M9さんのクチコミ(8ページ)全1,498件

横浜市神奈川区鶴屋町2-15-3エリア〜JR「横浜駅」徒歩5分！繁華街の雑居ビル5階に位置します。

コチラは創業70年以上愛される「里葉亭/本店」の姉妹店として、2021年9月にオープン！本店は百名店5年連続！などタイトルを受賞した名店で、創業以来受け継がれてきた味を、コチラ鶴屋町店でも愉しめるとあって人気店となっているようです。

店内はカウンター席にテーブル席に個室テーブル席とあり！大正ロマン風な和モダンな落ち着いた雰囲気です。テーブル席を予約して入店しましたが、スタッフさんから「個室の空きが出たのでどうでしょうか？」とオススメされ個室に〜ちなみに一人当たり/1000円別途追加料金となります。

メニューは一択のみ！お任せコース料理です。

先ずは、90年受け継がれてきた「ぬか漬け」から、続いて串物「ハツ」が生姜をまとい配膳されてきます！コーススタートに「ハツ」が来るのも、生姜がのったハツも珍しいですね〜鮮度よくぷりぷり＆シコシコと食感も良く美味しい。

続いての「手羽唐揚げ」も珍しい！手羽焼きじゃなくて何故に唐揚げなんだろう？と違和感を感じます〜ハードな揚げ具合で特徴がありません。

「かわ」は肉厚ぷるぷる食感で美味しい！にんにく味噌を付けたりと好みの味わいにして頂きます〜食べ応えあってオススメな逸品です。

「厚揚げ」を挟んで「きも」「むね肉 」と焼きが完璧！きもはレア感に、むね肉はパリッとジューシーで美味しい！ペアリングは白ワインでナイスマリアージュ♡「茶碗蒸し」は夏野菜に冷たくてスルッと入るプリンのような仕立てで箸休めになりますね〜続いて「熊野地鶏のネギマ 」のネギがカットされ串に刺されているのも珍しい！鶏肉とのバランスを考えてのことでしょう美味しかった。

「ピーマン 」は、炭火で焼かれ熱々の鶏スープが中に入っているので要注意！鶏スープが薄味なのでポン酢か何かを掛けたくなりますね〜好み分かれる一品と思います。「ヤングコーン」は夏野菜だけど、串コースには物足りなさを感じました。

「つくね 」に「ちょうちん」とハズレなしの美味しさ☆「和牛たん」「せせり」と終盤に来るのか？と思ったが美味しかった！脂身の多い部位は中盤くらいにして欲しいです。

〆の名物ドライカレーまで食すことなくお腹いっぱいとなりました！またの機会に食してみたいと思います。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆

福岡市東区社領2-10-8エリア〜JR「箱崎駅」徒歩12分！山陽新幹線の高架沿い近くに位置します。

コチラは2022年4月オープン！店主は焼肉店で修業を積み、東区馬出に焼肉店「焼肉結人」を構えたが、そこで提供していた 「爆弾チゲ」が大人気となり「チゲそば専門店」を開業するきっかけになったとか、そして誰もば感じる店名が面白い！お店の前にある電柱が邪魔で、 略して「でんじゃま」とネガティブな環境をユニークにポジティブに捉えるセンスは経営者向きでしょう。

店名もチゲそばも珍しく！メディアに取り上げられたり、福岡人気ラーメン店とのコラボメニューをされたりと、いっ時は近寄れない！もの凄い行列で1時間以上待ちは当たり前だった頃から考えれば、現在は、待ちも少なく入店できるようになっています。

外観は一軒家！目の前に駐車場が5台分くらいはあり！店内はカウンター6席のみと小ぢんまりとした雰囲気です。

メニューを拝見すると「チゲそば」一択のみ！好みに応じてトッピング内容を変えたり、辛さや麺の量を変えたりできます！スタッフに辛さの度合いを尋ねてみると「1ボルトからでも結構辛いと思います」とのことから「1ボルト」にして「チゲそば/ミックス」を頂きました。「ミックス」にトッピングされているのは、ホルモン（シロちゃん）、九州産豚バラ、ニラ、たまごに、ご飯が付いてきます。

ちなみに、辛さは「1ボルト」から「1万ボルト」まであります！激辛好きには堪らないでしょう〜エンタメ的に食べるにしても「10ボルト」あたりが限界でないのかなって思ったりしました。

待望の「チゲそば/ミックス」がグツグツと石鍋で配膳されてきます！先ずはスープから〜美味しい！甘めの韓国コチジャンと国産味噌などをブレンドされ、日本人が好む味わいとなっています！1ボルトの辛さは「まぁ辛い」食べ込んでいくと汗が浸り落ちるレベルです！調子のって3ボルトにしなくて良かったなとスタッフに感謝です。

そして、今回1番グッと来たのが「ホルモン」の美味しさ☆鮮度良くプリプリでサイズも大きく旨味たっぷりで驚いたわ〜このホルモンで「もつ鍋」したら最高に美味しいだろうなとか「炭火」で焼いたら美味いだろうなってイメージしてしまいます！下処理も完璧で臭みなど一切なく、焼肉店で「上ホルモン」で提供してもいいレベルだと思います。

麺は低加水「細平打ち麺」が使用されており、チゲスープをしっかり持ち上げる仕様！その他のトッピングは、豚バラ、キムチ、ニラ、黄卵です。

〆は石鍋に「ご飯」をダイブさせ「チゲ雑炊」にして仕上げます！これが美味しかった〜食べ方は個人の好みがありますが、遠赤効果もある石鍋に「ご飯」を入れホルモンや豚バラなどの具材と一緒に食すのは最高でした。

