M9さんのクチコミ(15ページ)全1,498件

福岡市中央区大手門3-3-24エリア〜地下鉄「大濠公園駅」徒歩5分！西鉄バス大手門三丁目より徒歩3分くらいの位置にあります。

2016年オープン！刺身から焼き魚・煮魚と選べるお魚料理が豊富なお店として人気を馳せているらしい〜外観は雑居ビル1階！店内はカウンター席とテーブル席で和モダンな雰囲気となっています。

ランチタイム訪問！メニュー見にくいわ〜初めての方は説明を受けないとランダムに殴り書きされてような字体は目がチラチラとして見づらい！ランチとしての価格帯は強気！最高4000円弱から最低は1200円からとランチとしてはお値打ちな魚料理ばかり〜オススメは刺身定食なんだろうけど・・・「脂のりいわし塩焼き/1800円」と「いわし」でこの価格帯はないやろ？と思ったので注文！それと「ちょこっと刺身（中身内緒）/400円」を追加しました。

しばし待って配膳されて来ました！おっと「いわし２尾」ということは「１尾/800円」となるが味はどうでしょう？と背中から箸を尾っぽ向けて入れ、一塊を食してみる〜脂のり過ぎ！尾っぽのあたりは脂とのバランスは悪くないけど・・・それ以外は脂が回りすぎてイマイチでご飯のおかずになりませんでした！美味しさと価格とのバランスが合わない〜この「いわし」を仕入れの段階で見抜けなかったのか？試食されたのかな？と思います。

ご飯は普通！お味噌汁はお出汁もお味噌も薄かった〜ランチ構成として、いわし、大根おろし、ご飯、味噌汁と品数も少なく満足いくものでありませんでした。

「ちょこっと刺身」は、本当にちょこっと！味見程度な量とサイズがイマイチ！この程度で400円とは「ちょこっと」の表現に騙された感があります〜サービス品のように思わせてのギャップは何でしょうね？ほんと「ちょこっと」と思うのか？コレで「400円」と思わせるのか？の違いを解決させるのが課題です。

次回は刺身定食でも食してみよ！ご馳走様でした。

Enjoy Gorumet Life☆

福岡市博多区下川端町3-2エリア〜地下鉄「中洲川端駅」徒歩5分！ホテルオークラの地下にビール醸造所とレストランを併設されています。

ホテルオークラ福岡は、館内にビール醸造所を持つ日本でも珍しいホテルで、1999年の創業時より毎日ビール職人たちがオリジナルのクラフトビール「博多ドラフト」を醸造しています。

①クラフトビールの種類は4種類！各々に特徴があるビールでした〜Als＜アルス＞ （ビアスタイル：ケルシュ）シャルドネを思わせる芳醇な香りと爽やかな苦み、すっきりとした味わいが特徴でとても飲みやすいビールでアルコール度数4%です。

②SchÖn Alt＜シェーンアルト＞ （ビアスタイル：アルト）カラメルモルトの甘く香ばしい風味とホップの力強い苦みが味わい深いビールでアルコール度数5%です。

③DAIKOKU＜ダイコク＞ （ビアスタイル：スタウト）博多祇園山笠の「大黒流」にちなんだ力強い黒ビールは、珈琲ビターな香りが魅力でアルコール度数6%です。

④Weizen＜ヴァイツェン＞ （ビアスタイル：ヴァイツェン）小麦麦芽を使用し、フルーティな味わい、そしてビール酵母をろ過せず、濁りのある黄金色が特徴でアルコール度数5.5%です。

どれも飲みやすいテイストに仕上がっています！個人的にはエールをバッチリと聞かせたクラフトビールが好みですが老若男女に好まれる仕様なら問題ありません〜合わせる料理はイマイチなクオリティばかりです！ホテルオークラに相応しくないチープなものばかりでコレといって美味しいかったと記憶に残るものはありませんでした。

利用用途は宴会などには良いでしょう！プライベートでの仕様はイマイチ使いづらいような気がしました。

ごちそうさまでした。

Enjoy Beer Life☆

福岡市博多区店屋町1-16エリア〜 地下鉄貝塚線「呉服町駅」徒歩5分！ローソンを右折、ブラジレイロ左折、コインパーキング隣に位置します。

1963（昭和38）年に創業した「割烹よし田」が、58年ものあいだ続けてきた中心部「天神1丁目」から、2021年2月現在のこの地に移転！福岡市が推進する「天神ビッグバン」の再開発工事に伴い、2025年（令和7年）の春には元々あった天神の地で新しいビルとなり営業を再開予定と決まっている。

