After9さんのクチコミ(45ページ)全1,106件

LA観光に来るといつも拠点にするのがこちらのCrowne Plaza Redondo Beach and Marina！
1997年までこの近くに5年間住んでいたので土地勘もあり利用しています！
目の前はレドンドビーチのKING HARBOR（キングハーバー）のヨットハーバー！
このハーバービューの部屋が海がみえておすすめです！

部屋はかなり広いので快適です！
朝はオットセイの鳴き声が目覚ましになります！

ホテルの周辺は治安も良く、海沿いにはレストランも多く歩いてアクセスできます！

また、ホテルにはプール、ジャクージ、テニスコートがあり、ホテル内でも快適に楽しく過ごせます！　コインランドリーも完備されているので長期滞在にも便利です！

滞在していたホテルCrowne Plaza Hotel Redondo Beach and Marinaをチェックアウトする前に朝食！
このホテルのレストンのSplash へ！

日本に帰国した後のＬＡへの訪問はこのホテルを使う事が多く、いつも朝食はオムレツ！
ガラス張りの厨房に直接入ってオーダーするオープンキッチン的なサービスは止めたようで、ウエイターにオーダーする主通のシステムに変更になっていた！！

メインのオムレツ以外にも芋やベーコン・ソーセージなどの付け合せ料理やパン、フルーツなどはセルフで好きなだけたべられるシステム！
娘はワッフルをオーダー・・・焼きたての熱々ワッフルにたっぷり惜しげもなくメープルシロップをかけるとウマウマなようだが、中盤からはアメリカンサイズのワッフルとの戦いとなる！

肉嫌いな妻はベジタブル中心のオムレツ・・・
僕は、好き嫌いも少なくて欲張りで野菜も肉類もいろいろ入れたいが、この店でどんな具があるかでとっさに思い出せないので「全部入り」オーダーする！
オムレツが出来上がるまでにbuffet（バフェ）で大好きなポテトを食べたせいもあるが、肉も野菜もタップリ入れてもらった全部の具材入りのオムレツに久々の撃沈で食べ切れず残してしまった・・・

さて、日本へ帰る日だがフライトは夕方なので、この5年間住んでいた想い出のレドンドビーチでゆったりとした時間を過ごす事にしよう！

ブログ(UMA SOUL)からの投稿です↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1202.html

Los Angelel（ロサンゼルス）の発祥の地といえば、ダウンタウンのOlvera street（オルベラ街）
今から230年以上前、日本では天明時代の大昔の1781年にメキシコから初めて開拓者が移住して来たのがLos Angelesの発祥の地！
ロサンゼルスのルーツであり、スパニッシュの文化が残るここオルベラ街！
メキシコ北部のTijuana（ティワナ）を凝縮したようなリトルメキシコの雰囲気！

さて、小腹が空いてメキシカン食べるならTACO(タコス）でしょう！？
って事で小さな屋台のような店　RODOLFO'S（ロドルフォス）ヘ！

好きな席に座り、＃２７のタコスを3個オーダー！
タコス1個＄２，５０は観光地価格だが、ウマければOK！
肉の種類を選べるが、好物の　Carne asada（カルネアサダ）！
ちなみに「カルネアサダ」とはメキシコで言う味付けしたビーフ焼肉！
アメリカ式のTEX-MEXなタコスとは違い本場メキシコなタコスにはもちろんレタスやチーズは入れない！！

たっぷりのビーフの上にはシンプルに香草のCulantro(シラントロ)と刻んだオニオンのセボーヤ（Cebolla）！
もちろん香りの強い香草のシラントロやセボーヤが苦手なら「シン　シラントロ」、「シン　セボーヤ」と言って抜いてもらえる！

鉄板で軽く焼いたコーントルティーヤの上にカルネアサダ、シラントロ、セボーヤのシンプルな本場メキシコのタコスには辛いサルサを好みの量かけ、ライムを絞れば思わずウマ～！「RICO~！（リコー）」
オルベラ街で小腹が空いたらRODOLFO'Sのタコスはおススメです！

ブログ(UMA SOUL)からの投稿です↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1198.html

Redonndo Beach（レドンドビーチ市）の南のTorrance（トーランス市）の境界線近くにある位置するエリアRiviera　Village（リビエラビレッジ）で朝食！

Catalina Ave（カタリナ・アヴェニュ）沿いを中心にレストラン、カフェ、ブティックなどが立ち並び地元市民のコミュニティーアリアの小さなビレッジで、今はリビエラビレッジと呼ばれているが、かつては通称Hollywood Rivieraと呼ばれていたエリア！
その昔、映画の都のHollywoodになみ 、海辺のHollywood としてもうひとつの映画の都を開発しようとしたという時代背景があったが、結局実現はしなかったらしい！
CREPERIE（クレープリー（フレンチ・クレープ専門店）のCREME DE LA CREPE(クレーム　デラ　クレーム）へ！

ＬＡではまだポピュラーとは言えないクレープリーは朝８時からオープンしていてロコ達に人気店！

朝しか訪問した事がないが、ワインも豊富な種類がある！

ガレットに合わせる酒といえばリンゴの酒のシードルだが、朝食なので目覚めのESPRESS（エスプレッソ）で我慢！

そもそもクレープはフランスやベルギーで２月２日の聖母マリアお清めの日である「　聖燭祭 (キャンドルマス) 」のお祝いび焼く聖なる食べものだった！

ここアメリカ西海岸では目面しく貴重なクレープリー！

●COMPLETE
オーソドックスなガレットの定番と言えばコンプレット！
日本でクレープといえば甘いデザート系を想像するが、甘くない食事クレープのGalette（ガレット）はフランス・ブルターニュ地方の郷土料理でそば粉(BUCKWHEET)を使いパリッとした香ばしさともっちり感が両立している！
中央に目玉焼きが配置され、たっぷりのチーズ（Jack cheese）とHam（ハム）入りのガレットは定番中の定番！！
だが、スライスしたAvocado（アヴォカド）もたっぷり入った豪華版のCOMPLETEだ！！

