M9さんのクチコミ(29ページ)全1,498件

福岡市中央区長浜２丁目エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩10分くらいの位置にあります。

この長浜エリアは「長浜ラーメン」の聖地！値段も格安なワンコインラーメンが食せるとあって福岡市民の胃袋を満たしたり！長浜ラーメンの歴史遺産を食したい観光客には人気なゾーン〜コチラ「ナンバーワン」はその中でもしっかりと濃く旨い「豚骨スープ」を炊き上げるお店としてはこのエリアではトップクラスの美味しいラーメン店！コロナ禍でどこも時短営業〜ランチタイムに訪れましたがやはりお客様は少ない！今月末まではこのような状態が続くんでしょう〜頂いたのは定番「煮玉子ラーメン」「餃子」です。

先ずはスープから〜いつも変わらない安定感ある「豚骨スープ」で美味しい！炊き上げる豚骨は「頭」がメインだろうけど獣臭などの嫌味な感じは無く食せるスープは老若男女に好まれるでしょう！ひつこい脂が苦手な方は「脂少なめ」とお願いすればピュアな「豚骨スープ」が楽しめると思われます〜麺は低加水細麺で豚骨スープとマッチして良い塩梅！チャーシューは豚バラ！に青ネギとシンプルだけどコレはこれで博多流＆長浜流として定番構成です。

たまに立ち寄りたいラーメン店〜ごちそうさまです。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区渡辺通５丁目〜西鉄天神駅から徒歩7分！地下鉄七隈線天神南駅徒歩5分くらいの位置にあります。

コチラは古民家をリノベーションした一軒家～外観も内観もお洒落で全席個室とプライベート空間を満喫できるとあって有名人などがお忍びで訪れる！最近はメディアからの取材も多くオススメランチなどはこのコロナ禍でも結構な賑わいのよう・・・ただ夜の営業はアルコール提供がないのでお昼のような盛況ぶりはないがコレはどの飲食店も同じことなのでしょうがないところでもあります。

頂いたのは宮崎牛！いつもヒレやシャトーブリアンなどの秀逸部位があるのですが〜夜営業での来店がコロナ緊急事態により激減し仕入れ調整されていると言うことだったのでお任せしてお店オススメなお肉を出してもらいました。

先ずは宮崎直送「センマイ刺し」から〜コレはいつ食べても美味しい！鮮度といいこのような食べさせ方をするのは福岡でも数少ないのでオススメ逸品〜そして「牛タン」「ハラミ」「赤身」など特に「ハラミ」は美味しかった。

緊急事態宣言解除が延びたりコロナも怖いけど飲食店経営も緊急事態なお店が続出している中の生き残り合戦は経営者やスタッフなど不安と不満で堪らないだろうなってね〜できるだけ外食して飲食店を応援したいですね。

たまに訪れたいオススメな焼肉店です〜ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市中央区警固２丁目エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩15分！地下鉄「桜坂駅」徒歩10分くらいの警固本通り沿いに位置します。

コロナ禍だからだろう〜お弁当を買いに来る人や宅配が増えたから夕方の忙しい時間帯でも店内は混む事なくゆっくりです！久しぶりの訪問なので定番「茄子味噌」と初めてのオーダー「鬼唐揚げ」にしてみました。


先ずは「鬼唐揚げ」から〜ガブリっと！あれこの「鬼唐ソース」イマイチ過ぎない・・・辛いんでなく辛味噌コチュジャンなどのバランスが偏り過ぎて唐揚げの美味しさを全てダメにしています〜これ店主は食べたことあるのかな？この必要以上の濃い味付けで３つの唐揚げが全滅でした。

次いで「茄子みそ定食」もイマイチ！いつもは美味しのにコレも味が濃いめで全滅〜なんで？？ってね・・・今日調理しているスタッフの問題か？煮込みや唐揚げなど定食の定番がいつもと味が変わるというのは常連客からしたら残念なことです。

次回アップデートされていることを願います。

Enjoy Gorumet Life☆

福岡市博多区住吉１丁目キャナルシティ博多５階ラーメンスタジアム内に位置します。

コチラは「とんこつ発祥の聖地！久留米」のレジェンドで「大砲ラーメン」と「久留米ラーメン」の認知度アップ！普及に努めてきた立役者かもしれません〜各種いろんなイベントに出店続けたりと活躍されているようで好感度は高い。

コチラの王道久留米「豚骨ラーメン」は食したことあるので〜本田らーめん２１号「本田サブロー」に決定！注文の際に「もやし」「ニンニク」の量をスタッフから尋ねられ〜「増し」「増し増し」かを・・・「増し」でと控えめにお願いしました。

配膳されたビジュアルは美しい！ビジュアル1番は極太い「デカチャーシュー」は圧巻〜ボリューム満載「マシマシ」にしていたらチョモランマのような量と高さになるのでご自分の胃袋と相談されて注文されることをおススメします！取り皿に野菜と太麺とスープやチャーシューなどを入れて食しみると・・・あれ「焼きそば」？！「汁焼きそば」のような仕上がりで味わいは「日田焼きそば」に似通っているから驚いた〜でも面白いね☆嫌いじゃない！でもこのテイストを狙ってできないけど・・・コチラの使用する「かえし醤油」の漆黒マロ味などがそうさせるのかってね想像したりもするが〜思い切って「汁焼きそば」として「かえし」も少し焼きそばソースをブレンドすると更に面白いラーメンになると思います。