コチラの「鯛茶漬け」は、福岡市民から観光客まで人気を博し「鯛茶のよしだ」でメディ等にも取り上げられ〜移転前よりも凄いことになっている！長蛇の行列！予約必須店と久しぶりに訪問して思いました。

外観は「福岡県屋外広告景観賞」を受賞したビルで仮店舗とは思えない！2025年に新店として本店が営業再開した後に、ココは2号店として展開するであろう〜店内はカウンター席からテーブル席に個室テーブル席とあります。

頂いたのは、よし田名物「鯛茶漬け」です。
鯛の器は冷やされ、ご飯はおひつに入れられている点のこだわりは変わりません！先ずは、鯛の身と秘伝のタレとワサビをよく混ぜ合わせて、一杯目はご飯と鯛の身を一緒に！二杯目は残りの鯛の身にを全てかけ、お茶を注いでお茶漬けで食す！二度楽しめる☆鯛の脂乗りも良い塩梅で美味しいバランスの取れた逸品です。

福岡に来たら食べんとわからん「鯛茶のよし田」〜老若男女が好む味わいは福岡グルメの代表格です。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡県糸島市志摩桜井5478エリア〜JR筑前前原駅から車で20分くらい！二見ヶ浦の入口の「伊牟田」交差点の所に位置します。

コチラの店主はイタリアンなど調理経験を経て2022年5月にオープン！築130年の古民家をリノベーションした店内は大きな柱や梁で見応えあり！家具などが洋風なので雰囲気は和モダンな感じで居心地良さそう〜入店すると靴を脱いで上がり、券売機で食券を購入して空いているカウンター席へ鎮座しました。

テーブル席とカウンター席とありますが・・・このカウンター席はカウンターの高さと椅子の座面が合ってなくて食べずらそう〜男性で胸の位置！女性だと首の位置にカウンターがくるのではないでしょうか？クッションを引いたとしても不安定で座りにくいと大きな問題点のような気がします。

頂いたのは「淡麗SIOらぁ麺」と「博多地鶏白湯麺」です。
先ずは「淡麗SIOらぁ麺」スープから〜鶏豚の旨味が今一歩来てない！あっさりと優しいスープに仕上がっています〜このスープであれば「味噌」や「坦々麺」といった仕様に変化させるなら丁度良いスープ濃度と味わいだど思います・・・「塩」で勝負したいならもう少し材料など工夫してバチっと旨味たっぷりなスープに仕上げて欲しいですね〜麺は全粒粉でコシ芯のある珍しい麺で美味しい！レアチャーシューや鶏ハムなどいい感じ！他は水菜やルッコラとドライトマトがトッピングされています！〆にはチーズご飯を丼にドボンしてリゾットとして頂きます。

続いて「博多地鶏白湯麺」スープから〜ブレンダーで泡泡にされて配膳されてきます！スープはやはりあっさり濃度で女性や高齢者には良いかもしれませんが・・・旨味たっぷりな濃厚な鶏白湯を求めるラーメンマニアからしたら少し物足りなさがあります〜方向性は間違っていないので・・・もう少し炊き上げを追い込むか＆材料構成は検討すべきでしょう。

「麺」は細麺とちぢれ麺をチョイスできます！店主オススメの細麺タイプにしてみました〜麺は細麺どころか極細麺で低下水と悪くないけど「鶏白湯」にはマッチしてない！18角あたりがやはりベストな麺だと思います！トッピングは水菜とレアチャーシューにレモンとドライトマトでした。

次回は、醤油や味噌や鯛などアレンジされた創作麺を食してみよう〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区赤坂2-3-32エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩15分くらいの位置にあります。

福岡の中心部にある国体道路・赤坂「けやき通り」の「赤坂2丁目」交差点から入ったところに佇む１軒家！外観はガラス張りなので店内が覗けますが、白衣を纏ったスタッフや銅製円炉など異空間に初めての方は敷居の高さを感じ入りにくさもあるでしょう〜店内扉を開け入るとファーっと心地良い茶の香りがご挨拶！コンセプトは「茶と酒」を喫する☆唯一無二が楽しめます。

