ザ・リッツ・カールトン京都　コーナースイートTATAMI宿泊記(ブログ)，ラ・ロカンダ，天麩羅 水暉

2022/12/08 - 2022/12/09

ザ・リッツ・カールトン京都のコーナースイート TATAMI（動画付き），「瓢亭別館」の鶉粥（うずらがゆ），「ラ・ロカンダ」夷川邸・御殿の間，「天麩羅 水暉（みずき）」などの旅行記です。リッツカールトン京都は，ミシュランガイドで「1ミシュランキー」の評価を得ています。
https://www.ritzcarlton.com/jp/hotels/japan/kyoto

前回，2016年5月の旅行記はこちらからどうぞ。
『リッツカールトン京都 グランドデラックスカモガワリバービュー 宿泊記(ブログ), ステファンパンテル, 瓢亭』
https://4travel.jp/travelogue/11124451

友人の誕生日祝いで宿泊しました，夜はコーナースイートTATAMI のダイニングルームで，ピエール・エルメ・パリのケーキや テイクアウト アフタヌーンティーなどを用意して誕生日パーティー。〆にバーで一杯。

翌日の朝食は京の冬の風物詩，瓢亭別館のうずら粥。
http://hyotei.co.jp/
プールで泳いだ後は，イタリア料理「ラ・ロカンダ」の夷川邸・御殿の間を借りて，誕生日祝いのランチ。パリピな1泊2日でした。

リッカールトン京都の開業は2014年2月7日。早くも2022年10月には客室のソフト・リノベーションが完了しています。料金は一休で，食事なし，前日15時までキャンセル料なしのプランのポイント即時利用で，コーナースイートTATAMIが3名1室利用で，1泊総額 240,112円（宿泊税3,000円別途）でした。

表紙写真は，和室に置かれていた『炎の果実　三嶋りつ惠作品集』，青幻舎，2007年より。三嶋氏の『月の光』『海月 2013』などの作品は館内にも展示されています。

まずはリッツカールトン京都・コーナースイートTATAMI 501号室を動画でどうぞ。
THE RITZ-CARLTON KYOTO, Corner Suite Tatami, room no.501（動画）
https://youtu.be/K4tYRk0CMv8

エリア 二条・烏丸・河原町(京都)

• 同行者: 友人
• 一人あたり費用: 10万円 - 15万円
• 交通手段: 私鉄

【リッツカーメルトン京都 コーナースイートTATAMI 】

ザ・リッツ・カールトン京都の【コーナースイートTATAMI 501号室】は，最上階・5階の南側に位置する一室だけのスイートです。全館で唯一，檜風呂があり，502号室のガーデンテラススイートTATAMI とコネクティングルームにすることができます。定員3名。写真は5階の避難経路図。

動画もありますので，お部屋の様子は簡潔に。

ザ・リッツ・カールトン京都 宿・ホテル

コーナースイートTATAMI　ダイニングルーム(1)

コーナースイートTATAMI　ダイニングルーム(2)
真正面ではありませんが，鴨川も見渡せます。液晶テレビは50インチ。

ザ・リッツ・カールトン京都 宿・ホテル

コーナースイートTATAMI　ダイニングルーム(3)
BANG & OLUFSEN のオーディオシステムを備えています。

ネスプレッソのカプセルは，
●イスピラツィオーネ・リストレット・イタリアーノ
●トウキョウ・ヴィヴァルト・ルンゴ
●イスピラツィオーネ・フィレンツェ・アルベジオ・デカフェ
の3種類。

コーナースイートTATAMI　ダイニングルーム(4)
ティーバッグは，Ronnefeldt の LEMON SKY と EARL GREY，一保堂茶舗のほうじ茶。

コーナースイートTATAMI　ダイニングルーム(5)
オーパスワン(375ml)は 47,000円，山崎ミニボトルは2,500円，ポテトチップス1,000円など。

コーナースイートTATAMI　ダイニングルーム(6)
クリュッグ(375ml)34,000円，獺祭・磨き二割三分(300ml)8,000円，瓶ビール1,200円，フルーツジュース1,500円，ミネラルウォーター1,200円，ソフトドリンク800円など。

コーナースイートTATAMI　リビングルーム(1)