●Japonneise（ジャポネーゼ）
完全に具を閉じ込めたスタイルはビジュアル的には地味だが、具材は驚くほどたっぷり肉厚のSmoked salmon(スモークサーモン)、Egg(たまご）、Tomatoes(トマト）、Spinach（ほうれん草）、そしてJack Cheese（ジャックチーズ）でボリュームたっぷり！！

●Genereuse！
妻の選んだJaponeiseのサーモン抜きでガーリックが利いているのが特徴的！

日本でガレット1枚は物足りなさが残るが、ここアメリカのガレットは残してしまうボリュームだ！
次回はアルコールを注入しながらガレット以外のフレンチも頂いてみたい！

ブログ(UMA SOUL)からの投稿です↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1197.html

LAの拠点は西海岸のビーチシティーで、かつて5年間住んでいたRedondo Beach（レドンドビーチ）！

さて、すっかり日が落ちてしまったが、チェックインを済ませた後に徒歩でCaptain Kidd's（キャプテン・キッズ）ヘ！
正式名称はCaptain Kidd's Fish Market and Restaurant（キャプテンキッズ　フィッシュマーケット＆レストラン）
魚を販売するフィッシュマーケットだが、魚介のセットメニューや、買った魚介類を調理してもらえるレストラン！

ちょうど9月はあちこちのビーチでロブスター・フェスティバルが行われ、翌日はSan Pedro（サンペドロ）、翌週はここRedondo Beach（レドンドビーチ）でも開かれるが一足先に勝手にロブスター祭り！
入店したら真っ先にロブスターの入った生簀へと向かう！
昔この近所に住んでた頃には日本を懐かしみながらここにポン酢を持参してカニばかり食べていたが、日本に帰国した今では魅力的に感じるのがロブスター！！

カニは日本でも食べれるが、ロブスターは高価なので日本ではなかなか食べれないという理屈！

生簀で活きたLive Lobsterを3匹量り売りで購入する！
そのままビニール袋に入れて熱湯に沈ませスチーム（蒸す）のが基本で調理は無料！
ロブスターは蒸すだけでもウマく食べれるが、いつものように炭火焼BBQの「Char-Broil （チャーブロイル）」でお願いする！
蒸した後にBBQグリルで炭火焼の調理をしてもらう！！

蒸す以外の調理をリクエストすると自動的にロブスター1匹に対して$5.99がチャージされるが、調理代としてではなくサイドメニューのアラカルト2品の価格！

ロブスターは３匹買ったのでサイドメニューから6種類のサイドが選べる↓
SIDES
Steames Vegetables（スチーム・ベジタブル）,Steams White Rice（スチーム・ホワイトライス）,
Potato Salad（ポテトサラダ）,Macaroni Salad（マカロニサラダ）,
Mushroom Rice Pilaf（マッシュルーム・ライスピラフ）,French Fries（フレンチフライ）,
Hush Puppies（ハッシュぱピーズ）,Cole Slaw（コールスロー）,Green Salad（グリーンサラダ）,
Fresh Fruit（フレッシュフルーツ）,Cup of Soup（カップスープ　$1増）

ロブスターが出来上がるまではしばし辛抱・・・
好きな席についてまずはワインで乾杯！
酒の種類は多く、ワインもドラフトビールも試飲も出来るので失敗しないですむ！
冷えたDry（辛口）の白をオーダーすると水のようにプラスティックのカップにたっぷり注がれるからお得！

●Oysters on Half Shell(6ピース)
レモンを絞ってカクテルソースを付けて頂くのがアメリカ流だが、店内ではポン酢も販売しているので和風でも頂ける！

●Steamed Clams dozen 　
12個入りのクラムのワイン蒸し！
ちょっと塩気が強めだが、殻ですくってく頂くクラムのエキスのスープが止まらない・・・

●Shrimp Cocktail(シュリンプ・カクテル）
茹でたエビちゃんにレモンを絞ってカクテルソースたっぷり潜らせて！

お代わりはアメリカンビールの中でもお気に入りのBlue Moon（ブルームーン）

オレンジを添えるのがブルームーンのきまりだが、添えてくれなかったのでちゃんと伝えてつけてもらう！

さて、店内の放送で番号が呼ばれてロブスターを調理カウンターまで受取りに行く
香ばしく炭火で焼かれたジャンボサイズのロブスターは３匹で＄100オーバーだが、日本では絶対に食べれないから大判振る舞い！！


今回はかなりの大物なので大きな皿からはみ出す！

ロブスターのハサミ大きくて身がぎっしり！
やっぱりキャプテンキッズに来たらチャーブロイルドロブスターは外せません！

ブログ(UMA SOUL)からの投稿です↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1177.html

時々食べたくなるハンバーガー！
日本のハンバーガーブームにより様々な日本のアイデアによる創作的なハンバーガーも良いが、本場のアメリカンなハンバーガーが食いたい！
本場アメリカンのハンバーガーを食べるには選択肢は少なく、やはり本場から上陸したバーガーキングに足が向かってしまう！
今回は西武池袋線　保谷駅の駅ビルに今年2013年にオープンしたばかりのBURGER KING エミオ保谷店へ！
店内はモダンでゆったりした空間！