ベースとなる「豚骨スープ」はしっかりとした土台でこれだけインパクトある醤油を使用しても負けてない！そこに平太麺がマッチして美味しい〜取り皿に入れて食すと「日田焼きそば」にしかならないのがウケた（笑）焼きそばの中で「日田焼きそば」が最強と思っているこの九州人はみんなこのラーメンは好きだと思うな〜「二郎」に寄せようとせずに・・・これはココの「汁焼きそばラーメン」というような感じがする。

たまに立ち寄りたいラーメン店です！ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市博多区中洲１丁目〜地下鉄「中洲川端駅」徒歩10分！キャナルシティ博多から徒歩5分くらいの国体通り沿いに位置します。

コチラは創業60年と福岡では老舗！「ステーキ」「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」と接待や記念日等には必ず候補に上がる知る人ぞ知る有名店です〜外観は高級店に相応しい構えで店内１階はカウンター席（鉄板焼き）と個室有り！２階は和風個室でテーブル席と掘り炬燵テーブル席とあります。

いつもは「すき焼き＆しゃぶしゃぶ」ですが・・・今回は「最高級ヒレ＆シャトーブリアン」ステーキを頂いてきました！店内の珍しい！曲線鉄板の前でもいい感じですが「鉄板個室」はプラベートな空間で焼き師が目の前で焼く！ライブ感はランク上な贅沢を感じます〜料亭並みの５種前菜などからゆっくり食したあたりから鉄板調理が始まります。

鉄板調理は見てるとワクワクしますね〜美味しそうな「ヒレ」「シャトーブリアン」は極上物だわ！鉄板に乗せた瞬間から肉身から飛び散る脂さえも「きめ細い」ように感じ取れる・・・焼きはミディアムレア！焼き師のお肉を焼いて休ませてとしながら最高な美味しさに仕立てる手間は〜わかる人からしたら美味しさが最高な状態に成っているとヨダレが出る。

先ずは「ヒレ」から〜ハイ！美味しい☆脂のバランスも丁度良く赤身の美味しさを同時に品よく味わえるから人気な部位！そして究極は「シャトーブリアン」でした・・・ヒレが振り切る美味しさだったのに！美味しいに決まっているのですが最高に美味しかったです！数多くあるわけでない部位だから値段が増すけどあれば注文してみたい逸品です。

最後の〆は「ニンニク炒飯」〜ステーキの細切れなどはいり醤油とニンニクがいい塩梅で美味しかった！デザートの冷たい「マンゴー」や隣のKIKUYA CAFEからのデリバリーと満足いく料理とサービスでした。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡県福岡市西区西浦エリア〜JR筑肥線「今宿駅」より車で30分！昭和バス「西の浦停留所」徒歩25分くらいの位置にあります。

糸島観光スポット！二見ヶ浦・夫婦岩から400メートル先の左側エリアが「パームビーチ・ザ・ガーデンズ」で1番奥にあるコチラが「波平」です 〜二見ヶ浦に面した絶景が楽しめる好立地！店内は全てオーシャンビュー！ビーチサイドで過ごす人やマリンスポーツを楽しむ人をボーッと眺めての食事も日常を忘れてゆったりとした気分になれる。

店内は窓側カウンター席とテーブル席とあり落ち着いた雰囲気！お昼時は平日でもそれなりに賑わっていました〜頂いたのは「イカ」がある事を確認して「イカ活き造り定食」です！こちらのイカは近くの「西の浦漁港」から取り寄せてあるイカらしく入荷していればラッキーな新鮮なイカが味わえます。

配膳されてきた「イカ活き造り定食」には「いか焼売」「いか天ぷら」「茶碗蒸し」「ご飯」「お味噌汁」「箸休め」となっています！「活きイカ」は2杯分がイカ刺しに切られて縦に盛り付けられているからボリューム＆見栄えは良く見えますね〜ただもう少し綺麗に盛り付けよう！切って大根のツマに乗せた流れの荒っぽさを感じ取れるような手作業でなく丁寧に綺麗に盛り付けるともっと綺麗な写真が撮れるのになってね思いました。

「いか焼売」はどこにでもある「いか焼売」で「茶碗蒸し」と「イカの天ぷら」はイマイチでした〜「茶碗蒸し」はシャバシャバ系で具材も少ない！「イカの天ぷら」は天ぷら衣の塊がゴロゴロしたりしてもう少し上手に揚げれないかな？「お味噌汁」もお出汁もお味噌も薄くて・・・とても値段相応の満足とは至りませんでした。