今回も夜バーで訪問！頂いたのは「ほうじ茶ハイボール」「緑茶ジントニック」「和菓子」などと前回と同様です。

先ずは洗練された最高級の「玉露」をワイングラスで！なんと美味しいお茶なんだろう〜蝋燭の燈と緑茶色と重なり合ってキレイです！お茶の知識や流派関係なくカジュアルにお茶に触れ合う事ができる「お茶のテーマパーク」のようで好きな方は堪らないでしょう。

お酒で外せないのが「ほうじ茶ハイボール」です！目の前で「ほうじ茶」を専用器に入れ蝋燭で炙り香りがたってきたら薄めのほうじ茶と合わせ蓋をする！完成するまでの物語がワクワクするね☆グビっと！美味しい〜ほうじ茶とウイスキーがこんなに合うなんて驚きます。

茶酒のアテは木箱に入った「和菓子」をチョイスし！2杯目「緑茶ジントニック」を程よく飲み「夜咄（よばなし）」は終了しました。

お昼も夜もオススメな「茶と酒」のお店です！ごちそうさまでした。

Enjoy Tea Life☆

福岡市中央区天神4丁目エリア〜西鉄「福岡天神駅」から徒歩9分くらい！須崎公園近くに位置します。

コチラは2007年11月オープン！中国の有名ホテル金鳳山で腕を振るってきた料理長が作る本場の四川料理が食べれるお店として天神エリアでは知る人ぞ知る人気店です。

外観は雑居ビル1階！店内はテーブル席と半個室テーブル席とあり！落ち着いたシックなトーンで街中華のような派手な装飾品で飾られている雰囲気ではありません〜ランチメニューは「日替わり」「週替わり」「日替わりランチ＋」「週替わりランチ＋」と説明を受けないとパッと見で分かりずらい〜よって、混み合うと券売機の前から行列が外まで出来てしまうのが大きな問題点です！男性スタッフが購入サポートなどすればスムーズに購入まで至ると思うが・・・スタッフは案内することと配膳することだけに注力を置いていて、13時過ぎのガラガラ店内なのに１人客は全て奥の右側部屋に詰め込んでいくという臨機応変のなさが今時の密室を避けたいお客様の気持ちと逆行していると思いました。

頂いたのは「坦々麺」と「麻婆豆腐」の良いとことりの「麻婆豆腐麺」です。
先ずはスープから〜辛旨い！火薬玉のようなオリジナル醬が弾けると辛さだけでなく山椒痺れもあって口の中に四川料理の真髄を感じる本格的な味わいが広がります！小さいご飯が付いてくるので麻婆豆腐だけを掬ってご飯に乗っけると「麻婆豆腐丼」の完成とご飯でも麺でも麻婆豆腐が楽しめます。

麺は中華麺で麻婆豆腐に絡んで美味しい！トッピングされているメインの「麻婆豆腐」の量が少ないのであっという間に無くなるのが残念！麻婆豆腐の量が多ければご飯でも麺とでも最後の最後まで楽しめるのにと思いました。

ただ、やはり「麻婆豆腐」は単味で食べたいね！「坦々麺」も同じ！次回は各々別に食してみようと思いました〜ごちそうさまでした。

Enjoy China Life☆

福岡県糟屋郡志免町南里エリアに位置します。

このエリアには「龍」のつくラーメン店が多いことから「ドラゴンロード」と呼ばれるようになリました！ちなみに７つの龍「天龍、白龍、幸龍、扇龍、博龍、宝龍、福龍」があるようです〜まあ「龍」の中でもこのエリアでは「ぶっちぎり」の美味しさと人気を誇るのがコチラ「天龍ラーメン」です。

外観は一軒家！ファミリーマートと同じ敷地なので駐車場は広々！店内はカウンター席と奥にテーブル席とあり！若大将と若手スタッフがお店を切り盛りしています。

今回訪麺したのは「新かえし」による豚骨ラーメンがインスタで公開となったため食しに行ってきました〜若大将による「新かえし」のアップデートはどのようなものか期待が膨らみます！しかしながら、温故知新を守りながら肝となる「かえし醤油」をアップデートして更なる高みを目指そうとする若大将のチャレンジは素晴らしい！まだまだ伸び代がある「天龍ラーメン」の今後が楽しみです。

まずはスープから〜おっ旨い！豚骨旨味の奥行きを広める芳醇な醤油でカドが無い「濃くマロ」な仕様に全体がアップデートされていて美味しい！若大将から、コレが従来のスープですと従来の「かえし醤油」で割ったスープを持ってきて頂いたので、「新かえし」との味の違いを改めて比較させてもらったので歴然でした〜若大将のセンス！挑戦する力の賜物です☆醤油の使い方＆活かし方を発見し学ぶと・・・もっと美味しい豚骨ラーメンになっていくと思います。