1954年にマイアミで1号店をオープンし、来年2014年で創業60周年となるバーガーキング！！

妻は全くブレが無くバーガーキングで1957年に登場して以来、不動の人気看板メニューのWhopper（ワッパー/ワーパー）！
Whopperは「とてつもなく大きい」を意味するバーガーキングの看板の直径はずっしり腰を据えて直径は大きな5インチ（約13cm）
通常のハンバーガーチェーンはパティを鉄板で焼くのが主流だは、バーガーキングは直火のグリドルで余分な油だけを落としながらの直火焼きで、アメリカの個人店では定番の炭火で焼くチャーブロイルでは無いものの直火で焼く香ばしさは外のバーガーチェー店とは一線を画す！
Whopperの味付けはシンプルなマヨネーズ＆ケチャップの王道スタイルで、具材もビーフパティに加え、レタス、トマト、オニオン、ピクルスというクラシック！

注文したバーガーにデフォルトで入っている野菜はのうち、レタス、オニオン、ピクルスに限って1.5倍の増量が無料！
調味料はマヨネーズ、ケチャップマスタードが無料で増量できる！
パティ1枚を有料で増量し、レタス、オニオン、ピクルスは無料の増量！

ここまではいつものバーガーキングレビューだが、新商品のBIG BACON WHOPPER（ビッグベーコンワッパー）
ブログなんてやってなければ絶対に浮気せずにWhopperにくらいつくところだが、これもブロガーの宿命！
ちょっと前にテレビ番組のハンバーガーチェーン店の人気メニューでランクインされていたのがこちら！

5インチ（13cm）のバンズからはみ出るのは直径25cmのベーコン！
レタス、トマト、オニオンなどベーシックな野菜に加え、ハッシュブラウン入り！という創作意欲あふれるバーガーだが、肝心のハッシュブラウンが入っていない！
フレンチフライも食べていたが、ハッシュブラウンが入って無いと後で思い出す！
写真で確認してもやはりハッシュブラウンは入っていない・・・パティは1枚増量しさらにBIGにし、無料の野菜も増量したりカスタムしたので混乱して入れ忘れたのだろう！
食べた後に気づいたので写真持って説明するのも面倒なので黙っておくが何だかテンション急降下・・・

サイドメニューのBK CHEESY FRIES（BKチージーフライ）TV番組のハンバーガーチェーンの人気メニューランキングでランクインされていたサイドメニュー！

フレンチフライにチリビーンズ（チリコンカン/チリコンカルネ）とチーズをのせたChili Fries（チリフライ）はアメリカでも定番で王道のサイドメニューだが、こちらはミートソースとチーズをのせたという邪道なアイデアメニュー！

新しもの好きな日本人相手にアイデアをこらした新商品の考案は日本で生き残るには不可欠なのは分かるが、アイデア商品は外にのチェーンに任せて、やはりバーガーキングは王道なアメリカンジャンクフードで勝負していただきたいと痛切に思う！！

ブログ(UMA SOUL)からの投稿です↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1211.html

仕事を休んで石神井警察署に運転免許証の更新に！
免許の更新は昼休みの休憩時間があるので午後の部は13時から・・・更新前に腹ごしらえをする！
この石神井警察署周辺は特に魅力的な店は無いので警察署の正面の大衆中華食堂に潜入してみる！
警察署の入り口からカメラを構えて撮影していると警官の鋭い視線を感じるが、怪しまれているのだろうか！？

さて、店内はラーメン屋のようなカウンター席とテーブル席の小さな店で昭和の時代から時が止まった空気が流れる！
カウンターは荷物置き場になっていて機能してないのでテーブル席を一人で占領する！

年配のご夫婦が切り盛りする食堂で、メニューはラーメンや中華定食を中心とした中華がメインだが、カツ丼やオムライスなどもあり懐かしさを感じさせる昭和の中華食堂！

メニューは豊富なので優柔不断な僕は迷ってしまうが、回鍋肉片（ホイコーロー）の定食(800円）を注文する！！
さすが出前もやってるだけあって迅速な調理！
大きなお盆にのって登場する回鍋肉片の定食ボリューム満天！！

デフォルトでも大盛りのご飯にメインの回鍋肉片も迫力！
漬物はたっぷり3種で多く、味噌汁の具はもやしと豆腐で地味・・・

さて、本場中国の回鍋肉片は葉ニンニク（蒜苗/ソアンミャオ）を使うが、日本の 回鍋肉片は陳健民（チン・ケンミン）が日本人に合う様に葉ニンニクの代わりにキャベツを使ったポピュラー！

そんな健民式の回鍋肉で醤の辛味と深みのバランスはＧＯＯＤ！
しかし、肉は豚バラ以外にもレバーが入りで個性的な回鍋肉に仕上げてあるので、回鍋肉にしようか？レバニラにしようか？決められない人には一押しかも！？

次回は5年後の免許更新の時に訪問しようかな！
その前に警察に世話にならないように・・・

ブログ(UMA SOUL)からの投稿です↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1227.html

横浜中華街大通りで時々立ち寄る老舗の中華料理器具の専門店といえば　照宝！
中華街の料理人も全国の中華調理人も御用達だが、もちろん観光客の素人でも気軽に買える！！
ちなみに料理対決番組「どっちの料理ショー」の中華調理道具はすべてここ照宝の道具を使っていたらしい！

さて、いつも買おうかどうしようかと悩んでた蒸篭（セイロ）を今回は買って帰ろうと決断する！
3人家族なので18cmくらいのセイロが手ごろだが、2段にするか、3段にするが悩む・・・
また価格の安いものと照宝の焼印が入った品とで価格差があるのでどちらにしようか？？
すると店主さんがアドバイスをくれる！
「セイロはまた必要なら買い足せばいいですよ！」
そう！何段も買い足せば無限大に増やせ、上と下でも蒸し上がりにはほとんど差が無いという事だ！