ロケーションは最高なんだけどね〜ごちそうさまでした。

Enjoy Trip Life☆

福岡市中央区警固1丁目エリア〜西鉄大牟田線「天神駅」徒歩10分！地下鉄「薬院駅」徒歩12分くらいの位置にあります。

こちら「焼きとり八兵衛」は1983年に前原でオープンしたのをきっかけに〜現在は「前原本店」「天神店」「上人橋通り店」「博多店」「六本木店」「ハワイ」店など合わせて11店舗を運営・・・数多くある福岡焼鳥店の中でも格の違いをリードする。

「上人橋通り店」は「きれいな空気、ゆったりとした空間、博多の焼とりを、もっと美味しく、もっと楽しく！」をテーマに八兵衛の伝統と新しさの追求して作られたらしい〜外観は雑居ビル１Fにゲキ渋い暖簾や純和風なレトロ玄関を潜り抜け店内に〜奥行きあり天井も高くアダルトな空間！カウンター席に連なるネタケースは圧巻！そして炭焼き台をセンターにライブ感満載〜そこらにある「焼鳥屋」ぽっく無いスケールと上質な雰囲気を醸し出している。

頂いたのは串物が大半にオススメな「骨付き鶏」など〜先ずはコレ！「豚バラ」から始まり「四つ身」「砂ずり」そして「骨なし手羽塩」とね・・・どれも焼き完璧！素材が特別に優れているとは思えないけど美味しい仕上がりです〜タレ焼きは「肝」がレアな焼き感！「黒皮」はタレの甘さと皮の旨さが秀逸！「手作りつくね」はタレがしっかり目な濃厚タイプなので好み分かれるかもしれないね。

特製「骨付き鶏」をガブリっとね〜あれソラリアプラザ店で食した味付けと違うんだね？コチラは濃いめに味つけられているのが特徴かな・・・最後はおにぎりご飯を鶏油に浸してね〜他に巻物「しそ巻き」「レタス明太巻」串物「ぼんじり」「豚ナンコツとろり串」など美味しく頂きました。

〆の「鶏飯」は美味しい！オススメです〜たまに立ち寄りたい福岡を代表する焼鳥店です。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡県那珂川市山田エリア〜福岡市内から40分！くらいの位置にあります。

３周年記念！と今年も「プレミアム」なイベントが・・・「プレミアム鶏白湯」とは厳選素材を全国から取り寄せ作られた「スペシャルラーメン」で通常営業の時とは段違いな食材を使用していたりする・・・今年は「名古屋コウチン」「ハッピーポーク」「鰹本枯節」「天然利尻昆布」などのコラボレーションでどのような「プレミアム」を生むのか楽しみでもあります。

限られた「プレミアムな日」は３日間開催とあって予約満席〜「ナカムラボ」のファン達が集うパーティーのような盛り上がりはスペシャリティの証ですね！値段はプレミアムなので通常より高めですが・・・それに見合う！想像を超える美味しさで期待を裏切らない〜偏に店主の美味しさを追求する探究心が今までになプレミアムを生むんであろうといつも感心する。

外観内観はいつもと変わらずの一軒家！に「こんにちわ」って知り合いの家に上がっていくように玄関からツカツカと入っていきリビング扉を開けると「いらっしゃいませ」ってね・・・しばし待機してカウンター席へ鎮座して今回の「プレミアム鶏白湯」の仕様について店主に話を聞く〜曰く「名古屋コーチンで予想を超え良いスープに仕上がっている」とね期待値が上がる。

しばし待って「プレミアム鶏白湯」が配膳〜見た目もキレイ！先ずはスープから「おっ美味しい」いや〜予想を超えてきた！やはり「名古屋コーチン」が良いね〜輪郭のしっかりとした鶏の味＆旨味が濃い！味わい深さを優しく染み込ませるのが「ブレンダー」で攪拌された「鶏白湯の泡」・・・泡スープはキメ細くとてもなめらかなで何とも言えない美味しさがある。

間違いなく！今まで食してきた全国の「鶏白湯」でトップクラスの美味しさ！普段も美味しいけど「プレミアム鶏白湯」はミシュラン☆な美味しさでした。

このような「プレミアム」な取り組みは「ファン：常連客」を喜ばせるイベントは最高に良い取り組みですね〜間違いなく今回も訪れた「ファン」は来年度の「プレミアム」を予約して帰るでしょう。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区渡辺通５丁目エリア〜天神エリアから徒歩10分！地下鉄「渡辺通り駅」徒歩5分くらいに位置します。

福岡が「うどん県」として全国的に認知され〜遂に東京でも「博多うどん」が食べれるお店ができるなど「うどん」はどこの地方にっても何かしら話題になりますね・・・コチラは「博多」と「讃岐」がコラボした「博多さぬきうどん」らしい！コチラは「渡辺通り店」ですが系列でも関係もないという「大名西通り店」にも同じ「博多さぬきうどん」があるので次回どう違うのかを検証してみたいと思います。

外観はゲキ渋い古な不哀感があり！店内も同様な昭和映画に出てくるような今となっては珍しい空間を感じます〜カウンター席の前に調理場があり「うどん」手打ち作業も目の前で拝見できるというライブ感は期待感を高めさせる・・・店主が麺打ち！先代がサポート！息子が麺茹でから作り作業！母は会計などご家族3世代に渡る営業をされている歴史も垣間見え〜何かしらほっこりとする温もりを感じます。