たまに訪れたいなと思うお店でした！ごちそうさまです。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市博多区博多駅前3-18-8エリア〜JR「博多駅」徒歩8分！地下鉄「櫛田神社駅前」徒歩6分！キャナルシティ博多から徒歩7分くらいのオフィス街に位置します。

コチラは2023年に11周年を迎え、同年2月に2号店/博多駅筑紫口店をオープンと博多エリアで勢いある人気のもつ鍋居酒屋さんで、もつ鍋はもちろんのこと、呼子直送の「活きいか」「活〆のごまさば」をはじめ、熊本馬刺、自家製からし蓮根、ふわふわさつま揚げ、博多地鶏もも焼など九州料理が堪能できます。

外観は雑居ビル１階！店内は奥行き長く、左手に掘り炬燵テーブル席と右手にカウンター席とあり！奥には6名から8名の個室と用途によって使い勝手は良さそうです。

入店すると笑顔が素敵なスタッフからテーブル席に案内され、一通りのおすすめメニューなど「もつ鍋ながまさの」特徴を分かりやすく説明をしてくれます！そして、新しく導入されたスマホQRオーダーシステムの注文の仕方も重ねて説明を受けます。

頂いたのは、メインに「もつ鍋/白味噌」に、九州料理「活きイカ造り」「ごま鯖」「馬刺し」「とり天」「酢もつ」「薩摩茶美豚ステーキ」「明太子」「トマト」です。

先ずは「活きイカ造り」から〜店内生簀で泳がせている「呼子イカ」は注文が入ってから捌くので、ほぼ踊り食い状態です！透き通った「イカ」は甘くて美味しい！初めて食べる方は感動ものでしょう☆スタッフが「イカのゲソをハサミで切り刺身でどうでしょうか？」と推してくる踏み込んだサービスなど良いですね〜好みに合わせて残った部位は後作りとして「天ぷら」か「塩焼き」にしてもらうことができます。今回は天ぷらに！サクっふわっと軽やかに揚がっていてとてもおいしかったです。

博多定番の「酢もつ」や「ごま鯖」は地元民も観光客も外せない逸品料理！酢もつは、爽やかな柚子ポン酢とたっぷりのネギがいい塩梅で美味しい！ごま鯖は、甘めの九州醤油ベースに胡麻ダレで和えられて美味しい！毎日新鮮な鯖を直前で締められているからか、独特の青魚特有の生臭さなど感じません！今まで鯖が苦手だった方が、食べれるきっかけになるのも頷けます。

九州料理の大分「とり天」、熊本「馬刺し盛合せ」、鹿児島「薩摩茶美豚ステーキ」は、肉好きを唸らせる納得の美味しさです。

メインの「もつ鍋／白味噌」スープから〜美味しい！甘い白味噌仕立てだが「醤油」や「塩」の決め方が良くスープにキレがある！好みを言い出したらキリないが・・・福岡の味噌仕立ては甘さが際立ち過ぎる濃厚タイプで、甘たっらしく後半は重だるくなってしまうのがイマイチ気に入らないが、ココの白味噌スープは最後の〆のちゃんぽんまで美味しくいただけました。

スタッフが、料理を提供するタイミングや順番を気遣いしてくれる「おもてなし」は素晴らしいと思いました！また、お客様のもつ鍋の炊き上がり状態を見てないようで見ていて、炊き上がりの火加減の調整など完璧な接客サービスをされているのも感心しました。

お客様を心地よくさせてくれる！コチラのもつ鍋屋さんはオススメできます。たまに立ち寄りたい「もつ鍋」屋さん〜ご馳走様でした。

Enjoy Trip Life☆

福岡市早良区昭代3-12-20エリア〜地下鉄「藤崎駅」徒歩12分！マミーズ紅葉店の側に位置します。

コチラはメディア等で話題沸騰中！「豚白湯そば」を筆頭に「限定麺」や「新メニュー」が定期的にお披露目されるのでファンにとっては飽きが来ない人気店となっています。

外観は一軒家！店内は靴を脱いで「お邪魔しまーす」って、小上がりを上がり広間の掘り炬燵テーブル席に鎮座します！元々「会席料理」などを提供する和食専門店でしたが、コロナの影響から業態を変更した珍しいラーメン店で、和食の達人が、今までの和食で積み上げてきた研鑽を全てラーメンに注ぎ込んだ渾身の一杯はどれも感動ものです。

今回は８・９月限定メニュー「鴨ネギそば」と新メニューで登場して安定感を増してきた「濃厚豚煮干しそば/セメント」を頂いてきました。

先ずは「鴨ネギそば」スープから〜美味しい！鰹出汁香るスープが口の中で広がり、焦がしねぎ/マー油仕立ての塩梅が素晴らしい☆焦がしねぎは苦すぎず！絶妙にスープと馴染んで濃く深い味わいを演出する！流石の達人仕事です。

甘めの「かえし醤油」が、蕎麦屋で鴨南蛮を食べているかのような錯覚になるから不思議！そこに焦がしねぎ油がマリアージュされると、蕎麦屋から中華にシフトしたかのような感覚になるのも面白い！「蕎麦屋で食べるような極上ラーメン」を味わいたい方は残り日数が３日となるので要チェックです。

続いて安定の「濃厚豚煮干しそば」を頂きました。
先ずはスープから〜完成度が更にアップしましたね！豚白湯スープに煮干しセメントが濃厚にブレンドされ美味しい☆和食の達人に和の素材を扱わせたら敵なしと言ったところでしょう〜福岡でこのレベルを提供できるのは「鱗道/激鱗」「中華そばかなで/ドロ煮干しゼロ」しかありません。

