M9さんのクチコミ(3ページ)全1,498件

福岡県朝倉郡筑前町原地蔵1847-3エリア〜甘木鉄道「太刀洗駅」徒歩8分くらいの位置にあり、博多から車で1時間弱の場所にある。お昼の3時間だけしか営業していないにも関わらず、多くの人々が訪れる「幻のラーメン」と呼ばれるラーメンがあるらしく訪麺してみました。

1988年創業の『大陽軒』が「幻のラーメン」と呼ばれる理由は、1日わずか3時間しか営業していないため、食べたいと思ってもタイミングが合わない食べれない！かつて「ズームイン朝！」で「幻のラーメン」として紹介されたことで、その名が全国に知れ渡ったとか、その「幻のラーメン」に使用されている食材と製法は、豚骨に野菜や果物を入れ自然な旨味を最大限に引き出す！また、化学調味料を一切使用していないという〜（2代目オーナー曰く、ラーメンは料理という考えのもと、食材の組み合わせや麺の種類を工夫し、常に新しいラーメンに挑戦しています/HP引用）。

外観は、小郡市から朝倉市に向かう国道500号線沿いにあり、駐車場が広く、暖簾や看板が目立つ一軒家！店内は広々カウンター席からテーブル席に座敷席とあり、有名人のサインや写真がカオス状態で所狭しと飾られています！女将さんのフランクな神対応が素敵！ざっくばらんで、かしこまったところがないので、初対面でも絡みやすい〜何が人気メニューか尋ねると「チャーシューメン」らしい！そして、替え玉で「うどん玉」にされることを激推し！頂いたのは「チャーシューメン」「炒飯」です。

先ずは「チャーシューメン」スープから〜豚骨スープの優しい味わいに、甘めのかえし醤油が良い塩梅！塩分が効いてるから甘いスープでも気にならない！豚骨臭くもなく、老若男女が好む味だと思います。

「麺」は加水率低めの細麺！トッピングの「チャーシュー」は肩ロースで、あっさり甘めの味付けで美味しい！他は「胡麻とネギ」とシンプルな構成となっています「炒飯」は、塩味で具沢山のしっとり系で美味しかった。

一度は立ち寄ってみたいお店シリーズ！ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区警固2丁目〜地下鉄「赤坂駅」徒歩12分！「薬院大通り駅」徒歩10分くらいの警固本通り沿いに位置します。

コチラの居酒屋さんは、赤坂、警固、薬院エリアで予約必須！店内はカウンター席にテーブル席＆個室テーブル席とあり！落ち着いた和モダンで居心地良い雰囲気があります！店主、スタッフの人柄も良くアットホームで地元民から観光客、外国人などが絡みやすい人気店です。

頂いたのは、暑くなると恋しくなる「冷やしおでん」や「胡麻シマアジ」に「刺し盛り」「天麩羅盛合せ」「明太ポテト」「テール塩焼き」「糸島豚とんかつ」「揚げ出し豆腐」「イカの一夜干し」「豚バラなんこつ」などなど〜どれもハズレなし！「胡麻シマアジ」は脂のりも良くねっとり胡麻ペーストが絡んで秀逸な美味しさです。

やはり「冷やしおでん」は美味しいね☆キンキンに冷えた「おでん」だけどお出汁がしっかりと効いて老若男女が好む味わいは滋味深い！食欲が落ちる夏にオススメな逸品だわ〜新鮮な魚介類からお肉＆ご飯類とメニュー豊富！で楽しめる居酒屋さんです！ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆

福岡市中央区大手門2-7-10エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩15分くらいの位置にあります。

「元祖長浜屋」が「長浜ラーメン」文化を作り上げた立役者として誰もが賞賛しているでしょう〜このラーメン文化たるビジネスモデルの凄さは、24時間営業で一日中フル稼働していることで、お客様がいない時間がなんと「９秒」だったと聞いたことがあります！こんな飲食店はなかなかないですね〜昔から変わらない「スタイル」と「味」こそ「ブランドの強さ」を感じます。

（お家騒動の記録）
「元祖長浜ラーメン」を名乗るラーメン店同士、原告「家1/大手門」と被告「家2/中洲川端」は、どちらも「元祖ラーメン長浜家」という非常に似た屋号を使用し裁判を起こしましたが、裁判所は、被告の屋号の使用が原告の商標権を侵害していないと判断しました。

味の方向性は「元祖長浜屋」から〜分家2軒とも基本的には同じですが、やっぱり食べこむと違いが分かります！好みもありますが、スープ濃度や豚骨の旨味など各店で違います！ちなみに、直近の食べ比べでは「家2/中洲川端」の方が美味しかったです！また、荒っぽい接客を系譜しているのは、どこも同じ（笑）入店すると、スタッフから「麺の固さ」は？と尋ねられます！勝手がわかっているお客さんは「生」「かた」「ベタ生」に「ねぎまし」などと人それぞれ好みがあるので自由です！「かた」くらいの固さが1番スープと馴染んで美味しく感じます！「生」はお腹壊しそうで抵抗があります。