コーナースイートTATAMI　リビングルーム(2)
カウチで二人寝れそう…

ザ・リッツ・カールトン京都 宿・ホテル

コーナースイートTATAMI　和室（寝室）(1)

コーナースイートTATAMI　和室（寝室）(2)
縁側付き。欄間があればもっと部屋が締まると思うけど，軒高規制のせいか5階窓側の天井高が取りにくいようです。

和室には40インチの液晶テレビと，BOSEのBluetooth対応のサウンドリンクミニスピーカーを備えています。

ザ・リッツ・カールトン京都 宿・ホテル

コーナースイートTATAMI　和室（寝室）(3)
灯りと天井の意匠。

コーナースイートTATAMI　和室（寝室）(4)
和室に置かれていた写真集『炎の果実　三嶋りつ惠作品集』より。

コーナースイートTATAMI　バスルーム(1)

コーナースイートTATAMI　バスルーム(2)
バスアメニティ

コーナースイートTATAMI　バスルーム(3)
ここだけ窓が少し開きます。ブラインドを上げると半露天風呂のような雰囲気に。入浴剤が用意されています。

ザ・リッツ・カールトン京都 宿・ホテル

コーナースイートTATAMI の平面図です。100㎡あります。上が南側です。

【リッツカールトン京都のコーナースイートで Happy Birthday! 】

今回の旅の目的は3人で祝う友人の誕生日。友人が15:30からのアートツアーに参加している間に，予めお願いしていたものをホテル側がすべてダイニングテーブルにセットしてれました。

ザ・リッツ・カールトン京都 宿・ホテル

まずは，ピエール・エルメ・パリのケーキ「キャレマンショコラ(12cm)」（インルームアメニティリクエストで 4,048円）

ピエール・エルメ・パリ ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

「キャピア 各種コンディメント」（インルームダイニングで 16,445円）
もちろんシャンパンも。
「プルミエ クリュ ブリュット リッツカールトン オリジナルラベル」（インルームダイニングで 21,000円）

ザ・リッツ・カールトン京都 宿・ホテル

「スモークサーモン」（インルームダイニングで 2,530円）

「ザ・リッツ・カールトン京都オリジナル コールドカット」（テイクアウトメニューから 6,000円）
パンが4個付いています。追加のカトラリーやお皿も用意してもらいました。

ラ・ロカンダ ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

コールドカットのメニューです。

ザ・リッツ・カールトン京都×ピエール・エルメ・パリ「テイクアウト アフタヌーンティー」（テイクアウトメニューから 5,940円）

●ローストビーフのサンドイッチ レフォールクリームとトリュフ
●海老とシャンピニオンのキッシュ ミモレットラペ
〇チーズケーキ セレスト
〇タルト アンフィニマン ヴァニーユ
〇スコーン
〇ブルーベリージャム

ピエール・エルメ・パリ ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

●帆立貝柱のシャンパンビネガーマリネ 蕪のベール 柚子
●トマトモッツアレラチーズ バジルのクロックムッシュ
○シュー フレーズ ピスターシュ
○ミルフィーユ フレーズ ピスターシュ
○スコーン
○マカロン アンフィニマン ローズ

以上，リッツカールトン京都に用意してもらったパーティーフードは総額 55,963円でした。その2/3がシャンパンとキャビアっすね。

ピエール・エルメ・パリ ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

チョコレート（サロン・ド・ロワイヤル京都で購入，2,460円）
https://www.s-royal.com/kyoto/

　無花果(280円)，柚子(350円)，タルトタタン(280円)，
　貴腐ワインフロマージュ(350円)，KAORI (350円)，京桜(350円)，
　マロングラッセ (カルヴァドス）(500円)

サロン ド ロワイヤル (京都店) グルメ・レストラン

生菓子（亀末廣で購入，1,320円）
こういう生菓子を食べると，ピエール・エルメ・パリのケーキとか甘過ぎて…

亀末廣 グルメ・レストラン

ウェルカムスイーツ，ウェルカムフルーツ，誕生日祝いのフラワーアレンジメント

リッツカールトン京都からのプレゼントです。ありがとうございます。

ザ・リッツ・カールトン京都 宿・ホテル

コーナースイートでの誕生日パーティーの後は，バーで一杯。
写真は，シンガポールスリング，ギムレット，洋梨のカクテル。
時間は21時前。平日のせいか空いています。三人で6杯飲んで 17,331円でした。