また、「照宝の焼印が入っているものは保障付きだからいつでも持ってくれば調整します」と言う！
鍋は家の鍋をうまく使えるかとも思ったが、下段の鍋との接点が専用鍋でないと密閉しないので蒸気が逃げてきちんと蒸せないというアドバイスも頂き迷わず照宝の焼印が入りで鍋付きの18cmの2段を購入した！
これで3800円だが、照宝の焼印が入ったセイロはすべて一生涯メンテナンス保証付きだから安い買い物だ！

セイロは天然素なので使っている間に次第にゆるみとか歪みが生じてくる事もあるが、いつでも調整してくれるのだ！
もちろん修復できないほど壊れてしまったものは保障外だろうが、定期的にメンテナンスしてもらえば長く長く使えるだろう！

また、照宝の刻印のは入った包丁も無料で研ぎなおししてくれるという事なので一度買えば一生物になるでしょう！
近いうちに包丁も買うとしよう！！
蒸す点心類も横浜中華街で購入！
このセイロを使った蒸し具合は後日、記事にしたいと思います！

ブログ(UMA SOUL)からの投稿です↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-988.html

新潟県の魚沼に本店にある　千年こうじや
東京都の神楽坂店もオープンし、新潟県魚沼の特産品が手に入るようになっている！

「千年こうじや」という店名の通り麹を使った発酵品が商品のラインナップの中心！
魚沼地方の伝統の特産品や麹を使った和の食品が数多く揃うが、洋の野菜の酢漬けのピクルスを購入！
様々な種類のピクルスの中、清涼感ありそうなこちのピクルスはたまねぎ、パプリカ、レモンのピクルス！
こってりした料理の箸休めにぴったりです！


ブログ(UMA SOUL)からの投稿です↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1242.html

アメリカンなステーキが無性に食べたくなった！
そういえば、アメリカのステーキハウスでは鉄板ではなく皿で提供されるが、どうして日本のステーキハウスではハンバーグのように鉄板で提供するステーキの文化が定着したのだろうか？

そこで思い浮かぶのが肉と野菜をグリルして鉄板で提供するアメリカ・テキサス州発祥の料理Fajita（ファヒータ）！
熱々の鉄板サーブされる肉と野菜をTortilla（トルティージャ/トルティーヤ)に乗せて食べるメキシコ風アメリカ料理TEX-MEX（テックス・メックス）の代表料理だが、おそらく日本のステーキのルーツはテキサス発祥のファヒータをイメージしたのではなかろうか？

というわけで、本場アメリカのステーキを食べるには外資系チェーンに頼るしかない・・・
日本にも上陸したアメリカのステーキハウスチェーン　OUTBACK STEAK HOUSE（アウトバック・ステーキハウス）池袋店へ！

池袋店が出来るまでは六本木まで足をのばしていたが、池袋店のオープンで練馬区民にとってアメリカがぐんと近くなった！ ・・・池袋店は2回目！

すでに家でビールを飲んできたのでマルガリータをオーダー！
GOLD COAST'RITA（ゴールド・コースト・リタ）のリタはMargarita（マルガリータ）の略称！
OUTBACKオリジナルレシピは甘すぎずなかなかウマい！
フローズン・マルガリータでオーダー（ロックも可）！

もちろんアメリカ式なのでパンは無料でサーブされお代わり自由！
パンはほのかな甘みがウマいHoney Bread (ハニー・ブレッド）外はカリッと香ばしさがあり中はおどろくほど柔らかくふんわり！！

アメリカのアペタイザーの定番！　
●POPCORN SHRIMP（ポップコーンシュリンプ）
衣をつけてプリプリに揚がった海老ちゃんにはピりっとスパイシーな特製シーズニングスパイスが病みつき！

●CHILI CHEESE FRIES（チリチーズ・フライ）
フレンチフライに2種類のシュレッダーチーズとホームメイドのウマいチリがたっぷり！
これぞアメリカンジャンクフードの王道！

酒が進み、ゴールドコースト・リタをお代わり！

さて、メインはもちろんお目当てのステーキをオーダー！
●ANGUS RIBEYE STEAK（アンガス・リブアイステーキ）
たっぷり13oz（370ｇ）のステーキ！
メインのステーキには本日のスープ or サラダ(ハウス or シーザー) 付き！
Cheasar Salad（シーザーサラダ）で！

さらに付け合せのサイドメニューが2種類選べるのもアメリカと全く同じスタイル！
（バターライス・マッシュポテト・フレンチフライ・ベイクドポテト・コールスロー・温野菜）
ベイクドポテトはホクホクに焼いたポテトにサワークリーム・チーズ・ベーコン・チャイブ（青ネギに似た）をトッピングしたステーキハウス定番のLoaded Baked Potato（ローデッドベイクドポテト）

そしてＣoleslaw（コールスロー）　！
この一見雑な保存食的なサラダのＣoleslawだが、その歴史は古代ローマの時代まで遡るという！！

日本ではリブロースとして知られるRibeyeは脂が程よく入っているので日本人好み！
定番メニューのリブアイステーキの他に期間限のアンガスビーーフを使った高級バージョンのリブアイステーキ！
肉質は想像よりも柔らかくてジューシー！

ハニーブレッド　のパンはウマいから4個目のお代わり・・・
ナイフに刺して提供するワイルドな演出だが、聞いた話によるとグアムは縦にナイフが刺さっていたとか・・・
ロサンゼルスはそうだったか記憶にない！？