最初は何も入れずに「スープと麺」を味わいます！今日の出来はどうかな？そして、味が薄いと思えば「追加タレ」を追加してみましょう〜卓上にある「ゴマ」や「紅生姜」を入れ自分好みなラーメンに仕上げて食べる！中毒患者であれば至福の時となるでしょう〜麺が無くなる前に「替え玉」を注文するのも作法です。

自分好みの「長浜ラーメン」を見つけてみて下さい！どこかの店舗にハマるでしょう〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区春吉2-17-2エリア〜地下鉄「渡辺通駅」徒歩7分！西鉄「福岡天神駅」徒歩15分！くらいの春吉公園から住吉へ抜ける道の信号過ぎて左筋に入った場所にあります。

コチラは、福岡でも熟成肉を提供し始めたパイオニアです！近隣にもカウンター席のみの系列店があったり、大人気店と成長した「コウシキャンプ/大名」にこの夏から始まった「天神ビアガーデン コウシテラス/清川」などは、予約必須となっているようです。

外観は一軒家！店の入口は茶室なみに小さく、腰をかがめて入る必要があるので窮屈ですが、入店すると広々〜1階カウンター席とテーブル席とあり、2階テーブル席、半個室席とカジュアルな雰囲気があります。

メニューは、各種コース料理からアラカルト類とあり！メインの熟成肉はスタッフからボードを使って詳しく説明を聞きましょう〜本日は福岡県産/交雑種/熟成期間40日・Lボーン・リブアイとあり！オススメの大半を頂きました。

先ずは、数量限定「馬肉ヒレ刺し/熊本県産」は絶品！いろんな馬肉食べてきたけど秀逸☆続いて「熟成豚肉/糸島産」に「熟成羊のスペアリブ」と期待を裏切らない美味しさ！肉質と脂身のバランスが最高でした。

メインの「熟成期間40日・Lボーン／590g」は、お肉の味がしっかりとして美味しい！完璧な熟成度合いです☆続いて「熟成期間40日・リブアイ／630g」コチラも美味しい〜熟成されたお肉の旨味が濃厚！食感も柔らかいので、お肉好きな老若男女にオススメです〜今までないお肉の美味しさを堪能できるでしょう。

ペアリングするは、オススメ「赤ワイン」をチョイス！熟成肉と赤ワインのマリアージュは最高やったな〜他アラカルトや〆のCOWSIチャーハンも美味しかった。

（ワインのお供）ハモンセラールチーズ、無添加ソーセージ、鶏のレバーパテ
（〆にオススメ）徳島県産の黄柚子の生パスタ、COWSIチャーハン

普段使いから、記念日に最適なお店！ごちそうさまでした。

Enjoy Meat Life☆

福岡市中央区西中洲エリア〜西鉄「天神駅」徒歩8分！地下鉄「中洲川端駅」徒歩8分！3月末開通新駅「櫛田神社前駅」徒歩8分くらいの位置にあります。

「すっぽん」は、体にうれしい栄養バランスが豊富な食材です！9種類の必須アミノ酸のほか、コラーゲン・ビタミンA・ビタミンB群・たんぱく質など、健康や美容、滋養強壮などの成分がたくさん！必須脂肪酸であるリノール酸や、α-リノレン酸も多く含まれているスーパーフードです。

外観は雑居ビル地下1階！店内はカウンター席に座敷テーブル席とあり！純和風な造りは落ち着き感があり居心地良し〜今回も頂いたのは「すっぽんフルコース」です。

前菜は、季節によって変わる旬を活かした食材！前菜に刺身と一緒にビールやハイボールでしばし歓談を楽しんで、待望の「すっぽん料理」が登場です。

先ずは、すっぽん「生き血」に「内蔵刺身」「たまご」から〜グビっと「生き血」を飲み干すと、体内の血圧が上がっていく流動性を感じる！この効果は「すっぽん」以外ありません☆最強な滋養強壮ドリンクです！スッポン刺身には卵がてんこ盛り！内臓も最高に美味しい！初めての方も抵抗なく頂けると思います。

「すっぽん唐揚げ」は旨味が凝縮して最高！「すっぽん鍋」は和風かつお出汁にスッポンがゴロゴロ入ったお鍋！すっぽんとかつお出汁のマリアージュが最高に美味しい☆唐揚げやお鍋の「すっぽん軟骨」に含まれているコラーゲンとビタミンは、皮膚の健康維持をサポートする栄養素を、まるごと摂取できるので最高です。

〆は「すっぽん雑炊」です！この雑炊が美味しい〜余すことなく「すっぽん」の最後の一滴まで美味しくいただけます！残暑厳しい時期は「すっぽん」チャージはいかがでしょう〜ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆

福岡市早良区西新4-9-14エリア〜地下鉄「西新駅」4番出口徒歩3分！西新中央商店街通り沿いに位置します。

昭和28年創業の老舗食堂「あっぱれ食堂」は、福岡市西新商店街で長年愛されているお店で、かつては「ひぐち食堂」という名前でしたが、現在は「あっぱれ食堂」として親しまれ、自慢のちゃんぽんは、テレビでも紹介されるほどの人気メニューで、地域住民に愛されているようです。

外観は自社ビル2階！階段を登り店内に入ると、広々とカウンター席、テーブル席、座敷テーブル席とあり、昭和のノスタルジーを感じる雰囲気がなんとも渋い！メニューは、ちゃんぽん、麻婆定食、麻婆麺、焼きちゃんぽん、カツ丼、親子丼、にアルコール類などあり、頂いたのは「新商品/ピリ辛ちゃんぽんセット」です。

先ずはスープから〜こりゃ薄いわ！ピリ辛ラー油は結構効いる！麺は「ちゃんぽん麺」で柔い！具沢は、キャベツ、にんじん、もやし、ネギ、かまぼこ、豚肉、イカゲソ、ちくわとなっています〜全体的にイマイチやった！普通のちゃんぽんにすればよかったと後悔！卓上ウィスターソース入れたら何とか食べれる味になり、〆の雑炊までして完食しました。

昔の活気はどこへやら？気になる方は行かれてみて下さい！ご馳走様でした。

Enjoy Gourmete Life☆

福岡県東区箱崎1-27-8エリア〜地下鉄「箱崎宮前駅」徒歩8分！くらいの位置にあります。

「駒や」は、ラーメン歴ゼロの店主が、幼少の頃に食べた昭和の豚骨ラーメン「シャバ系」「くさうま」という豚骨ラーメンを復刻！2019年の開業以来、人気を博し☆2021年には馬出に2号店「駒や 箱崎店」、2022年にはうどん店「うどん伍零八（こまや）」をオープン。同年に東京「大つけ麺博」に出店、2024年1月に「駒や 総本店」オープンするなど勢いを増してきているグループです。

外観は雑居ビル1階！店内はカウンター席のみ！店主がワンオペ！カジュアルだけど独特の雰囲気があり！メニューは、豚骨ラーメン、焼き飯、餃子、替玉（丸・平・赤）に、アルコール類があります〜頂いたのは「ワンタンメン」「替玉/赤」です。

先ずはスープから〜獣臭もありの濃厚スープ！豚骨の旨みたっぷりで美味しい♡コレはレベル高い！このスープは、熟成を重ね洗練された奥深い味わいで、豚骨の旨味がぎゅっと凝縮されたスープとなっています☆一口啜るとわかる！口の中に旨味が広がり、そのインパクトに驚かされます！福岡トップクラスの「クサウマ豚骨」ですね〜麺は、低下水中細麺！チャーシューは豚バラ！ワンタンの餡は濃いめの味付け！海苔のほろけかたが良い塩梅！と、全体バランスの良い渾身の一杯でした。

替玉は「赤玉」に挑戦☆赤玉麺は結構辛い！辛いのが好きな方には「クセ」になる美味しさがあるかと思います！辛いのが苦手な方は、控えめにされた方が良いかもしれません〜偶に食べたくなる「博多シャバ系のクサウマ豚骨ラーメン」美味しかった！ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市博多区中洲1丁目〜地下鉄「櫛田神社前駅」徒歩3分！とアクセスが良くなりました。

コチラは創業60年の老舗「鉄板ステーキ」「すき焼き＆しゃぶしゃぶ」有名店〜外観は高級店に相応しい構えで、店内1階は鉄板焼きカウンター席と個室鉄板焼きと有り！2階は純和風の個室でテーブル席と掘り炬燵テーブル席とあり、地元民から観光客でいつも賑わっています。

頂いたのは、伊万里牛の「すき焼き＆しゃぶしゃぶ」コースです。
先ずは前菜5点盛りから「ごまカンパチ」「茶碗蒸し」など一品料理からクオリティ高く美味しい！すき焼き＆しゃぶしゃぶはスタッフさんが全てを調理し、取り分けてしてくれるので助かります〜先ずは「しゃぶしゃぶ」から伊万里牛A5ランク をしゃぶしゃぶし「専用ポン酢/胡麻タレ」に漬けて「ハイ！美味しい〜」好みにもよりますが、あっさりと食されたい方には「しゃぶしゃぶ」がオススメです。