ザ・バー ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

【夜のリッツカールトン京都】

夜のリッツカールトン京都(1)
入口を入ってすぐの風除室です。

ザ・リッツ・カールトン京都 宿・ホテル

夜のリッツカールトン京都(2)

名和晃平 PixCell-Biwa
Mr. Kohei Nawa

ザ・リッツ・カールトン京都 宿・ホテル

夜のリッツカールトン京都(3)
営業終了後のザ・ロビーラウンジ。

ザ・ロビーラウンジ ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

夜のリッツカールトン京都(4)

菅原健彦　　九重桜（京都市右京区 常照皇寺）

Mr. Takehiko Sugawara
Kokonoezakura (name of the cherry blossom)
Joshokoji temple in Ukyo-ku, Kyoto City

写真手前の飾り付けは，リッツカールトンがコラボレーションを発表した DIPTYQUE PARIS のもの。

夜のリッツカールトン京都(5)

三嶋りつ惠　　月の光
Ms. Ritsue Mishima Moon light

表紙写真のアーティストです。

夜のリッツカ―ルトン京都(6)

ザ・リッツ・カールトン京都 宿・ホテル

夜のリッツカ―ルトン京都(7)

ザ・リッツ・カールトン京都 宿・ホテル

夜のリッツカールトン京都(8)

夜のリッツカ―ルトン京都(9)

ザ・リッツ・カールトン京都 宿・ホテル

夜のリッツカ―ルトン京都(10)

ザ・リッツ・カールトン京都 宿・ホテル

21時43分，コーナースイートTATAMI からの二条大橋と鴨川の夜景です。おやすみなさい。

2022年12月9日07時20分です。おはようございます。この日の京都市の日の出の時刻は06:53でした。日の出の時刻が最も遅くなるのは年を越えて2023年1月7日です。日の入り時刻は，既に遅くなり始めています。

【瓢亭別館の鶉がゆと瓢亭本店】

リッツカールトン京都から東へ約1.7km。朝8時からの予約で，タクシーで瓢亭別館へ。
背後には「ふふ京都」の建物が迫っています。一時期はこの辺りにも「東京・ヒューリック(株)によるホテル（ふふ京都）に異議あり！」というような横断幕が多く見受けられました。

瓢亭 別館 グルメ・レストラン

瓢亭別館の鶉がゆ(1)
まずは煎茶。
そして三段の瓢箪型の器を開けると…

瓢亭 別館 グルメ・レストラン

瓢亭別館の鶉がゆ(2)

瓢亭 別館 グルメ・レストラン

瓢亭別館の鶉がゆ(3)
白味噌のお味噌汁が付きます。

瓢亭 別館 グルメ・レストラン

瓢亭別館の鶉がゆ(4)
伏せた茶碗の下には，お新香とじゃこの炊いたんが。
食事中に「煎茶」に代えて「ほうじ茶」が供されます。

瓢亭 別館 グルメ・レストラン

瓢亭別館の鶉がゆ(5)
うずら卵みたいなのは「お麩」。ミンチ状の鶉が入っています。徹頭徹尾，薄味です。「おおきに～」と言いながら，言葉より先に右から左から配膳する"京都ばばぁ"がいい味出してますw

瓢亭 別館 グルメ・レストラン

瓢亭別館の鶉がゆ(6)
「○か」，ひとり 4,840円でした。

瓢亭本店(1)
こちらは別館の東隣の本店です。最後にお邪魔したのがもう6年半前になってしまいました。

『リッツカールトン京都 グランドデラックス カモガワ リバービュー 宿泊記(ブログ), ステファンパンテル, 瓢亭』
https://4travel.jp/travelogue/11124451

瓢亭 本店 グルメ・レストラン

瓢亭本店(2)

