「旅人気分でさっぽろ味だより」も200編を超え、初出ばかりを掲載しているので、いつもの店や再度の店で美味しい物をいただいた記録を残せていません。　前から構想はあったのですが、実現しようとすると、意外と難しいことに気づきました。　記録の残し方が下手なのと、時間が経つと食べた記憶が定かでないのがあいまって、一皿をセレクトするのが問題(たいして食べてないのに…です)。　ま、ちょっと挑戦してみることにします。　一皿に限らず印象に残ったものも。　ワンクールサイクルで、かなりファジーに(もちろん以前のブログに出てきたのも当然あります)。<br />

今月の一皿　14　2020.4～6

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2020/04/01 - 2020/06/30

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mzwさん

「旅人気分でさっぽろ味だより」も200編を超え、初出ばかりを掲載しているので、いつもの店や再度の店で美味しい物をいただいた記録を残せていません。　前から構想はあったのですが、実現しようとすると、意外と難しいことに気づきました。　記録の残し方が下手なのと、時間が経つと食べた記憶が定かでないのがあいまって、一皿をセレクトするのが問題(たいして食べてないのに…です)。　ま、ちょっと挑戦してみることにします。　一皿に限らず印象に残ったものも。　ワンクールサイクルで、かなりファジーに(もちろん以前のブログに出てきたのも当然あります)。

エリア

札幌(北海道)

2020.4.10
「味百仙」。
お通しの「いかときゅうりの和え物」さっぱりしていてナイス。
「こごみの胡麻あえ」。
春ですね。
こちらも春の「たらの芽の天ぷら」。
うすにごり「みむろ杉　華きゅん　純米吟醸　おりがらみ」＝　今西酒造・奈良県桜井市。
2020.4.11
「すし　さか井」。

「甘えびと帆立」。
「グリーンアスパラガスの塩ゆで」。
とても大きな立派なグリーンアスパラガスがあったので(多分3L以上)、茹でてもらいました。今シーズン初めて。
「墨烏賊とズワイガニ」。
軍艦は「しらうおといくら」。
2020.4.28
「焼肉金太郎」。
自宅マンションの1Fにあります。
営業していますが、多分お客さんも少ないだろうからと、経済支援に行ってきました。
「豚トロ塩」。

「サガリとカルビたれ」。
夫婦二人だと量はいただけません。

外出が少なくなって、一皿該当なし。
2020.5.8
ル・トロワ「紅燈籠(Hon Tan Rou)」。
あんかけ焼きそばランチ。
2020.5.14
「天ぷら　やぎ」。
もう55年以上通っていた元「蝦天本店」の八木さんのお店。
久しぶりです。
春の味わい、「タラの芽とグリーンアスパラガス」。
「根曲がり竹と蚕豆」。

「桜ます」。
2020.5.17
大通ビッセ「こう楽」。
「おでん定食」。
2020.5.22
いつもの「味百仙」。
お酒の提供が19：00までなので、17：00スタート。
働いている友人も時短勤務なのでOKと。
この時期季節を感じる食べ物が多くて目移りしちゃいます。
「白アスパラガスのお浸し」。
「笹竹焼」。

今日のうす濁りは「吾有事　純米大吟醸　雲の上」＝　奥羽自慢・山形県鶴岡市。
お久しぶりの「厚焼き玉子」。
これもこの時期、嬉しい「春蝦蛄」。
たまごもびっちり。
今月はこれが一皿。
2020.5.30
「ペチカ」。
「ヴィニグレッドサラダ」・「カボチャのクルミ入りサラダ」・「ピロシキ」。
2020.6.3
「ル・ジャンティオム」。
アミューズ。
「ほうれん草のチュロス、サーモンマリネ、お米のお煎餅」。
前菜1。
「白アスパラガス」と「帆立て貝のグリル、黒米のリゾットと」。
前菜2。
「フォアグラのソテー」。
下にあるのは、枇杷。
このフォアグラふっくらしていて、いい感じでした。
今月の一皿次点。
2020.6.5
「味百仙」。
6月ですものね、大好きな、今年初めて、の「冷やし茶わん蒸し」。
「カツオのたたき」。
「東洋美人　壱番纏　純米大吟醸」＝澄川酒造場・山口県萩市。

「からすみ」。
2020.6.6
「Pani」。
11ケ月ぶり。
「辛辛チキン+本日の野菜はなす」をセレクトしました。
大好きな「獺祭のアイスクリーム」。
可愛いラッコのスプーン。
2020.6.19
「ラヴィ」。
「季節野菜のテリーヌ」。
「鮎のコンフィ」。
優しいお味で、今月の一皿。
「レモンケーキとそのムース」。
アイスもそえられていました。
さっぱりで美味しかった。
2020.6.23
「SALT MODERATE （ソルトモデラート）」。
夫がロブスターが食べたいというので出かけました。
こちらはオイスターバーですから、もちろん私は牡蠣。
生牡蠣三種食べ比べ1,000円。
まるえもん(厚岸)・昆布森(釧路)・浜中(厚岸郡)。
本当は活ガーリックロブスターが食べたかったはずなのに、なぜか夫は
ロブスターサラダ(ハーフサイズ)を注文。

「カニのウニ和え」。
ウニが見えないくらいイクラがたっぷり。
ちょっとしょっぱかった。
「燻りがっことクリームチーズ」。
こちら意外とナイスでワインのおつまみに合いました。
2020.6.23
新商業施設“miredo”1階にある「月と太陽」。
北海道の四季が薫る自家製クラフトビールのお店です。
「道産鴨砂肝のゴマ油コンフィ」。
「ビール屋の道産北あかりHOTポテトサラダ」。
これ結構好みでした。
Craft Beer 10種類あります。
「3 flight set」をお任せでいただきました。
6種の中で一番気に入った「ダークサイドムーンスタウト」を単独でも。
2020.6.24
“miredo”地下1階「ブーランジェリー」。
クロワッサンは数量限定販売。
1個お買い上げ。
「パン　ドゥ　ミ　ブール「」。
ハーフにしてもらってお買い上げ。
こちらの食パンは好みでした。