「すき焼き」は「しゃぶしゃぶ」同様の美しい「伊万里牛A5」を熱々な鉄鍋にジュージューと焼き目を付け、特製すき焼きタレで調理されていきます！見た目から美味しそう♡綺麗にタレに絡めながら焼かれた「伊万里牛」を生卵にたっぷりと潜らせ一口でパクリっ！美味しい〜甘い醤油の味付けが生卵と伊万里牛と最高の極みとなります！贅沢にお腹いっぱい食されたい方は「しゃぶしゃぶ」と「すき焼き」どちらともオススメします！最高な伊万里牛A5の美味しさを余すことなく堪能できると思います。

コース最後は「〆うどん」or「〆ラーメン」をチョイスできます！今回は「ラーメン」「うどん」両方を頂きました〜どちらも美味しい！〆うどんはクセになる味付けが最高☆デザートは系列店「キクヤカフェ」から運ばれた「アイスコーヒー」と「いちごプリン」です。

福岡トップクラスの「すき焼き＆しゃぶしゃぶ」専門店です！ごちそうさまでした。

Enjoy Wagyu Life☆

福岡県福岡市博多区榎田2-3-1エリア〜地下鉄「東比恵駅」徒歩16分！福岡都市高速「榎田ランプ」近くに位置します。

コチラは2020年2月オープン！4年目が経過し人気店になリましたね〜外観は１軒家！駐車場は少し離れた所に無料P有り！お昼時は満員御礼！入口には行列が出来ています！先に「記名」「券売機購入」し外で並んで待ちます〜頂いたのは「豚そば」「豚骨ラーメン」「炒飯」「チャーシュー丼」です。

先ずは「豚骨ラーメン」スープから〜豚骨旨味も濃くマロで美味しい！麺は自家製中細麺でスープとの相性もいいね！トッピングは「豚バラチャーシュー」「キクラゲ」「青ネギ」でバランスの取れた一杯となっています。

「豚そば」スープから〜コレも美味しい！今流行りの「豚骨クリアー」スープに「サンマ節」のテイストが少し加えられ品の良い仕上がりとなっています☆豚骨が苦手な方や女性＆高齢者などにオススメ！店主のセンス際立つ渾身の一杯☆麺は中太麺でスープとマッチしていい塩梅！トッピングは「豚バラチャーシュー」「粗みじん切り玉ねぎ」「メンマ」です。

ご飯「チャーシュー丼」「炒飯」とどちらも美味しかった！「豚骨ラーメン」は言うまでもなく安定的な美味しさ！コレからの更なる進化が期待できるラーメン店です！ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区赤坂１丁目13-8エリア〜地下鉄空「赤坂駅」徒歩2分！明治通り沿いに位置します。

1998年12月オープン以来、20年以上地元の人々に愛され続けるフレンチレストラン☆シェフは東京やフランスの名店で腕を磨き、こだわりの九州野菜や地魚に、シェフの故郷/金沢から届く北陸の海の幸、フランス産の仔羊や鴨肉など、厳選された国内外の食材が織りなすハーモニー使った南仏料理がメインです。

外観は雑居ビル1階！店内はクラシック調の洗練された落ち着きのある雰囲気で、ゆったりと食事を楽しみたい方におすすめでしょ〜4つのコースから「記念日コース」を予約して訪問しました。

先ずは「ウニとエビクリームのゼリー寄せ」から〜濃厚なウニと、海老の旨みが凝縮したクリームと出汁のゼリーが口の中で溶け合い、絶妙なハーモニーを生み出していて美味しい♡次に「ホタテ貝の燻製、野菜のフリットアンチョビソース」は、ホタテの燻製が秀逸☆しっとりとした質感にいい香り！続いて「鮮魚のカルパッチョ、サラダ仕立てグリーンペッパーソース」は、生タコ、鯛、サーモン、カツオ炙りなど、爽やかなソースが美味しさを引き立てる逸品！どちらも、白ワインとのペアリングは最高でした。

そして「イサキのムニエールサフラン、赤ワインソース」と「田舎国パテのパイ包み焼き/新玉ネギピュール、マデラ酒ソース」と、赤ワインとの相性も良く、どちらも美味しかった。

メインディッシュは、①牛ホホ肉の赤ワイントマト煮込み サツマイモえ②鹿児島牛ロースの炙り焼きエシャロットソース③エゾシカのソテー、赤ワインペッパーソース（+\1,000）④仏産カモ胸肉のローストハニースパイスソース（+\1,600）⑤仏産骨付き子羊のローストローズマリー風味（+\2,500）⑥黒毛和牛フィレ肉のステーキ 赤ワインソース（+\2,800）の中から選びます。

家族で頂いたのは、①②⑤⑥です！黒毛和牛フィレ肉は、低温でゆっくりと火を入れがされ、しっとり柔らかく焼き上げられた逸品♡牛ホホ肉とエゾシカのソテーは、薫り高い赤ワインソースが、深いコクを醸し出し素材の美味しさが際立つ！仔羊のローストの脂身は、くせのない甘味と旨味を感じながらもフレーバーに富み、繊細で柔らかな味わいで美味しかった。