頂いたのは「日替わりうどん」です！日替わりは「わかめ」だったので「ごぼう」をトッピングしました！

先ずはスープから〜なるほど昆布出汁が主役な博多風なお出汁であっさり目！個人差が分かれるところですが・・・もう少し「かつお節」など節系を効かせて「旨味」をアップして欲しいなってね思うところがあります〜1番は麺が自慢！なんでしょう〜「自家製手打ち」を麺上げしツルツルって食してみると？？コレは「讃岐うどん」かな〜どちらかというと「名古屋」の「味噌煮込みうどん」などに使われる「きしめん」や「山梨エリア」の「ほうとう」のような食感と味わいなので博多風な昆布あっさりスープにはイマイチ合ってないなってね思いました。

うどん麺の好みは分かれるので賛否両論でしょうが・・・やはり「食べやすく」て「美味しい」香りたかいうどんが良い！食べやすいとは「太すぎ」「大きすぎ」「硬過ぎ」と食した際にモゴモゴ＆カミカミと必要以上に顎の力を要する「麺」の事を証します（個人差あり）高齢者や幼児は食べるのに大変だろうなってね〜いつも考えたりもします。

トッピングしたごぼう天は平たいごぼうを厚めの衣で揚げたタイプ！この「ごぼう天」も福岡県民の好みが分かれるからなんとも言えないが個人的には「ごぼうごぼう」した食感が残るタイプが好きです。

次回は同じ店名な「大名西通り店」に伺ってみよう〜ご馳走様でした。

Enjoy Udon Life☆

福岡市中央区地行浜2丁目エリア〜地下鉄「唐人町駅」徒歩15分くらいのマークイズ福岡ももち3Fにあります。

コチラは明太子老舗「やまや」が「めんたい」をコンセプトに「めんたいパスタ」専門店を誕生させたお店〜「明太子」を使用した「めんたいパスタ」が楽しめるとあって老若男女に支持されそうな雰囲気があります！店内は女性が好みそうなモダンなカフェデザインです。

明太パスタメニューが10種類あったと思われるが？？変わったのかな〜迷いながら今日何色にする？のサブキャッチの中からチョイスしたのが「チーズ薫るめんたいクリームパスタ」にスタッフにプッシュ気味にオススメされた「石窯パン」に自家製らしい「ジンジャーエール」を付けてみました！スタッフから「このお店初めてですか？」と聞かれるのも不自然なやり取りがあったが・・・「ウチのパスタは生パスタですと」とそれを告げたかったようだ（笑）

配膳されてきた「チーズ薫るめんたいクリーム」のトップに「明太子」がドーンと鎮座してます〜先ずは明太を混ぜずにクリームとパスタを食してみると「うーん」イマイチ！「明太子」を混ぜて再食してみるとまあ「めんたいパスタ」には成るには成ったがと言ったところな仕上がり感〜チーズ薫る！って薫るチーズを感じないしサラッとしたクリームが勝ちすぎて全体的にボヤけた味わいになっていました〜（個人差あり）これなら家庭料理レベル！家で作れないような「チーズたっぷり」にした濃厚明太パスタを食べたいと思うな庶民は。

拘ったと思われる「生パスタリングイネ」も活かしきれていない〜これならフェトチーネ（平打ち）の方がマッチして美味しいんでないかなって思いました。

石窯パンはまずまず！自家製ジンジャーエールはもう少し生姜を効かせて欲しいな〜
そして「明太オイル」「ガーリック」明太入れ放題のシステムも無くなったの？であろう〜コンセプトやキャッチーなコピーなどは良いけど全体のサービスクオリティーが落ちるのはどうなんだろう・・・

明太子好きは一度は訪れてみては良いかもね〜ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆

福岡市中央区西中洲エリア〜西鉄天神駅徒歩8分！地下鉄中洲川端駅徒歩8分！キャンルシティ博多から徒歩10分くらいの位置にあります。

創業40年！福岡で「すっぽん料理専門店」は珍しい〜コチラの「スッポン」は長崎西海で養殖されている３年ものを使用しており臭みなど一切なく肉厚＆旨味濃く美味しくいただけます。

蔓延防止！緊急事態宣言とマスク無しの生活にいつ戻ることやら？と誰もが苛立ちを感じているオリンピック後の今〜ストレスから招く体の不調や夏バテなどを解消する事ができるとされる「すっぽん料理」をお腹いっぱい頂いてきました。

「すっぽん」コース料理は「すっぽん生き血」「すっぽん刺身」「すっぽん卵」「すっぽん唐揚げ」「すっぽん鍋」「すっぽん雑炊」といった「すっぽん」尽くしです・・・他に前菜とデザートが付いてきます〜「すっぽん生き血」はリンゴジュースと割ってあるので女性でもグビッと軽ーくいけますよ〜先入観を捨て健康の為に一気飲みしましょう☆体の火照りを感じだすと正常です（笑）そして刺身に卵！美味しさに違和感などなく口の中で旨味と食感が化学反応を起こし複雑な思いになるが美味しさのあまり完食している。

