福岡市東区社領2-10-8エリア〜JR「箱崎駅」徒歩12分！山陽新幹線の高架沿い近くに位置します。
コ...
続きを読むチラは2022年4月オープン！店主は焼肉店で修業を積み、東区馬出に焼肉店「焼肉結人」を構えたが、そこで提供していた 「爆弾チゲ」が大人気となり「チゲそば専門店」を開業するきっかけになったとか、そして誰もば感じる店名が面白い！お店の前にある電柱が邪魔で、 略して「でんじゃま」とネガティブな環境をユニークにポジティブに捉えるセンスは経営者向きでしょう。
店名もチゲそばも珍しく！メディアに取り上げられたり、福岡人気ラーメン店とのコラボメニューをされたりと、いっ時は近寄れない！もの凄い行列で1時間以上待ちは当たり前だった頃から考えれば、現在は、待ちも少なく入店できるようになっています。
外観は一軒家！目の前に駐車場が5台分くらいはあり！店内はカウンター6席のみと小ぢんまりとした雰囲気です。
メニューを拝見すると「チゲそば」一択のみ！好みに応じてトッピング内容を変えたり、辛さや麺の量を変えたりできます！スタッフに辛さの度合いを尋ねてみると「1ボルトからでも結構辛いと思います」とのことから「1ボルト」にして「チゲそば/ミックス」を頂きました。「ミックス」にトッピングされているのは、ホルモン（シロちゃん）、九州産豚バラ、ニラ、たまごに、ご飯が付いてきます。
ちなみに、辛さは「1ボルト」から「1万ボルト」まであります！激辛好きには堪らないでしょう〜エンタメ的に食べるにしても「10ボルト」あたりが限界でないのかなって思ったりしました。
待望の「チゲそば/ミックス」がグツグツと石鍋で配膳されてきます！先ずはスープから〜美味しい！甘めの韓国コチジャンと国産味噌などをブレンドされ、日本人が好む味わいとなっています！1ボルトの辛さは「まぁ辛い」食べ込んでいくと汗が浸り落ちるレベルです！調子のって3ボルトにしなくて良かったなとスタッフに感謝です。
そして、今回1番グッと来たのが「ホルモン」の美味しさ☆鮮度良くプリプリでサイズも大きく旨味たっぷりで驚いたわ〜このホルモンで「もつ鍋」したら最高に美味しいだろうなとか「炭火」で焼いたら美味いだろうなってイメージしてしまいます！下処理も完璧で臭みなど一切なく、焼肉店で「上ホルモン」で提供してもいいレベルだと思います。
麺は低加水「細平打ち麺」が使用されており、チゲスープをしっかり持ち上げる仕様！その他のトッピングは、豚バラ、キムチ、ニラ、黄卵です。
〆は石鍋に「ご飯」をダイブさせ「チゲ雑炊」にして仕上げます！これが美味しかった〜食べ方は個人の好みがありますが、遠赤効果もある石鍋に「ご飯」を入れホルモンや豚バラなどの具材と一緒に食すのは最高でした。
たまに訪れたいなと思うお店でした！ごちそうさまです。
Enjoy Ramen Life☆
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投稿日:2023/10/03
