M9さんのクチコミ(7ページ)全1,498件

福岡市博多区上呉服町1-34エリア〜地下鉄「祇園駅」「呉服駅」徒歩5分！大博通りから入った所に位置します。

コチラは、明治創業のちゃんぽん屋さん？！先代の創業者が、福岡県久留米市にちゃんぽん店「博多屋」を開業し、濃厚で深い味わいは人々を魅了し続けたとか！その後「博多屋」は、寿司屋に生まれ変わったりと、世代交代の流れでたち消えていった。

そして「博多屋ちゃんぽん」を復活させたのが、店名にある「さゆりばあば」とのことです！明治～大正～昭和、そして平成へと受け継がれて来た歴史ある「博多屋ちゃんぽん屋」さんに訪問してみました！現在の運営元は「有限会社トライ食品/福岡県朝倉郡」で精肉加工・食品卸の会社のグループ傘下にあるようです。

外観は雑居ビル1階！店内は狭くカウンター席のみ！入店すると券売機で食券を購入してスタッフに渡し空いている席で配膳を待ちます〜頂いたのは「さゆりセット/1100円」に「特製辛味噌」をトッピング追加！さゆりセットには、ちゃんぽんに「明太高菜押し/3個」「鶏もも唐揚げ/3個」が付いてきます。

先ずはスープから〜豚骨の旨みをしっかりと感じるトロリとしたスープです！セントラルキッチンで作られているスープとしては上々な仕上がりだと思います☆豚骨スープに豆乳も追加されていて、まろやかでクリーミーな口当たりは「女子ウケ」すること間違いないです！獣臭や脂くどさもまったく感じません。

麺は「青木食産」オリジナルの中太麺がいい塩梅でよく絡み美味しい！具材は豚バラ、キャベツ、タマネギ、ニンジン、キクラゲなど、特製辛味噌は途中味変としてスープに混ぜ合わせると、やわらなか胡麻ベースの辛さがスープとマリアージュされ「辛まろ」な深みに変化！セットに付いてくる「鶏もも唐揚げ」と「明太高菜巻飯」も侮れない♡55年のからあげはの歴史は伊達じゃない美味しさ！そして一推しは、濃厚なスープによく合う「明太高菜巻飯」です！病みつきになりました。

たまに立ち寄りたい「博多ちゃんぽん」屋さんです！ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区大名2-11-10エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩3分！大正通りから路地裏に入った所に位置します。

コチラはプン2000年オープン！店主は「たけ屋/久留米」で修業を積みいまの場所に店を立ち上げ「筑後うどん」の魅力を発信し続けています〜全国誌dancyuやTNCももち浜ストア/うどんMAPなど複数メディアに取り上げられています。

外観は雑居ビル１階！店内はカウンター席のみ！ご夫婦2人のおしどり経営が、なんともほっこりとさせてくれます〜素朴な雰囲気ながらどこかしら昭和感も漂うお店です。

頂いたのは「肉ごぼううどん」と「いなり」です。
先ずはスープから〜鰹節と昆布のお出汁が効いて美味しい！甘めに煮込まれた肉汁が混ざって良い塩梅です！卓上にある唐辛子を投入すると「肉肉うどん」のようなテイストになるのも面白い☆この味わいは女性から好まれると思われます。

「麺」は自家製麺！スープによく絡むような細麺！やわらかい麺なのになぜか「コシ」がしっかりとある！五島うどんや稲庭うどんに近い麺に仕上がっています☆トッピングの「ごぼう天」は親指サイズの太さで食べ応えあり！甘辛い牛肉も美味しいかった。

「いなり」も甘めの味付けで美味しい！スープとの相性も抜群！福岡博多のうどんを味わいたい方にオススメなうどん店です。

ごちそうさまでした。

Enjoy Udon Life☆

福岡市中央区春吉２-2-36エリア〜地下鉄「渡辺通駅」徒歩10分！「櫛田神社前駅」徒歩10分！キャナルシティより徒歩8分！くらいの那珂川リバーサイド沿いに位置します。

コチラの運営元は「株式会社WOF/福岡市南区大橋」です！ちんぷんかんぷん「博多店」「博多ハナレ」「高宮店」二日市店」「春日原店」に「焼鳥つむぐ」「自由鳥フリーバード大橋店」などを福岡で展開しています。

外観はまるで忍者屋敷！？発見率5％らしい！店舗は木造2階建！外壁から全てが真っ黒に塗られているので、昼間は怪しげな雰囲気！夜は同化してわかりにくいエンタメ感満載！確かに隠れ家っぽいけど、目印が工事現場のポストになっているのは面白くない〜そこまでこだわるなら、他に良さげな目印はあるようにも思います。

店内はテーブル席・カウンター席・座敷など完備され、明るくてカジュアルな雰囲気があり！2階席はお座敷80名まで利用可能となっているようです。

頂いたのは、こだわりのアラカルトや串物です。
先ずはビールで乾杯！ピリッときゅうり、酢もつをアテにグビっと！続いて人気の「絶品！ポテトサラダ」「大根の唐揚げ」と老若男女に好まれるような味付けで美味しいかった。