このクオリティで濃厚＆重厚に炊き上げられる「豚骨ラーメン」としては福岡トップクラス☆ミシュラン級の美味しさです！麺は吟麺（全粒粉）香り高くスープに負けてない！硬さは普通がベスト☆チャーシューは肉厚！トッピングも美味しかった。

「新かえし」を食したい方は、注文の際に「新かえし」と告げてください。

たまに立ち寄りたい福岡トップクラスの豚骨ラーメン店です〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市博多区博多駅東2-1-24 エリア〜JR「博多駅」筑紫口から出て徒歩3分くらいの位置にあります。

外観は雑居ビル2階！店内に入ると本場中国の屋台に来たかのような雰囲気は異国感満載です！テーブル席から個室席までと少人数から団体まで収容でき使い勝手は良さそうです〜コチラは大連、広東で修業を重ねた熟練の職人による本場仕込みの中華料理や薬膳火鍋をリーズナブルな料金で満喫できるとあって老若男女で賑わっています。

頂いたのは「薬膳火鍋しゃぶしゃぶ 120分食べ放題コース」と「飲み放題」です〜先ずは5種類あるスープから好みのスープを3つ選びます！「コラーゲン白湯」「麻辣スープ」「牛肉トマトスープ」をチョイスしてみました。

中華系スタッフの鍋の設置が終わると肉盛り合わせ(特選和牛肩バラ肉、ラム、牛ロース、豚ロース、鶏肉)がドーンと！次に野菜11種盛り合わせ(もやし、豆富、キャベツ、水菜、長ネギ、白菜、春雨、春菊、青梗菜、えのき、大根、竹筒鶏肉つみれ）に、特選品盛り合わせ（スパム、鴨の血、ハチノス、いか団子、豆腐、つみれ、うずら卵、カニかま）などなどでテーブルは豪華絢爛です。

最初は「コラーゲン白湯」でしゃぶしゃぶしてラム肉を食してみる！クセあるラム肉と薬味などが絡み合って美味しい☆次に「麻辣スープ」でカプサイシンの洗礼を浴びる（笑）新陳代謝を促す効果としては最短距離ですが・・・流石に本場の麻辣は辛い！辛いのが好きな方でないと無理かもしれません〜ただ、脂肪燃焼やダイエッ トには効果的と思われるので女性は好きだろう！３つ目の「トマトスープ」はトマト感あるスープで優しい味わいが牛肉や豚肉と相性良くて美味しく頂けました。

脂身の少ない低カロリーのラム肉や国産の牛・豚ロース肉なので罪悪感も無くたくさん食べれて大満足！食べ放題なので好きなお肉やスープでお腹いっぱいになれるのも嬉しいです。

たまに立ち寄りたい火鍋専門店！ごちそうさまでした。

Enjoy China Life☆

福岡市早良区昭代3-12-20エリア〜地下鉄「藤崎駅」徒歩12分！目印は「マミーズ紅葉店」の近くの住宅街に位置します。

先日の隣接する焼鳥店の火事の状況を改めて拝見しましたが・・・丸焼け全焼！よく燃え移らなかったなって現場見て思います〜風向きが良かったんでしょうが奇跡的と言ってもおかしくない密接度合いに驚きます！ココ友池のパワーが運がそうさせたんでしょう☆不死鳥！復活！不死身！など起死回生の運気が貰えるかもしれません！気になる方は食しに来てみてください。

いつもの店内広間にて、期間限定12月1月「煮干しとふぐの塩そば」を頂きました！先ずはスープから〜ハイ美味しい！豚足ベースの旨味がグッと来て「煮干し」の味わいがふぁっと口の中に広がる☆「和食の達人」にこのような和風系統を作らせたら凄いね！本領発揮！素晴らしい和のテイストが至極の逸品料理に仕上げられていく芸術です。

基本ベースは豚足スープだけど、フグの骨から煮出された魚介系の奥深さもあり、最後の最後で合わさる「煮干し出汁」とのコラボで完成された饗宴が最高な仕上がりとなっています〜料亭の上品なお鍋に匹敵する力があると思います。

ラーメンを和食の力で切り開く感が伝わるラーメン店です！規格外の美味しいラーメンを作ってください〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区天神5-3-12〜西鉄「福岡天神駅」徒歩15分くらいの位置にあります。