ブログ(UMA SOUL)からの投稿です↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1129.html

かつて、ひばりが丘で営業されていた「長崎ちゃんぽんくぼた」はひばりが丘北口再開発の影響を受けて閉店した・・・
いつか行こうかと思っていたがそのタイミングを逃したまま訪問は幻となった・・・
しかし、場所を変えて東久留米の駅前だ再オープンしたという噂を思い出し訪問することに！

厨房には年配のご夫婦・・・店主が鍋を振り、奥さんが餃子を包むという個人経営の町のラーメン屋によくある意光景がそこにもあった！
店名から想像するに間違いなくこのご夫婦の名前は「くぼたさん」だろう！！
そして高校か大学生くらいのアルバイトの男の子が1名・・・

さて、カウンター席を確保しメニューを眺める！

まだ残暑で外は暑いので「皿うどん」を注文！
ランチはちゃんぽんも皿うどんもお得な650円で頂ける！！
調理するのは年配のご主人一人なので時間を要しているが、特にこの後急ぎの用事がないのでノープロブレム！！

注文を受けてから大きな中華鍋を使い複数分の皿うどんの餡をまとめて作っている様子！
そして僕の席にも皿うどんが運ばれくる！
麺が見えないほど野菜たっぷりの餡はビジュアル的にはOK!

餡は片栗粉が多く固めの仕上がりで、箸の先で餡の味見をするとかなりの薄味・・・
味付けも塩気も少ないので皿うどんに必須なウスターソースと酢を多めに加えて味を調整しよう！

ちなみにソースは長崎の金蝶ウスターソースを期待していたが、東京のブルドック！
皿うどんの麺はバイトのお兄ちゃんが袋から一つ一つ空けて皿に乗せてるから市販品！

こちらの皿うどんは薄味すぎて僕の好みではなかったが、薄味好きの方にはおすすめ！

「次回はちゃんぽんでリベンジする事にしよう！」と心に決めて店を後にする・・・

ブログ(UMA SOUL)からの投稿です↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1347.html

娘がアメリカへ短期留学するので見送りに成田空港へ！
チェックインを済ませ、ホームステイ先への手土産も調達してほっと見学デッキへ・・・

さて、遅めのランチ！
海外に行く前には日本食を食べておこうという発想になるが、娘のリクエストは「うどん」！
という事で見学デッキに面した杵屋麦丸（きねやむぎまる）といううどん屋へ！

店内で毎日製麺した打ち立てのうどんを提供しているとの事！
カウンターでオーダーしてから茹でたてがリーズナブルな価格で頂ける！

うどんを受け取りレジに進みトッピングやサイドオーダーを好みで追加し代金を支払い、無料のトッピングも載せて好きな席に付くセルフ方式！

見学デッキに面した開放的な店内からは飛行機の離着陸を眺めながらうどんを頂こう！

娘が選んだのが釜玉うどん（大）！
ひと月ほどの短期留学だが、一人で渡米なのですこし緊張気味・・・渡米前に気合を入れるかのように大サイズ！！

僕はぶっかけ温玉うどん（並）

うどんはもっちりした中に弾力があり、小麦の香りがしっかりあってなかなかウマい！

うどんを受け取りレジに進む途中の天ぷらの誘惑に負けてしまいうどんと天ぷら（フライ）はセットで・・・
飛行場なので「フライトうどん」・・・なんちゃって？

しかもこの分厚くインパクトのあるかき揚げのビジュアルは揚げ物好きの「アゲラー」にはたまらない！
妻は山芋入りの　とろ玉うどん！　そして、ちくわ天の誘惑に負けたようだ！

僕はうどんよりも蕎麦派だが最近はうどんも好きになってきた！
空港という立地だがこちらのうどん屋はリースナブルだし海外へ旅立つ前の食事として利用価値ありかも！

ブログ(UMA SOUL)からの投稿です↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1335.html

愛車の車検整備で埼玉県新座市へ！
お世話になっている自動車整備工場に車を預けたらちょうど昼食時間！

この近辺にじゃ他に飲食店が無いので近くのゴルフ練習場ウィンズのクラブハウスへ！

ゴルフは全くやらないが、東京都近郊のゴルフ練習場の中では最大級らしい！

さて、ゴルフに興味が無いので２Ｆのクラブハウスの食事処「むさしの亭」へ！
もちろん僕以外の客はゴルフ合間の食事で利用しているのでしょう！

メニューはカレー、定食、麺類、丼もの、サンドイッチ　など・・・
メニューのトップ写真がウマそうなカツカレーにしようと思ったが、本日のサービス品で夏限定の「彩り夏野菜カレー」だという！
サラダ付きが通常800円→500円！だからＣＰは高い　（注意：たまたまサービス品でした）

夏野菜は赤パプリカ、黄パプリカ、ズッキーニ、ナスの彩り！
カレーのルーは個人的には辛さがあったほうが好みだがスパイシーさは出ていて炒めた野菜のウマみと甘みが主張したカレー！
定価だったら「ガツ～ン！」と男らしくカツカレーを注文していたところでしたが、ワンコインで頂けた「彩り夏野菜カレー」！
消費税は別かと思ったら税込で本当に500円だったから文句なしに満足！

ゴルフやってたら時々利用するんだろうだど・・・次回の車検の時にはカツカレー食べようと心に中でささやく！！

ブログ(UMA SOUL)からの投稿です↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1311.html

横浜中華街での楽しみはもちろんウマい食事だけど、もう一つのお楽しみは惣菜などの土産！

台湾チマキの専門店へ「ちまき屋」へ！
中華街の中にありながら住宅が密集する細い路地の中にあるので場所の説明から！
まず東側の門朝陽門から入り中華街大通りを西に・・・
チャイハネのある南門シルクロードを超えた上海路を左折すると菜香新館がある！
その菜香新館の斜め向かいの細い路地に置いてある看板が目印！

看板のある路地を奥に進むと右手にある白いプレハブのような店が「ちまき屋」
混雑前の午前中がったので先客は一組だけでラッキー！
店名の通り店の看板は「粽（チマキ）」で、小さな窓で注文!