串物は、地鶏もも、せせり、肝（レバー）、上豚バラ、万能ねぎ巻、しそ巻、自家製つくねと、ネタが大きく食べ応えもあって美味しいですね〜人気の理由がわかります！スタッフの対応も笑顔で良い塩梅☆満足度高い料理やサービスが提供されていました。

またの機会に立ち寄ってみたい焼鳥居酒屋さんです！ごちそうさまでした。

Enjoy Goruemet Life☆

福岡市中央区六本松1-5-17エリア〜地下鉄「六本松駅」徒歩5分！スポーツクラブNASや護国神社、NHK方面に向かう一方通行の通り沿いに位置します。

長崎県西海市大島で創業50年を超える老舗ラーメン店「あづまや」の姉妹店！鶏ガラに豚骨スープをブレンドしたラーメンをはじめ、ちゃんぽんや皿うどんといった長崎らしいメニューがメインだが、定期的に限定麺などもお目見えする人気のラーメン＆ちゃんぽん店です。

外観は１軒家！店内はカウンター席にテーブル席と和モダンな雰囲気です〜頂いたのは期間限定は「味噌ラーメン」と「大島ラーメン」です。

先ずは限定「味噌ラーメン」スープから〜こりゃ美味しい！ベースの豚骨鶏ガラに魚介出汁がいい塩梅です☆味噌味は強くなく、豚骨魚介ベースを活かすブレンドはとても気に入りました〜北海道味噌ラーメンなどを期待する方には物足りなかもしれませんが、バッチリと出汁をメインに効かせた味噌ラーメンを食べたい方にはオススメです。

麺は中太麺でもっちりとしてスープに負けない力強さがあり美味しい！チャーシューは大判で食べ応えあり！メンマは味濃く甘め！もやし、コーン、水菜と随所にこだわり満載で完成度の高い一杯☆〆は、ランチご飯を投入し雑炊にして完食完飲で最後まで美味しかった。

基本の「大島ラーメン」は初心者向き！あっさりとした豚骨鶏ガラスープで旨味もしっかりと感じ取れ美味しい仕上がりで老若男女に好まれるラーメンです。

次回は皿うどん食べよう〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区大名2-1-38エリア〜西鉄「福岡天神駅」徒歩10分！地下鉄「赤坂駅」徒歩8分くらい！ホテル「リッツ・カールトン」の裏手に位置します。

コチラは2021年11月に春吉から移転オープン！こだわりは、鹿児島県の南洲農場より厳選された黒豚を使用しています〜現在、福岡と札幌の２拠点と展開されているようで、コレから全国展開をされていくのかなと楽しみなお店です。

「南州黒豚」は、イギリスバークシャ種と鹿児島在来バークシャ種を鹿児島県畜産試験場が、系統造成して作り上げた努力の賜物です！特徴として、筋繊維が細かく食感が柔らかい！臭みがなくアクが出にくい！アミノ酸を多く含み甘味があるなど、知る人ぞ知る美味しい豚肉です。

店内は、カウンター席にテーブル席とあり、和モダンな木目を基調としたカジュアルな雰囲気があります！頂いたのは、数あるこだわりメニューの中から、黒豚1頭から2食分しか取れない超希少部位「黒豚シャトーブリアンヒレかつ御前」です。

黒豚シャトーブリアンは、ほんのりピンク色！ビジュアル最高♡一切れ目はアンデス産岩塩を電動ミルで擦り「チョイ塩」漬けて「ハイ！美味しい」柔らかい肉質でありながら、しっかりとした旨味は別格です！脂も少なくヘルシー☆ヒレ好きにはオススメしたい逸品です。

揚げ具合は最高！南州黒豚の美味しさ引き出すレア感を見極め揚げられている！肉味はピンク色でとてもいい塩梅です！食べ方は、好みに応じて「岩塩」「わさび醤油」「とんかつソース」など、卓上にあるので色々と試してほしい〜1番は「塩レモン」2番「トリフドレッシング」3番「とんかつソース」でどれも最高に美味しくするアイテムでした。

全国で「とんかつブーム」が来てますね〜みなさん南州黒豚は食べられましたか？とんかつ好きには、是非！試して欲しいお店です。

ごちそうさまでした。

（韓国人の感想）
마치 스테이크를 먹은 기분.
돈카츠, 카레, 된장국 모두 맛있었다

Enjoy Meat Life☆

福岡市中央区春吉1-5-1エリア〜地下鉄「渡辺通駅」徒歩7分！柳橋連合市場内に位置します。

コチラは、創業45年以上の老舗鮮魚店！本来は魚介類の卸、小売販売が専業でしたが、2020年1月リニューアルされ、店内で飲食が楽しめるようになりました！入口は住吉通り沿いと柳橋連合市場内からと2か所あります。

「柳橋連合市場」は、東の「築地/東京」、西の「黒門市場/大阪」、南の「柳橋連合市場」といわれるほど有名な「博多の台所」と呼ばれ、福岡博多の美味しいものがたくさん揃っています♪その歴史は1918年からと古く、全長100mのアーケードのなかには、約50店舗ほどの店舗が並んでいて、新鮮な鮮魚から海産加工品や果物、青果などの食材があり、料理人やグルメ好きな方が多く訪れます。