麺は全粒粉入りの中太平麺がいい塩梅！どちらのラーメンも最後の一滴まで美味しかった。

和食の達人が作るラーメンを食べてみてはどうでしょう？ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡県北九州市小倉北区鍛冶町１-6-8エリア〜北九州モノレール「平和通駅」徒歩約5分！くらいの繁華街に位置します。

コチラは創業40年以上の老舗炉端焼き店！外観は雑居ビル1階！店内はコの字カウンター席にテーブル席とあり、センターには「原始焼き」用の五徳に真っ赤な炭が縦積みされ存在感あり、左サイドには串焼きコンロ、右サイドには車海老が入った生簀とあって目を見張るものがあります。

訪問したのは平日18時！次から次と予約されたお客様が来店し、19時には満員御礼！激渋な昭和レトロ感ある雰囲気から想像できないが、客層は意外にも女性客が多いのに驚きました！その理由は、若大将に女性スタッフが威勢よく活気があって、おもてなし度がとても高く、お客様を幸せにする雰囲気だと思いました。

コの字カウンターのセンターに陣取らせてもらい、着席と共にお通し「生野菜」が配膳されてきます〜新鮮なキャベツ、大根、人参、パプリカなどが枡に盛られて出てきます！全てお代わり自由☆数種類のディップで楽しめますが、鶏&豚の肉味噌が美味しかった。

さぁどれにしよう！定番の原始焼きから本日のオススメを拝見し、いざ太鼓「ドンドン」と叩くと、スタッフが注文をとりに来てくれます〜メニュー記載にある「赤文字」がオススメだろうと「鯛の岩塩造り」「車海老踊り喰い」「アグー豚ソーセージ」「ホタテバター」「厚切り牛タン」「豚バラ」「丸ハツ」「九重しいたけ」「えのきバター」「生つくね」「焼きなす」などに、メインの原始焼き「特大さんま原始焼き」「タチウオ原始焼き」「子持ち鮎原始焼き」を注文しました。

先ずは「鯛の岩塩造り」から〜スタッフから食べ方の説明を受けます！岩塩板にレモン汁を絞り鯛の刺身を「しゃぶしゃぶ」して食しますよ〜レモン塩が良い塩梅で美味しい！想像以上に岩塩の塩分が効いてくるので、軽くしゃぶしゃぶするくらいが丁度よかった。

続いて「車海老踊り喰い」です！まだピクピクと動いている車海老をパクリ「こりゃ美味い」頭は後ほど焼いてもらい１尾を余すことなく美味しく頂けます。

生ビールからオススメ日本酒に！どれも一杯500円！迷わず「田中六十五」を注文すると、スタッフが目の前で注いでくれます！コレが凄い☆グラスの表面張力を超え、そして受け皿まで一杯と素晴らしいサービスだと思いました。

キタキタ！待ちに待った「原始焼き」が、次から次と配膳されてきました！目の前の五徳で焼かれる原始焼きライブで観ながら呑むのも良いね！先ずは「タチウオ原始焼き」から〜美味しい！炭火でじっくりと焼かれたタチウオの皮目はパリットして、身はふっくらで最高！続いて今年初「特大さんま原始焼き」も同様で最高でした！今が旬の魚を頂けるというのは嬉しいですね〜原始焼きで1番グッときたのが「子持ち鮎」です！お腹いっぱいに詰まった卵を持った鮎は絶品でした☆日によって入荷があるか微妙ですが、あれば絶対にオススメです。

串物も美味しかった！「アグー豚ソーセージ」「厚切り牛タン」「豚バラ」「丸ハツ」「生つくね/チーズ」と赤文字はハズレなしです☆そして押さえておきたいメニューでオススメは「九重しいたけ」「えのきバター」「ホタテバター」です！日本酒とのマリアージュも最高で美味しかった。

北九州市民が羨ましい！レギュラーで週一は通いたいと思えるお店でした〜ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆

福岡市博多区東比恵エリア〜JR「博多駅」徒歩15分！地下鉄「東比恵駅」徒歩8分くらいの位置にあります。

コチラは福岡県春日市にある豚骨ラーメン店「かなで食堂」のセカンドブランドとして2015年にオープン！直近では2022年3月に「中華そばかなで/煮干し編」を展開されているグループです。

ココ「鶏だし編/東比恵」は鶏出汁がメインなんだけど、最近はオールラウンドにいろんなラーメンに挑戦されているから面白い！火曜日は「鶏白湯まつ尾」として究極「鶏白湯ラーメン」を提供したり〜最近週末（土日）だけ始めた「朝ラーメン」はバリエーションが豊富で面白い。

（朝ラーシリーズ）
「豚出汁の麺」「台湾ラーメン」「正油ラーメン」「ゆず塩ラーメン」「玉子かけ麺」「豚出汁と昆布つけ麺」「沖縄そば」「塩焼き麺」「油そば」「豚オニオンスープ醤油ラーメン」「鶏豚魚MIXラーメン」「冷たいラー油つけそば」「鶏だし昆布つゆ＋節水のラーソーそば」「ドロ煮干しゼロ」「チャーシューエッグ丼」「サバ出汁冷し麺」「冷しすだちそば」「親鶏の鶏油油そば」と直近ではこのオンパレード・・・オーナー松尾氏の「ラーメン愛」が半端ない！このくらいの変態レベルでないと、美味しいラーメンは作れない！を実践している福岡トップクラスのラーメン職人です。

今回の朝ラーは、姉妹店「煮干し編」で提供されていた「どろ煮干しZERO」です！廃盤となっていた久しぶりの「どろ煮干しZERO」の為に早起きして食べに行ってきました。

