今月の一皿　51　2026.8

2026/08/01 - 2026/08/31

「旅人気分で札幌味だより」も300編を超え、初出ばかりを掲載しているので、いつもの店や再度の店で美味しい物をいただいた記録を残せていません。　前から構想はあったのですが、実現しようとすると、意外と難しいことに気づきました。　記録の残し方が下手なのと、時間が経つと食べた記憶が定かでないのがあいまって、一皿をセレクトするのが問題(たいして食べてないのに…です)。　ま、ちょっと挑戦してみることにします。　一皿に限らず印象に残ったものも。
で、相変わらずかなりファジーに(もちろん以前のブログに出てきたのも当然あります)。
私的備忘録でもあります。

エリア 札幌(北海道)

• 交通手段: タクシー

2026.8.1
長男が帰省して手土産。
「お抹茶ショコラサンド　茶の福」、「和菓子屋のモンブラン～小波～」＝鎌倉五郎 ・ 神奈川県鎌倉市。

2026.8.2
「焼肉　金太郎」。
息子が帰省すると行くこと多いです。

「ナムル盛り合わせ」と「白菜キムチ」。

「サンチュ」、「和牛カルビーと道産牛赤身ロース」、「塩ホルモン」。

「和牛サガリ」。
ここのサガリは上級です。

2026.8.3
「天麩羅　やぎ」さんへ。
こちらも帰省時には良く来ます。

お通し「青菜ときのこの煮浸し」。

お造り「いか」。

天麩羅はお好みでいただきます。
3人揃って頼んだのは「きす」のみ。

「グリーンアスパラガス」。

日本酒に替えて、「山形正宗　辛口純米」＝水戸部酒造・山形県天童市。

この時季ですね、「とうもろこし」の天ぷら。
美味しい。

2026.8.8
大通ビアガーデンの西11丁目「札幌ドイツ村」へ今年も友人2名と。
ソファー席を予約、ゆっくり出来ます。
「真狩村産フライドポテト《アラカルトセット》」、「ドイツ・プレッツェル(アルプス岩塩)」、「ヴルストヒェン3種盛り/マッシュポテト付き」、「カプレーゼ」(上から時計回り)。

セレクトしたビールは、「ドンケル」、「ミュンヘナー・ヴァイス」、「サマービア」(左から時計回り)。

「カプレーゼ」＝「オタルボンキ＆中札内田舎どりコラボ店」。
昨年初めて知って気に入りました。
なので、今年も。
完熟トマトとクリームチーズの相性抜群です。

「ランゴシュ・チーズとトマトソース」＝「フィンチヨーロッパ」。
「ランゴシュ」はハンガリーのストリートフードだそうですが、初体験。
油で揚げてあるのに、ふわふわで軽くて食べやすい。
3人とも気に入りました。

今月の一皿次点。

2杯目はグラスからカップに変えて。
「オリジナルラガー」、「マイボック」、「シュバルツ・ヴァイス」。
これで今回のドイツ村ビールは制覇しました。
また、来年！

2026.8.8
いただきもの。
「吟芳焼（ぎんぽうやき）＝しお、梅ざらめ、あごだし醤油、香みカレー」、「ふきよせ金魚」＝満果惣・鳥取県鳥取市。

2026.8.17
お買い上げ。
「夕張メロンピュアゼリー」＝ホリ・北海道砂川市。これは孫達に送ります。
「蔵生」＝The Sun 蔵人・北海道旭川市。何だか急に食べたくなったので。

2026.8.17
「六花亭」で。
「コーヒーゼリー、六花の森(ヨーグルト)、ブルーベリーパイ朱夏、公園林」。
最近六花の森が気に入っています。

2026.8.18
「ハサミヤ（HASAMIYA）」でオーソドックスな「たまごサンド」。
サンドイッチをこよなく愛する私は、凄く久しぶりで、嬉しかったです。

2026.8.19
エノテカからお取り寄せ。
「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」、「信州星の実 シャインマスカット」。

