博多 一幸舎 博多デイトス店

福岡市博多区博多駅中央街1〜JR博多駅筑紫口／博多デイトス2F「博多めん街道内」にあります。

2024...  続きを読む年2月5日～3月1日の期間『2024 Nippon 麺サミット REVIVAL』が開催されました！頂いたのはコチラの「にぼとん」です！この「にぼとん」は2021年に開催された博多一幸舎グループの「麺祭り」で、博多総本店が提供したラーメンです。

先ずはスープから〜豚骨スープは獣臭はあるものの控えめで、煮干しの酸味と醤油に塩分が強目に効いた一杯となっていて「塩辛酸っぱい」味わいが気になりました〜煮干し好きからしたら微妙に感じる、今回の「にぼとん」はあまり売れ行きが良くないのかな？前日の煮干しスープを、そのまま追い炊きし使用してるのかな？煮干しが酸化し強めの酸味が、全体のスープバランスを崩しているように思いました。

2022年10月開催の「麺サミット」の時に食べた「にぼとん」の方が、煮干しの苦味、エグ味、旨味などが豚骨スープと相まっていた美味しかった記憶があります☆麺はスープに負けないようにと中太麺がもっちりして美味しい！良いね〜トッピングは薄めのチャーシューに、ぶつ切り白ネギ、メンマとなっています〜この塩分や醤油辛さを補うために、白ネギは微塵切りも追加して欲しいなと思いました。

またの機会に訪麺してみよう！博多で人気の豚骨ラーメン店です〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆
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投稿日:2024/03/03

他県民です。福岡でラーメンを食べるのはこちらでまだ5軒目ですが、今までの豚骨ラーメンと違い元祖泡系という事もあり、クリーミ...  続きを読むーでまろやか。非常に美味しかったです。博多駅の構内にありアクセスも良いですし、また行きたいと思います。  閉じる

投稿日:2023/12/04

博多駅の駅ビル２階、めん街道にあるお店の一つです。
お盆休み中の平日だったので、普段の混雑は不明ですが、どのお店も行列で...  続きを読む、30分～1時間待ちだったと思います。
薬味のニンニクの匂いが、充満していました。
店先の券売機で注文してから行列に並びます。
とんこつ、細麺、かためと、博多のラーメンが凝縮されています。  閉じる

投稿日:2023/09/23

福岡市博多区博多駅中央街1〜JR博多駅筑紫口／博多デイトス2F「博多めん街道内」にあります。

2022...  続きを読む年10月1日（土）～11月13日（日）の期間『Nippon 麺サミット PREMIUM』が開催されています〜週末はどこも凄い賑わい！頂いたのはコチラの「にぼとん」です！この「にぼとん」は2021年に開催された博多一幸舎グループの麺祭りで「博多総本店」が提供したラーメンです。

先ずはスープから〜濃厚豚骨にガッツリ煮干しが良い塩梅！昨年の博多総本店で提供された「にぼとん」よりアップデートされ美味しくなっているわ〜ただココまで豚骨臭が入り込んでいたかな？と思うほどの獣臭アロマに煮干しの香りや苦味酸味エグ味が馴染んで超マニア好み！強烈な一杯に仕上がっています。

そのスープに負けないようにと乱切り太麺平打ちが良いね〜トッピングは大判チャーシューにメンマと白髪ネギです！強いていうなら〜白髪ネギも悪くないけど玉ねぎ微塵切りを追加して欲しいかな！濃厚にぼとんスープを最後まで存分に味わうためには必要かなと思いました。

たまに訪れたいオススメの豚骨ラーメン店です〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

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投稿日:2022/10/31

ＪＲ博多駅にある商業施設の一つであるデイトスの２階、博多めん街道内にあります。博多めん街道には沢山のラーメン有名店が入って...  続きを読むいてどこにするのか迷いましたが、かなり前にも来たことがある博多一幸舎を利用しました。表面に白くきめ細かい泡の浮いたスープが特徴のラーメンは決して脂っぽくなく、少し甘みがあり豚骨臭も思ったほど強くなく美味しく、豚骨ラーメンと言えば博多一幸舎と再認識しました。新幹線の改札口に近いので新幹線を利用する方にはアクセス良好な場所です。  閉じる