デザートは「誕生日」でもあったので、シェフにデコレーションしてもらいました！最後の最後まで、シェフのスペシャリテを存分に満喫しました！お話を伺うと、この店舗での営業は8月いっぱいで、赤坂駅よりの2件隣りに移転するそうです。

美食の方へ必食価値あり！ごちそうさまでした。

Enjoy France Life☆

福岡市中央区薬院エリア〜西鉄電車「薬院駅」徒歩５分くらいの位置にあります。

久しぶりの定期訪問！酒を飲んで〆に行くラーメン屋さんとしては、福岡市内トップクラスでしょう！外観内観は昭和な雰囲気！破れ提灯が目印！店内はカウンター席のみ！ラーメン屋さんだけど、小粒な餃子と一緒にお酒飲んだりするので回転率は悪い！でも、地元民から観光客でいつも賑わっているお店です。

頂いたのは「ラーメン」と「替玉」です！いつもは「油抜き」をお願いしていたのですが、今回は通常仕様を食べてみました！先ずはスープから、一口啜って！やっぱりラード油抜きにすれば良かったと後悔しました〜油膜が張るほど多く入れられるラーメンは、脂っこく好み分かれると思います！注文の際に何も言わなければ、通常仕様で作られ！多量なラード脂が投入されることになります〜油が多すぎると、本来の豚骨スープの美味しさがぼやけてしまい、ひつこいラード油が麺を啜る度に絡んできて、口の中がラード油だらけになります！苦手な方は「油抜き」でお願いされるといい塩梅で食べれるでしょう。

注文の際は「油抜き」を試されてみてください！ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区薬院3-1-16〜西鉄「薬院駅」徒歩3分！城南線沿いに位置します。

コチラは「いずみ田」 出身の店主が2018年4月にオープン！「慶州鍋」や「元祖もつしゃぶすき」などで人気を馳せている〜カウンター席とテーブル席の小ぢんまりとした居酒屋さんで、ランチタイムには、醤油＆塩ラーメンに坦々麺や女性に人気の咖喱ラーメンなどから、夏/期間限定「冷やしらぁめん」など、ファンを飽きさせない提供がなされています。

今回は「冷やしラーメン」を頂きました！昨年の「冷やしきつねラーメン」が美味しかったので、期待が膨らみます〜配膳されてきた「冷やしラーメン」は、藍色丼にスープはコーン色と洋風な出立ちに驚いた！先ずはスープから〜魚介節系のお出汁がバッチリ効いて美味しい！そこに何と「コーンのスリ流し」が寄り添うように魚介スープと混ざり合うと「フージョン料理」の完成♡これは素晴らしい！究極の一杯☆流石な和食の達人！完璧な仕上がりでした。

麺は、加水高めな細麺がスープに良く合う！トッピングの「鶏胸肉」はしっとりとした仕上がりで美味しい！豚チャーシューは肉肉しい！パプリカなどのピクルスが爽やか！アスパラガスもいい感じな茹で加減で最高！ローストされたとうもろこしも良いね〆は、残ったスープに「ご飯」をダイブさせて食します！即席「冷やし雑炊」が美味しい♡最後のスープ一滴まで存分に楽しめました。

「冷やしラーメン」は必食価値あり！気になる方は行ってみてください〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区渡辺通2丁目3-34エリア〜地下鉄「渡辺通駅」徒歩5分！西鉄「薬院駅」徒歩5分くらいの位置にあります。

コチラは2023年10月リニューアル移転オープン！中洲1丁目にある、ステーキ・すき焼き・しゃぶしゃぶ「喜久家」の系列店で、知る人ぞ知る有名店！韓国焼肉や韓国料理が楽しめるお店です。

外観は昭和ノスタルジーな雑居ビル1階！店内はテーブル席と個室テーブル席あり！カジュアルで明るい雰囲気は使い勝手は良さそうですね〜また個室テーブル席は10人くらいの宴会にはもってこいのスペースとなっています。

頂いたのは、店長オススメなシリーズです！先ずは「豚足」から〜味付けされ食べやすくカットされいるので美味しい♡特製味噌と一緒にサンチュに包んで食べると韓流感アップします。

焼肉は「牛テール」「シャトーブリアン」「ハラミ」「カルビ」「レバー」「ホルモン」と、どれも美味しかった〜オススメは「牛テール」焼き！食べやすくスライスされた牛テールは味わい濃い☆肉好きならハマる美味しさがあります！どのお肉も美味しいけど、やっぱり「シャトーブリアン」は最高♡サンチュや胡麻の葉に巻き、キムチやニンニク＆青唐辛子を入れて一緒に食す！最後の最後まで美味しいかった。