まずは「どろ煮干しZERO」スープから〜鶏ガラと豚骨ベースに弱セメント化した煮干しの旨味・苦味・えぐみなどがガツンと濃厚に来るドロ煮干しが美味しい！このクオリティは福岡トップクラス！全国「ドロ煮干し選手権」があったとしたら上位入賞クラスでしょう。

麺は自家製中太麺でスープとの相性も良し！トッピングセンスのチャーシューはトロトロで最高！アオサ海苔が馴染むと旨味アップ！かぼす皮は控えめながら味変を楽しませてくるなど秀逸な一杯でした。

福岡県民に、この「ニボニボ感」の良さが未だ浸透しないのも土地柄なんだろうけど、煮干しを提供するお店も増えてきたので、流行ってくるのも時間の問題かなと思います。

挑戦し続けるラーメン店です！ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

横浜市西区南幸1-2-2エリア〜JR「横浜駅」徒歩5分！くらいの所にある「狸小路」内に足を踏み込んでみると、映画のセットにでも使われそうな昭和レトロな雰囲気がゲキ渋い！激変する横浜駅周辺の再開発が進む中、形を変えずに創業67年以上残り続けています。

「狸小路」内に恐る恐る入ってみると、向かい合うように味珍（まいちん）の本店と支店が見えてきます！えっどっちのお店だろう？本店らしき方に予約名を告げると「2階へ」と1階スタッフから案内されました〜おっと！2階へ向かう階段の急勾配は凄い！上がりは良いですが、降りる際に足を踏み外す可能性がありますので要注意です。

昭和の香り漂う酒場の2階店内は、カウンター席にテーブル席とあり常連さんで賑わっています！多少のアウェー感がありますが、初めての来店の方には、スタッフが懇切丁寧に、メニュー説明や食べる際のタレの作り方などを教えて頂けるので問題ありませんでした。

頂いたのは、味珍（まいちん）オススメ全て！カシラ（頭）、タン（舌）、豚足（足）、ミミ（耳）、ガツ（胃）、シッポ（尾）の6種の「珍味」です！「辛子酢ダレ」にちょい漬けして食してみます！醤油ベースの和風タレでじっくりと煮込まれているからか柔らかくて美味しい！想像と違ったけど「珍味」そのものです〜好みで辣油やニンニクを加えて自分好みのタレにして食します。

続いて「タン（舌）」と「カシラ（頭）」は意外とあっさり！燻製のような味わいが口の中で広がります。「豚足（足）」「ミミ（耳）」「シッポ（尾）」と煮込みに最適なゼラチン質の部位は文句なしの美味しさです！本来クセのある内蔵類は、臭みなど生じますが、嫌な臭みはなく、それぞれの部位の旨みが楽しめました。

お代わりのお酒は、常連客が飲んでいる「ヤカン」の呼び名で親しまれている焼酎（甲類25度）をおねがいしました！スタッフがステンレス製の「ヤカン」からグラスに、表面張力を超え！受け皿までたっぷりと高所から注がれるライブ感は見応えがあります。

横浜地元民が支持する食の「重要文化財」です！たまに立ち寄りたいお店でした〜ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市中央区平尾2-3-15エリア〜西鉄「平尾駅」徒歩5分！平尾交差点に位置します。

コチラの店主は「焼とりの八兵衛」から「やきとり弥七」と修業をされ「六角堂」をオープン！八七六と漢数字にこだわる何かしらの理由があるのかな？と今度尋ねてみたいものだ・・・昼間は「平尾ハンバーグ」として、連日行列を作る話題のオマージュ店としても知られている焼鳥店に訪問してきました。

外観は雑居ビル1階！店内はカウンター席とテーブル席に半個室テーブル席とあり！中央には存在感ある焼き台がオープンキッチンの中で臨場感を演出してくれる〜焼鳥好きには堪らない雰囲気でしょう。

頂いたのは、店長オススメな逸品シリーズ！先ずは「馬刺し」「ゴマカンパチ」をアテにビールで乾杯☆焼き鳥屋と侮るなかれ！「ゴマカンパチ」はオススメです！続いて、朝引き「鶏/塩タタキ刺身」はどれも優秀やった！ササミ、砂ずり、鶏もも、と鮮度よく美味しいですね〜使用する鶏は博多1番鶏です。

串物はどれも期待を裏切らない！人気「和牛さがり」の肉肉しい美味しさは必食価値あり☆「鳥キモ」は完璧な焼きでレア感が最高！「ねぎま」は肉汁ジューシューな鶏ももとネギのバランスが絶妙！後引く美味しさやった☆最後に「野菜巻き」と食したがどれも美味しかった。

たまに立ち寄りたい焼きとり店です！ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆

福岡市中央区天神3-4-15エリア〜西鉄「福岡天神駅」徒歩7分！親富孝通り沿いに位置します。

コチラの店主は「一麺天に通ず/広島」で修行され、2022年11月8日オープン！外観は雑居ビル1階！店内はカウンター席のみ！白を基調としたモダンな雰囲気です。

前回は「醤油ラーメン／カツオ」「醤油ラーメン／エビ」「オレンジと貝」「ミニチャーシュー丼」を頂いてみました！今回は期間限定「冷やし貝だしラーメン」です。

先ずはスープから〜貝出汁がグッとふわっと香る！塩分濃度もバッチリ！甘いかえし醤油が、この冷やしには良い塩梅でマッチしていて美味しい☆強いて言うなら、もう少し丼やスープをキンキンに冷やして欲しいと思いました。

