１０日連続、札幌ラーメンを食うＰＡＲＴ２

2021/09/25 - 2021/10/04

北海道を代表する味と言えばジンギスカンに寿司、スイーツなどがありますが、札幌ラーメンを外すわけにはいきません。その札幌ラーメンを食べ歩こうと１０日間連続して、ラーメンを食べることを決意。折り返しの６日目からです。今回も、どこの店にしようか悩みます。

エリア 札幌(北海道)

• 旅行の満足度: 4.0
• 観光: 3.5
• グルメ: 4.0
• 交通: 3.5

• 同行者: カップル・夫婦（シニア）
• 一人あたり費用: 3万円 - 5万円
• 交通手段: 自家用車 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配

北海道を代表する味、札幌ラーメンは味噌ラーメンが主流です。元祖は、ここ三平さんと聞きました。文房具店のビルの中にあるのでわかりずらいかもしれません。

みそ、正油、しおとりますが、みそが一番上にあります。なぜか北海道は醤油ラーメンを正油と書くところが多いです。

ほとんどご主人一人で作っています・

そのご主人が作るみそラーメンがこちらです、。モヤシやタマネギなどと野菜がいっぱいです。

そしてゴロゴロと固まったひき肉がいっぱい。食欲をそそります。スープは、少し甘めの優しい味です。

サービスのダイコンの酢漬けをいただきました。

野菜の下から麺を取り出すと、縮れた麺のお出ましです。おいしいそう。

スープと相性の良い麺です。モチモチしたおいしい麺です。野菜い味の札幌ラーメン。さすがみそラーメン発祥の店ですね。

７日目に伺ったのは、飛燕さん。新札幌ラーメンの代表格です。

鶏白湯を札幌ラーメンに応用した店です。この日は濃厚醤油を注文しました。

お店のスタッフが手際よくラーメンを作ります。

できました、濃厚醤油。長ネギののほかにタマネギを切ったものの入っていいアクセントになっています。

大きなチャーシュー。メンマも厚く切った味付けです。

モヤシもありますが、少な目です。色の白い縮れ麺です。あっさりしていますがコクのあるスープに合います。さすが札幌ラーメンの新鋭。ごちそうさまでした。

８日目は北区にある百福さん。もう３０年以上通っています。個人的には、一番おいしいと思っているラーメン店です。

メニューも昔と変わらず。半ラーメンばど小さいメニューは、文字も小さくなっている。

店は、カウンター席のみ７席ほど。親父さんは一人で切り盛りしています。この日は塩味のたんめんを注文しました。

モヤシにニンジン、タマネギなどたくさんの野菜と豚のバラ肉が入った見た目も美しいラーメンです。

まさに芸術です。

少しとろみのあるおいしいスープです。

そして百福さんのラーメンの特徴の一つにユズが入っていること。上品な味わいを出しています。

麺ももちもちでおいしいです。そして美しい。

以前、聞いたことがあるのですが、麺にはパスタの作り方を取り入れているそうです。

この日もスープまで完食です。おいしかったです。

９日目は、中央区にあるいおりさんへ。実は、本店が千歳にあり、こちらは支店です。

ここも味噌ラーメンが一番上に描かれています。そこで味噌ラーメンを注文。

出てきました味噌ラーメンです。

チャーシューの上にのったショウガ。おろしショウガがのっているところを見ると「すみれ系」かなと思いましたら、あたりです。ご主人は、すみれで修行したということです。

すみれさんより、まろやかな感じのスープです。

麺もさがみやさんの麺ですね。おいしいです。すみれで修行されたお店は、どこもおいしいですね。ごちそうさまでした。ここまで来たら、最後はやはり、あの店へ。

敬意を表してすみれさんを１０日目の最終日に訪れました。

以前は、漢字で「純連」だったような…。お兄さんのお店が南区で「純連」とかいて「じゅんれん」と読む店をやっています。「純連」で「すみれ」と読ませるのに無理があったのでしょかね。

みそ大盛にチャーハン大を注文。食べすぎか？

みそラーメンの登場です。濃厚なパワーあふれるスープです。野菜の火の通り方も絶妙です。

チャーハンもおいしい。

どちらもがっちり濃い味のラーメンとチャーハンなのですが、なぜか、ラーメンと合います。おいしい。でも食べすぎです。１０日連続ラーメンを食べるという暴挙に出たのだから、これくらいの食べすぎもよいか。

スープもいただき、大満足です。新鋭ラーメン店から老舗までを食べ歩いたこの１０日間。最初は無謀かと思いましたが、楽に楽しく回れました。１０日ラーメンを食べて、思ったことは「１０日では、なにも極められない」という札幌ラーメンの奥深さでした。また、１０日連続ラーメンを食べるということをやってみたいと思います。