店内はカウンター席にテーブル席がありカジュアルな雰囲気は入りやすい！メニューは豊富で、人気の海鮮丼やマグロ丼を始め、豪華海鮮丼など存分に魚介類を満喫できそうです！今回頂いたのは「海鮮丼」です。

配膳されてきた海鮮丼は、マグロ、イカ、サーモン、カンパチ、サワラ、アジ、ヒラメ、釜揚げシラスと8種類！見た目も良く切り身も分厚い！そこに、系列店の「日本料理KOGA」特製の「胡麻ダレ」を「わさび」と合わせ海鮮丼に回しかけます！先ずは「中トロ」から〜美味しい中トロです☆鮮魚に、ご飯の温かさが移らないように「山芋とろろ」を敷き詰める辺りは、流石「鮮魚のプロ」だなと思いました☆合わせる特製胡麻だれの美味しいこと！新鮮な海鮮の旨みを美味しく引き立てる名脇役でした。

次回は豪華「マグロ丼」を食してみたいです！ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市中央区春吉2-17-2エリア〜地下鉄「渡辺通駅」徒歩7分！西鉄「福岡天神駅」徒歩15分！くらいの春吉公園から住吉へ抜ける道の信号過ぎて左筋に入った場所にあります。

コチラは、福岡でも熟成肉を提供し始めたパイオニア的立ち位置です！近隣にもカウンター席のみの系列店があったり、大人気店と成長した「コウシキャンプ/大名」などは、予約必須となっているようです。

外観は一軒家！店の入口は茶室なみに小さく、腰をかがめて入る必要があるので窮屈ですが、入店すると広々〜1階カウンター席とテーブル席とあり、2階テーブル半個室席とカジュアルな雰囲気があります。

メニューは、各種コース料理からアラカルト類とあり！メインの熟成肉はスタッフからボードを使って詳しく説明を聞きましょう〜本日は、佐賀県産・経産牛・熟成期間55日・Lボーン・リブアイとあり！オススメの大半を頂きました。

先ずは「熟成期間55日・Lボーン／910g」から〜お肉の味がしっかりとして美味しい！完璧な熟成度合いです☆続いて「熟成期間55日・リブアイ／930g」コチラも美味しい〜熟成されたお肉の旨味が濃厚！食感も柔らかいので、お肉好きな老若男女にオススメです〜今まで食したことないお肉の美味しさを堪能できるでしょう。

ペアリングするは、オススメ「赤ワイン」をチョイス！熟成肉と赤ワインのマリアージュは最高やったな〜他アラカルトや〆のパスタも秀逸に美味しかった。

（ワインのお供）ハモンセラールチーズ、無添加ソーセージ、鶏のレバーパテ

（〆にオススメ）炭焼ハンバーグの生パスタ、徳島県産の黄柚子の生パスタ、COWSIチャーハン

次回はクリスマス会で予約済み！熟成牛に加えて熟成熊肉をお願いしているので楽しみです。

ごちそうさまでした。

Enjoy Meat Life☆

福岡市博多区中洲１丁目〜地下鉄「櫛田神社前駅」徒歩3分！とアクセスが良くなりました。

コチラは創業60年の老舗「鉄板ステーキ」「すき焼き＆しゃぶしゃぶ」有名店です〜外観は高級店に相応しい構えで店内１階は鉄板焼きカウンター席と個室鉄板焼きと有り！2階は純和風の個室でテーブル席と掘り炬燵テーブル席とあります。

今回も1階個室席で伊万里牛「ロース＆シャトーブリアン」ステーキなどを焼いて頂きました。

先ずは前菜5品から〜鉄板では野菜が規則正しく並べられ表裏といい焼き色が付くまで焼かれていきます！さて、本日の伊万里牛「ロース」と「シャトーブリアン」が配膳されてきました〜この肉の塊を見てテンションが上がらない人はいないでしょう！焼く前から美しいサシが入ったお肉に誰もが釘付けされます。

スタッフがいい塩梅で焼きと手際よくカットをしてくれます！ロースから「ハイ！美味しい」脂身がひつこくなく美味しいですね〜ヒレ好きもこのロースであれば美味しく頂けると思います☆そして待望の「シャトーブリアン」は究極に近いシャトーブリアンで最高に美味しかったです。

食べ方は、焼きすぎない「ミディアムレア」がお勧め！そして「ちょい塩」とね、期待を裏切らない美味しいに誰もが、笑みが溢れること間違いありません。

最後の〆は「ニンニク炒飯」〜ステーキの細切れなども一緒に調理されていきます！ニンニクがいい塩梅で美味しかった！デザートと隣のKIKUYA CAFEからのアイスコーヒーのデリバリーと満足いく料理とサービスでした。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市早良区昭代3-12-20エリア〜地下鉄「藤崎駅」徒歩12分！マミーズ紅葉店の側に位置します。