投稿日:2022/04/07

JR博多駅直結の「博多デイトス」の2階「博多めん街道」にあるラーメン店。「博多一幸舎」といえば、豚骨本来の旨味を引き出した...  続きを読む濃厚かつクリーミーなスープのラーメンですが、朝7時～11時まで限定の「あっさり朝ラーメンセット」もオススメ。こちらのラーメンは豚骨ではなくて豚の旨味を凝縮したラーメンで570円。麺の硬さは選べない。スープのようなラーメンで、豚骨好きにはやや物足りないかもしれませんが、卵がけご飯のお供として食べるラーメンとしては最強でした。  閉じる

投稿日:2021/09/07

福岡市博多区博多駅中央街1〜JR博多駅筑紫口／博多デイトス2F「博多めん街道内」にあります。

コチラは...  続きを読む2004年創業！福岡を代表するラーメン店といえば「一蘭」「一風堂」が先駆者として全国＆世界に進出していますが・・・「一幸舎」は今や国内17店舗！海外9ヵ国！合わせて46店舗を展開する〜豚骨ラーメン専門店としては「一蘭」「一風堂」とジャンルは同じなんですが「一蘭」「一風堂」はセントラルキッチンでスープを作り各店舗にデリバリする方式！「一幸舎」は各店舗で羽釜で炊き上げる方式！をとっていることが大きな違いです〜よって店舗展開や人材育成に時間がかかるのがネックですが・・・「一蘭」「一風堂」よりクオリティ高い！美味しい「豚骨ラーメン」を提供できているのも「一幸舎」ポリシーなんでしょう。

コチラ2009年「博多デイトス」全面リニューアルされた際に「博多麺街道」が新しいコンテンツとして追加されオープンした！訪麺したのは2021年7月15日～8月14日の期間中「一幸舎各店」で開催されている「麺祭り2021」で・・・グループの「製麺屋慶史謹製」からの課題麺「乱切り」をどのようなラーメンにするのか？コンテストされ各店舗で振る舞われるというイベントです！ちなみに福岡では「マークイズ福岡ももち店／鶏ガラ煮干しそば」が３位入賞！と福岡にある「一幸舎」の中でもトップの成績を収めました〜「福岡空港々麺」「博多一番街店／味彩まぜそば」となっています〜ちなみに優勝は「ららぽーと立川立飛店」2位は「大阪福島店」が「麺祭り」の栄光を獲得した。

このイベント8月14日までなので訪麺しようとね・・・「総本店」「マークイズ福岡ももち店」「福岡空港国内ターミナル店」と続いての４軒目！頂いたのは「濃厚豚骨辛担々麺」です！午前11時くらいに博多麺街道２階に上がると「博多一幸舎」入口付近から声高くお客様を呼び込む声〜若手イケメンの声掛けがとても優秀！「今テーブルが空きました」「すぐご案内できますよ」「一周回って迷ったらココ」など「観光客」の心理を突いた案内で唯一「一幸舎」だけほぼ満員御礼！９０％以上の稼働率〜この若手スタッフ「やらされてる感」が一切ない！「目つき／顔つき」がイイね！良いスタッフが育つ環境が「一幸舎」にはありますね〜将来の幹部候補生が育っています。

券売機で「濃厚豚骨辛担々麺」購入する際に別の女性スタッフから辛さは「１〜３」とありますがどうされますか？ってね〜辛さの程度を示す表記も案内も無いので真ん中の「２」でお願いしてみました！先ずはスープから辣油がかけられていな所をレンゲで掬って啜ってみる〜うーん！豚骨スープに胡麻ペーストを溶かし込んだ味わいなんだけど「胡麻ペースト」がかなり控えめというか胡麻ペーストを追加トッピングしたかのような仕上がりは「坦々麺」としての完成度は低い！辣油を混ぜ込んでみると「２」で激辛やん「３」にしていたらどうなるんだろうってね〜まあ「麺祭り」用にバタバタ作り上げたんでしょうかねって想像を巡らします。