コチラは高砂で沖縄居酒屋「おきなわ宮古島食堂／彩家」を営む沖縄出身のオーナーが手掛ける「沖縄そば」専門店として12月1日オープン！！外観は雑居ビル1階！店内はカウンター席のみで15席とこぢんまりとしているが「琉球グラス」「琉球陶器」など装飾は沖縄感満載な雰囲気〜天神北側エリアには「福岡競艇場」「須崎公園」や「福岡県立美術館」などがあります。

頂いたのは「菊鶴そば」「ジューシーおにぎり」です。
先ずはスープから〜美味しい！鰹節スープの芳醇な香り＆旨味としっかりとした味わいは本場沖縄で食す「沖縄そば」と比較してもトップランカークラス☆沖縄／辛い調味料「コーレーグス」を入れれば最高な沖縄感が口の中に広がります。

麺は沖縄「亀浜製麺所」の直送麺を使用！中太平麺「もちもち＆ツルツル」食感が良い塩梅で美味しい〜トッピングは「豚バラ肉」「ソーキ／軟骨」を時間をかけて煮込んであるため軟骨もトロトロで美味しい仕上がりとなっています。

「ジューシーおにぎり」も美味しかった〜次回は「ミニタコライス」や気になるメニューを食してみよう！沖縄好きは必食価値あり！ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市早良区室見5丁目1-24エリア〜地下鉄「室見駅」徒歩3分の位置にあります。

コチラは2016年4月にオープン！店主は「博多一幸舎」で10年修行され現在に至る〜外観は「パチンコ玉屋」の一角にあり！駐車場はパチンコ屋と共有できるし大型車両でも安心安全駐車可能！店内はカウンター席とテーブル席とあります。

2022年福岡県「豚骨ラーメン」ランキング！トップランカークラス☆先ずはスープから〜安定のクオリティで美味しい！「豚骨の旨味」「スープ濃度」「塩分濃度」「かえし醤油」と数回に分けてきても味ブレなどさしてなく完璧な仕上がり〜未だ食していない豚骨ラーメン好きは必食価値あり！福岡トップクラスの豚骨ラーメンと、自分のお気にな豚骨ラーメン店と比較されてみてください。

たまに訪れたい豚骨ラーメン店です！ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen LIfe☆

福岡市中央区赤坂1丁目6-5エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩7分！天神エリアから徒歩15分くらいの位置にあります。

コチラの店主は警固本通りにあった「とんかつ屋／志道」で10年！メキシコ料理店「エルボラーチョ」で9年を経て2021年9月オープン・・・「とんかつ／志道」で使用していた岩手県のブランド豚「白金豚」を使ったとんかつが食べれるお店です。

（白金豚とは？）宮沢賢治の作品の中に出てくる言葉から命名された、岩手県のブランド豚で、 天然の地下水を飲み水とし餌は地元産のトウモロコシでこだわりの衛生管理飼育されている豚です。

外観は雑居ビル1階で、入口付近にあるマネキンがあったり、赤く塗られたアプローチの壁がとてもインパクトがあるので、ビルに入る際に躊躇するかもしれません〜店内に入ると一変して和風モダンな雰囲気でカウンター席とテーブル席とあり！入ってみると1人でも利用しやすいレイアウトは居心地は良いです。

前回は美味しい「アジフライ」を食したので、今回は「白金豚」のヒレとロースをハーフ＆ハーフで頂きました。

先ずは「ヒレ」から抹茶塩にちょい付けして食してみる〜美味しい！肉質がきめが細かくて柔らかく旨味が素晴らしい！次に「ロース」も同じくちょい塩でね〜ダイレクトに脂身の美味しさが味わえる逸品で脂の甘さや旨味たっぷりの肉汁が口の中で広がります！ヒレかロースか好みがあるともいますが・・・コレはハーフ＆ハーフでどちらのお肉も味わった方が白金豚の素晴らしさがわかると思います。

使われているパン粉は粗目の生パン粉で、カラッと米油で揚げられ重たくない完璧な仕上がりでした！ビールに最高に合います〜夜はお昼とは客層も少しアダルトになり雰囲気は違いますが利用しやすいいいお店だと思います。

近頃の福岡は「とんかつ屋」が数多く出店されたり〜何故か「とんかつ人気」が急上昇↑好みの「とんかつ屋」だけでなくいろんな「とんかつ」を食べ比べするのが楽しめたりするから「とんかつ好き」「グルメ志向」な方にはオススメです。

