やさしい薄味な皿うどん

3.0
旅行時期：2014/09（約11年前）

by After9さん（男性）

東久留米・清瀬クチコミ：6件

かつて、ひばりが丘で営業されていた「長崎ちゃんぽんくぼた」はひばりが丘北口再開発の影響を受けて閉店した・・・
いつか行こうかと思っていたがそのタイミングを逃したまま訪問は幻となった・・・
しかし、場所を変えて東久留米の駅前だ再オープンしたという噂を思い出し訪問することに！

厨房には年配のご夫婦・・・店主が鍋を振り、奥さんが餃子を包むという個人経営の町のラーメン屋によくある意光景がそこにもあった！
店名から想像するに間違いなくこのご夫婦の名前は「くぼたさん」だろう！！
そして高校か大学生くらいのアルバイトの男の子が1名・・・

さて、カウンター席を確保しメニューを眺める！

まだ残暑で外は暑いので「皿うどん」を注文！
ランチはちゃんぽんも皿うどんもお得な650円で頂ける！！
調理するのは年配のご主人一人なので時間を要しているが、特にこの後急ぎの用事がないのでノープロブレム！！

注文を受けてから大きな中華鍋を使い複数分の皿うどんの餡をまとめて作っている様子！
そして僕の席にも皿うどんが運ばれくる！
麺が見えないほど野菜たっぷりの餡はビジュアル的にはOK!

餡は片栗粉が多く固めの仕上がりで、箸の先で餡の味見をするとかなりの薄味・・・
味付けも塩気も少ないので皿うどんに必須なウスターソースと酢を多めに加えて味を調整しよう！

ちなみにソースは長崎の金蝶ウスターソースを期待していたが、東京のブルドック！
皿うどんの麺はバイトのお兄ちゃんが袋から一つ一つ空けて皿に乗せてるから市販品！

こちらの皿うどんは薄味すぎて僕の好みではなかったが、薄味好きの方にはおすすめ！

「次回はちゃんぽんでリベンジする事にしよう！」と心に決めて店を後にする・・・

ブログ(UMA SOUL)からの投稿です↓
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