After9さんのクチコミ(13ページ)全1,109件

初夏とは思えぬほどの暑さですでに夏バテ・・・
休日はエアコンのきかせた家にこもりがちになるのでランチで外食！
年々、人気上昇しているビストロ KUROKAWA(クロカワ)の休日予約は必須！
口コミサイトの点数も3.6になっていたのも大きな影響でしょう・・・
ビストロKUROKAWA(クロカワ)はその名の通りカジュアルな大衆フレンチ！
とは言え、都内のビストロは高額の店が多い中、こちらは埼玉県新座市の住宅街に店を構える庶民の味方のビストロ！
オープン5分前に伺えばすでに待ち客・・・

平日は年配のマダムが多い印象が強かったのですが、本日（日曜日）の客層は我々夫婦以外は小さなお子様連れの若いファミリー層で満席・・・料理の質は勿論ですが、口コミの影響と驚きのコスパの高さで老若男女が集う店となりました！

「ビストロランチ」A 1,200円「スープ・メインディッシュ・パン・コーヒーor紅茶」
「ビストロランチ」B 1,350円「オードブル盛り合わせ・メインディッシュ・パン・コーヒーor紅茶」
ビストロA、」ビストロBの違いは前菜が「スープ」か「オードブル盛り合わせ」
メインディッシュは肉料理・本日の魚料理・パスタなどから好きな料理を選択！
価格差の150円考えてもオードブル盛り合わせが付くビストロBが魅力的！
また、シェフのおすすめコース（2,100円）は前菜・「本日の魚料理・本日の肉料理」の両方,そしてデザート・ドリンクが付いての食いしん坊さん向け！
ビストロメニューの裏には洋食メニューもあり！
洋食メニューでは「牛タンシチュの乗ったーオムライス」以外頂いた事ないのでいつか頂いてみようと思いつつも「ビストロランチB 」を選んでしまう・・・

今回のいつもオーダーするビストロランチB
選べるメインディッシュは僕は肉料理、妻が本日の魚料理
前回の訪問ではまん延防止でアルコールの提供は無かったけれど、今回は生ビールが飲めるのは嬉しい！
生ビールはプレミアム・モルツ！

オードブルのプレートはサラダを中心に1プレートに、レバーのリエット、真鯛のカルパッチョ、キッシュ、タコのペストジェノベーゼ、チキンのエスニックソース

もうじき料理がサーブされるタイミングでバゲットが登場

本日の魚料理は「スズキのポワレ」
魚の下にはパスタが敷かれ立体感！
スズキは大きな切り身で身がフワフワ！
たっぷりの彩野菜に、ガーリックがきいていてダイスカットのトマトの甘味と酸味の清涼感、そしてバルサミコが魚と野菜に良く合っている！
のん兵衛の妻はビールのおかわり・・・

僕のオーダーした「豚ロース肉のスパーシー煮込み」がサーブされる！
カレーライスのようなビジュアルがちょっと予想外・・・
バターライスが乗ってたっぷりの角切り肩ロースはトロトロに煮込まれている！
かぼちゃ・キャロット・オクラなどの野菜の彩も加わり、ベース味はカレー風味のようにスパイシーで辛さは強くない！
横に添えれた赤い調味料は、TV番組で調味料博士の少年が紹介してい北アフリカ（チュニジア）の辛い調味料「ハリッサ」
ハリッサを加えると風味も辛さも変化して2度楽しめる！
これはビストロの枠を越えたシェフのチャレンジ料理でしょう！？
フレンチを想像していたという意味では予想外でしたが、ウマいものに国境はありませんね！

食後の後のドリンクはアイスコーヒーで

このランチ内容で1,350円はコスパの高さにも脱帽・・・
「いつも美味しい料理をリーズナブルに提供してくれ、ごちそう様でした！」
次回は久しぶりにディナーをゆったりいただきたい・・・

横浜中華街で中華料理を堪能・・・

中華街に来たら来たら立ち寄る老舗中華食材店の「耀盛號（ようせいごう）」
1500点を超えるとも言われる品揃えは横浜中華街で随一で、1946年に創業し、76年の歴史ある老舗店！
近年、改装してリニューアルオープン！

そして、1984年創業して広東・香港の「飲茶」を日本で始めた飲茶ブームの火付け役で強烈の出来る「菜香（さいこう）のルーツが耀盛號！
菜香の人気点心もこちらで買えるので自宅で菜香の点心が味わえる！
という事で、購入した点心を自宅で調理してチャイニーズナイト！

