清澄白河発の中華料理店「O2」～新進気鋭の若手オーナーシェフが繰り出す創作中華のお店。祝2020年ミシュランガイド東京ビブグルマン選出！～

2019/05/16 - 2019/05/16

2020年ミシュランガイド東京の掲載店が発表されました。去年のおにぎりに続いて、今年も新しいジャンルの開拓（例えば、グルメバーガー）を期待していましたが、味覚の冒険心をくすぐるような選択はなく、従来の延長戦のような内容でした。少し驚いたのは、たくさんのお店が降格の対象となり、不掲載となったことでしょうか。一種のステータスでもあるので、一度掲載されてから、不掲載になったお店の落胆度はかなり高いのではと察します。

一方で初めて掲載されることになったお店は、認知度が高まるのは確実なので、ミシュラン掲載を祝っている関係者も多いのではと思われます。ネットで新規に掲載されたお店を確認していたら、何と今年5月に利用した創作中華のお店「O2」が掲載されていました。開店当初よりそれなりに注目されていたお店なので、ミシュラン掲載は何の不思議でもないかもしれませんが、食べログや他の媒体とは異なる視点で評価する審査機関なので、料理人しては喜ばしいのではと想像します。

エリア 木場・東陽町・清澄(東京)

• 旅行の満足度: 4.5

夜の清澄白河を歩きました。

暗かったので、少し迷いましたが、お店に到着することが出来ました。

コースのメニューです。基本はコースの注文になります。

追加する場合は、アラカルトから選びます。

ドリンク類のメニューです。

料理を待ちます。お絞りを渡されるのは嬉しいです。

お茶を頼みました。

普通に美味しく飲めました。

なぜかスターウォーズのキャラが置かれていました。

お店の名前からしてそうですが、店主はスターウォーズオタクなのでしょう。

前菜の一品目です。

ホタテの上にアスパラガス、ブロッコリースプラウトがのっています。

前菜の二品目です。

裏ごしされた豆腐と刻んだザーサイの上にホタルイカが乗っています。

普通の中華とは一味違うものが順番に提供されます。

カウンター越しで調理しています。

前菜の3品目です。

自家製チャーシューです。

カリフラワーと中華ハムのスープです。

これはもはや中華ではないように感じました。味はもちろん美味しいです。

ふきのとうの焼売です。

ホワイトアスパラです。湯葉と山椒のソースが添えられています。

湯葉のソースです。

牛ホホ肉の豆豉煮込みです。

豆豉は黒豆の発酵調味料です。

フランチの一品のようです。

閉めにチャーハンを注文しました。

しらすやトビコを具材に使う、「シェフの気まぐれチャーハン」としてメニューに載っている一品です。

脂っこすぎることはなく、美味しくいただくことが出来ました。

食後の感想ですが、メニュー全般に店主の創意工夫が感じられ、普通の中華とは異なる、一捻り加えたレベルの高い中華を味わうことが出来ます。

創作中華の世界の新星と言われるだけのことはあると思います。

お店の外観です。

お店の前の通りです。