たまに立ち寄りたい「とんかつ専門店」です！ごちそうさまでした。

Enjoy Pork Life☆

福岡市早良区高取1-1-19エリア〜地下鉄「藤崎駅」徒歩5分！「西新駅」徒歩9分くらいの藤崎商店街通り沿いに位置します。

コチラは2015年11月オープン！2019年に「千早店」をオープンするが現在は閉店されているようです〜外観内観ともにアンティーク調な雰囲気！店内に入ると家具やテーブル椅子が全て不揃いのアンティーク家具がなんとも異様に感じる〜運営されているオーナーさんがアンティーク家具雑貨を取り扱っている商売をされていたことからこのようなレイアウトになっているらしいが・・・落ち着かないな〜食事するのには不適な椅子やテーブルがオシャレとか可愛いフォトジェニックだとか感じない！好み分かれる雰囲気です。

藤崎をふらっと夕刻の時間帯！ちょい飲み＆食事でもするかと訪問してみました〜頂いたのは「糸島生ハム＆パテドカンパーニュ」「明太クリームチーズオムレツ」に11時から19時までのハッピーアワー「生ビール」「スパークリングワイン」です。

先ずは「糸島生ハム＆パテドカンパーニュ」から〜味は悪くありませんが・・・もう一切れづつあってもいいともう価格帯だと思いながら生ビールやスパークリングとペアリングしながらそれなりに楽しんでみました！コチラのハッピーアワーはスパークリングだけが275円と安いけど、他は生ビールは505円、ハイボールやワインは490円とあまりハッピー感はありません！食事じゃなくてお昼から飲みたい人もいるのでハッピーな価格帯にしたり、ハッピーアワー専用のフードメニューも作れば夜営業にも繋がると思うのになって感じました。

パスタでも食べようかと思ったけど・・・パスタは次回にして「明太クリームチーズオムレツ」にしました〜コレは美味しかった！必食価値ありです。

店内に新しく併設された「タルト専門店」も少し気になったのでコチラも次回試してみよう〜ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆

福岡市中央区舞鶴1-9-6エリア〜西鉄「福岡天神駅」徒歩8分！地下鉄「赤坂駅」徒歩10分くらいの親富孝通り一角にあります。

コチラの創業は60年弱くらい！親族でずっと営まれている老舗中の老舗ですね〜外観内観ともに映画に出てくるようなゲキ渋セットだわ！初めての方は入りにくさはありますが勇気を出してガラガラと扉を開けてみてください〜昭和のレトロ感満載な雰囲気がお出迎え！店内はカウンター席とテーブル席とあって、入店すると・・・空いているとこに座り注文をするといった街中華のカジュアルなスタイルです。

スタッフはご親族で、カウンターに入っているご高齢なお婆ちゃんは何代目だろう？と思わせる元気な働きぶりは未だ現役で・・・「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」の声が店内に年輪の如く響き渡るのも深慮深い〜さて、何にしようかと迷うほどメニューが和洋中と豊富！頂いたのは王道であろう「ちゃんぽん」です。

先ずはスープから〜おっ美味しい！豚骨鶏がらスープがしっかりと炊き上げられている白濁した寸胴をカウンター越しに拝見すると・・・スープ系はどれも美味しそうな雰囲気はあります！「ダル麺」「焼きそば」「皿うどん」「ラーメン」など次回試してみたいです。

麺は茹でちゃんぽん麺！トッピングは野菜がメイン！豚肉や魚介類は少量ながらもスープが美味しいので全体バランスは悪くない〜卓上のウスターソースを少々好みで回しかけると美味しい味わいに変化する！ソースを掛ける文化の「長崎ちゃんぽん」のようで良いね！好きです。

たまに立ち寄りたいレトロ感満載な街中華！ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区天神1-13-13〜西鉄「福岡天神駅」徒歩７分！天神ビックバンなどの再開発が進んでいるエリアに位置します。

コチラは福岡市東区若宮に本店から2021年12月移転オープン！店主は「博多新風」にて修行し現在に至る！外観は店舗1階！店内はカウンター席とテーブル席とあり奥行き長く広々としています〜前回来た時よりもスタッフ増員されたり、お客様への声掛けなど大きな声でキッチリとされているのはどうしたものか？厨房からもホールからも活気ある声が・・・だいぶ雰囲気が良くなりましたね！ラーメンもアップデートされているのか？頂いたのは前回同様「豚骨ラーメン」です。

