ます。

お店が入っている浅黄ビルです。

ビルの2階にお店があります。

事前に空きがある時間を確認してから訪問しました。

お茶です。

ガリです。

中トロです。

築地の「桂太」で食べたのと似ていると思ったら、「桂太」の店主は独立する直前に「太一」で働いていました。

小肌です。江戸前を代表するネタです。

煮蛤です。

白身だったと思います。

車海老です。

しめ鯖です。

イクラの軍艦巻きです。

鮪の漬けです。

雲丹です。

穴子です。

しじみ汁です。

中トロ巻きと鉄火巻きです。

玉子です。プリンのように柔らかったです。

感想ですが、おいしかったとしか覚えていないですね。正統派の江戸前寿司であるのは、たしかです。

機会があれば再訪したいです。