「唐揚げ」は鶏の唐揚げに近いけど美味しさが濃厚！で後ひく旨さが堪らん〜そして仕上げは「すっぽん鍋」です！こりゃ美味いに決まっている・・・すっぽんのお出汁が美味しい！お出汁に薬味を入れて「すっぽん肉」を食す！って最高です☆こんな贅沢なお鍋は毎度まいど食べれるものでないから貴重だわ〜ほんと元気が出る！！！食事って凄いなと思います。

〆は「すっぽん出汁」をたっぷり吸い込ませた「雑炊」は究極でした〜すっぽんパワーを全て頂いたフルコースは最後の最後まで素晴らしかった。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆

福岡市中央区清川３丁目エリア〜西鉄平尾駅徒歩15分！天神＆博多駅エリアから車で10分くらいの位置にあります。

コロナ禍でも「田中田」はいつも通りの盛況〜全くもって不安視するようなことはありません！日本一美味しくて高い「居酒屋」さんとしてファンを魅了＆納得させる力強さは他では味わえないね〜今回もいつも通り存分に美味しいものをたくさん食べてきました。

先ずは「ゴマさば」脂ノリも最高で美味しい！「馬刺し」の綺麗なサシ！は間違いない美味しさの証〜「イカ刺し」「タコぶつ刺し」も期待を裏切らない〜全国から厳選素材を取り寄せているから美味しさにはどれも高定評！時価なんでしょう〜値段はメニューにないのでいくらかわかりませんが究極に美味しいものが味わえます。

メインに「牛タン塩焼き」「マグロトロカツ」「天草大王」〜そして〆に「矢沢丼／ラン＆ラン」を・・・「牛タン」は肉厚で旨味の肉汁が堪らん！「トロかつ」も「天草大王」も最高だわ〜「矢沢丼」って矢沢永吉の「ラン＆ラン」をもじって「いくら＆黄身」のコラボレーション〜美味しいに決まっているわ〜終始美味しいの連続で笑います。

たまに立ち寄りたい日本イチの居酒屋さん！です〜ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆

福岡市中央区赤坂１丁目エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩5分！天神エリアから徒歩10分くらいの位置にあります。

コチラは福岡でもトップクラスの「もつ鍋」屋さん！?・・・一昨年創業者の高齢化により経営譲渡が某企業になされ今に至っているのですが「こんなに味変わる」って言うくらいの味の変わりように絶句した〜先ずベース出汁が醤油辛く塩分トンガリ過ぎ！従前はほろ甘い奥深い味わいだった美味しいスープがどこへやら？味のテイストが思いっきり変わってしまってます。

「醤油味」一口目から違うし！「味噌味」は全く別物に近い！そして新メニューの「しゃぶしゃぶ風」なるメニューは・・・土鍋に入った和風だしに「モツ」が野菜と一緒に入っている！そして専用の「醤油つけダレ」に「モツと野菜」を浸けて食す！「つけダレ」の味が濃いすぎで全くもって美味しくない〜コレは速攻メニューから外した方がいい！ブランド低下になるのは目に見えています。

「モツ」の大きさも明らかに小さくなったし！配膳されてからの「モツ」が硬い！スープの味だけでなく調理の仕方も変わったのでしょう〜昨年来た時も若干味変に気づいていたのですが・・・ココまで違うと驚きます！今までの「やま中」はココに無くなり！日本一のもつ鍋屋さんからどこにでもあるもつ鍋屋さんになりました。


ごちそうさまです。

Enjoy Trip Life☆

九州から朝鮮半島に渡る飛石のように配置されている壱岐・対馬は古来から交通の要地になっている〜郷ノ浦からバスで住吉神社のある芦辺町の方に行くと郷ノ浦の町をはずれの柳田バス停から右へ入った小高い丘の森の中に天手長男神社あります。

天手長男神社としたのは平戸藩の国学者橘三喜(1635~1703)であった。壱岐の一の宮で、137段の苔むした石段を上り詰めると山頂に社殿があります。所々に極彩色の装飾が残っており、昔の栄華が偲ばれます。また、ここから出土した石造弥勒如来坐像には延久二年(1070)の銘があり、日本で三番目に古い石像として国の重要文化財になっています。

芦辺港の南東に位置し約500mの美しい砂浜が続く清石浜（くよしはま）〜芦辺町随一の海水浴場でシーズンには多くの海水浴客が訪れます！またシーズンオフにはサーフィンやバードウォッチング＆ビーチコーミング等も楽しめ九州郵船のフェリーやジェットフォイルを沖合いに見ることができます！冬場にはカモメの大軍も飛来します。

