一橋学園駅発の麺料理店「中国宮廷麺 なにや」～中国の紫禁城で歴代皇帝が食した翡翠麺のレシピを再現し、東京最高峰の冷やし中華を提供する名店～

2019/08/03 - 2019/08/03

ラーメンの麺には、コシを生むためにかんすいと呼ばれる食品添加物が使われます。西東京小平市の「なにや」は、日本のラーメンの麺には普通使用されるたんすいを使わない中華麺を提供しており、医食同源をモットーにしています。中国の古文書を基に再現した翡翠麺は中国紫禁城の歴代皇帝が食したとされ、他店では味わえない非常にユニークな麺です。

「なにや」の翡翠麺は、汁そばや担々麺として食べることが出来ますが、同店の看板メニューは他の商品よりも少し値が張る冷やし中華です。麺の味はもちろんですが、冷やし中華に使われている具材はどれも素晴らしく、全体として完成度の高い一品に仕上がっています。ワンランク上の冷やし中華を求めている人には、ぜひお勧めしたいお店です。

エリア 小平・西東京(東京)

• 旅行の満足度: 4.5

JR中央線の国分寺駅です。

西武多摩湖線に乗り換えます。

ここまで来ると、西武ライオンズは存在感がありました。

西武鉄道の列車です。

一橋学園駅で下車しました。

駅舎です。

駅前の商店会です。以前は、一橋大学の学生がもっと多かったようですが、教養課程のキャンパスが移動してからは、学生が減ったようです。

大学のキャンパス方面の路地を歩きました。

こちらの住宅の一階が「なにや」の店舗になっていました。

宮廷麺がポイントですね。馴染みがある人は少ないのではと思います。

お店の暖簾です。

通常のラーメンを期待している人は期待を裏切られるかもしれません。

問題なく入店することが出来、まずは一安心です。

コの字型のカウンターは普通のラーメン屋さんと変わらないかもしれません。

ただし、壁に貼ってあるメニューを見ると、普通の中華料理屋さんとは少し赴きが異なるのがわかります。

他の一品よりも若干値段が高いのが冷やし中華です。

冷やし中華が目的だったので、注文しました。

フレンチの三國シェフやぐっさんも来店しています。

翡翠麺を食べたとされる中国の歴代皇帝が紹介されていました。

中国の明と清の時代の皇帝が食べた麺です。本場中国でもこのような麺を提供するお店は限られているのではないでしょうか。

一年に一度提供している五色麺です。

さて、少し待ちましたが、待望の冷やし中華です。

見ているだけで食欲がそそられます。

具材は、くらげ、海草、トマト、細切り卵、にんじん、チャーシュー等と盛沢山です。

トータル的においしい冷やし中華ですが、特筆すべきはやはりこの麺です。

ほうれん草を練りこんでいるため、緑の色を出していますが、他店では遭遇しない、唯一無二の味です。

一緒に注文した三食餃子です。

一つの餃子はボリュームがあります。3色出している点に店主のこだわりが感じられます。

餃子の中の具材は普通の味でした。

横からのショットです。

駅方面には戻らず、お店の横の路地をまっすぐ歩きました。

府中街道まで来ました。

西武鉄道の国分寺線まで来ました。

鷹の台駅の前にあったレトロな喫茶店です。

西武国分寺線の鷹の台駅です。