先ずはスープから〜おっ！美味しくなっている☆コレはかなりのアップデートですね！背骨を多めに血合い処理などもせずに炊き込んでくコチラのスタイルだと、どうしても血合い感がスープに入り嫌味や臭みとなってしまう！炊き方を間違えると不味いスープになる確率が高い〜店主がどのような豚骨スープを目指すかにもよるが、今回の豚骨スープ仕上がりは完璧でした！血合いの多い個性強い背骨とブレンドされる「げんこつ」「豚頭」「豚足」などの量や炊き方をかなり研究されましたね〜豚骨血合いに旨みもしっかりと炊き出され！かえし醤油も塩分濃度もバッチリマッチして美味しかった。

しかしながら、この分野は改めてあってもいいかなと思った！現在「豚骨泡系クリーミー」「豚骨クリア」「普通豚骨」「濃厚豚骨」と分類されると思うが・・・コチラは「豚骨血合い系」として分類されていいと思います！福岡には少ないし「豚骨血合い系」トップクラスだと思います。

麺は低加水麺！チャーシューは豚バラ！ネギにキクラゲといった内容でした。

コチラの豚骨ラーメンは個性強い「血合い系」で好み分かれると思いますが・・・この味が好きな人はココのラーメンでないとダメだと思う！他にない豚骨ラーメンです。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen LIfe☆

福岡市中央区荒戸1丁目7-19エリア〜地下鉄「大濠公園駅」徒歩6分くらいの位置にあります。

コチラは春吉にある「村崎焼鳥研究所」の3店舗目となる系列店で2017年3月オープン！新名物となり得るのか？！提供する「炊鳥（たきどり）」は「水炊き」や「蒸し」とは違った鶏料理とあってどのようなものか楽しみです。

店内はカウンター席に小上がりテーブル席とありカジュアルな居酒屋さんといった雰囲気です！頂いたのは名物「炊鳥」に「唐揚げ」や「鶏刺し」「パリパリピーマン」「ムカゴ」など・・・先ずは「鶏刺し」や「パリピー」をアテにビールで乾杯！そして待望の「炊鳥」は熱々鉄鍋の中にひな鶏の半身がドーンと！敷き詰められたキャベツの上に鎮座している〜そこに鶏ガラスープをかけたら「炊鳥」の完成〜後はスタッフさんが食べやすくハサミで丁寧に切り分けてくれるので安心です。

まずはお店の自家製ポン酢につけて「ハイ！美味しい」口に入れた瞬間その雛鳥の柔らかさに驚く！優しい肉汁がジュワ〜ッと口いっぱいに広がり最高に美味しいです！今まで食してきた「水炊き」と違いコレはこの食べさせ方として福岡には無かったので新鮮ですね〜ストレートに鶏の旨さを味わう！最近ではシンガポールから来たご飯と炊くチキンライスのお店などが近い存在かもしれません！コチラは新潟県のB級グルメ「半身蒸し」に影響を受けたものらしいです。

雛鳥は生後30日以内の「若鳥」よりももっと若いから焼いても蒸しても揚げても抜群に美味しい！〆は鶏ガラスープ「雑炊」でお腹いっぱい満足でした。

たまに立ち寄りたい鶏料理専門店！オススメです〜ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市中央区春吉2-17-2エリア〜地下鉄「渡辺通駅」徒歩7分！西鉄「福岡天神駅」徒歩15分！くらいの春吉公園から住吉へ抜ける道の信号過ぎて左筋に入った場所にあります〜外観は一軒家！店の入口は茶室なみに小さく腰をかがめて入る必要があるので窮屈ですが入店すると広々〜カウンター席とテーブル席とあります。

スタッフから熟成肉についてのメニューの説明などあり〜熟成肉は6～7年ほど長期肥育した和牛やホルスタイン種や、ジャージー種といった食肉としては珍しい品種を使用し、30日から素材によっては100日以上をかけ「ドライエイジング」熟成させているとか・・・よって硬くなりがちな赤身も柔らかく、香り豊かに仕上るそうです！その数ある熟成肉から選んだのが〜｢L-ボーンステーキ／宮崎産｣や「ポーターハウス／大分産」と「シャトーブリアン」をチョイスし追加でアラカルトからサラダや牛タンとコンテチーズなどワインのお供を頂きました。