お鍋も美味しい！次回は「タッカンマリ」「韓国タコ鍋」「カムジャタン（豚背骨）」などを食してみよう〜オススメな韓国焼肉店！たまに立ち寄りたいお店です〜ごちそうさまでした。

Enjoy Korea Life☆

福岡市中央区六本松1-5-17エリア〜地下鉄「六本松駅」徒歩5分！スポーツクラブNASや護国神社、NHK方面に向かう一方通行の通り沿いに位置します。

長崎県西海市大島で創業50年を超える老舗ラーメン店、この地で伝統の味を継承する♪鶏ガラに豚骨スープをブレンドしたラーメンをはじめ、ちゃんぽんや皿うどんといった長崎らしいメニューがメインだが、定期的に限定麺などもお目見えする人気のラーメン＆ちゃんぽん店です。

外観は１軒家！店内はカウンター席にテーブル席とあり！和モダンで居心地よい雰囲気があります〜頂いたのは、夏季限定は「冷やしラーメン/白」と「冷やしラーメン/ビアンコ」です。

先ずは「冷やしラーメン/白」から〜配膳されてきた丼から溢れんばかりの野菜「サニーレタス」「水菜」「カイワレ」と大判チャーシューが凄いぞ！こんなラーメンは今まで見た事ない☆スープから啜ってみると「豆乳」と「メイン出汁」がバランスよく美味しい！豆乳割合が強めな仕様だからか、濃くマロなポタージュのようなテイストに、キレのある塩、醤油、辣油がいい塩梅で秀逸な一杯となっています。

「冷やしラーメン/ビアンコ」も「白」同様に、野菜大盛りに大判チャーシューがインパクトあるセッティング！先ずはスープから〜基本は「白」と同じですが、チーズやオリーブオイルなどが使用された、ヴィシソワーズのようなフィーリングで女性受けするのではないでしょうか？好みによりますが、シンプルに「白」「赤」と食べ進める方が無難かもしれません。

「麺」は加水高めな中太麺！野菜モリモリの中から発掘するように麺を持ち上げ、ズバズバッと「美味しいわ」スープとの相性もバッチリ！そしてシャキッとした野菜達も一緒に最高！そこに、ボリボリといった食感「ごぼうチップ」に「紫玉ねぎ」が加わり、唯一無二な三位一体が完成♡〆は「ご飯」ダイブさせ、冷やし雑炊の完成！最後の最後まで美味しく頂けました。

冷やしラーメンを求めている方！必食価値ありです〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市早良区昭代3-12-20エリア〜地下鉄「藤崎駅」徒歩12分！マミーズ紅葉店の側に位置します。

非豚骨系が加速している福岡ラーメン事情ですが、コチラ友池のラーメンは「豚足」からスープをとる「豚白湯ラーメン」がメインで、豚骨独特の獣臭など一切スープに入り込んでいない「濃くうま」が特徴的で人気を馳せています！コロナ前は和食割烹店であったとことから、和食の推を集めた達人店主が渾身の一杯を作り上げます。

外観はラーメン屋さんなの？と思わせる１軒家です！店内入ると、靴を脱ぎ小上がりを上がり襖を開け座敷へ入ってみると、ゆったりとした掘り炬燵テーブル席があり！メニューも「豚白湯そば」「カツオ豚白湯そば」「旨辛豚白湯そば」などから、ご飯＆リゾットセットなどあり！頂いたのは、8.9月/限定麺「カツオ出汁冷麺」です。

先ずはスープから〜カツオ出汁が濃厚！キンキンに冷えて美味しい♡別皿に「うなぎの煮凝り」に「鶏胸肉チャーシュー」「キムチ」「ネギ」「三つ葉」と、好みのタイミングでトッピングして頂きます〜やっぱり凄い！和食の達人「うなぎの煮凝り」は料亭の味わいで最高！キムチは甘めなピリ辛で酸味も良い塩梅！カツオ出汁スープと馴染んでくると冷麺へと進化していく☆これぞフュージョン料理だわ〜麺は全粒粉ヒラ麺でスープとの絡みも良く美味しい！完成度の高い一杯でした。

福岡トップクラスのお勧めラーメン店！和食の達人が作る「究極ラーメン」を食べてみてはどうでしょう？ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区舞鶴2-1-6エリア〜地下鉄「天神駅」徒歩8分「赤坂駅」徒歩6分くらいの昭和通り沿いに位置します。

コチラは2019年11月オープン！店名の「御御御/おみお」はお味噌汁の丁寧語「御御御付け」を引用して付けられたんでしょう！しかしながら、この「御御御付け」は辞書からなくなり死語となり「御味御付け」とされています。

