博多屋台ラーメン一幸舎 博多一番街店

福岡市博多区博多駅中央街1-1「JR博多駅」B1F／博多１番街内に位置します。

コチラは2004年創業！福岡を代表す...  続きを読むるラーメン店といえば「一蘭」「一風堂」が先駆者として全国＆世界に進出していますが・・・「一幸舎」は今や国内17店舗！海外9ヵ国！合わせて46店舗を展開する〜豚骨ラーメン専門店としては「一蘭」「一風堂」とジャンルは同じなんですが「一蘭」「一風堂」はセントラルキッチンでスープを作り各店舗にデリバリする方式！「一幸舎」は各店舗で羽釜で炊き上げる方式！をとっていることが大きな違いです〜よって店舗展開や人材育成に時間がかかるのがネックですが・・・「一蘭」「一風堂」よりクオリティ高い！美味しい「豚骨ラーメン」を提供できているのも「一幸舎」ポリシーなんでしょう。

コチラ2018年「博多1番街」にオープン！訪麺したのは2021年7月15日～8月14日の期間中「一幸舎各店」で開催されている「麺祭り2021」で・・・グループの「製麺屋慶史謹製」からの課題麺「乱切り」をどのようなラーメンにするのか？コンテストされ各店舗で振る舞われるというイベントです！ちなみに福岡では「マークイズ福岡ももち店／鶏ガラ煮干しそば」が３位入賞！と福岡にある「一幸舎」の中でもトップの成績を収めました〜「福岡空港国内ターミナル店／鶏ガラ煮干しラーメン」「総本店／にぼとん」「博多デイトス店／濃厚豚骨辛担々麺」「博多一番街店／味彩まぜそば」となっています〜ちなみに優勝は「ららぽーと立川立飛店」2位は「大阪福島店」が「麺祭り」の栄光を獲得した。

このイベント8月14日までなので訪麺しようとね・・・「総本店」「マークイズ福岡ももち店」「福岡空港国内ターミナル店」「博多デイトス店」と続いての５軒目〜頂いたのは「博多１番街店」の「味彩まぜそば」です！

店内はカウンター席のみ！12時前〜既に観光客と思われる女性が複数入店していました・・・総本店やデイトス店と比べて女性が入店しやすい雰囲気があるのでしょ〜店内スタッフは3名！センターを仕切るのはベトナム人で「一幸舎グループ」がグローバルにアジア進出する礎を垣間見たような仕事ぶりには少し驚いた〜券売機で「味彩まぜそば」購入しカウンター席へ！新人男性スタッフがカミカミで対応〜日本人しっかりしろよってね（笑）心の中で叫んでみるも終始自信なさげに仕事していたな・・・

しばしの待ち時間から着丼！紫陽花をイメージしたという彩り鮮やかな盛り付けを崩し良くかき混ぜてからズズッて食してみる〜おっ美味しいやん！今回５店舗「麺祭り2021」で訪れましたがこの「味彩まぜそば」が1番！課題麺の「乱切り麺」にマッチしているわ〜紫陽花をイメージしたという盛り付け「パプリカ」「紫玉ねぎ」「もやし」「青ネギ」「カイワレ」「かやく玉」「チャーシュー」「海苔」「温泉たまご」など遊び心があって良いですね・・・麺とのマッチ＆紫陽花という季語がモチーフにしたこの「味彩まぜそば」が入賞しなかったのは何故なんだろう？と思いました。

来年の「麺祭り」は何が課題になるのか楽しみですね！次回は他のラーメンを食べに来たいと思います〜ご馳走様でした。

Enjoy Ramen Life☆  閉じる

投稿日:2021/08/16

博多駅一番街にあります。

元々は他の店で朝ごはんを食べるつもりが寝坊で朝10時を過ぎても朝食メニューがある店を探して...  続きを読むいたので入りました。

ラーメンもすぐ出てきてごはんも付いており、値段の割にボリュームがあると思います。
ラーメンも結構美味しかったです。  閉じる

投稿日:2021/05/03

博多駅前にあるラーメン屋さん、朝１０時から営業していますので朝ラーメンしてきました。福岡は濃厚なラーメンのイメージですがこ...  続きを読むこはあっさりしていてたまにいい感じ。衝撃を受けました。だから朝からお腹に入るのだと思います。  閉じる

投稿日:2020/02/15

博多駅の地下、一番街にあり、大博通りやバスターミナル方面からの人通りが流れ込む通行量の多い通路沿いにあり、なおかつ店内のカ...  続きを読むウンター席が通路沿いに開放されているため、通路沿いの雑踏際で食べている感じで、なかなか落ち着きません。
たまたまかもしれませんが、訪れた時は、アジア系の外国人の家族連れも席に座っていたため、更に騒がしかったです。
一幸舎の店舗には、元祖泡系の店舗と屋台系の店舗があるようですが、一番街店が属する屋台系は元祖泡系に比べて、泡立ちがイマイチで、更に使っている丼が単純なため、食べ応えもイマイチに感じてしまいます（風味は同じなはずですが…）。
何より慌ただしい環境が、ラーメンを食べていても落ち着かないように思われたので、近くにある元祖泡系の、落ち着いた場所にある店舗（デイトス2階の博多麺街道の中にある店舗）の方に行きました。
一番街店の方は、通路沿いで目に留まりやすく、立ち寄りやすい店舗ではあると思いますが…。  閉じる

投稿日:2020/02/11

福岡出張の際、ランチとして利用しました。福岡の地理にあまり明るくないので、所用があった博多口近くのアミュプラザ・博多一番街...  続きを読むで偶然見つけて入ったお店です。一幸舎の店名は聞いたことはありましたが、実際入店するのは初めてでした。
注文方法は他の博多ラーメン店同様、まず自動販売機で食券を購入し、その後、席についてから好みの麺の硬さを聞かれるスタイルです。
注文後、ラーメンがすぐ出てくるところもほぼ同じですね。
スープは見た目より濃厚な印象を受けました。豚骨スープがしっかりと効いている感じです。麺は伝統的な細麺です。
個人的にはもう少しアッサリとしたタイプが好みですが、駅チカできちんとした博多ラーメンを食べたいなら、便利な立地ですし、お勧めです。  閉じる

投稿日:2019/09/23

台湾の高雄から福岡空港へ到着し地下鉄で博多駅まで来た際に少しだけお腹が空いたのでラーメンでも食べようとこちらを利用しました...  続きを読む。
お客さん多かったです。食券販売機は交通系ニモカが使えました。

豚骨ラーメンのギトギトは少ない方でした。シナ竹とチャーシューがたっぷり入っています。  閉じる

投稿日:2019/04/04

JR博多駅の地下（博多一番街）にある博多とんこつラーメンのお店です。屋台系のとんこつラーメンは臭みもなく美味しかったです。...  続きを読むまた、鶏のから揚げや餃子などをおつまみにして生ビールを飲むこともできるのでオススメです。  閉じる

投稿日:2018/11/19

博多駅の地下街で小腹が減った際に立ち寄りました。夕方の時間でしたが、ちょうど空席もあったので食券を買って着席。ラーメンがで...  続きを読むてくるのを待っている間にカウンターから振り返ってみると、もう行列が出来ていました。たまたまタイミングがよかったようです。ラーメン自体はザとんこつラーメンと言った感じで、外国人観光客の方も多く来店されています。  閉じる

投稿日:2018/10/30