コチラは2022年コロナの影響から業態を変更した珍しいラーメン店です！メディア等で話題沸騰中！今までの和食で積み上げてきた研鑽を全てラーメンに注ぎ込んだ渾身の一杯はどれも感動ものです。「豚白湯そば」を筆頭に「限定麺」や「新メニュー」が定期的にお披露目されるのでファンにとっては飽きが来ない人気店となっています。

外観は一軒家！店内は靴を脱いで上がります！座敷広間の掘り炬燵テーブル席のみで和モダンな雰囲気です。

今回は、10.11月限定メニュー「ソーキそば」と、12.1月限定メニュー「柚子味噌豚白湯そば」を頂いてきました。

先ずは「ソーキそば」スープから〜美味しい！鰹節の香りが際立つ出汁が口の中で広がりイイね！そこに「マスタード」と混ざると旨みアップ☆まさかの「マスタード」は驚いたがコレが鰹出汁とマッチして想像以上に美味しい〜麺はいつもの全粒粉中太麺がまた違った沖縄そば感を出してナイスやった！トッピングの「ソーキ」は、ほろほろで美味しい！流石の達人仕事です。

続いて「柚子味噌豚白湯そば」スープから〜美味しい！柚子香る渾身の一杯！基本ベース「豚白湯」の濃旨いは顕在しながら、優しい白味噌仕立てをブレンドした上品な一杯です！ガッツリ「柚子味噌」を効かせた、冬ならではの「ポカポカ」や「温かい」をコンセプトにした一杯かなと思ったが違った。

麺は全粒粉入りの中太平麺がいい塩梅！チャーシューは、豚バラも鶏胸もいい塩梅なレア感で美味しい！豚足の刻みが中から出てきたりと満足感高い一杯でした。

「和食の達人」が作る本気のラーメンを食べてみましたか？オススメです。
ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市早良区西新5丁目1-18エリア〜地下鉄「西新駅」徒歩5分！西新中西商店街通り沿いに位置します。

コチラは本格的なお鮨を、手頃なお値段で気軽に楽しめるお店へと2023年2月オープン！運営元は肉の勉強屋「西新初喜」です。

外観は海進丸ビル1階！伝統的な組子細工があしらわれたモダンビルは夜になればライトアップされ美しい様相を醸し出します！店内に入ると折り鶴や手毬、そしてスタッフの衣装など大正ロマン時代のような懐かしい光景がなんとも映えます。

テーブル席に案内されると、全て半個室になったテーブル席横に備わった「流れる鮨レーン」の「フルオーダーシステム」説明をスタッフから受けます！コチラのお鮨は回転する鮨でなく、レーンで流れてくるお鮨で、他のお客様が触る事件を防ぐためにも、このシステムは最善です。

オーダーを済ますとテーブル横に併設されている上下2列の配膳レーンにお鮨が届きます！到着間際になると「お鮨が届きます」とアナウンスがありレーンの扉が自動で開くシステムです。

先ずは「生タコ」に「ヤリイカ」あたりから〜食感も楽しめて最高です！青物は、「真あじ」「とろイワシ」「生さば」とどれも新鮮で秀逸！「太刀魚炙り」は脂のり味わいと美味しかった。

次に「マグロ三種盛り」がレーンからご開帳されると「ワーオ」と声が上がる〜綺麗な3種類の本マグロは大トロ、中トロ、赤身とどれも繊細な味わいで美味しかった！シャリは赤酢をブレンドしたほんのり甘味がある鮨酢で良いですね〜最高なネタを美味しくする名脇役に徹しています。

「クエ3種盛り」も美味しかった！生と漬けに炙りと３つの違った調理で握られたクエは今が旬で最高でした。

続いて「うに」「車海老踊り」「あなご」「サーモン」「いくら」「中トロ炙り」に「生牡蠣」「ヤイト鰹」「いなり」と、どれも秀逸に美味しかったです！特に「あなご」はヤバいですね〜こんな美味しいものをカジュアルに食べたら普段のお寿司が食べれなくなります。

気軽にカジュアルに！たまに立ち寄りたいお鮨屋さんでした〜ごちそうさまでした。

Enjoy Sushi Life☆

福岡市中央区天神5-3-12〜西鉄「福岡天神駅」徒歩15分くらいの位置にあります。

コチラは高砂で沖縄居酒屋「おきなわ宮古島食堂／彩家」を営む沖縄宮古出身のオーナーが手掛ける「沖縄そば」専門店として2022年12月オープン！直近は2号店として博多駅南店が2023年10月オープンしたりとしているようです！外観は雑居ビル1階！店内はカウンター席のみで15席とこぢんまりとしている雰囲気には「琉球グラス」「琉球陶器」など沖縄感満載な装飾品などがあります。

頂いたのは「菊鶴スペシャル」で「菊鶴そば」「魚の天ぷら」「にんじんシリシリ」「ミミガー」「もずく酢」「ジューシーおにぎり」などです。

先ずはスープから〜美味しい！鰹節スープの芳醇な香り＆旨味としっかりとした味わいは本場沖縄宮古で食す「沖縄そば」と比較してもトップランカークラス☆沖縄／辛い調味料「コーレーグス」を入れれば最高な沖縄感が口の中に広がります。