外観は雑居ビル1階！店内はカウンター席に、喫煙可能なテーブル席と個室掘り炬燵席とあり、ココの人気は「和×フレンチ」を融合させた「れんげ寿司」はじめ、海鮮料理、肉料理から、各種地酒など一緒にお楽める居酒屋さんとなっています〜頂いたのは「殻付き生牡蠣」「刺し盛り」「天ぷら」「カツオの瞬間燻製」「白子天ぷら」「アジフライ」「和牛メンチカツ」「車海老プリン」「海老とコーンのコロッケ」「れんげ寿司」です。

先ずは、お通しをアテにビールで乾杯！そして、スタッフが激推しする「殻付き牡蠣」は鮮度も良く美味しい☆次の「刺し盛り」は、鰆炙り、イカ、カンパチ、鯛、カマスとイマイチ！「カツオの瞬間燻製」は燻製器で燻製され、スタッフが目の前でガラス蓋をパカーンと燻製の煙と香りが漂う〜カツオ自体はまずまずの味わいでした。

「アジフライ」はイイ塩梅なレア感で美味しい！コレは必食価値あり♡「車海老プリン」は、車海老にイクラがトッピングされた茶碗蒸しで、女性が気になるメニューの一つ！「和牛メンチカツ」「海老とコーンのコロッケ」は老若男女が好む味わいとなっていました。

メインの「れんげ寿司」は「漬けマグロ」「イカ」「あなご」「ずわい蟹」「ウニイクラ」と頂きましたが〜美味しくないわけないけど、見た目だけの珍しさが先行して、一品ごとの単価からしたら微妙でした！お寿司としてのクオリティも今一歩！普通の握り寿司にして素材の美味しさを追求してもらいたいと思いました。

「飲み放題付きのおまかせコース/5500円」などからあって若者などがカジュアルに利用できていイイと思いますが、接待など大事なお客様と一緒の際は少し無理があるかな〜利用する際は個室を所望された方がいいと思います！またの機会に立ち寄ってみよ！ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet LIfe☆

福岡市南区玉川町11-11エリア〜西鉄「高宮駅」徒歩5分！くらいの所に位置します。

外観は住居系ビル1階！店舗前駐車場1台有り！店内はカウンター席とテーブル席とあり！メニューは定番「味噌ラーメン」「つけ麺」「まぜそば」に「限定麺」などがあり！今回は限定麺「冷やしラーメン/泡」を頂いてきました！昨年が不作だったのでどのような進化を遂げているのか楽しみです。

（冷やしラーメン/泡）の仕様は「鰹や昆布からスープを取り、白醤油をベースに数種類の乾物を合わせたタレを使用。冷やしを保つ氷は、生姜氷と煮干し氷の2種類をご用意。氷の追加はお好みで。泡による香りの増幅もお楽しみください」と店舗/引用文です。

先ずはスープから〜鰹節と昆布の優しいスープ！昨年よりは少しマシだけど、やっぱりイマイチ出汁が効いてない！泡が混ざるとふくよかな味わいに多少アップ！丸氷の煮干し氷や生姜氷が溶けてもあまり変わり映えしない！溶ける前に食べてしまいそう〜コレまで化学的に旨みを構成しているのに、今年も今一歩な冷やしラーメンでした！もっと、グッとくる出汁感や旨味を期待したけど残念です。

麺は高加水でチュルチュル＆シコシコで美味しい！トッピングの「豚ロース」「鶏ハム」は塩分濃度が改善され美味しかった！メンマも美味しい！他は、カイワレ、白ネギといった構成でした。

気になる方は、自分の味覚センスを磨く為に行かれてみてください！ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

1095 Sukhumvit Rd, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110 タイ〜BTS「トンロー駅」徒歩3分！スクンビットソイ55と57の間に位置します。

コチラ「鶏そば七星」は2012年12月創業！千葉に本店がありましたが、現在は閉店されているようです！ココ「トンロー本店」がオープンしたのが2015年！現在タイ国内にFC展開をされ「プロンポン店」「タニア店」「オンヌット店」などがあるようです。

外観は通り沿のアーケード街にあり！大きな「鶏そば七星」が目印です☆店内はカウンター席とテーブル席があり！スタッフはタイ人のワンオペです！日本語は喋れませんが、日本の教育が施されている接客サービスを感じます！調理場は店内になく、入口付近にリアル車輪のついた屋台の中で調理されていました。

メニューは豊富！鶏白湯系は「ネギ鶏そば」「ネギチャそば」「七星鶏そば」「鶏そばスペシャル」鶏清湯系は「淡麗鶏そば」「淡麗鶏そばスペシャル」味噌系は「味噌ラーメン」「味噌ラーメンスペシャル」まぜそば系は「まぜそば」「まぜそばスペシャル」に「トムヤムらーめん」「トムヤムスペシャル」などタイとのコラボ系などもあり「替え玉」も用意されています！またご飯物や一品系は「白ごはん」「そぼろ丼」「温玉丼」「ねぎチャ丼」「揚げつくね」「から揚げ」「チャーシュー盛り合わせ」などでした。