瓢亭 本店 グルメ・レストラン

瓢亭本店(3)
この横の通りに国指定名勝「無鄰菴（むりんあん）庭園」の入口があります。
https://murin-an.jp/

瓢亭 本店 グルメ・レストラン

瓢亭前の通りを西へ 120mほど行くと南禅寺総門（「南禅惣門」の扁額）があります。６年半前には，タクシーでこの門をくぐりました。

(2022年11月25日撮影)

リッツカールトン京都と鴨川(1)
瓢亭から戻り「二条飛び石」で朝の運動？
上下に2枚の写真を連結しています。

リッツカールトン京都と鴨川(2)
コーナースイートTATAMI は，一番左端（南側）の最上階（5階）です。

【リッツカールトン京都のプールと温浴施設】

プール(1)
客室からバスローブとスリッパで行ってもかまいません。水着，キャップの無料貸出があります。

プール(2)
プール脇にドライサウナとスチームサウナを備えます。

プール(3)

プール(4)
プールの底もアートです。

長谷川仁　　群青の泉
Mr. Jin Hasegawa Ultramarine fountain

更衣室内の温浴槽。

【ラ・ロカンダ，夷川亭・御殿の間でランチ】

レストラン「ラ・ロカンダ」内に移築された実業家・藤田傳三郎(1841-1912)の京都別邸「夷川邸」(1908年(明治41年)建築）。

Ebisgawa-tei
Baron Fujita built at Meiji era in 1908

まずはロゼのシャンパーニュで，誕生日祝いの乾杯！

ラ・ロカンダ ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

明治41年に建てられた「夷川邸」は，「ホテルフジタ京都」に受け継がれていましたが，2011年に閉館した同ホテルの跡地に建設された「ザ・リッツ・カールトン京都」のレストランフロア内に，その一部が移築されました。

藤田傳三郎は美術品コレクターとしても知られ，「藤田コレクション」は大阪市都島区の旧藤田邸跡にある「藤田美術館」に収蔵されています。
https://fujita-museum.or.jp/

アミューズブーシュ

ラ・ロカンダ ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

フォカッチャとカトラリー

鮪のタルタル カリフラワー バッカラのクレーマ 柑橘のジュレ

ラ・ロカンダ ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

夷川邸・御殿の間

ラ・ロカンダ ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

自家製スパゲティ 倭鴨 九条ネギ

出汁のよく効いた鴨ねぎパスタには，エミリア・ロマーニャ州の赤のスパークリングワインを合わせてくださいました。
Medici Ermete
Concerto Lambrusco Reggiano

ラ・ロカンダ ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

鮮魚の香草パン粉焼き カチュッコ トピナンブール 黒オリーブ

魚料理にはブルゴーニュの白を。

ラ・ロカンダ ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

十勝ビーフの炭火焼き カブ ほうれん草 芋のスプーマ
すね肉の煮込みとともに。

肉料理とチーズには，ピエモンテ州バルバレスコの赤ワイン。
Barbaresco 2018 Moccagatta
この赤ワインは最高でした。

ラ・ロカンダ ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

無料でチーズをサービスしてくださいました。

赤ワインとともに3種類のチーズを。

ラ・ロカンダ ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

右から順に，乾杯用のロゼのシャンパーニュ，エミリア・ロマーニャの赤のスパークリング，ブルゴーニュの白，ピエモンテの赤。

さらにデザートワインまで用意してくださいました。オーストリア産のシュペートレーゼ。ワインのペアリングはひとり1万円でお願いしました。

ピスタチオパルフェ フランボワーズソース タピオカ入りココナッツソース

ラ・ロカンダ ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

ダブルエスプレッソ ＆ お茶菓子

お勘定は，
料理が @12,017.5円×3=36,053円，
3人分のワインが 30.360円，
「夷川邸・御殿の間」の室料が 55,000円（定員8名まで同額），
総額 121,413円でした。

夷川邸・御殿の間の床の間と付書院

福本潮子　　時空
Ms. Shioko Fukumoto time & space

樂雅臣　　嘴・探求
Mr. Masaomi Raku peck, inquiry/investigation

夷川邸・御殿の間の床脇（違い棚）

これも「狆潜り（ちんくぐり）」と呼ぶのかな？　床の間との間に，狆どころか大人がくぐれるぐらいの開口部があります。禅宗建築の花頭窓（火灯窓，かとうまど）の形状をしています。書院に差し込む光を奥まで届かせるための工夫です。
床脇の前は大きな一枚板だそうです。欅でしょうか。