麺は中太平麺「もちもち＆ツルツル」食感が良い塩梅で美味しい〜トッピングは「豚バラ肉」「ソーキ／軟骨」を時間をかけて煮込んであるため軟骨もトロトロで美味しい仕上がりとなっています。

「ミミガー」に「もずく酢」とオリオンビールが最高に合う！「ニンジンしりしり」はにんじんの甘さ際立つ！「魚の天ぷら」は厚めの天ぷら粉でサクッと美味しい！「ジューシーおにぎり」は優しい味付けで美味しかった〜次回は「ミニタコライス」や気になるメニューを食してみよう！沖縄好きは必食価値あり！ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区警固2丁目〜地下鉄「赤坂駅」徒歩12分！「薬院大通り駅」徒歩10分くらいの警固本通り沿いに位置します。

コチラの居酒屋さんは、赤坂、警固、薬院エリアで人気店☆予約必須！店内はカウンター席にテーブル席＆個室テーブル席とあり！和モダンで居心地良い雰囲気があります！店主、スタッフの人柄も良く、アットホームで地元民から観光客、外国人などが絡みやすい人気店です。

頂いたのは「胡麻シマアジ」や「胡麻カンパチ」などオススメあたりから！脂のりも最高！胡麻ペーストが絡んで秀逸な美味しさ☆新鮮な魚介類からお肉＆ご飯類とメニュー豊富で楽しめる居酒屋さん！畏まらずにカジュアルに注文できるのが良い！家族とかでくると重宝されるお店です。

「刺し盛り」「とうもろこし天麩羅」「パリパリ肉詰めピーマン」「テール塩焼き」「糸島豚とんかつ」「牛さがり鉄板」「茹でたてそら豆」「豚バラなんこつ」「天津飯」「豚足揚げ」「ぎんなん」などなど〜どれもハズレなし！そして名物「おでん」は最高に美味しい！あっさりとお出汁が効いた京都風出汁がGooD！オススメな逸品です。

〆はご飯類から麺類など豊富！お腹いっぱい郷土料理を食べれる居酒屋さんです〜ご馳走様でした。

Enjoy Gorumet Life☆

福岡市博多区東比恵エリア〜JR「博多駅」徒歩15分！地下鉄「東比恵駅」徒歩8分くらいの位置にあります。

コチラは福岡県春日市にある豚骨ラーメン店「かなで食堂」のセカンドブランドとして2015年にオープン！直近では2022年3月に「中華そばかなで/煮干し編」を展開されているグループです。

ココ「鶏だし編/東比恵」は鶏出汁がメインなんだけど、最近はオールラウンドにいろんなラーメンに挑戦されているから面白い！火曜日は「鶏白湯まつ尾」として究極「鶏白湯ラーメン」を提供したり〜最近週末（土日）だけ始めた「朝ラーメン」はバリエーションが豊富で面白い！また、定期的に店舗ごとのオリジナル期間限定ラーメンが登場したりするのも、ファンにとっては楽しみの一つでもあります。

今回の期間限定は「酒粕鶏白湯そば」で、毎冬大人気の恒例メニューらしい！今年は博多百年蔵さんの吟醸酒粕使用！！と、どのようなものか実食してきました。

先ずはスープからと思いきや、酒粕の香りがファっと鼻を抜ける！果たして、鶏白湯と酒粕がどのような融合するのか？と、スープを啜ってみる「不思議な味わい？」が一口目の感想だが、酒粕のアルコール臭が残るわけでもなく、見事に鶏白湯と酒粕が馴染んだコラボレーションは想像以上に美味しい〜牡蠣のような風味を感じたりとオリエンタルフュージョン料理のようで、創作者のセンスしかない！酒粕の甘さに「刻み生姜」がいい塩梅で、食べている最中からポカポカと体温が上がる効果もありと、これから寒くなるシーズンには、とっておきの薬膳ラーメンになるような気がする。

麺は、中太麺/加水高めのもっちり系で濃厚スープをしっかりとグリップさせる！肉厚レアチャーシューは完璧な仕上がり！紫玉ねぎは濃厚スープを緩和させる緩衝役！三つ葉は飾り付けとシンプルな飾り付けながら、酒粕とたっぷり生姜で身体温まる一杯でした。

（追加オススメ）好みで黒胡椒を合わせると更に美味しかった。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区舞鶴2-4-1エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩7分！天神エリアから徒歩12分くらいのところにあります。

外観は雑居ビル1階！店内は、ほっこりする雰囲気に、カウンター席とテーブル席があり、お昼は定食屋やお弁当屋さん、夜は居酒屋として盛業されているようです。

お昼は、日替り定食がメイン！頂いたのは、名物29の日「ロースとんかつ定食」で、定食には、サラダ、小鉢、ご飯、汁物、漬物がついています。

先ずは「ロースとんかつ」から〜ハードタイプに揚げられたロースとんかつは、意外とあっさり系です！脂身が少ないのでパサつき感は否めませんが、ヘルシー系にはいいでしょう！とんかつソースは甘めのソース！和からしが添えてあります。サラダは、キャベツ、水菜、きゅうりに揚げワンタン、カニカマです。