Enjoy Trip Life☆

福岡市博多区博多駅中央街1-1「JR博多駅」B1F／博多１番街内に位置します。

コチラは2004年創業！福岡を代表するラーメン店といえば「一蘭」「一風堂」が先駆者として全国＆世界に進出していますが・・・「一幸舎」は今や国内17店舗！海外9ヵ国！合わせて46店舗を展開する〜豚骨ラーメン専門店としては「一蘭」「一風堂」とジャンルは同じなんですが「一蘭」「一風堂」はセントラルキッチンでスープを作り各店舗にデリバリする方式！「一幸舎」は各店舗で羽釜で炊き上げる方式！をとっていることが大きな違いです〜よって店舗展開や人材育成に時間がかかるのがネックですが・・・「一蘭」「一風堂」よりクオリティ高い！美味しい「豚骨ラーメン」を提供できているのも「一幸舎」ポリシーなんでしょう。

コチラ2018年「博多1番街」にオープン！訪麺したのは2021年7月15日～8月14日の期間中「一幸舎各店」で開催されている「麺祭り2021」で・・・グループの「製麺屋慶史謹製」からの課題麺「乱切り」をどのようなラーメンにするのか？コンテストされ各店舗で振る舞われるというイベントです！ちなみに福岡では「マークイズ福岡ももち店／鶏ガラ煮干しそば」が３位入賞！と福岡にある「一幸舎」の中でもトップの成績を収めました〜「福岡空港国内ターミナル店／鶏ガラ煮干しラーメン」「総本店／にぼとん」「博多デイトス店／濃厚豚骨辛担々麺」「博多一番街店／味彩まぜそば」となっています〜ちなみに優勝は「ららぽーと立川立飛店」2位は「大阪福島店」が「麺祭り」の栄光を獲得した。

このイベント8月14日までなので訪麺しようとね・・・「総本店」「マークイズ福岡ももち店」「福岡空港国内ターミナル店」「博多デイトス店」と続いての５軒目〜頂いたのは「博多１番街店」の「味彩まぜそば」です！

店内はカウンター席のみ！12時前〜既に観光客と思われる女性が複数入店していました・・・総本店やデイトス店と比べて女性が入店しやすい雰囲気があるのでしょ〜店内スタッフは3名！センターを仕切るのはベトナム人で「一幸舎グループ」がグローバルにアジア進出する礎を垣間見たような仕事ぶりには少し驚いた〜券売機で「味彩まぜそば」購入しカウンター席へ！新人男性スタッフがカミカミで対応〜日本人しっかりしろよってね（笑）心の中で叫んでみるも終始自信なさげに仕事していたな・・・

しばしの待ち時間から着丼！紫陽花をイメージしたという彩り鮮やかな盛り付けを崩し良くかき混ぜてからズズッて食してみる〜おっ美味しいやん！今回５店舗「麺祭り2021」で訪れましたがこの「味彩まぜそば」が1番！課題麺の「乱切り麺」にマッチしているわ〜紫陽花をイメージしたという盛り付け「パプリカ」「紫玉ねぎ」「もやし」「青ネギ」「カイワレ」「かやく玉」「チャーシュー」「海苔」「温泉たまご」など遊び心があって良いですね・・・麺とのマッチ＆紫陽花という季語がモチーフにしたこの「味彩まぜそば」が入賞しなかったのは何故なんだろう？と思いました。

来年の「麺祭り」は何が課題になるのか楽しみですね！次回は他のラーメンを食べに来たいと思います〜ご馳走様でした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市博多区博多駅前３丁目エリア〜JR博多駅徒歩5分くらいの位置にあります。

コチラは2004年創業！福岡を代表するラーメン店といえば「一蘭」「一風堂」が先駆者として全国＆世界に進出していますが・・・「一幸舎」は今や国内17店舗！海外9ヵ国！合わせて46店舗を展開する〜豚骨ラーメン専門店としては「一蘭」「一風堂」とジャンルは同じなんですが「一蘭」「一風堂」はセントラルキッチンでスープを作り各店舗にデリバリする方式！「一幸舎」は各店舗で羽釜で炊き上げる方式！をとっていることが大きな違いです〜よって店舗展開や人材育成に時間がかかるのがネックですが・・・「一蘭」「一風堂」よりクオリティ高い！美味しい「豚骨ラーメン」を提供できているのも「一幸舎」ポリシーなんでしょう。

コチラ博多一幸舎 「総本店」として昨年リニューアルオープン！「総本店」は世界のモデル店舗になる為に誕生〜と志高い！店舗作りから人材も全国店舗から先鋭スタッフが召集されたというから気合の入り方が半端ないわ〜「目配り」「気配り」「心配り」が徹底されているというか自然にできている。

訪麺したのは2021年7月15日～8月14日の期間中「一幸舎各店」で開催されている「麺祭り2021」で・・・グループの「製麺屋慶史謹製」からの課題麺「乱切り」をどのようなラーメンにするのか？コンテストされ各店舗で振る舞われるというイベントです！ちなみに福岡では「総本店／にぼとん」「マークイズ福岡ももち店／煮干しそば」「福岡空港国内ターミナル店／鶏ガラ煮干しラーメン」「博多デイトス店／濃厚豚骨辛担々麺」「博多一番街店／味彩まぜそば」となっています〜その中でも「マークイズ福岡ももち店」は３位！参加店舗の中で優勝は「ららぽーと立川立飛店」2位は「大阪福島店」が「麺祭り」の栄光を獲得した。