2026.8.21
「味百仙」。
今日のお通しは「蛸の酢味噌和え」。
今回は都合で1名欠席のため、2名で。

「レンコンのきんぴら」、「グリーンアスパラガスバのバター炒め」、「お刺身盛り合わせ」。

今日のうす濁りは「播州一献　七宝　純米　澱絡み生」＝山陽盃酒造・兵庫県宍粟市。
令和1BYよりスタートした、新しい銘柄です。

口直しに欠かせない「フルーツトマト」。

「身欠き鰊のねぎ味噌」。

最後の一杯は「松の司　純米大吟醸　竜王 山田錦　土壌別仕込　弓削(ゆげ)」＝松瀬酒造・滋賀県蒲生郡竜王町。

2026.8.21
いただきもの。
「オードブルラスク グーテ・デ・ロワ ソムリエ イタリアン」＝ガトーフェスタ ハラダ・群馬県高崎市。

2026.8.22
いただきもの。
「鮭とば一番干し」＝北海道京食・北海道余市郡余市町。
みりん干しで柔らかくて美味しい。

2026.8.24
お取り寄せ。
「 焼き栗きんとん」＝若菜屋本家 ・京都市中京区。

2026.8.24
お取り寄せ。
「キタキツネのしっぽ カレーパン 4種8個　」＝勇払ファーム・札幌市豊平区。
十勝モッツァレラチーズカレーパン、北海道和牛カレーパン、北海道カレーパン、じゃがいもカレーパン(左上から時計回り)。

2026.8.26
「Anchor Grill Sapporo(ザ･ゲートホテル札幌 by HULIC)」。
「シェフズランチ＋乾杯ロゼスパークリングワイン」のコースをいただきました。

ロゼスパークリングワインはザ･ゲートホテルby HULICオリジナル。
「アイマール・デュペリエ クレレット」。

「サラダ・デリスポット」から私のサラダとデリ。
量はすごーく少な目。

前菜。
「泉州水ナスとモッツァレラチーズのカルパッチョ　関西だしのジュレ　ドライトマト　塩昆布パウダー」。
ザ・ゲートホテル大阪開業記念の一品。

メインディッシュ。
お魚をセレクト。
「北海道産ソイのグリルとホッキ貝のポワレ　大麦のフリット　枝豆のピュレ　クルミのロー」。

2026.8.29
「クレープリー月」。
ガレットが食べたくて、友人2人と。
ランチタイムには「本日のデミスープ（じゃがいもの冷製スープ）」と「サラダ」がついています。

シードルをいただきます。乾～杯！
「ラ・ブーシュ・オン・クール　シードル・ブリュット」。
シードルカップ”ボレ”で。

ガレット「Loire　(ロワール)」。
サーモンマリネ、アスパラ、リーフ、レホール(山ワサビ)ソース。
こちらのガレットはパリッとしていて、好みです。

今月の一皿次点。

2026.8.31
「ビル食堂　でら」。
友人と昼飲み。
まずは、で乾杯～。
「ポテトサラダ＆キャベツ」と。

おすすめメニュー「釧路産ハモとカキのフライ　漬物タルタルソース」。
右上の漬物タルタルソースはまぜまぜして、自分達で作ります。

取り分けたところ。
左がカキ、右がハモ。
北海道でハモがこんな風に食べられるのって、嬉しい。
揚げたてで、美味しい。

「道産ホルモンさっと味噌」。

取り分けたところ。
優しい味で意外とさっぱり。
キャベツも入れるのですね。
うん、気に入った。

今月の一皿。

おすすめメニュー「濃厚冷やしトマト」。
下にトマトソース(ケチャップ？)が敷かれていて、完熟。

こちらの器は昭和で、懐かしい。

締めは「〆さばサンド」。

潔く〆さばと辛子バターのみ。
野菜なし、なんだ…。
食べれるかな～と思ったけれど、大丈夫でした。
〆さばとサンドイッチ大好きですから。
ごちそうさまでした。
お腹いっぱい、満足でした。

いただきもの。
「TAKAMURA COFFEEROASTERS × MINOH BEER Coffee IPA」。
どんなか楽しみ！