ご飯がちょっと残念！ジャーの臭いがご飯に移ってしまっていて、最後まで気になりました。味噌汁は出汁も味噌も薄め！ピリ辛こんにゃくも味薄め！生姜昆布にんじんの漬け物は、生姜がバリ効いて辛めと、全体的にバランスが取れていない定食でした。

またの機会があれば立ち寄ってみるかな〜ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆

東京都大田区羽田空港3-3-2エリア〜羽田空港/国内線第1旅客ターミナル 2F！JAL側の第1ターミナル出発ロビー保安検査前に位置します。

誰もが知るつけ麺の元祖とされる「大勝軒（たいしょうけん）」は、首都圏を中心に存在し、同じ屋号を使用している「大勝軒」は、大きく分けると3つの源流があり、それぞれはまったく関係ないとのこと、コチラの「羽田大勝軒」は東池袋大勝軒の直営でなく業務提携店としての立ち位置！歴史は1961年「山岸一雄」さんが東京都豊島区東池袋で創業したラーメン屋で、源流の一つ「中野大勝軒」の暖簾分けからスタートされたらしいです。

外観内観とカジュアル！入口券売機で食券を購入してスタッフの案内する席へ！頂いたのは「つけ麺大盛りチャーシュー」です。食券を渡す際に「あつもり」でお願いしてみました！あつもりとは、温かい麺で提供して頂けるサービス！通常は何も言わなければ冷たい麺で提供されます。

先ずは「つけ汁」から〜節系醤油つゆで、甘みキレのある醤油味で悪くない！麺は中太麺で加水高めのモチモチ麺です！あつもりの麺をつけ汁と合わせズズッと食してみると、最初の一口二口目くらいまでは「まぁ美味しく」食べれるけど、食べ込んでいくとスープが薄くなって不味くなっていく！味濃くする術がないので赤辛味を投入するが、辛味はますけどスープは薄いままで、半分くらい麺を食べると、薄く飽きて食べれなく残して退散しました。

トッピングの「豚ロースチャーシュー」は脂身少ないヘルシー豚肉で食べ応えあり！「メンマ」はインスタントのような味付けでイマイチ！と、こんなだったかなと首を傾げる一杯でした。

本店もこの味なのかな？と疑問に思うが、機会あれば再度本店もしくは、他の「大勝軒」を試してみよう〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区春吉3-24-4〜西鉄「福岡天神駅」や地下鉄「天神南駅」徒歩10分くらいのエリアに位置します。

コチラは2014年12月！春吉で人気の居酒屋「振る舞い処 水魚」の姉妹店としてオープンしてから、地元民から観光客やインバウンド/韓国人など含め数多くのファンのハートを鷲掴みにしているお店と聞いて訪問してみました。

外観は春吉の路地裏にある大人の隠れ家のような建物2階にあり、階段を上がってみると「えっ」トリックアート？かと思わせるような雰囲気に戸惑いもするが、単に入口アプローチの電気が付いてなかっただけなのか？と、ワクワクとドキドキとしながら鮨屋と不釣あいな重厚な扉を開け入ってみると、純和風なお鮨屋のカウンター席がお目見えしてホッとした！店内はカウンター席に半個室やテーブル席などあり、いろんな用途に使い勝手が良さそうです。

頂いたのは、1番人気の鮨懐石「牡丹」です！コース内容は簡単に「先付」「八寸」「お刺身四種」「蒸し物」「鍋物」「酢の物」「鮨八貫」「デザート」です。

先ずは先付「にんじんのムース」から〜金色に輝くにんじんムースのトップにはキャビアがアクセントとして豪華さを演出している！口の中で広がるなめらかでクリーミーな奥行深い味わいは、ゼラチンや生クリームで仕上げているからだそう〜女子ウケ間違いない逸品です。

続いて「サザエのかわり焼き」と、何が変わってるの？と尋ねると、卵黄効かせたマヨネーズで炙り焼きをされていることから「変わり焼き」らしい〜箸では食べにくかったが、濃厚で美味しいマヨネーズが主役のようで、サザエは脇役に徹しているような味わいでした。

刺身四種盛りは「はがつお」「カンパチ」「ヒラメ」「サワラ」と、どれも今が旬な味わいで美味しかった！特に博多湾でもよく揚がる「鰆」が素晴らしかった。

お酒は純米吟醸「東洋美人」です！鈴の器に小石原焼のぐい呑でペアリングしましたが最高でした！お鮨に合うオススメな日本酒です。

蒸し物は「フォアグラの茶碗蒸し」は、わさび醤油で絡めてあり、和洋折衷のような不思議な味わいで「東洋美人」とは絶妙の相性でした。

鍋物は「ハモ鍋」で、骨ぎりされたハモの切り身3つを、お出汁が効いてスープでしゃぶしゃぶして頂きます！こりゃ美味しい☆とうふ、しめじ、えのき、水菜、白菜、長ネギなどと一緒に最後の一滴まで完飲しました。