今回お試しで購入したのは「翡翠エビ餃子（ひすいえび餃子）！
自宅の蒸篭で蒸します！
翡翠（ヒスイ）のもちもちの皮の中には透明なプリプリの海老の、そしてクワイのシャキシャキ感の触感！

もう一品は必ず購入する明蝦巻（元祖 海老のウエハース巻き揚げ）

威化紙（ウエハーシィ）と呼ぶ米から作ったオブラートのような薄い皮で海老をたっぷり包んて揚げた明蝦巻（ミンハーキ）！！

春巻きの厚くて硬い皮と違い、ウエハーウースのように軽い歯ごたえでサクサクで低温で揚げるのがポイント！！
プリプリのエビがぎっしり詰まってタケノコや黄ニラがアクセント！
これぞ菜香新館の名物点心！マヨネーズをつけて頂くのが菜香のセオリー！

★川越大師 喜多院（きたいん）
慈覚大師が創建年は天長7年（830年）に創建。
正式名は「星野山無量寿寺喜多院」で、重要文化財に指定された埼玉県を代表する寺院
江戸時代初期には、江戸城から移築された三代将軍徳川家光・春日局ゆかりの建物など・・・数多くの文化財を所蔵！
徳川家との交友は3代将軍家光まで続き、川越大火で喜多院が全焼した時は、家光公が復興に支援し、現在の喜多院の建物多くは、その後に再建されたと言われています。
「3代将軍　徳川家光公の誕生の間・春日局化粧の間・五百らかん」などが拝観できます。
小江戸川越の観光の中心、蔵造りの街並みからおよそ徒歩10分・・・
川越に来たら徳川家にゆかりある喜多院に足を運んでみてはいかがでしょう！

まだ6月に入ったばかりなのにうだる様な暑さ・・・
こんだけ暑いと週末だけどどこも出かける気になれず、エアコンのきいた部屋でビールを飲むのが心地良い・・・
だるいし気分も盛り上がらず、スタミナも不足気味・・・
重い腰を上げて電車で川越へ！
大正時代の情緒ある大正浪漫夢通りにある小川菊（おがきく）！
日曜日に「大正浪漫夢通り」がこんなに人が少ないのは驚き・・・
この異常の暑さのせいかな？？？

小江戸・川越で鰻食べるのはいつもここ小川菊・・・
前回は2021年11月の訪問だったのでおよそ半年ぶり！

昼は10時～、夕方は16時～、店頭にある自動受付機で整理券を発行して順番待ちが基本
開店前の10時45分に到着入り口のタブレットの整理発券機で32組待ち・・・
（予約なしだと数時間はかかるので初めての方はご注意）

我々は予約済！
ちなみに席の予約は1週間前の同曜日からOKで、「昼の予約」と「土日祝の夕方の予約」の部は時間指定はできません！
オープンと同時（昼は11時、夕方は16時半の開店時間のみ予約可！（平日の夕方の部は時間指定可能）

さて、創業は江戸後期の1807年で、210年以上の歴史ある超老舗のうなぎ屋！
建物は関東大震災（大正12年）後の大正時代に建て替えられ、2012年には3ヶ月間閉店し面影は残しつつも耐震工事が行ない復活しました・・・
創業当時の屋号は「小川屋」で、4代目の時に、「小川菊」と屋号を変えたそうで、現在の運営は7代目！

暖簾が掛り、一番に名前が呼ばれて入店・・・
1階の土間の席はテーブル席

我々は１階で靴を脱ぎ、改装前のままの急な階段を上り、途中にある川越祭りの山車のステンドグラスを眺めて2階へ・・・

２F席は和室にテーブル席というスタイル！

うだるような暑さなのでいつも以上に生ビールがウマい！
こちらの生ビールは川越のクラフトビールのブランド小江戸ビール（瑠璃）
数に限りのある鰻の肝焼きも事前に予約済！
鰻の肝は炭の香ばしさでビールが進み、スタミナも抜群！
酒のお通し「うなぎの骨せんべい」で骨密度アップ！？

うな重(香・吸い物付）
使う鰻の大きさによって3ランク（特重5,600円・上重4,250円・うな重3,550円）！
特重は身の大きな鰻で脂がのっているので近年は上重が好み！