そして課題麺の「乱切り麺」との相性は「坦々麺」にはまずまずの好相性！「リングイネ」のような中太平打ち麺なので・・・更に美味しくマッチさせるには「胡麻ペースト」を倍増し別鍋で火力上げブレンダーで強制乳化させながら水分飛ばし濃度上げればコンテストでもイイ方向に行くと思いました。

次回は他のラーメンを食べに来たいと思います〜ご馳走様でした。

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投稿日:2021/08/13

JR博多駅のめん街道にあるラーメン店の一つ。コンコースでもらった餃子無料券に誘われて入店。注文は食券。前の方が少しもたつい...  続きを読むていたが、わかりにくい機械かも。
お店に入ると普段は味わえない豚骨臭。そして席に座り5分くらいラーメンが到着。まず、ラーメンのスープの白さときめ細やかな泡に驚く。しかし、決して脂っぽくなく、少し甘みががあり、豚骨臭も思ったほど強くない。麺はバリカタを頼んだが、これがちょうど良いあんばい。製麺屋慶史謹製の平打ち細麺とのことだが、スープとの相性は良い。テーブルにある刻み生姜を入れると、少し味に変化があり、少しさっぱりする。チャーシューは薄いので、知らないうちになくなっていたという印象。濃いスープながらも飽きずに最後まで楽しめるラーメンといえる。
餃子は博多名物の一口餃子。ラーメンと比べると特徴が薄いが、もみじおろしが良いアクセント。  閉じる

投稿日:2021/06/16

博多駅の施設にラーメン屋さんがたくさん入っているエリアがあり、その中のひとつです。このお店はひとりでも入りやすい雰囲気だと...  続きを読む思いました。ラーメンも餃子もおいしく、電車や新幹線を利用する際に気軽に博多の名物が味わえるのがありがたいです。  閉じる

投稿日:2021/03/28

博多駅に夕方に到着し、早めの夕食で寄りました。駅内筑紫口側左のエスカレーター昇ったところにあります。お客さん並んでいたので...  続きを読むすが、回転が良く待ち時間は大したことありませんでした。また、注文からも短い時間で利用できました。コクがあっておいしかったです。  閉じる

投稿日:2022/12/05

ラーメンの街のなか博多でもひときわにぎわっており、期待大で入店しました。並んでいましたが、店員さんが手際よく案内していらっ...  続きを読むしゃいました。店内は、すごい匂いでした。博多ラーメン独特の匂いだと思いますが、ちょっと臭い、食べられるかなと、不安でしたが、ひと口食べてみたらこれがおいしかったです。  閉じる

投稿日:2022/10/30

博多駅の博多ディトスという建物の２階博多めん街道の中にある一幸舎。
餃子のサービス券を握りしめて入店。
お腹の中の半分...  続きを読むはすでにひょうたん寿司が入っているにもかかわらず最後の食事とばかりに替え玉も注文。
泡泡の流行りの豚骨は食べやすく意外とスッと入りました。
やっぱり現地で食べる豚骨は最高に美味しいですね。
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投稿日:2020/08/03

九州一の大都市・福岡県の博多駅構内にあるとんこつラーメンのお店、博多一幸舎です。海外にもお店を構える全国的にも有名なとんこ...  続きを読むつラーメンの有名店ですが、こちらのお店は比較的空いておりすんなり入店することができました。  閉じる

投稿日:2020/08/04

博多駅のターミナルビルの中にある豚骨ラーメンの店。
スープは非常に濃厚で美味しい。
微かに豚骨の臭みが感じられるが気に...  続きを読むならない程度。
替え玉は150円で、現金を店員に渡す。
店員のお兄さんも元気がよく、好印象。  閉じる