酢の物は「カナトフグ」に「もって菊」を土佐酢の少し甘めドレッシングで和えてあって美味しかったな〜カナトフグは淡白で唐揚げが主流のところを表面を炙ってタタキみたいにすると、鶏のササミのような味わいになるんですね！そして「もって菊」とは？菊を食べるとはもってのほか！という、ところから命名された菊で土佐酢との相性も良かった。

箸休めに「金美ニンジン」をピルクルスのように仕上げた「ガリ」が癖になる美味しさ！甘味と酸味が絶妙でした。

鮨八貫は「アオリイカ」から〜おぼろ昆布が塩味と旨味を包み込む！隠し包丁の入ったアオリイカとの相乗効果は素晴らしかった。続いて「シマアジ」にも絶妙な隠し包丁が入り美味しい！脂のりもよくいい塩梅の熟成感はミシュランクラスでした。

「カマス炙り」は、柑橘すだちと岩塩でシンプルながら「カマス」の味がしっかりとして美味しい逸品でした。「車海老」は美しい！美人さんです♡いい塩梅な薄味で蒸して仕上げられています！海老好きはお代わり必須でしょう。

「イクラ軍艦巻き」は最高でした！この「イクラ」なかなかお目にかかれない品質で素晴らしかった。「中トロ」は車海老が美人さんなら「美男子」と言ったところでしょう〜期待を裏切らないトロける美味しさはマグロ好きを唸らせるでしょう。

「ウニ」は大分姫島の「赤ウニ」で濃厚！小粒ながらしっかりとしたウニ感は美味しかった。

最後の握り「あなご」は対馬の穴子で、薄く煮て炙ってと手間暇かけられているだけに最高でした！皮目が炙られていて美味しかった。

人気の鮨懐石はカジュアルでありながら満足いくコース内容でした！ごちそうさまでした。

Enjoy Sushi Life☆

福岡市中央区渡辺通5-10-28エリア〜西鉄「福岡天神駅」徒歩で10分くらいのところに位置します。

コチラは2020年1月にOPEN！そして2022年10月に2号店をキャナルシティ博多の側にオープンされていたりと、非豚骨系ラーメンでは福岡でトップクラスの勢いあるラーメン店です。

ココの目玉は高級食材「のどぐろ」を使用したラーメンです！店主は東京「INGSグループ」の味に惚れ込み修行されたとか、ちなみにグループとして顕在するのは、新宿「煮干中華そば鈴蘭」「らぁ麺 はやし田」「らぁ麺 鳳仙花」「俺の麺 春道」などが有名店であります。

外観は細い路地裏に入り込んだところにある雑居ビル！店内はカウンター席のみ！平日の開店前に訪れてみると、既にお客様が数人待たれている様子で、いっときの人気ぶりを馳せていた時から比べると、12時くらいに来てもあまり待たずに入店できます。

開店すると、スタッフの案内で券売機で食券を購入し、カウンター席手前から座って行きます！店主とスタッフの仕事ぶりは丁寧でゆっくりとしたペースでラーメンを仕上げて行きます〜今回頂いたのはオープン当初に食した「のどぐろらぁ麺」で、どのような進化を遂げているのかが楽しみです。

先ずは「特製のどぐろ」のスープから〜おっ美味しい☆かなりのアップデートに驚きました！「のどくろ」出汁感も上品に仕上げられた料亭レベル！そこに「かえし醤油」「塩分」と申し分なくいい塩梅です！気になっていた「のどぐろ」をローストして煮出した際の「エグ味＆苦味」などもなく滋味深い！油の使い方も完璧に改善されています。

麺は「カネジン食品謹製」細平打ち全粒粉麺でスープとマッチして美味しい！トッピングの「レアチャーシュー」「メンマ」も美味しい仕上がりでした。

このクオリティであれば「福岡トップクラス」は間違いありません！東京でも勝負できる至極の一杯でしょう〜次回は「鶏白湯らぁ麺」を食してみよう〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区高砂1-22-25エリア〜地下鉄「渡辺通駅」徒歩7分！西鉄「薬院駅」徒歩8分くらいに位置します。

コチラは2022年12月オープン！自虐的な店名「料理人中途半端」が話題となりSNS等で良く見かけるようになりました〜聞くところによると「なんでも作れちゃう」ところからそのような店名にしているとか！今回はどのような日替わりラーメンであろうと訪麺しました。

外観は飲食店などが入る雑居ビル2階！エレベーターを上がると「えっ」と誰もが感じるでしょう〜ビジネスホテルのような入口がいくつかあり〜右手奥がコチラのお店になり、店内は白木カウンター席のみの小ぢんまりとした和モダンなシンプルな雰囲気です。

今回のテーマ食材は「のどぐろ」です！あらかじめインスタストーリーで告知されていたので、オープン前には12名ほどの行列がありました！このお店の特徴は、お昼が「日替りラーメン」夜は「お鮨フルコース」を出されているそうです！ラーメンのレパートリーは豊富で、今までに何種類のラーメンを提供されてきたのか数えきれません！また、店主の接客やおもてなし感が素晴らしいので女性客が多いのも特徴の一つかもしれません。