蓋を開ければ放たれる香ばしい香り！
上重には漬物、きも吸い付き！

鰻を覆うのタレは照りがあって完ぺきな黄金の焼き色！
香りが高い上質な粉山椒を軽く振って頂きます！

背開き捌きして蒸してから焼く江戸の流儀！
は長年継ぎ足し使われる老舗の命のタレは角がなく辛すぎずまろやか！
やはり、いつも通り小川菊の鰻重はウマい！

ほうとう（餺飥）は、山梨県を中心とした地域で作られる郷土料理
あの武田信玄公が野戦で食した料理という説や、古い記録では２００年以上前の日記に書かれてたという事からかなり古くからある料理のようです！

さて、東京に帰る前に娘のおすすめだというほうとうの専門店「甲州ほうとう小作　山中湖店」で昼食！
一言で「ほうとう」と言ってもメニューをみてもその種類の多さに驚き！
ほうとうにはすべてかぼちゃが入っているのがデフォルト！

妻と義母は一番ベーシックな「かぼちゃほうとう」、僕と娘は「鴨肉のほうとう」
鴨肉は細切ればかりで、「かぼちゃほうとう」との500円の価格差を感じるとベーシックな「かぼちゃほうとう」でもよかったかな！？

ほうとうは全てすき焼き鍋のような鉄鍋でサーブされます！

太い麺の主張以上に大量の野菜が入って全国のうどん種のなかでもヘルシー度はトップクラス！
山梨の郷土料理を超えて、全国の「麺好き＋野菜好き」の観光客にの人気「ほうとう」！
山梨では自宅土産にほうとうを買うので、自宅で我家好みの「ウマほうとう」を作りたくなりうずうずしてます！

お世話になったパビーラ御殿場のある小高い丘を下ってすぐにある蒲鉾の鈴廣へ！
鈴廣（すずひろ）は小田原で今から157年前の1865年（元治2年）に蒲鉾造りを始めた老舗中の老舗！
こちら御殿場店は2004年（平成16年） にオープンしたようです！

店内はかなり広く、蒲鉾の種類が多くて迷ってしまいます・・・

まずは不動の店の人気NO.1 の「謹上蒲鉾」を籠の中へ・・・

そして人気NO.2、のあげかま！
10種類のバラエティー豊かな具入りかまぼこもウマそう！

干物も売ってますよ・・・

ドライブのお伴の揚げたて蒲鉾もウマそうだけどこれから昼食控えてるので却下・・・
こちらの店舗ではビールも飲めます！（ドライバーなのでもちろん飲めませんが・・・）
辛口わさび漬も購入！

NO1人気だという「謹上蒲鉾」はグチとタラを使用！
後日、自宅に帰ってから頂きます！

一緒に買った辛口わさび漬との相性も抜群でしっかりした歯ごたえからすり身の甘い風味も引き出してくれます！

人気NO.2の「あげかま」はかまぼこの身に五種類の山海の味を加えた珍味！

木の葉 2枚、ごま丹 2枚、えび扇 2枚、ひさご 2枚、白梅 2枚　
2パックに分かれてて計10枚入
とりあえず1パックの5枚を頂きます！
風味を味わいながら頂く老舗の鈴魔のあげかまはちょっと贅沢なお酒のつまみにです！！

御殿場行ったら必ず立ち寄る山崎精肉店！
お目当ては馬刺し＆豚の味噌漬け

いつものように車で店に近づくも何か様子が変・・・
警備員が道の両脇に立っていて交通整理！
店の横の駐車場も店の向かいの駐車場もいっぱいで、店の前には行列・・・

普段は通販での利用で、何度か店にも訪問してるけどこんな光景は初めて！
車を停めて列に並び、入場制限でおよそ10分待ってようやく入店！
最近、メディアの紹介でもあったのかな？？
そもそも、所ジョージさんに行きつけ店でこちらの馬刺しのファンという事で自身の歌の歌詞にも出てくるこちらの店！
また、タレントの勝俣氏はこちらの豚の味噌漬けのファンという事で芸能人も御用達という事で有名店となってます・・・