夕方6時まではテイクアウトのみで、我が家は土産用に冷蔵品を購入・・・その場で食べたい人には温めもしてくれる！
チマキは1人1個だけしか買えないので妻と2人で2個購入！
それと、台湾屋台の味の腸詰めソーセージの香腸を1本購入する！

チマキの温め方と香腸の焼き方のレクチャーをしっかり受ける！
自宅に戻り、その日の晩に食べようと思っていたが、昼に食べた上海料理のコースが胃袋が空かず後日食べる事に！
チマキは冷蔵だったが、冷凍してもOKとの事！

チマキは、電子レンジや蒸篭（せいろ）で蒸し焼きにするのでは無く、好きなときにお湯で温めるのが鉄則との事だったので教えを守り抜く！
蒸しのではなく、お湯で戻す事でもち米本来のウマさが出来たてのように味わえるとの事！
グツグツ沸騰させた鍋に投入し、冷凍したチマキの中に入れ２３分、常温の場合は8分が目安！「ミニサイズの場合は常温で６分、冷凍で２０分」

レギュラーサイズは￥４５０／１個で重さは　約220gだから一般的に売られている粽の倍くらいはある大きいサイズのボリューム！

台湾の伝統的な製法で作られる伝統の味を守っているらしい！
醤油味のもち米の中に入った具材は、豚の角煮、干し海老、椎茸、ピーナッツ！
もっちりなもち米は具材のウマ味と風味を吸収してウマウマ！！

P4040027.jpg
こしらも台湾屋台の味！　香腸￥５５０／１本(約100g)
冷凍された腸詰ソーセージは火を通していない生なので解凍後、フライパンに油を入れてじっくり超弱火で炒める！

店のおすすめ通りに付け合せにはネギを添える！
肉は豚肉で、味付けはニンニク、シナモン、クローブ、カホクザンショウ、ウイキョウ、八角、醤油、胡椒、調理酒、砂糖、食塩　など・・・
味付けは濃い目で、何もつけずに口に入れれば中から溢れ出る肉汁とスパーシーな味わいが広がるりビールが進む！！

ブログ(UMA SOUL)からの投稿です↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1273.html

ラーメン会では「二郎」系なるジャンルがあるが、海鮮居酒屋で店舗数が拡大中なのが浜焼太郎（はまやきたろう）！
徹底的に魚介を産地直送する魚介のテーマパーク的な海鮮居酒屋のフランチャイズ店で、最寄駅の大泉学園にも最近オープンしたので訪問してみることに！

こじんまりとした店内で店員ｊは経営者を含めて2名だけ！

カウンターもあるので一人飲みにも対応！
オーナーと話をしてみると、オーナー形式のフランチャイズとは言え、半分は店舗が自由に個性が出せるという自由度があるという事でオーナーの個性やセンスも経営に影響しそう！！
昨日まではメニューに肉は存在しなかったようで、この日に初めて鳥のからあげが加わったという！

さて、入り口には「雨の日は「ファーストドリンク無料」の看板があり無料・・・
しかし、ファーストドリンク無料のクーポン持参だったのでいずれにせよ無料！

とりあえずは生ビールで！
ドリンク無料でもお通しはチャージされる！

さて、まずは好物の牡蠣！
牡蠣は岡山県の「日生（ひなせ）」産！

海鮮ものを焼くのは各テーブルにセットだれているカセットコンロの炉端焼き機
殻が開いたら食べれるのでレアな状態で頂こう！

ナマコ酢のこりこり感は子供の頃から好きな一品！

妻はぽん酒モードにスイッチが入り熱燗を・・・

揚げ物はまぐろの唐揚・・・厳密には片栗粉を使った竜田揚げ！
刺身では出せない血合いの多い部分を使っていて良い酒のアテになる！

イカわたのホイル焼きは密閉されたアルミホイルが膨らんだら完成の合図！
イカゲソと野菜にワタのの風味をまとった酒飲みにはたまらないイカパラダイス！

第二のスイッチが入り、大分の麦焼酎の「知心剣（しらしんけん）」のボトルを投入する！
娘の好物ＮＯ１の　白子ポン酢

冬の旬のブリの刺身！

マグロの刺身は皆みな南の沖縄からで、もちもちな食感のマグロの赤身！

焼きの魚介は娘の好物のサザエさん！
生醤油を加えると磯の香りが高まり我が故郷の漁港を思い出す！

刺身は「特大ボタンエビ」！
海老の頭は厨房で焼いてくれるサービス！

焼きのホタテ貝はオスとメス！

メスには卵たっぷりでほくっりな味わいですが、ホタテ自体のウマ味はオスにあるような！

ブログ(UMA SOUL)からの投稿です↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1260.html

子供の頃から絵や図工が好きだったのでＮＨＫの「できるかな」という番組で全くしゃべらないのっぽさんに釘づけだった！
あれからうん十年・・・テレビで久しぶりに観たのっぽさんは現在80歳だというから驚き！