「麺」は加水高めなチュルチュル＆シコシコ麺で、韓国麺のような食感が冷やしの美味しさを引き立てる！トッピングのミニホタテ美味しかった！低温調理されたチャーシューは仕上がり最高！カボスの香りが冷やしの爽快感を演出！と最後の一滴まで楽しめる一杯でした。

次回は「油そば」を食べてみよう〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen LIfe☆

福岡市中央区薬院2丁目14-18エリア〜地下鉄「薬院大通駅」5分！大正通り沿いに位置します。

コチラは2021年10月オープン！店主は人気焼鳥店「ひょご鳥/赤坂」出身！オープンからファンの期待を裏切らない料理で予約困難店になっているようです。

店内はカウンター席とテーブル席とあり！和モダンでスタイリッシュな空間ですがカジュアルに利用できる雰囲気が良いですね☆頂いたのは一択「お任せコース」です！前菜4品と串物10種がついた構成となっています。

先ずは「鶏出汁茶碗蒸し」から〜鶏出汁が効いた優しい味わい！次に「黒薩摩鶏の昆布〆」は土佐酢のバランスよく美味しい！続いて「地鶏もも肉」は、皮目パリッと完璧に焼かれジュージーで鶏の濃厚な旨味を感じ取れ美味しいです。

人気の「レバーパテ最中」は小判型です！丁寧に処理されたレバーパテに、いちじくとクルミなどが合わさり白ワインには最高なお供でした。

黒さつま鶏 「ふりそで」「砂ずり」と鶏の美味しさがわかりやすい！肉と脂のバランスが最高！箸休めに「サラダ」を挟んでから〜「つくね」を一口でパクリ！肉肉しく美味しい☆お代わり必須な逸品です。

若鶏「ぼんじり」と「せせり」と完璧な焼き！塩加減も丁度よく美味い仕上がりです！フォアグラ級な「キモ」の美味しいこと！肝好きには堪らんでしょう〜「手羽先」はパリッと肉汁溢れ最高！「ちょうちん 」プチっと黄卵が弾けるのが最高☆セセリとのコラボは極上でした。

〆は黄卵がドーンと乗っかった「焼きおにぎり」に「らーめん」でお腹いっぱい！最後の最後まで素晴らしい焼鳥コースを堪能しました。

福岡トップクラスの「焼鳥店」です！ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市中央区大手門3-1-21エリア〜地下鉄「大濠公園駅」徒歩5分！すのこ公園エリアに位置します。

このエリアは簀子小学校が廃校となり、桜十字病院が完成間近と環境が様変わりしました！新しいマンションが建設されたり、飲食店が増えたりして街が明るくなったような雰囲気がありますね〜唐揚げ屋さんは「すのこ公園」の東側に「糸島からあげ大地」と南側にこちら「啓太郎の黄金からあげ」とあり、好み分かれる仕様となっています・・・人気は「糸島からあげ大地」で美味しいと評判です。

いつもは「糸島からあげ大地」で唐揚げを買いますが、趣を変えてコチラで「黄金の唐揚げ」とやらを買って食べてみました！メニューは、黄金しょうゆ味、塩味、南蛮味、ミックス、明太味、ヤンニョムなどがありお弁当や単品で購入ができます〜頂いたのは「黄金しょうゆ味／お弁当」です。

先ずは「黄金からあげ」からパクリ！味濃いのはいいのですが、揚げあがりで水分が飛んでいて、パサパサで固くイマイチな仕上がりでした〜料理は化学です！味付けの際の浸透圧効果で水分が抜けてしまうので、揚げる前に水分を吸わせる工程を踏まないと、どうしてもこのようなパサついた仕上がりになるのは常識と言えば常識です。

しっとりとした美味しい唐揚げを作ってもらいたいです。またの機会があれば購入してみたいと思います。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆

福岡市早良区荒江1-23-27エリア〜地下鉄「西新駅」より西鉄バスで8分くらい！荒江4つ角交差点エリア！国道263号沿いに位置します。

福岡トップクラスのラーメンとして高い評価を得ている「豚骨ラーメン」「醤油そば」「豚そば」などありますが・・・暑くなりだす梅雨の時期から始まる「冷やしラーメン」はオススメです。

今年の「游の冷やし」は「白」です！店内はテーブル席のみとお昼時は行列ができたりもします！店主ワンオペなので時間に余裕がない忙しい方は、暇な時間帯を選ばれることをお勧めします。

先ずは「冷やしラーメン」スープから〜キンキン冷たい魚介スープは煮干しの香りがふわっと広がり美味しい☆滋味深さに白醤油とサラッとした香味油が絶妙なバランス！今夏福岡トップクラスの「冷やしラーメン」は不動です。

麺は自家製「中太平麺」はスープとマッチして美味しい！チュルチュル＆シコシコと喉越しも良く素晴らしい仕上がりです！トッピングは「豚肩ロースチャーシュー」に「カイワレ」「みょうが」「煮卵」と冷スープを引き立てる組み合わせです。

いつまで「冷やしラーメン」があるのかは不明です！レギュラーで立ち寄りたいラーメン店☆次回は「豚そば」を食べよう〜ごちそうさまです。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区薬院3-1-16〜西鉄「薬院駅」徒歩3分！城南線沿いに位置します。

コチラは「いずみ田」 出身の店主が2018年4月にオープン！「慶州鍋」や「元祖もつしゃぶすき」などが人気らしい〜カウンター席とテーブル席の小ぢんまりとした居酒屋さんで、ランチタイムには、醤油＆塩ラーメンに坦々麺などを提供しています！夏季は「冷やしらぁめん」も楽しめるので良いですね〜頂いたのは「冷やしきつねらぁめん」です！トッピングに「味玉」「ご飯セット」を追加しました。