さて、馬刺しは「特上」よりも柔らかな「特選馬刺し」を購入！
スライスした量り売りがメインですが、東京に持ち帰るので通販と同じ真空パック200gを購入！
冷蔵で賞味期限は10日ほど
「特選馬刺し」はスライスして九州の甘い醤油で頂きます！
癖の無い赤身で「特選」は口の中でとろけるウマさ！
2パック買ったのでもう1パック（200g）はまた後日・・

そして豚の味噌漬けは「自家製霜降り豚の味噌漬け」（500g）

「自家製霜降り豚の味噌漬け」はフライパンで焼くだけ！
1枚が大きいので皿に2枚が限界・・・500g買ったので肉も余って後日も食卓に並ぶでしょう！

宿泊するパビーラ御殿場(Pavilla GOTEMBA)は、HONDA（ホンダ）直営の福祉施設！（＊ゲスト利用可）
森に囲まれた広大な敷地には川の流れる散歩道やテニスコート（2面）様々なスタイルの宿泊棟があり、本館は一般的なホテルの客室（和室・洋室）・広々とした離れが2棟、メゾネット棟1棟・独立したログハウス風のコテージ6棟！

大手自動車会社なので時間管理も厳しいですが、チェックイン時間も厳しくジャスト15時までロビーで30分待つ・・・

さて、今回も独立したコテージを利用！
今回は写真撮り忘れましたが、広いリビングの横には広い畳、奥にはベッド２台の寝室もあり
超広い間取りでテーブル＋ソファのあるリビング
その横には広々した和室で４名の布団が用意され、洋室にはベッド2台ある６名で泊まれるログハウス風のコテージ！
そして、リビングからは真正面に「富士山が一望」のはずが、残念ながら雲に覆われている・・・

まずはテラスで山梨の地ビールを飲みながらまったり・・・

すると雲が抜けて富士山の姿が現れた！

パビーラの夕食はレストランでの和食or洋食が基本
冬の時期以外はこちら庭のあるコテージだけはBBQが選べます！
なので毎回コテージでゆったりしながらのBBQ！
炭のセットも食材の用意も後片づけも全部やってくれるから食材を焼くだけ
4時半に係りの方が炭に火を入れて5時頃に準備完了！

前回は家族３人で３名分の料理を注文したらめちゃめちゃ肉が余ったので今回は学習して少な目に・・・
今回は義母も含め４人での訪問なのでBBQは３名分を注文！

肉の種類は、脂の乗った牛リブロース・豚ロース・豚バラ・チキン・骨付きソーセージ
野菜はエリンギ・しし唐・オニオン・かぼちゃ・コーン、そして焼きおにぎり
肉以外にもつまみのキムチや枝豆、野菜、デザート付きでかなりのボリューム！

BBQ奉行は娘！
かなり奮闘して食べたけど腹もはちきれそう・・・

朝食はバイキング形式！

窓際の席からは富士山が見えるはずも雲に覆われ何も見えず・・・

料理の種類が多く、貧乏性？、バイキングとか食べ放題というとついついあれこれ取りすぎ・・・

温泉にゆったりつかってチェックアウトはゆったり１２時・・・
お世話になりました！

（山中湖）パノラマ台
山中湖畔を東へ走り、山道のワインディングを登って行くと山中湖＋富士山の絶景が見える予定が・・・
山中湖のビューはGOODだけど富士山は雲隠れ・・・
完璧なビューは天気と運次第ですね！
残念でしたが、次回リベンジするとしよう！

山梨県の南東部、富士北麓にある場所で、山に囲まれた高原盆地のこの土地は天然記念物に認定されてる忍野村！
忍野八海の見どころは富士山の伏流水に水源を発する湧水池！

その忍野八海でふらりと観光して富士山の湧水を使った蕎麦を食べ、別の店で炭火で焼いた鮎食べた後・・・
甘いものは娘は別腹だという娘は、毎回忍野八海で食べる大吉屋のよもぎだんご！
店の奥のたたびに腰掛けおばあちゃんが手作りでよもぎ饅頭を作り、若いお孫さん？(ひ孫さん？）が店頭で販売
「よもぎ餅」とも呼びますが、こちらの店では「よもぎだんご」の名前で販売！

上品な甘さの餡子が入りのよもぎだんごこんだ柔らかい餅の中には上品な餡子1個100円
そして自家製味噌をのせて頂けば味噌とよもぎと餡子の「しょっぱ辛さ」が癖になるウマさです！

東京からわずか1時間半で山梨県南都留郡忍野村のパワースポット忍野八海（おしのはっかい）へ！
忍野八海は、富士山からの八つの湧水池（湧池、出口池、お釜池、濁池、鏡池、菖蒲池、底抜池、銚子池!