このイベント8月14日までなので福岡店舗だけは訪麺しようと〜「総本店／にぼとん」から実食してきました！リニューアルされとても綺麗になり各所にこだわりがあり旗艦店としてのブランドや風格を感じ取れます！先ずは待望の「にぼとん」スープから〜おっなるほど「豚骨スープ」にライトセメント系な「煮干し」がイイ塩梅でマッチして美味しい逸品に仕上がっていますが・・・「かえし醤油」「塩」のエッジが立ちすぎてる感もあり〜合わせられてる「課題麺／乱切り」は「リングイネ」のような中太平打ち麺で加水率もまあ高めで悪くないけどこのスープに合ってない！「替玉」して「総本店」オリジナルの細平打ち麺を実食！この麺の方ががこの「にぼとんスープ」とはマッチしていました〜この「総本店仕様麺」は秀逸で他店にない美味しい麺でした。

次回は総本店のラーメンを頂きに来たいと思います〜ご馳走様でした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区地行浜2丁目MARK IS 福岡ももち3Fフードコート内〜地下鉄「唐人町駅」徒歩約15分！西鉄バス「ヤフオクドーム前」または「九州医療センター前」より徒歩3分くらいの位置にあります。

コチラは2004年創業！福岡を代表するラーメン店といえば「一蘭」「一風堂」が先駆者として全国＆世界に進出していますが・・・「一幸舎」は今や国内17店舗！海外9ヵ国！合わせて46店舗を展開する〜豚骨ラーメン専門店としては「一蘭」「一風堂」とジャンルは同じなんですが「一蘭」「一風堂」はセントラルキッチンでスープを作り各店舗にデリバリする方式！「一幸舎」は各店舗で羽釜で炊き上げる方式！をとっていることが大きな違いです〜よって店舗展開や人材育成に時間がかかるのがネックですが・・・「一蘭」「一風堂」よりクオリティ高い！美味しい「豚骨ラーメン」を提供できているのも「一幸舎」ポリシーなんでしょう。

コチラ2018年「マークイズ福岡ももち」がオープンと同時に３階フードコート内に昔ながらの「博多屋台」をコンセプトにオープンされました〜訪麺したのは2021年7月15日～8月14日の期間中「一幸舎各店」で開催されている「麺祭り2021」で・・・グループの「製麺屋慶史謹製」からの課題麺「乱切り」をどのようなラーメンにするのか？コンテストされ各店舗で振る舞われるというイベントです！福岡では「マークイズ福岡ももち店／煮干しそば」が３位入賞！と福岡にある一幸舎店の中でもトップの成績を収めました〜「総本店／にぼとん」「福岡空港国内ターミナル店／鶏ガラ煮干しラーメン」「博多デイトス店／濃厚豚骨辛担々麺」「博多一番街店／味彩まぜそば」となっています〜ちなみに優勝は「ららぽーと立川立飛店」2位は「大阪福島店」が「麺祭り」の栄光を獲得した。

このイベント8月14日までなので訪麺しようとね・・・頂いたのは３位入賞した「煮干しそば 和」です！先ずはスープから〜おっ美味しい！博多豚そば「味玉淡麗清湯」に「煮干し」をブッキングした仕様で「淡麗清湯」＆「クリアー豚骨」の良さは残しつつ「煮干し」の味わいと香りが優秀！フードコートで食すレベルを超えていますね〜コレは上位入賞するでしょうっていった感じな仕上がりでした〜ただ合わせられてる「課題麺／乱切り」は「リングイネ」のような中太平打ち麺で加水率もまあ高めで悪くないけどこのスープに合ってないのだけが残念でした。

次回は他のラーメンを頂きに来たいと思います〜ご馳走様でした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市博多区大字下臼井782番地1 〜国内線ターミナルビル３F 「ラーメン滑走路内」にあります。

コチラは2004年創業！福岡を代表するラーメン店といえば「一蘭」「一風堂」が先駆者として全国＆世界に進出していますが・・・「一幸舎」は今や国内17店舗！海外9ヵ国！合わせて46店舗を展開する〜豚骨ラーメン専門店としては「一蘭」「一風堂」とジャンルは同じなんですが「一蘭」「一風堂」はセントラルキッチンでスープを作り各店舗にデリバリする方式！「一幸舎」は各店舗で羽釜で炊き上げる方式！をとっていることが大きな違いです〜よって店舗展開や人材育成に時間がかかるのがネックですが・・・「一蘭」「一風堂」よりクオリティ高い！美味しい「豚骨ラーメン」を提供できているのも「一幸舎」ポリシーなんでしょう。