ラ・ロカンダ ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

6枚の葉と花弁を配した釘隠しの意匠

襖の引き手の意匠（鳳凰と蝶）

こちらは「夷川邸・千鳥の間」室料 33,000円（定員6名まで同額）。

ごちそうさまでした。優秀なソムリエさんに，素晴らしい料理を個性的なワインで演出してもらい，夷川亭の重厚で落ち着いた設えのもとで，またとない誕生日祝いのひとときを過ごすことができました。

【リッツカールトン京都／天麩羅 水暉（みずき）】

最後に初日のチェックイン前，13時から一人でいただいた【天麩羅 水暉】のランチのレポートです。「茜」という最もリーズナブルなコースです。

水暉 ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

先付　胡麻豆腐と帆立
沈金の黒漆器というんでしょうか，下の富士山の柄のお皿も素晴らしい。

（写真左上）
京の黒七味を混ぜた塩
淡路島の藻塩
大東島の深層水の塩
これに「鬼おろし」と天つゆ，レモンがセットされます。
（写真右上）
車海老の頭
（写真左下）
活車海老
ミディアムレアという言葉がぴったりな絶妙な熱の通り具合。海老の甘味が存分に感じられます。
（写真右下）
霞ヶ浦の蓮根
もっちり，ホクホク，糸を引くレンコンです。

シャンパンに加え，白ワイン（シャブリ）もいただきました。

水暉 ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

信州のあわび茸
肉厚で，柔らかいけれど少しコリコリした食感。旨みがあり，クセもない。

水暉 ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

駿河湾のマアジ
よく脂の乗ったアジの焼霜造りを，天ぷらで再現してみました，生姜醤油でどうぞ，というような，見てるだけで涎が出てきそうな料理です。ミディアム・レアといえよりはレアに近い揚がり具合かな。最高です。

水暉 ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

濃い豆腐の口直し

水暉 ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

（写真左上）
修学院の堀川牛蒡
修学院離宮の敷地内の畑で獲れた堀川ごぼうです。皇宮警察が巡回している畑まで足を運ばれるそうです。修学院離宮では，景観を維持するために，宮内庁が管理する国有地の田畑の管理・耕作を周辺農家等に委託しています。
土の芳香というのでしょうか，土臭さではなく，ほのかな大地の息吹のようなものを感じます。
（写真右上）
河豚
ふぐ皮ポン酢とともに。これはもう昼間から酒飲めと言われてるようなもんですね。言われるまでもなく，ペリエ・ジュエとシャブリをグラスでいただいております。
（写真左下）
小蕪　唐墨のせ
軽く揚がった瑞々しい小かぶに，カラスミがあしらわれています。
（写真右下）
京かんざし（金時人参の早取り）
一幅の絵を見ているように美しい！　関西では「祝だいこん」とともにお雑煮には欠かせない「金時にんじん」ですが，金時にんじんを若取りしたものが「京かんざし」と呼ばれます。

水暉 ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

かき揚げ天丼 味噌汁 香の物
桜えびのかき揚げに，車海老のミソを使った丼タレ。天茶漬け（鰹の一番出汁）との選択になります。

水暉 ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

ピエール・エルメ・パリよりデザート
なんて言ったらいいんやろ。この天ぷらコースに，このデザートは全然合ってないと思います。

ランチの一番安いコース・茜（総額 11,385円）なので正直，あまり期待していませんでしたが，さすがは『ミシュランガイド京都2023』1つ星。期待を大きく上回るランチとなりました。お勘定は，グラスシャンパン，グラスの白ワインを含め，18,596円でした。

ごちそうさまでした。

ピエール・エルメ・パリ ザ・リッツ・カールトン京都 グルメ・レストラン

麩屋町通（ふやちょうどおり）の大藤（だいとう）さんに寄って，冬の味・すぐきと千枚漬を買って帰ります。
https://www.senmaiduke.com/

この時期，大藤の店の前には大きな袋に入った聖護院蕪の皮が山積みになっています。家畜の餌にでもなるんかな？

了

千枚漬本家 大藤 麩屋町本店 グルメ・レストラン