コロナ前は富士山の世界遺産登録の影響もありバスツアーのコースにもなっていたので大勢のアジア系外国人であるれかえってたが外国人観光客まだ戻っていない・・・
コロナ過で鎖国状態だった日本も外国人観光客の受け入れを始めたのでこれからは賑わう事でしょうね！

さて、外国人で賑わう前の嵐の前の静けさの忍野八海を散策した後は昼食！
忍野八海の中央に位置する 池本茶屋で蕎麦を頂くことに！
こちらは以前にも数回利用したことがある店舗で立地の良さもあるけど蕎麦もウマい人気店！
混雑する前に訪問！
日曜の11時30分時点でほぼ満席だたけど待ち時間なしでギリギリセーフ！

僕はシンプルにもりそばを注文！
もりそばで８００円は観光地価格に感じるかもしれないけど、一般的な蕎麦屋のもりそばよりも盛りが良いから納得！
石臼で挽いた蕎麦は打ち立てで、富士の湧水の水を使った蕎麦は蕎麦の風味も良くてのど越しも良し！
そばつゆは濃口だけど角が無く甘さもあってまろやか！

蕎麦を食べた後のそば湯も忍野八海の名水を使っているから大地の恵みも堪能！

ちなみに、池本茶屋はこの食事処の他にも土産店も経営していて、店の利用者は駐車場無料です（土産店の裏）

有給とって翌朝から1泊の小旅行・・・
僕のフルサイズJEEPでは娘が運転できないから和光市駅前でレンタカーの予約！
レンタカーを借りる前に翌朝車の中で食べられる朝食のパンを購入しに・・・
コンビニの味気ないパンよりも気の利いた数多くの洋風の総菜パンの方が断然好み！
という訳で、和光市のR Baker（アールベイカー )エキアプレミエ和光店へ！
2020年3月に和光市駅にホテルと商業施設が併設された駅ビル「エキアプレミエ和光」のテナントとして１Fにオープン！
土曜の17時頃・・・夕方というタイミングでも総菜パンは多かったです！

食パンブームですが、こちらはコストパパフォーマンスも高い食パン系やベーシックなフランスパンなど人気が高くておすすめ！
とにかく、スタンダードなフランスパンからスートパン、そして洋風、和風の総菜パンまで実に種類が豊富だから迷ってしまいます！

今回購入したのは、マルゲリータ・和風だしカレーパン・4種のきのこガレット・ベーコンエッグ・オニオンブレッド・そして店の1番人気の生バターロール！
どれも個性的でウマい総菜パンです！

店の奥にはイートインコーナーもあり、パンとコーヒーなどのドリンク＋サラダorスープのセットメニューもお手軽で人気です！

イタリアンが食べたくなり石神井公園へ・・・
石神井公園でピッツェリアと言えばもちろんPIZZERIA GTALIA DA FIlLIPPO(ピッツェリア・ジターリア・ダ・フィリッポ)

人気店なのでランチでも前日に予約済！
店のスタッフ数は多く、若い男女で構成されています
店名のGTALIA（ジータリア）は石神井（シャクジー）の「ジー」＋「イタリア」の造語らしい
「G｝に込められているのは「シャクジー」の他、イタリア語の頭文字　Grano（小麦）、Giapponese（日本人）、Grazie（ありがとう）、Gioia（喜び）・・・
店のスタッフ数は多く、若い男女で構成されているので、「爺サン」のＧは含まれてないようです（笑；

さて、今回のランチの作戦は、ピッツァ1種類、パスタ1種類、アンティパスト（前菜）1品を2人シェア！
ランチはドリンク付きで＋300円で生ビールに変更！
生ビールはハートランド