本日の日替りラーメンは「超のどぐろらぁ麺」に「うなぎ巻」を頂きました！超とつけるくらい、贅沢に高級乾物食材「のどぐろ」を使用したラーメンの味は果たしてどのような仕上がりか楽しみでもあります〜前回は「地鶏とあさりの塩バターらぁ麺」を頂きましたので、重ねてレポートしたいと思います。

先ずはスープから〜醤油系と思いきや、塩系スープに仕上げられている「のどくろ」出汁は、しっかりと煮出されていて一口目は美味しい！塩分エッジに白醤油が効いて悪くないが、気になっていた「のどぐろ脂」がやっぱりクセの強い香りと味わいで、滋味深い「のどぐろ」の味わいを相殺しているのは否めない〜しかしながら、のどぐろ出汁がどんなもんか知らない人からしたら、美味しく頂けたのではないでしょうか。

「麺」は、程よい加水率の中細麺でスープとの相性も良い！トッピングは2種類のチャーシュー！塩豚はかなり塩分エッジ効いてる！煮豚はあっさり脂身少ない部位で、脂分が抜けパサつくのが気になりました！他は、メンマ、赤玉ねぎ、青ネギ、レモンです。

「地鶏とアサリと塩バター」は、鶏出汁感は控えめなアサリ出汁とバターが合わさるスープで、あっさり朝ラーメンって感じで、サラッと食べる分には丁度良い塩梅です！今一歩、濃く深く「アサリ出汁」が煮出され濃厚に仕上がると最高でした。

まぁ毎度いろんな食材に挑戦される「ラーメン研究所」のようで、これはコレとして店主の心意気に「あっぱれ」といった感じで、コレからも色んな食材に挑戦されるのを期待します。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区警固2丁目エリア〜地下鉄赤坂駅徒歩15分！地下鉄桜坂駅徒歩8分くらいの位置にあります。

赤坂・薬院・警固エリアはリトルイタリアンなど言われるくらい、イタリアンレストランやpizza店が多い！その中でもコチラは〜かしこまらずカジュアルに美味しい料理とお酒と会話が楽しめるお洒落なイタリアンレストラン＆バーです。

店内はオシャレな空間！オープンキッチンで大きな木目カウンターがなんともインパクト有り！４〜5名の複数利用の場合は角のテーブルを囲むようにデザインされているのでTPOに合わせて利用可能〜デザインしたのはコチラの奥様！なんと元建築デザイナーと随所にこだわりある設計がなされています！シェフを務めるのは、経験豊富なご主人様！畏まらないカジュアルなイタリアン料理に美味しい料理は絶品！この裏警固エリアにたくさんのお客様が集まるようになったきっかけとも言われます。

今回は久しぶりに訪問しました！2次会利用だったのでオススメ「ピノワイン」と「生ハム＆チーズ」「ピザ」「チーズアヒージョ」を頂きました〜どれも最高に美味しかった☆会話も弾み楽しかったな！お一人熟練スタッフが加わり異色な組み合わせも面白かった。

たまに立ち寄りたい秘密のイタリアンバーです〜ごちそうさまです。

Enjoy Italan Life☆

福岡市中央区舞鶴1-8-26エリア〜西鉄「福岡天神駅」徒歩15分！親不孝通りから（旧マリアストリート）入って直ぐのマンション１F店舗にあります。

店内はカウンター席とテーブル席とあり、店主ワンオペで切り盛りされている様で、変わらず無骨で愛想は悪いです・・・笑顔の対応が出来ない余裕の無さは何だろうねっ！商売は「笑売」だと思います。

従前に来た時になかった「卓上ゴミ箱」に、店内ルールが記載されています「使用した割り箸・つまようじ・ティッシュはこのゴミ箱に捨ててください！井の中には入れないで！！マスクを直接テーブルに置かないようお願いします。」と、ワンオペになったからでしょう〜メニューの説明も「書いてあるやろ」と高圧的な接客は、気持ち良いものではありませんでした。

頂いたのは「廣島冷やしつけ麺/8月限定麺」です。
メニュー説明書に「替玉ありません」「2玉まで無料（2玉の場合味玉なし）」とありましたが、麺の量がわからないので「1玉」にし、辛味痺れは「2」で設定してお願いしました。

先ずは、加水高めな縮れ細麺をつけダレにたっぷりと漬けズズッと！かなり酸味の効いたつけだれで、胡麻や揚げチップなどが入っていますが、好み分かれる「廣島つけ麺」だと思います！辛さ痺れ「2」は、辛いのが好きな方であれば物足りないでしょうが、一般の方であれば十分な刺激度合いです。

想像した麺の量と違い少なかった！男性は2玉にしないと物足りないでしょう〜具材は、もやし、キャベツ、チャーシュー、味玉、白ネギでした。

ココは「限定麺」に冒険せず、通常「担々麺」を食した方が良さそうです。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