先ずはスープから〜鯛アラ出汁かな？煮干し昆布と乾物系が品よく炊き込まれた美味しいスープ！流石の鍋屋さんといった強みを活かした仕上がりです☆塩分濃度もバッチリ！かえし醤油もキレがあって良いですね〜強いて言うなら、使用する脂が重たいので、サラッとした脂に変更したら更に美味しくなるでしょう。

麺は加水高めなチュルチュル＆もっちり系でスープとマッチして美味しい！トッピングは面白い「油揚げ」を使用！甘めの優しい醤油味でスープと馴染んで美味しい！豚チャーシューはレア感も残っていて食べ応えもあり最高に美味い！鶏胸肉はしっとりと仕上がり完璧！アクセントの紫玉ねぎがいい塩梅！そして清涼感あるミョウガは甘めでスープとの緩急を楽しめます！青梗菜は合ってないな〜水菜とか他の青野菜を試して欲しいです。

〆は、残ったスープに「ご飯」をダイブさせて食します！冷やし用の「冷やご飯」を用意してくれたら良いなと思いました〜ラーメンをおかずにご飯を食べさせるんじゃなく、最後のスープ一滴まで存分に楽しめるような、提案も必要かと思います！ご飯を投入すると、スープが薄くなるので、漬物やおかかを一緒に投入して味を整えれば最後まで美味しく頂けました。

たまに訪れたいラーメン店です！ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市博多区店屋町5-8エリア〜地下鉄「中洲川端駅」徒歩約5分！冷泉公園から徒歩1分！土居通り沿いに位置します。

コチラは中洲1丁目にある知る人ぞ知る有名店！ステーキ・すき焼き・しゃぶしゃぶ「喜久家」の系列店で韓国焼肉や韓国料理が楽しめるお店です。

外観はマンション1階！店内はカウンター席と個室テーブル席あり！小ぢんまりとしているので一人焼肉＆ランチでも使い勝手は良いですね〜また個室テーブル席は少人数の宴会にはもってこいのスペースです！頂いたのは店長お任せ！シリーズです。

先ずは、蟹肉たっぷり「カンジャンケジャン」にカブリつく！なんとも言えない蟹の甘味が最高に美味しい！味付けされた「豚足」は食べやすくカットされていて、ビールやチャミスルが最高なペアリングです！「チャプチェ」に巻いて好みの辛味や味噌をチョイ足し！美味しいわ〜オススメな一品料理です。

焼肉は「牛タン」「牛テール」「シャトーブリアン」「ハラミ」「カルビ」と、どれも美味しかった〜オススメは「牛テール」焼き！これは美味しかった☆食べやすくスライスされた牛テールは味わい濃く！肉好きならハマる美味しさがあります！間違いないのは「シャトーブリアン」です！サンチュや胡麻の葉に巻き、キムチやニンニク＆青唐辛子を入れて一緒に食す！最後の最後まで美味しいかった。

オススメな韓国焼肉店！たまに立ち寄りたいお店です〜ごちそうさまでした。

Enjoy Korea Life☆

福岡市中央区大名2-11-15エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩3分！昭和通りと大正通り交差点角に位置します。

福岡市内にある「焼き鳥店」の数は600軒以上で、21大都市中で人口一人あたりに対する店舗数は全国1位！特に博多・天神エリアは激戦区！その中でも店名が戦国武将にちなんだ勇ましいものが多い「家康」「信長」「信秀」など経営母体は違えど、実はもともと一つの「焼き鳥屋」が起源だったとか〜創業家「大島一族」が「戦国焼鳥 家康」を昭和37（1962）に、「天下の焼鳥 信長本家」を昭和39（1964）年にオープンした。「天下の焼鳥 信秀本店」昭和39（1964）年に続いてオープンするも創業家でない「家康」で修行をした、店主が店舗をオープンさせ今日に至るという。

ココ「戦国焼鳥 家康」1号店は創業61年になるが、2016年（平成28年）に「株式会社戦国焼鳥家康」はM&Aにて「株式会社 アラートホールディングス/久留米市」に買収され、現在の店舗は、天神エリアに5店舗、博多駅エリアに4店舗、早良区原に1店舗、久留米に1店舗、合計11店舗で展開しております。

昔と変わらず、入店すると「どどんっ！」と、鳴り響く太鼓の音が懐かしい！昭和レトロな焼き鳥屋さんで、博多の情緒を感じる雰囲気はジモティお勧めです〜店内はカウンター席にテーブル席とカジュアルに利用できます！客層は、近隣のサラリーマンが主体で賑わっています！全席喫煙可となるので喫煙家にはありがたいお店となるでしょう。

頂いたのは、定番からオススメ人気メニューです！豚バラ、鳥かわ、キモ、砂ずり、とりみ、肉だんご、手羽先、しそ巻き、アスパラ巻き、ピーマンキムチ巻き、うずら卵、鳥の唐揚げ、チーズベーコン、トマト、ポテトサラダなどなど・・・豚バラなど一般的な焼き鳥は焼きも完璧で普通に美味しい！特に「家康秘伝のレモンだれ」をつけて食べると最高でした。

特にグッときたのは、しそ巻き、アスパラ巻き、ピーマンキムチ巻などの野菜巻きです！配膳されてきた際に「アレっ」2つ頼んだかな？と誰もが思うでしょう〜なんと食べやすいようにカットされ、串ごと2分するようになっているんです！その中でも「ピーマンキムチ巻き」は美味しかった。