選んだPIZZAは店の人気NO.1の看板メニューで、最高級水牛モッツァレラと塩トマトのマルゲリータ！Margherita STG extra
2006年世界ナポリピッツァ選手権第1位受賞、2007年.2011年.2013年と数々の賞を受賞したというMargherita STG extra（マルゲリータSTG）　2,420円
使う材料は、S.T.Gトマト／バジリコ／カンパーニャ産水牛モッツァレラチーズ／ 24ヶ月熟成パルミジャーノレッジャーノ／EXバージンオイル
ナポリピッツァ店では、PIZZAのメニューの後ろに「D.O.C.」、「D.O.P.」や「S.T.G.」などの文字がついているのをよく見かけます！
D.O.C.は「Denominazione di Origine Controllata（原産地呼称統制）」の略（1992年からは D.O.P.「Denominazione d’Origine Protetta」（原産地呼称保護）
例えば、D.O.Cの場合は、ナポリのカンパーニャ州のD.O.C認定モッツァレラチーズを示しています！
トマトソースの代わりにフレッシュなチェリート(日本語ではミニトマト）を使う「Margherita extra（マルゲリータエクストラ）」はワンランク上の表示のようです！
さらに調べてみると、2004年には、EUのSTG規格のレシピで作る「マルゲリータ・エクストラS.T.G」は、トマトソースを使わずチェリートマトのみを使用するナポリPIZZAの称号になったようですね！
その「STG」はEUで定めた昔の製法を守り作られた食品に認められる「伝統的特産品保証（Specialita Tradizionale Garantita）」の事！
つまり、世界を制したこちらの店主が店の看板にする「Margherita STG extra」のメニュー名にはイタリアの伝統が守られているという事でしょう！

Mozzarella di Bufala（水牛モッツァレラ）の濃さと驚くほど甘いあチェリートマトの相性が抜群なナポリの伝統のPIZZAです！

本日の魚カルパッチョは「トビウオ」身のしっかりした厚切りのトビウオに抜群の塩加減が”ボーノ”


パスタは、東京茄子をメインにしたトマトベースで、アンチョビ、オリーブ、オレガノの風味でまとめられてます！
パスタも店のオリジナルで、」アルデンテなのにもっちりでトマトソースもよく絡んでます！
パスタは＋330円で大盛にして、2皿に取り分けてもらいました！

イタリア料理のレベルの高さは勿論、練馬区という立地もあってかコスパも高いし、フレンドリーな接客も素晴らしい店舗です！

朝陽門(東門)のすぐ横「北京飯店」は日本で初めて北京ダックを紹介した店！
この店の「五目肉まん（肉包）」が最高にウマい！
一般的な肉まんとは別物で、5時間煮込んだ豚バラ角煮に椎茸・竹の子・青菜などの野菜がたっぷり！

豪快に割れば、色白でもっちりなボディーの中からあふれ出る具材！

横浜中華街で満腹のコース料理を堪能した後は、中華食材の買い物！
大好物の叉焼（チャーシュー）を求めに向かったのは大通りの中心にある中華菜館 同發 本館！
焼き物が吊るされるショーウィンドウの前には長い行列・・・
この行列は店舗で飲食する人々の列なので焼き物買うには直接店のレジへ向かう・・・

日本の煮豚とは異なり、甘タレの蜜を塗りながらじっくり窯でじっくり時間をかけて炭火で焼いた甘くて香ばしい本場の中華の叉焼きは中華街名物！

横浜中華街でチャーシューを売る店は多いが主要な店のチャーシューは食べてきました↓
（横浜中華街の買えるチャーシュー販売店のまとめ）ご注意：価格は変動している可能性があります
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1093.html

価格と味のバランスで個人的におススメ出来る店の一つが広東料理店の 同發（どうはつ）！
明治時代の後期に叉焼（チャーシュー）などの焼物の販売を始めたのがルーツで、およそ140年もの間愛され続ける焼き物の名店！


ショーウィンドウで吊るされ販売される焼き物の種類は下記の通り↓
●明炉叉焼叉豚（チャーシュー）100g/￥540
●脆皮焼肉（皮付き豚バラ肉の焼物）100g/￥540
蜜味排骨（豚肉スペアリブの焼物）100g/￥540
●蜜汁焼腸 （豚肉の腸詰) 100g/￥540
●明炉焼鴨（家鴨の香味焼き）100g/￥432
●明炉焼鶏（鶏肉の香味焼き）100g/￥432
●焼豬頸肉（豚トロのチャーシュー）
横浜中華街中でも焼き物の種類の豊富さはトップクラス！