さて、「のっぽさん」で思い出したのは、昨年（2003年）3月に大泉学園駅近くにオープンした焼肉屋の　のっぽ！
オープンしてたのは知ってていつか行こうと思いながらもなかなか行けず・・・
オープンから1年半経過してようやく初訪問！
7時に入店・・・すでに大盛況で人気の高さが伺える！！

予約してて良かった～！奥のボックス席に案内される！！
家ですでにビールとワインを飲んできたが、冷えひえの生ビールでリセットしよう！

バイト帰りで待ち合わせしていた娘も合流しスタート！！

●ガツ刺し！
臭みは全くなく、コリコリの触感はあるが柔らか！！

箸休めの野菜類をキープ！
●ナムル盛り合わせ
味が濃くなくてさっぱり！

●キムチ
我が家好みだが、全体に量は少なめ・・・

七輪が登場し焼肉の準備完了！！
メニューでプランを模索・・・
A4・A5ランクの黒毛和牛のみ提供するというこだわりの焼肉に期待が高まる！！

●生上タン塩！
タンといえば普通は冷凍ものが一般的！
軽く焼いて口に運べば口の中でとろけるような柔らかさに驚き！！

●上ロース！
ロースも口の中でとろけるようなウマさ！！

●本日のおすすめメニューの　ネギカルビ　

●和牛上カルビ
超霜降りの脂のシャワー！！

ホルモン系でクライマックス・・・
●和牛ホルモン
味噌タレが濃厚なウマさ！

●上ミノ
歯ごたえと脂のウマさの二重奏！
炭が躍動し炎が舞い上がる！！

口直しにマンゴーシャーベットで終了！！

全体的に1品の量は少なめだが、肉の質はＧＯＯＤ！！
次回はスープやクッパなども味わってみたい！！

ブログ(UMA SOUL/ウマソウル）からの投稿です↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1349.html

実家のある三浦半島の中腹から南下して三浦半島の最南端の城ケ島へ！
かなり久しぶりの城ケ島だったけど、かつては賑わっていた海へと向かう商店街も閑散としていたのには驚きだった・・・
さて、数時間前に昼飯を食べたばかりだが、どうしても食べたいのが　サザエのつぼ焼き！
本日はサザエのつぼ焼きが半額！という呼び込みに誘われ入店したのが「かねあ」

サザエのつぼ焼きが半額という呼び込みに誘われて入店することに！
靴を脱いで広い座敷へあがり小休止！

本日は、生しらすが入荷ありとの事で生しらすを頂く！
しらすは横須賀長井港の「シラス船びき船 かねしち丸」でその日に水揚げされたものらしい！
生しらすはその日の朝にとれた鮮度が命！
今年も3月11日にしらす漁が解禁になっていて江の島や鎌倉などのシラス料理店では行列必至だが、並ばずに生しらすが安価で頂けて穴場！

そしてお楽しみのサザエのつぼ焼き！2個入り半額で540円とサービス価格！

料亭や寿司屋で食べやすくカットされたものではなくそのままワイルドにかぶりつく！
殻の大きさはそれほど大きくないが、城ケ島の岩場に打ち付ける荒波に耐えたサザエさんは身が大きくプリプリの弾力でウマ味が強い！

車で来たのでビールが飲めないのだけが心残り・・・

城ケ島の荒波で育ったサザエさんはやっぱりウマい！！

ブログ(UMA SOUL/ウマソウル）からの投稿です↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1284.html

練馬の中村橋の写真館で撮った娘の成人式の写真を受け取った後・・・近くの中華料理店でランチタイム！
店の場所は練馬区役所の斜め裏手で店の名は印象的な　龍の翼（りゅうのつばさ）！

テラス席もあって中華料理店には見えない・・・元々はカフェなどのリノベーションなのか？？
龍の翼はローカルな練馬のケーブルテレビでも紹介されたもよう！
https://www.youtube.com/watch?v=Qss0mALIa-I

さて、店内は2人掛けのテーブルが４台とこじんまりしていてBGMはJAZZが流れている・・・テーブルウエアはあらかじめセットされていいて、水はセルフ・・・

週末のランチセットのメニューでも￥１０８０（税込）とリーズナブル！
しかし、ランチセットは２種類だけなので好きな料理を食べようとメニューを裏返すと他にもランチメニューが・・・

「黒酢の酢豚」と　「豚と季節野菜のあんかけ焼きそば」、そして点心の「自家製シューマイ」を注文しシェアして食べる作戦！
その他、夜のグランドメニューもランチタイムにオーダー可能！

さらにテーブルに置かれたメニューのようなものを見ると野菜の説明！
こだわり厳選したの中華野菜を使用しているよいう強いメッセージが伝わってくる！

まずテーブルに置かれたのは赤酢と豆板醤！
あんかけ焼きそばの好みで使う調味料との事・・・
お待ちかねの料理は豚と季節野菜のあんかけ焼きそばから！

表面に焦げ目をつけた太目の焼きそばはパリパリの香ばしさとモチモチの二重奏！
そしてたっぷりの餡は細切りの豚ロース肉とたっぷりの野菜！
醤油ベースの餡は濃すぎず甘すぎず絶妙なあんばいでコックの腕の良さが光るウマウマなあんかけ焼きそば！！

蒸篭で蒸された自家製シューマイは、蟹の身をのせたちょっと贅沢な仕上がりで、肉のプリプリ感の奥に八角の香りも良くてウマい！

そして黒酢の酢豚が登場！
コクのある黒酢のソースが豚肉と野菜に絡み食欲をそそる！！
単品なので別にライスえおスープのセットを付けて定食に！！
豚はあらかじめ下ごしらえがされているようで肉そのものは非常に柔らかく仕上げ衣のサクサク感との対比が面白い！
思いの外、野菜もたっぷりでヘルシー！！