先ずは「ポーターハウス／大分産」と「シャトーブリアン」から〜「ポーターハウス」と呼ばれる部位はサーロインとフィレと食べれる希少部位でどちらもいい塩梅の熟成度！シャトーブリアンもサーロインも旨味が濃厚！お肉の味がしっかりとして美味しい仕上がりです〜次に｢L-ボーンステーキ／宮崎産｣を食べ比べしてみる！好みにもよるが・・・宮崎県産の熟成肉の方が脂はあっさりとして味濃く自分好みの味わいで美味しかった。

ゆっくりとワインと一緒にお肉を食す！いいお店見つけました〜ワインのお供にチョイスした「牛タンコンテチーズ」などのアラカルトなども美味しかった。

ごちそうさまでした。

Enjoy Meat Life☆

福岡市博多区住吉1-5-1-1 エリア〜地下鉄「祇園駅」徒歩9分！JR「博多駅」徒歩10分くらい！キャナルシティ博多やグランドハイアット福岡の裏手雑居ビル2階にあります。

コチラは福岡/渡辺通の「らぁ麺なお人」の2号店！として2022年10月オープン！スープに豚骨を使わないラーメンを提供する非豚骨系ラーメン店とした第2弾のラーメンはどのようなものを提供されるのか楽しみでもあります〜店内は小ぢんまりとしていて席数はカウンター6席テーブル4席となっています。よって、待ちがで出る際には先に券売機で食券を購入して並ぶ！店内がいっぱいなら1階エレベーターホールの周りかビルの周りで待つようなシステムのようです。

頂いたのは「FUK中華そば」「鶏黒湯（とりへいたん）らぁ麺」です！先ずは「鶏黒湯らぁ麺」スープから〜しっかりと炊き上げられた高濃度鶏白湯スープが秀逸に美味しい！「のどぐろ」の煮干し感は控えめだけど旨味構成を整える大事な脇役を担ってい滋味深い至極の一杯となっています。

「FUK中華そば」のスープから〜旨味たっぷりな鶏出汁にトリュフの香りが口の中一杯に広がり最高！控えめに感じる貝出汁がこの鶏そばスープを三位一体にバランスよくしているあたりは店主のセンスだと思う☆何をアレンジしても美味しい組み合わせが簡単に出来ちゃうんでしょうね。

麺はスープとマッチして美味しい麺！トッピングされているレアチャーシューや鶏ハムの仕上がりも完璧と完成度高いラーメンでした。

次回はユズの風味で仕上げた塩ラーメン「博多カイラ」を食してみよう〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区長浜2-5-25エリア〜地下鉄「赤坂駅」から大正通りを長浜方面に徒歩12分！鮮魚市場正門信号を左折し元祖長浜屋さんの隣に位置します。

店内は広々！テーブル席と座敷テーブル席などあり！週末のお昼時は観光客も増えとても賑わっています〜メニューは海鮮丼から寿司バイキングや各種アラカルトまでと豊富で何にしようか迷ってしまいます！頂いたのは人気らしい「寿司バイキング」「漁師汁」です。

寿司バイキングはマグロもウニもカンパチも海老も穴子も全てオール一貫110円！で食べられます〜好きなネタを皿に盛っていくブッフェスタイル！ネタは新鮮でマグロの大トロは美味しく！最高のコスパです☆リーズナブルな寿司バイキングは若者や家族連れなど、また観光客などにオススメです！お持ち帰りとか用途に応じて楽しめるのもありがたいサービスでしょう。

汁物の「漁師汁」はアラ出汁と濃厚なお味噌がいい塩梅で美味しかった！次回は海鮮丼を食べてみよう〜ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆

福岡市中央区舞鶴3-8-1エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩5分！赤坂から長浜に向かう大正通り沿いに位置します。

ウエスト！といえば誰もが知っているソウルフード〜「安い」「早い」「美味い」そして２４時間営業と食のコンビニエンスストアとして福岡市民に親しまれています。

ウエストでの好みは様々あると思いますが・・・今回初めて「牛肉カレーうどん」を食し想像を超える美味しさに驚いたわ〜食べ方もあるけど・・・青ネギをたっぷりと唐辛子も多めにいれスパイシー差をワンランクアップさせ食すと美味しい！牛肉がたっぷり入っているのも嬉しい！このカレー「もつ鍋」に入れても美味しいだろうな〜今度やってみよう。

麺を食べ切ったら「おにぎり」を入れ！カレー雑炊にして最後まで美味しくいただけます〜この牛肉カレーとおにぎりセットはオススメです！ごちそうさまでした。

Enjoy Carry Life☆