また、内臓などを鹵水（ロースイ）と呼ばれる様々な香辛料と紹興酒、油など煮込んだ特製たれで漬けた珍味も販売！
■爽脆生腸（豚子袋の鹵水漬け）100g/￥432
■爽脆豬耳（豚耳の鹵水漬け）100g/￥378
■金錢牛肚 (牛ハチノス（胃袋）の鹵水漬け)100g/￥432
■卥水豬肚（豚胃袋の鹵水漬け）100g/￥324
■五香鶏什（鶏砂肝の鹵水漬け）100g/￥324
■鹵水豬脚（豚足鹵水漬け）100g/￥378

中華街でも販売する店は少ない皮付き豚バラ肉の焼物「脆皮焼肉（ツイ・ピー・シャオ・ロー）」が人気！
皮が食べられない妻のために今回も無難な明炉叉焼叉豚（チャーシュー）を購入！
個体差があるので、脂多め、少な目などのリクエストに応えて選んでくれます！

脂少な目のリクエストで、明炉叉焼叉豚（チャーシュー）を1本購入

９年前（2013年）では100g/472円、今回（2022年）で100g/￥540で多少の値上げ・・・
ブログを振り返れば、９年ぶりの購入！
1本単位の販売で、1900円ほどでだったので、およそ350gほど！

蜜を塗りながらじっくり中華窯（明炉）でじっくり時間をかけて炭火で焼き、香ばしい香りに八角の香りが食欲を引き立てててくれる！
久しぶりに頂いた広東式の叉焼はやはり激ウマでした！

横浜の山下公園のシンボルともいえる氷川丸（ひかわまる）！
1930年に貨客船として施工されましたが、太平洋戦争で病院船として活躍・・・
太平洋戦争後、1960年（昭和35年）まで北太平洋航路で運航を続け、チャップリンを含む多くのセレブの旅の手段として活躍しました。
現在は国の重要文化財（歴史資料）に指定され、観光スポットとして船内を公開しています。
過去には結婚披露宴もやっていて私夫婦もここで結婚式を挙げましたが、現在は行ってません・・・

10年前に買った我が家の中華蒸篭（セイロ）！
長い間ウマい餃子や焼売・饅頭・などの点心や蒸し野菜料理で重宝してきた我が家の蒸篭！
しかし、10年間でついにボロボロ・・・

購入元は横浜中華街にある中華調理器具専門店の「照宝（しょうほう）」
こちら照宝で買ったセイロは一生涯、メンテナンスしてくれるという嬉しいサービスが売りだった・・・
実際、過去にセイロの割れなどがあった時には新品に交換してくれた！

という事で、かなり痛んだセイロを店に持ち込んで修理または交換してもらいに行った！

店先に店員さんがいたので早速セイロを見せて修理してもらえるか？聞いてみると・・・
何と、経営者が代わり、修理や交換などの無償サービスはもうしてないとの事！！
つまり、「照宝」の焼印が入っていれば一生涯のメンテ補償が消滅してしまった・・・

という事で持ち込んだセイロは店で処分してもらい新しいセイロを買うか？検討・・・
蒸篭にはサイズ違いの他にもランクがあり、価格の安い順から「杉」・「杉上（＋竹）」・「竹」・「白木」・「桧」と５ランク！
以前使っていた杉よりも丈夫なランクアップで「竹」の蒸篭を購入！
以前は18cm の３段を使っていたが、1周り大きい21㎝の2段に！
もちろん、後で買い足して何段にでもビルドアップできるのでとりあえず様子見で！

「照宝」はまだ横浜中華街が舗装されてなかった昭和19年に創業だというから開業78年ほど、
一生涯のメンテ補償が無いのは痛いけど、プロも使用する「照宝」は品質が良いブランドなのでやはり「照宝」の焼印を求めてしまった！

そして、古いセイロを見た店員さんが言った一言に衝撃・・・
店員「洗ってませんか？洗っちゃだけですよ！」
妻「洗剤は使ってませんが水洗いしてから自然乾燥させてました」
店員「水につけないでください、絶対に洗っちゃだけです。湿らせた布巾で拭くだけにしてください。」！
妻・僕「は、はいい・・・・」

言い伝えを守って、これから20年は使えるかな！？

今回は21㎝に合わせて蒸篭専用鍋を買わず、プレートを購入、自宅の鍋が使え、蒸篭の焦げも防げるのでこれは便利！

★ガーデンネックレス横浜2022
2017年から山下公園で開催され2022年で年目！
桜、チューリップ、バラ、ユリなどの見事な花々
そして、横浜の景観とのマッチングが楽しめます
期間は、2022年3月26日(土)～6月12日(日)まで開催しています。