想像以上にレベルの高い中華！
中国人の作る中華よりも上品でヘルシーさを感じる中華は型にとらわれない進化系！
ヘルシー志向という点では大泉学園の「ロンファン」と料理の方向性が似ていると感じた！！
また近くに来たら寄りたくなるウマい中華ダイニングに出会えて「ウマい店」のレパートリーがまた１店増えました！！

ブログ(UMA SOUL/ウマソウル）からの投稿です↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1412.html

娘が教習所に入校手続きに付き合った後は2人でランチ！！
向かった先は東武東上線の東武練馬駅から近いピッツェリア！　ZUZU（ズズ）
西武線沿いにはいくつか思いつくピッツェリアはあれど、東上線でピッツェリアは初めて耳にする！！
しかも窯はガス式の窯ではなく、本格的で手間もコストもかかる薪窯を利用しているのはWEBの情報でチェック済！

薪窯を完備する店ではランチではピッツァは提供しないという店が多いが、こちらはランチでもピッツァが頂けるとの事で期待が高まる！！
やっぱりナポリピッツァは薪の窯が命！

さて、下調べによれば、ピッツァイオーロの店主の方はPIZZAの本場ナポリで修行したとの事！
本格的なナポリピッツァと南イタリア料理にこだわったピッツェリアのようです！
オープンしたのはおよそ半年前の2014年6月！

壁に描かれた手書きの可愛い女子受けしそうなイラストや文字と清潔感あるインテリア！

ランチメニューは驚くほどコストパフォーマンスが高いのがメニューを見ての第一印象！！
そのお得なランチは　AセットとBセットに分かれるピッツァのセット！
A SETは　サラダ、ドリンク付で、9種類の中から選べるピッツァ　Mサイズ（27?）￥900　Lサイズ（30?）
B SETは　前菜盛り合わせ、ドリンク、9種類の中から選べるピッツァ　Mサイズ（27?）￥1,200　Lサイズ（30?）\1,300

AとBの違いはサラダか前菜盛り合わせかの違いでBセットを選択！
PIZZAは?ビアンカマルゲリータ　と　?水牛モッツァレラのマルゲリータ！
サイズはナポリサチェックイズの30?を選択！！
どちらともマルゲリータのチューズとなってしまったがシェアして頂くのノープロブレム！！

グランドメニューもチェックしてみるとPIZZAの種類は3ページにもわたり何と50種類以上で、正真正銘のPIZZERIA(ピッツェリア)！！
　　 　　
まずはセットのドリンク！
のん兵衛だけど車で来たのでアルコールは我慢してジンジャーエール（辛口）・・・

前菜、盛り合わせのAntipasto misto！
300円の違いで前菜盛り合わせならBセットで正解！！

前菜の盛り合わせは奥から時計まわりに、サラダ＋ゼッポリーネ、パプリカのマリネ、ワカサギのエスカベッシュ（南蛮漬け）、サラミ

さて、タイミングを見計らうかのようにピッザが登場！

●ビアンカマルゲリータ
モッツァレラチーズ、フレッシュトマト、パルミジャーノ、バジル！
ビアンカと示すようにチーズの白が基調で、トマトソースを使わないから生地の味ちお食感がダイレクトに伝わるから誤魔化しがきかない！！

●水牛モッツァレラのマルゲリータ
塩分がしっかりした生地は程よいライトさで、もっちり感と薪で焼いたこんがり感が両立る出来栄え！
水牛モッツァレラを使用した贅沢なマルゲリータ！

フレッシュなトマトの酸味と濃厚な香りで甘みのある水牛モッツァレラのバランスがマルゲリータの最高峰！

サイズはナポリサイズの30?を2枚頼んだのでずっしり胃袋にのしかかり満腹！！
まだ20歳の娘にが頼みの綱！！

次回は飲んだくれ体制を整え電車できてゆっくりワインも楽しみもうと心に誓い店を後にする・・・
まさかこんなにレベルの高いピザが板橋で頂けるとは！！
しかもコストパフォーマンスも高く板橋価格！！
「いや〜ウマいピッツァでした！　ごちそうさまでした！！」

ブログ(UMA SOUL/ウマソウル）からの投稿です↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1415.html

向かう先は、 西武新宿線の田無駅南口の近くに昨年（2014年11月）にオープンした田無 かき小屋 ！
もちろん西東京市　田無は海の無い　海無！
ところが不思議！
田無駅南口を出てまっすぐ進めば磯の香りがプンプン漂う！！
店に入れば牡蠣を中心とした魚介類！
好きな魚介やドリンクを購入して好きな席でセルフで焼くというスタイル！
好きな席に腰掛け、卓上のガスグリルで気軽に魚介のBBQが楽しめる！！

まずは紙コップ入りの生ビール！

生ビールは一気に胃袋に流しこんだら、牡蠣に合せて白ワインのボトルを投入！
ちなみにイタリア産の辛口ANGELOで　1,500円

かき盛り！1kg(10～12個)1600円
クーポン購入したので半額で頂く！

さて、カキの焼きかたは平らな方を下にして焼き、焦げ目がついたら裏返す・・・
貝を開いて開けてグツグツ貝の汁が煮立ったら食べごろ！
白ワインも良いけど、この雰囲気はワンカップの方が似合うかも！

サザエも購入！
その他、イカとかホタテも魅力的だけど牡蠣で胃袋は満タン・・・アルコールも（笑；
気づけば賑わう店内！

また牡蠣をたらふく食べたくなったら来よう！！

ブログ(UMA SOUL/ウマソウル）からの投稿です↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1432.html