畏まらず気軽に焼き鳥がリーズナブルに美味しく食べれるのオススメ店です！またの機会に立ち寄ろう〜ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆

福岡市南区玉川町11-11エリア〜西鉄「高宮駅」徒歩5分！くらいの所に位置します。

外観は住居系ビル1階！店舗前駐車場1台有り！店内はカウンター席とテーブル席とあり！平日ランチタイムに訪麺しましたが、お昼時は10名弱くらいの行列がありました。

前回は「冷やしラーメン」の「汁なし冷やし/塩」を食したので、今回は汁あり「冷やしらーめんし/塩」を頂いてきました。

先ずはスープから〜イマイチ出汁が効いてない！昆布や煮干し感はあるが今一歩攻めきれてないスープ！氷玉お出汁で清涼感すらあるけど、溶け込んで味変するようなミラクルはありません！それと仕様する脂の重たいこと！脂の重たさが繊細な冷やしスープの味わいを阻害してしまって、中盤からは味がボヤけて何のスープかわからんようになる！もっとサラッとした脂を合わせれば味わいも変わるでしょう。

麺は高加水でチュルチュル＆シコシコで美味しい！トッピングの「鶏ハム」はけっこうな塩分濃度！豚ロースも塩分濃度高かった！穂先メンマは薄味！カイワレ、かやくたま、白ネギといった構成でした。

今年の「はや川」冷やしシリーズは不作だったな〜「汁なし」は、麺だけで美味しさを共感できるような仕上がりでなかったし、「汁あり」も昨年からしたらランク落ちした味わいやった！まぁ王道は「味噌ラーメン」なので流石に味噌ラーメンは味ブレは無いであろうと思われますが・・・次回は久しぶりに味噌ラーメンを食べてみましょう。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市早良区西新5-4-19エリア〜地下鉄「西新駅」徒歩5分！西新から藤崎へ向かう中西商店街から左手に入った所に位置します。

コチラは西新でも老舗焼鳥店！昭和60年創業し38年以上が経過しようとしています！外観内観と「ザ・昭和焼鳥」満載で、店内はカウンター席に座敷テーブル席とあり、アットホームな雰囲気でスタッフの接客も気持ち良く居心地良いですね〜強いて言うならば「全席喫煙可能」だと言うことくらい！タバコを吸う人からしたら最高！吸わない人からしたら最悪！横でスパスパと吸われると美味しい料理も台無しになると嫌がる人もいるでしょう。

頂いたのは、オススメ一品料理から定番焼鳥シリーズです。

先ずは、お通しは「ホタルイカ」とビールで乾杯！ごまカンパチ、ヤリイカ刺し、鯨千切りベーコンなどの海鮮類もあって良いですね〜焼鳥屋でも侮るなかれ！刺身も鮮度よく美味しかった。

焼鳥串物はどれも焼きが完璧！頂いたのは、豚バラ、とり皮、せせり、とりテール、レバ、ハツ、砂づり、つくね、鴨つくね、ダルム、鶏ささみ/梅肉、鶏ささみ/わさび、トマトベーコン、オクラのバラ巻き、バラしそ巻き、とうもろこし、鶏の唐揚げです。

特に美味しかったのは「ダルム」です！久留米エリアでは一般的に食べられますが、福岡エリアでは「ダルム」が無い所も多いので必食価値ありです☆鶏好きには「とりテール」「せせり」は外せない逸品！タレ焼き系は「レバ」「ハツ」とレバはレア感！ありで美味しかった。

どれを食べてもハズレ無し！美味しい焼鳥居酒屋さんでした！ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆

福岡市早良区西新5-1-13エリア〜地下鉄「西新駅」徒歩5分！西新中西商店街通り沿いに位置します。

コチラ「元祖ざる焼 小林養鶏」は、宮崎県小林市で創業六十年余続く「小林養鶏」がプロデュースした鶏料理専門店で、毎日！宮崎/小林養鶏工場から直送される新鮮な鶏肉を、1番人気 「鶏のざる焼」で、鶏肉を炭火で一気にファイヤー！しながら焼き上げ食すメニューが看板商品となっています。

ちなみに、2022年9月4日放送「坂上&指原のつぶれない店」の番組で紹介され話題となったお店でもあります！番組の中で最終的に、「銀だこ酒場」「日本再生酒場」などを展開する「株式会社ホットランド（本社/東京都）」と業務提携契約を結び、2022年8月22日に「元祖ざる焼 小林養鶏 新橋店」東京1号店オープンしました。

外観は雑居ビル2階！店内はカウンター席とテーブル席とあり、カジュアルに利用できる雰囲気が整っていますね〜頂いたのは「鶏のざる焼きコース/飲み放題付き」です。

入店するとスタッフからコースや「ざる焼き」の説明がされます！最初の「ざる焼き」調理は見本のように焼いてくれます！焼き方は「ざる」に鶏油と鶏肉を一緒に投入し、七輪炭火の上で転がしながらじっくりと焼いていきますが・・・鶏油が延焼剤となり一気に火が立ち上がります「ファイヤー」この調理ライブは見てても楽しい！人間は大昔から「火」が好きなんだな（笑）と感じる瞬間でもあります。

スタッフに焼いて貰った「ひな鶏もも」から実食！鶏の旨み味わいと炭で燻され美味しい☆2回目からは、自分で焼いてみます！みんなでワイワイと盛り上がりながら「ざる焼き」を各々が体験していきます（笑）お客様参加型でエンタメ的要素もあり良いですね〜時よりスタッフがサポートしてくれたりもするので安心！誰でも「ざる焼き」を楽しめます♡自分達で焼いた事もあって「おや鶏もも」も「希少部位 せせり」と美味しい！と初参加の家族も大喜びでした。