花はきれいだけど人が多すぎなのがちょっと残念ですが横浜の観光地の中心なので仕方がないですね・・・

横浜中華街へ！
コロナ過に入ってから来ていないのでかなり久しぶり・・・

今回は初めて訪問するのが「千禧楼（センキロウ）」
善隣門近くに位置し、福建省の海鮮中華を楽しめる店舗！

とあるサイトで予めコース料理のチケットを購入！
富貴コース10品（通常3,080円）＋ドリンク1杯付いておよそ半額の1,800円はかなりお得！

まずは駆けつけ1杯の生ビールのプレミアムモルツもコースもOK！！

●3種前菜盛り合わせ
横浜中華街では定番のトリオ！
叉焼は脂の少ないロース肉、蒸し鶏はネギ塩、クラゲはピリ辛でビールが進む！

●春巻＆若鶏の唐揚
サクサクの春巻きとジューシーな鶏の唐揚げは甘辛のソースで頂きます

●大海老のマヨネーズ
甘めのマヨネーズで絡めたプリプリの炒めた大海老！

●3種海鮮とブロッコリー炒め
福建省の海鮮中華の1品はイカ・海老・ホタテ貝の3種の海鮮とブロッコリーなどの野菜で炒めた品・・・
ちょっと塩が強かったのが残念

●豚バラ肉の醤油煮込み
豚バラ肉を醤油ベースの味わいで楽しめます。

●エビ蒸し餃子
モチモチ透き通った衣の中にはプリプリの海老！

胃袋はMAX寸前だけどここで2品・・・

●蟹肉入りフカヒレスープ
卵白仕立てび蟹肉に風味ととフカヒレの食感！

●海鮮あんかけ炒飯
店の看板料理のようで、黄金色の玉子炒飯の上にカットされた海鮮たっぷりの餡！
これはウマいけど胃袋限界で残してしまった・・・

●杏仁豆腐
食事の〆の杏仁豆腐はもう食べれないのでお断りしました・・・すいません

吉祥寺で昼間っから食って飲んだ後にハモニカ横丁（正式名：ハーモニカ横丁）、をふらり・・・
ちなみにハーモニカ横丁の小路は「仲見世通り」、「中央通り」、「朝日通り」、「のれん小路」、「祥和会通り」で構成されています
昔からよく通っているアメカジ、ジーンズ店のWESTERN（ウエスタン）で掘り出し物の洋服をGET!
ウエスタンは日本にジーンズ店が数店しかなかった1973年オープンしたジーンズ＆アメリカンウエア（アメカジ）のセレクトショップ！

さて、そのウエスタンと同年の1973年に誕生したのが餃子が人気の「みんみん」で場所はハモニカ横丁の中央の「中央通り」！
久しぶりにお持ち帰りの餃子を買って帰ろう～！

最近、妻が餃子を買って帰ろうと店に足を運ぶも、2回連続で店が閉まっていたというから心配していたけどオープンしていて一安心！

赤暖簾が昭和の良い雰囲気をだしてます・・・
餃子は5個入りで510円（税込）で、このご時世値上がりしてました・・・
5個入り510円は餃子にしては高いように感じるかも知れませんが、一般的な餃子より1.5倍くらい大きいんです！
店先の売店で生餃子3人前購入！

買って帰った日は食べなかったので冷凍し、後日頂きます・・・
久しぶりに自宅で吉祥寺みんみんの餃子を焼いてみましょう！
大きなボディーに厚めの皮がモチモチ！そして野菜がぎっしりでヘルシー！
我家の好きなスタイルの餃子で、佐野の餃子や、宇都宮の「とんとん」の餃子ににています！

●余談ですが・・・
「みんみん」と名の付く餃子が売りの中華料理店は全国に500店舗あると言われ、昭和の餃子店の流行りの店名だったようです・・
漢字で書く「（みんみん）」（現在はチェーン展開）は1953年（昭和28）年創業・・・
餃子で町お輿しに成功した宇都宮の「宇都宮みんみん」は1958年（昭和33年）創業・・・
そしてここ、吉祥寺の「みんみん」は1973年（昭和48年）創業・・・
以前、「宇都宮みんみん」に問い合わせをした事がありますが、「みんみん」の相互に関係は無いそうです・・・