頂いたのは「淡麗醤油スペシャル/199THB」です。
先ずはスープから〜鶏出汁しっかり美味しい！かえし醤油も良いね！♡このクオリティであれば日本でも十分に勝負できる一杯！☆FC展開の要となるスープ作りは、タイのセントラルキッチンにて鶏白湯などのメインスープを作り、冷凍させ各店舗にデリバリーされているそうです。

「麺」は低下水細麺で喉越し良し！トッピングは豊富☆鶏チャーシューに鶏団子も美味しい！鶏団子には軟骨がブレンドされコリコリ食感がいいアクセントでした。

まさかの「タイ/バンコク」に来て、鶏出汁醤油ラーメンが食べられるとは思っていませんでした！日本人向け！ラーメン好きにオススメ☆次回行った際は、他のメニューを食したいと思います！ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市博多区下呉服町エリア〜地下鉄「呉服駅」徒歩10分！博多駅からタクシーで7分くらいの位置にあります。

コチラは1999年オープン！福岡人気No.1ラーメン店！唯一無二な究極の豚骨スープは「日本トップクラス」のクオリティーで誰もが真似できない調理方法です。また「ミシュラン福岡」「百名店」に選出されるなどの評価も、今となっては誰も疑う者はいないでしょう〜都市伝説化した退場ルール「スープから飲むべし」「ラーメンが来る前に辛子高菜を食べるな」「写真撮影禁止」「携帯使用NG」など取っ払われ、現在はカジュアルで雰囲気の良いお店になっています。

外観は住居系ビル1階！暖簾や看板がないのは昔と変わらず！変わったのは「青いバケツ」が可愛いサイズになったくらい！店内はカウンター席とテーブル席！メニューも「カレー」が加わったくらいで他は変わらず！しかし、昨今のインフレ等で料金はアップしています！頂いたのは「キクラゲラーメン」です。

先ずは「スープから」やっぱりいつ食べても美味しい！豚骨の旨味が半端ない☆このレベルの「豚骨白湯クリーミー」を作れるお店は、日本全国探しても「元気一杯」しかないでしょう！ココまで旨味を濃縮できる技術は、門外不出の秘伝技法です〜素晴らしいの一言に尽きます。

麺もスープに合う加水率！チャーシューは豚バラ肉で美味しい！キクラゲが豚骨スープのひつこさを緩和してくれたりと、最後の一滴まで完食完飲しました。

やっぱり美味しい！究極の「豚骨白湯」ラーメンです〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区舞鶴3丁目8-1エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩7分！赤坂から長浜に向かう大正通り沿いに位置います。

コチラは、2021年2月！いくら丼とぼっかけ・油かすうどんの専門店としてオープン！神戸本店の「のれん分け」として福岡初出店！外観は雑居ビル1階！店内はカウンター席に半個室席とあり小料理屋の様なカジュアルな雰囲気があります！メニューは豊富で、本日の日替り、いくら丼、いくら丼ウニのせ、ほっかけ、ミニ丼セット、焼き穴子重、うな重、明石焼きなどあり！頂いたのは、本日の日替り「本マグロいくら丼」と「ぼっかけうどん」にハイボールです。

「大将こだわり十ヶ条」
一、まずは、そのままの味を感じるべし。
二、味にアクセントをつけるなら山（わさび）醤油を作りかけるべし。
三、大将よしよしの厳選品を、全て制覇、食すべし。
四、沢山のご友人、ご家族と笑って、沢山「くら」を食べるべし。
五、当店自慢の麺類、出汁のこだわりを感じるべし。
六、もみ海格もお好みで入れると最高だ！ただし入れすぎは駄目。
七、お丼の未軽残さず食し、生産者に感謝するべし。
八、お客様のお口に合えば、皆を「福岡いくら家丼」の宣伝をするべし。
九、大将特別日替わりメニューが出ていれば、一度は、必ず食すべし。
十、こんな大将の、こだわり十ヶ条を読んで笑うべし。

先ずは「本マグロいくら丼」から〜ビジュアルは最高！イクラも中トロ美味しい♡中トロ漬けも良い感じ！いくら家というくらいだから、いくらが敷き詰めらているのかと思ったら違いました！好みによりますが、ご飯はプラス料金で赤酢に変更できたりもします！鯛汁はしっかりとしたお出汁で美味しかった。

続いて「ぼっかけうどん」のスープから〜濃厚な鯛出汁が美味しい！麺は中太麺でもっちり柔らかめ！スープとの相性抜群☆トッピングは、ワカメと白ネギ、とろろを合わせると旨さアップ！ぼっかけは、甘辛く炊いた牛すじや、油かすでいい塩梅！リピしたい一杯でした。

しかしながら、最近訪問してみると閉店されていました！またどこかでオープンされることを期待しましょう〜ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