続いて「名物チキン南蛮」に「なんこつ入つくね卵黄添え」と「肉味噌野菜盛り（ピーマン・きゅうり）」とアラカルト類も美味しいです。

そしてざる焼き終盤は「鶏ホルモンミックス」に「鶏カルビの炙り焼き」と「鶏皮の炙り焼き」と鮮度の良さ！鶏肉の美味しさがホルモンを食べると伝わってきますね〜鶏カルビも鶏皮も美味しかった。

〆は人気の「そぼろ丼（卵黄のせ）」に「鶏スープ」です！鶏そぼろ丼も鶏スープもしっかりと鶏の旨みを感じ美味しかった！コスパも良く！スタッフのおもてなし度も高く満足度の高いお店でした。

今後、このビジネスモデルが全国に展開されていく事を想像したらワクワクしますね〜またの機会に立ち寄ってみよ！ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet LIfe☆

福岡県那珂川市山田エリア〜福岡市内から40分！くらいの位置にあります。

５周年おめでとうございます！今年も「プレミアム」なイベントの始まり！限られた「プレミアムな日」は8/31〜9/3の5日間開催です！この日を待ちこがれた「ナカムラボ」のファンはリリースされると共に予約！本日以降のシート残がどのくらい残っているかは不明ですが、興味ある方はコレ見て直ぐに予約をされることをお勧めします。

毎年！想像を超える美味しさで期待を裏切らない☆店主の美味しさを追求する探究心が今までにないプレミアムを生み進化していっているんだろう〜今回の「プレミアム鶏白湯SOBA/2000円」仕様は、錚々たる厳選素材がズラーリと目を見張るものがあります！簡単に紹介すると、鶏は朝倉「古処鶏」と熊本「天草大王」、豚チャーシュー「糸島華豚」、鶏ハム「古処鶏/胸肉」、昆布「利尻昆布」、椎茸「大分どんこ」、カツオ節「枕崎花かつお」、鰹本枯節「高知熟成プレミアム」、本枯節「静岡焼津」、卵「金太郎卵」など・・・このプレミアムな日に合わせて取り寄せられた精鋭部隊です。

外観は閑静な住宅街の一軒家！初めて来店する方は驚くでしょう！内観は玄関で靴を脱いで「おじゃまします」「こんにちわ」って知り合いの家に上がっていくようなイメージで入店していきます〜リビングの扉を開けると「いらっしゃいませ」ってね店主がお出迎えしてくれます！いつもワンオペですが、スタッフが一人増えての2名体制となっています。

いつもは「鶏白湯」に「醤油そば」「坦々麺」とありますが・・・プレミアムな日は「プレミアム鶏白湯SOBA」一択です！それにトッピング「金太郎卵」を追加しましたよ〜先ずはスープから「美味しい♡」濃厚な鶏白湯など含む厳選素材の旨みはMAX☆最高レベルに達する至極の一杯となっています。

鶏白湯スープは、ブレンダーできめ細かく泡立てられているので、旨み成分が繊細でありながら、複雑な旨味が次々と口の中で広がっていきます☆全国「鶏白湯クラス」トップランカーであることは間違いありません！普段の「鶏白湯」も美味しいけど「プレミアム鶏白湯」はまた一つ上の美味しさがあります。

麺はいつもと同じ仕様！トッピングはこだわりの品々！豚チャーシュー、鶏ハム、青梗菜、半熟玉子、ドライトマト、レモンと秀逸な仕上がりでした。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市南区大橋1-16-17エリア〜西鉄電車「大橋駅」西口から徒歩5分！の位置にあります。

外観は４階建雑居ビル１F！店内は白木カウンターや椅子などが和風モダンなデザインでほっこりと落ち着く！スタッフも女性2名体制であったりと女性でも入りやすい雰囲気です。

久しぶりの訪麺！頂いたのは「冷やしらぁ麺/白」「冷やしらぁ麺/黒」です！先ずは「冷やしらぁ麺/白」スープから〜見た目から清涼感あって良いですね！スープを啜ろうとレンゲを投入してみると「トロトロ」「プルプル」スープに驚いた！昆布水かな？昆布水と煮干し乾物系のバランスよく滋味深い味わいは絶品です☆塩分濃度も白醤油「井上古式醤油／琥珀」との相性も良くて美味しかった。

続いて「冷やしらぁ麺/黒」は配膳されてくると「アレっ」黒だよね？って誰もが思うでしょう〜見た目「白」と変わらないようなビジュアルなんだけど、丼の底に「白」同様「黒醤油」が仕込まれているのです！スタッフから良くかき混ぜてくださいと促されるように、丼の底から全体を馴染ませると「漆黒」の色合いに変化していく！！コレはイリュージョンか？！と思わせる楽しみがありますね〜スープを啜ってみると「めちゃくちゃ美味しい☆」醤油の活かし方が絶妙！キレがあって芳醇な醤油は「井上醤油」丸大豆仕込み！昆布と煮干しなど乾物系出汁ともいい塩梅でした。

麺は京都「麺屋 棣鄂」の加水率高めな中太平麺がなんとも美味しい！チュルチュル＆シコシコと喉越しも最高！トッピングも秀逸〜鶏胸肉ハムは、超しっとりレア感で美味しい！極太いメンマはメンマ臭がなく完璧に戻されていて最高レベル！紫玉ねぎは無骨なカットがいいね！オクラにブロッコリースプラウト！と清涼感あって最高です。

今夏「冷やしラーメン」福岡トップクラスの至極の一杯でした！気になる方は試されてみてはどうでしょう！ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