20150905 築地 高はしさん、さば味噌煮 → 小田保さん、かますバター焼き → 高はしさん、新さんま塩焼き

2015/09/05 - 2015/09/05

お久しぶりの友人と呑んだ翌朝、割と早くに目は覚めますが、出発はいつもの時間に戻そかな？という事で、のんびり出ますが、朝っぱらから水色電車は人身事故で運休やら遅延やら訳分かりません。ちょうど良かったですね。

エリア 築地(東京)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: JRローカル

お馴染みさん達の後ろ、六番手で到着。いつも通り、ターゲットの方をいじりながら開店待ちですが…今朝はまた遅いですね。最近、煮付けの日は遅いって事かな。

遅い開店ですが、随分席は空いてまして、一巡目で隅っこ席へ。さて、そろそろ喉乾きました。神鷹、沁みますねぇ

もちろん、とある方の我儘で土曜日には珍しいさばが有りますんで、乗らせていただきます。すぐ出てきそうやし、つまみはお新香のちっこい方で十分ですかな。

ちっこい方でも、無くならんうちにさば味噌煮登場。思いの外、立派なのが出て来ました。

味噌とさば、もちろん、見ただけで食欲そそります

どこからいただこうかな？分厚い方からか、尻尾の方からか…尻尾から手をつけてみましょう

たぶん、煮上がったばかり。身には煮汁はそれほど染み込んでませんので、梅の風味も素敵な煮汁と絡めながらいただきます。

味の濃い血合いも味噌に合ってて素敵やね

味噌煮ラッシュがひと段落。三代目、お刺身に取り掛かります。わたしは、久しぶりのひらめさんで。

あれ、こんな器、有りましたっけ？

分厚いですねぇ。見ただけで、むっちり感が

食べ応え満点やね。ゆっくり噛み締めると、白身の旨みが広がりますなぁ

もちろん、エンガワ。食感がえぇですな。

さて、お昼は、もう一方の秋の味覚でよろしくです。

ターレットコーヒーへ。店長さんはお休みですね。

また横丁へ。混んできましたなぁ

んでも、今日は小田保さんへ。これ、退店時ですが、到着した時は、カウンターに空き席一つ。お母さんの手招きで着席。

が、お母さん、お勘定と注文でてんてこ舞いで…梅入り焼酎、口つけるまでに20分くらい…

そっから注文…お目当ては売り切れなのね。んじゃ、黒板のつまみから、長芋の山葵和えなぞ

注文通すの大変ですが、厨房は割と余裕な感じで、すぐ出て来ましたね。わさびの風味がえぇつまみ…には、ちょっと盛りが多いかも？

もう一品は、かますバター焼きをお願いしました。初めてかな？

こんがりの皮目が美味そやね

身の焼き目も素敵。かますの潮の風味も感じられる、好みのバター焼きですが…隣に着席したお姉さん、わたしのかますが出て来る頃に頼んだ小瓶がまだ出てこなくて寂しそう…ま、たまにゃ、こんな日も。

ちょっと間が空きましたが、浜離宮へ。朝ゆっくりでしたんで、お昼寝目的ではなく、そろそろコスモス…

あら、まだキバナなのねぇ。随分寂しくなりましたが

でも、虫達が元気ですから、眺めてましょ。

アオスジアゲハさん、今年はよくお見かけしますな

やっぱり、黒く丸くて、見た目が怖いやつらが…

他にもアゲハチョウ、お食事中ね

で、お楽しみの紫色の秋桜…まだやんけ。

チラホラ咲いてるけどね

おや、可愛らしい子が。

秋桜、イマイチタイミングずれました。来週に期待かな？珍しく、さっさと退散。

隅田川の方まで、コーヒー屋さんへ。今日はどれにしようかな？

コスタリカにしてみました。好みとしては、酸味がもう少し。先週のグアテマラの勝ち？

今日のお水は、リンゴの皮入りでした

少しだけテラスへ休憩に…この子達、いつもここ居たっけ？

横丁に戻りまして…寿司大さん、こんなの作ったんね。前は14:00締め切りでしたが今はお昼前にこれ出て来るらしいっす。ちうか、出てました。

さて、お昼の部。けっこ、並んでますね。一時間はかかるかな？

思ったほどでも。角席です。喉乾きましたので、小瓶スタートで

いつもの

いつものつまんでたら、小瓶なぞ、あっちう間に空っぽ。神鷹に戻ります

お昼のお刺身は、まぐろ赤身。佐島のキハダだそうです。珍しいね。

んで、素敵な色やね

見た目の通りのさっぱり味で、なかなかに好みです。

が、酸味は、も少し欲しいかも

ここ最近では珍しく？ほとんど品札下りてまして、あとは、取り置きの常連さんの時間。居酒屋タイムですね

相変わらず棍棒クラスは入荷が無いようですが、それでも立派な新さんま

先週に比べれば、胴回りも少しは育ってます。焼き加減も黒く…

尻尾は綺麗やけどね。お店としては不本意な仕入れなのかもですが、ワタの軽めの味わい、脂控えめな身、とっても好み…ごちそうさま。

寿司大さんに並んでるお馴染みさんとお話ししたりチーズ屋さんで酒を仕入れたり。ターレットコーヒーで、持ち帰りのコーヒーで、プラプラ…新橋じゃなくて、有楽町目指してみるかな？

って、ここ何処？

ヤンさん？八重洲地下街やんけ。ま、丁度良いので、イベント中のとこ行ってみましょう。

ちう事で、丸の内。こちらがお目当ての人だかり…

ひよこちゃん販売中です。適当にカゴがいっぱいになる程度にお買い物。

普段より随分遅くに帰って来ましたが…降るんだっけ？ヘロヘロですが、急いで自宅に…