投稿日:2020/02/14

便利な博多駅構内にある一幸舎の支店です。
一幸舎は、言わずと知れた博多とんこつラーメンの一角を占める雄で、博多駅前に総本...  続きを読む店があるほか、駅構内には地下の一番街と、デイトス2階の博多めん街道（各種ラーメン店街）にあります。
一番街の方は、カウンター席で少しせせこましく、また、地下通路に面しているので慌ただしく騒がしい雰囲気でしたが、デイトス店の方は空いていて、一番街店よりも広そうでシックな落ち着いた雰囲気だったので、避難するようにデイトスの店舗の方を利用しました。
博多とんこつラーメンですが、他地域のラーメンで育ち、ほぼ初めて本格的なとんこつラーメンを食した者としては、とんこつの独特の臭みが最初、ちょっと慣れない感じがしたのと、麺が細くてまるで素麺みたいで物足りない感じがしましたが、味は豚骨が利いていて、なかなか美味しかったです。
ただ、何より最初にネックになったのは、やはりあの強烈な臭いで、ぎんなんの臭みのような、都会の雑踏にある飲食店の裏口から臭う生ごみにも似た、あの臭いを思い出し、初めて店舗に入るのを少し躊躇してしまいました。
なお、豚骨ラーメンについて、もう一つの雄、一蘭と食べ比べてみましたが、一蘭の方は、一幸舎だけとの比較においては、ややインスタント系の旨み味のコクがありましたが、一幸舎の方は調理によってコクを引き出したワイルドさがある感じがしました。
一蘭の方に訪れていた若い女性が、最後は一蘭に落ち着くと言っていましたが、確かに若い女性にしてみたら、一蘭の方が臭みが無いという点で食べやすいと思います。
一幸舎の方は、オヤジ系の人や外国人に受けそうです。
訪れた時は、一番街の店舗の方はかなりの外国人が席に座っていました。
なお、一幸舎の空港店も利用してみましたが、一幸舎の店舗は、元祖泡系と屋台系の２種類の店舗があるようです。
デイトス店は元祖泡系で、食べごたえがある感じでしたが、空港店の方は泡立ちはほとんど無く、丼も平凡だったので、食べるなら市井にある元祖泡系のこちらの店舗を利用した方がおススメです。  閉じる

投稿日:2020/02/09

博多駅直結のJR博多シティ内の「博多デイトス（博多めん街道）」の中に有る泡系豚骨ラーメンのフラグシップ店になるのか？博多駅...  続きを読むで食べられるザ豚骨ラーメンです。一幸舎も福岡空港にある昔ラーメン系と泡系の違いがあります。  閉じる

投稿日:2020/02/01

博多駅直結のデイトスの博多麺ロードの中に有るので時間ないときは利用します。いわゆる泡系とよばれるクリーミーなスープで昔は好...  続きを読むきでしたが、少しこってりしすぎのイメージもあります。むしろチャーハンと餃子のレベルが高くおいしいです  閉じる

投稿日:2019/12/28

福岡にとどまらず、国内、国外に多くの支店を持つ豚骨ラーメンの有名店です。
泡系とんこつラーメンという肩書で、表面に泡の浮...  続きを読むいたスープが特徴です。
かなりしっかりした豚骨風味で、豚骨が苦手な方だと受けつけないかもしれません。
個人的にはマイルドで美味しいスープで、福岡を代表する味の一つだと思います。
博多駅筑紫口のすぐそばで、新幹線を利用する方にはアクセス良好な場所です。  閉じる

投稿日:2020/12/01

お店に入りまず自販機で味玉とんこつラーメン900円とミニチャーハン350円の食券を購入。お姉さんが麺の硬さを聞いてきて、バ...  続きを読むリかた麺、カタ、普通、やわめんの4種類から普通めんを注文。外国人がほとんどの店内のテーブル席へ。10分ほどで出来上がり。最初おいしく途中からくどくなったのでつゆは残しました。
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投稿日:2019/11/06

博多から新幹線に乗る前に「そういえばラーメンを食べてない…」と思い、こちらへ。駅ビルの中、ラーメン屋さんが集まる場所にあり...  続きを読むます。
中途半端な時間だったからか、すぐ入れました。（でも結構店内はお客さん多し）
泡立つクリーミーなスープが美味しかったです。

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投稿日:2019/07/24