コチラ2017年「ラーメン滑走路」がオープンと同時にオープン！訪麺したのは2021年7月15日～8月14日の期間中「一幸舎各店」で開催されている「麺祭り2021」で・・・グループの「製麺屋慶史謹製」からの課題麺「乱切り」をどのようなラーメンにするのか？コンテストされ各店舗で振る舞われるというイベントです！ちなみに福岡では「マークイズ福岡ももち店／煮干しそば」が３位入賞！と福岡にある「一幸舎」の中でもトップの成績を収めました〜「福岡空港国内ターミナル店／鶏ガラ煮干しラーメン」「総本店／にぼとん」「博多デイトス店／濃厚豚骨辛担々麺」「博多一番街店／味彩まぜそば」となっています〜ちなみに優勝は「ららぽーと立川立飛店」2位は「大阪福島店」が「麺祭り」の栄光を獲得した。

このイベント8月14日までなので訪麺しようとね・・・「総本店」「マークイズ福岡ももち店」と続いての３軒目！頂いたのは「鶏ガラ煮干しそば」です！先ずはスープから〜あれ？「鶏ガラスープ＋煮干し」だよね・・・「煮干し」を一切感じないわ！まあ基本ベース「鶏がらスープ」は美味しく煮出されているので悪くないけど「煮干し」がいないのはちょいと残念でした〜やはり課題麺の「乱切り麺」はこのスープにはマッチしていないね！「リングイネ」のような中太平打ち麺に合う企画ならもっと違ったテイストで出品する必要があったかなって思いました。

次回は他のラーメンを頂きに来たいと思います〜ご馳走様でした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市博多区博多駅中央街1〜JR博多駅筑紫口／博多デイトス2F「博多めん街道内」にあります。

コチラは2004年創業！福岡を代表するラーメン店といえば「一蘭」「一風堂」が先駆者として全国＆世界に進出していますが・・・「一幸舎」は今や国内17店舗！海外9ヵ国！合わせて46店舗を展開する〜豚骨ラーメン専門店としては「一蘭」「一風堂」とジャンルは同じなんですが「一蘭」「一風堂」はセントラルキッチンでスープを作り各店舗にデリバリする方式！「一幸舎」は各店舗で羽釜で炊き上げる方式！をとっていることが大きな違いです〜よって店舗展開や人材育成に時間がかかるのがネックですが・・・「一蘭」「一風堂」よりクオリティ高い！美味しい「豚骨ラーメン」を提供できているのも「一幸舎」ポリシーなんでしょう。

コチラ2009年「博多デイトス」全面リニューアルされた際に「博多麺街道」が新しいコンテンツとして追加されオープンした！訪麺したのは2021年7月15日～8月14日の期間中「一幸舎各店」で開催されている「麺祭り2021」で・・・グループの「製麺屋慶史謹製」からの課題麺「乱切り」をどのようなラーメンにするのか？コンテストされ各店舗で振る舞われるというイベントです！ちなみに福岡では「マークイズ福岡ももち店／鶏ガラ煮干しそば」が３位入賞！と福岡にある「一幸舎」の中でもトップの成績を収めました〜「福岡空港々麺」「博多一番街店／味彩まぜそば」となっています〜ちなみに優勝は「ららぽーと立川立飛店」2位は「大阪福島店」が「麺祭り」の栄光を獲得した。

このイベント8月14日までなので訪麺しようとね・・・「総本店」「マークイズ福岡ももち店」「福岡空港国内ターミナル店」と続いての４軒目！頂いたのは「濃厚豚骨辛担々麺」です！午前11時くらいに博多麺街道２階に上がると「博多一幸舎」入口付近から声高くお客様を呼び込む声〜若手イケメンの声掛けがとても優秀！「今テーブルが空きました」「すぐご案内できますよ」「一周回って迷ったらココ」など「観光客」の心理を突いた案内で唯一「一幸舎」だけほぼ満員御礼！９０％以上の稼働率〜この若手スタッフ「やらされてる感」が一切ない！「目つき／顔つき」がイイね！良いスタッフが育つ環境が「一幸舎」にはありますね〜将来の幹部候補生が育っています。

券売機で「濃厚豚骨辛担々麺」購入する際に別の女性スタッフから辛さは「１〜３」とありますがどうされますか？ってね〜辛さの程度を示す表記も案内も無いので真ん中の「２」でお願いしてみました！先ずはスープから辣油がかけられていな所をレンゲで掬って啜ってみる〜うーん！豚骨スープに胡麻ペーストを溶かし込んだ味わいなんだけど「胡麻ペースト」がかなり控えめというか胡麻ペーストを追加トッピングしたかのような仕上がりは「坦々麺」としての完成度は低い！辣油を混ぜ込んでみると「２」で激辛やん「３」にしていたらどうなるんだろうってね〜まあ「麺祭り」用にバタバタ作り上げたんでしょうかねって想像を巡らします。

そして課題麺の「乱切り麺」との相性は「坦々麺」にはまずまずの好相性！「リングイネ」のような中太平打ち麺なので・・・更に美味しくマッチさせるには「胡麻ペースト」を倍増し別鍋で火力上げブレンダーで強制乳化させながら水分飛ばし濃度上げればコンテストでもイイ方向に行くと思いました。

次回は他のラーメンを食べに来たいと思います〜ご馳走様でした。

Enjoy Ramen Life☆