【ホーチミン】ちょっぴりロングステイしてベトナムの美味しいB級グルメ食べ歩き

2016/11/10 - 2016/11/24

ホーチミンで食べ歩き。
今回は１区にあるお店を３軒紹介します。
１軒目はオフィスビルの中にあるカフェ。
ランチ時はそのビルで働く人たちが多いのか、かなり賑わっていたお店。
２軒目はホーチミン最後の食事で利用したBBQ(焼肉)の店。
観光客も多いエリアなので外国人の姿もありましたが、ベトナム人にも人気のお店。
そして３軒目は老舗のベトナム料理店を紹介します。
中心部からもそれ程遠くないので、良かったら参考にしてください。

エリア ホーチミン(ベトナム)

• 旅行の満足度: 4.5
• グルメ: 4.5

• 交通手段: タクシー 徒歩

シンチャーオ！
サイゴン動植物園へ行った後はランチ。
この日はその目の前にあるPETROVIETNAM TOWER1階のカフェに行ってみることにしました。
カフェ・モリナリ(Molinari)。
クーラーの効いた屋内で食事も出来ますし、晴れていれば陰になっているテラス席もお勧め。
外なので暑いと言えば暑いのですが、直射日光が当たっている訳でもなければホーチミンの景色を眺めながら食事が楽しめるので、私にとっては我慢できるレベルです。
それが嫌だという人は、屋内を選んでください。
緑の車はマイリンタクシー。
その奥にあるのが、サイゴン動植物園です。

私が訪れた時は、丁度オフィスワーカーのランチタイム。
オフィスビルの中にある店という事もあり、来店客の多くはそのビルで働く人たちだったのかそれとも近隣で働く人たちだったのかは分かりませんが、屋内の席もテラス席もかなり混んでいました。
最初に運ばれてきたのは甘いカフェスァダー。
日本の様に気軽に水が飲めると良いのですが、お洒落なカフェと言っても不安は消えず…。
お茶は一度沸騰させているので私の中では「飲んで良いもの」としてインプットされていますが、水は×。
ウォーターディスペンサーの水というのが分かっていれば飲みましたが、それが分からない時はドリンクを注文します。
路上カフェよりも上品な味のカフェスァダー。
単独で飲むなら良いのですが、食事前に頼む飲み物ではなかったかも。
口の中に甘さが残ります。

コムチン(炒飯)がついたランチセット。
ベトナムの発音は曖昧なものが多いので、日本語表記するのが大変ですが、コムがご飯でチェンが焼く。
そういう意味ではコムチンではなくコムチェンと書くべきかもしれませんが、コムチンでも通じるので、私と友人はいつもコムチンと言っています。
この料理の名前は忘れましたが、ニンニクが効いたピリ辛味で、ベトナム料理と言うより中華料理に近いかな。
どっぷりベトナムらしい味を期待したのですが、上品な店は味も見た目も上品でした。

次に紹介するのは、ササッと食べられるBBQのナムクステーション(5ku STATION)。
以前あった場所から移転して、今はタイバンルン通りの方に店を構えています。

この店を利用したのは帰国直前(空港に向かう前)。
BBQなら自分のタイミングで焼いて食べれば良いので、時間調整可能。
私たちが滞在していた場所からも近いという事もあり、ここで食事をすることにしました。

この日のプロモーションガールは、サッポロビールのおね～さん。

頼んだビールも勿論サッポロ。
このメーカーはベトナムに工場があるので、(日本の)他のビールメーカーよりもサッポロを見る機会は多いと思います。
ベトナムでは、ビールの常温保存は当たり前。
氷が入ったジョッキが運ばれてくるのも当たり前。
この国では、ギンギンに冷えたビールを期待してはいけません。

ベトナムに来たらガー(Ga／鶏肉)。
日本で食べる鶏肉よりも味が濃いと感じるのは気のせいでしょうか。
いや、絶対に気のせいではないと思います。

トム(Tom／海老)も美味しいので、こちらも私たちが良く選ぶ食材。
そして奥のお皿に載っているのはボー(Bo／牛)。

日本では七輪ですが、ベトナムはバケツ。
その中に炭を入れ、上に網を置くというスタイルです。
網の反り具合は気にしないのか、スタッフはバケツの上にポンと載せていくだけ。
しかし網の反りが気になる日本人は、火で熱くならない内に(網を)ひっくり返して修正しました。
もし焼いている内に焦げ付きが気になったら、スタッフにお願いして網を交換してもらいましょう。
これは日本と同じです。

奥は焼肉用の葉っぱ。
何の葉っぱかは分かりませんが、肉をこの葉っぱで巻き、タレに付けて食べるのがベトナム流です。
下に入っているのは、ガーリックが効いた空芯菜の炒め物。

ベトナムにあるBBQのお店は日本のような煙を吸い込む設備などありませんが(高級店ならある)、屋根は開閉式なので、煙の充満はあまり気にならないと思います。

続いてはホアンイエン(HOANG YEN)。

コチラのお店はベトナム料理の老舗で、ホーチミン市内に幾つか店舗があります。
今回私たちは、ハイバーチュンのお店を利用することにしました。

まずはサイゴンスペシャルで乾杯。

器も統一されていてお洒落ですね。
ホアンイエンは値段がメチャクチャ高いベトナム料理店という訳でもなければ、大衆食堂のようにカジュアル過ぎるということもないので、日本のビジネスマンが仕事仲間と会食するには良いお店ではないでしょうか。

料理が運ばれてくる前に、塩・胡椒・そしてライムでベトナム定番の調味料を作っておきます。

ベトナムの調味料ヌックマムで味付けされた鶏肉。
他店でもこの料理を提供していますが、日本人が好きな味だと思いますよ。

アサリ…いやハマグリのレモングラス蒸し。
出張族の友人たちも良くこの料理を頼んでいますが、日本人に人気です。

ベトナムと言えば揚げ春巻きも忘れてはいけません。
お店により味は若干違いますが、こちらもお勧めの料理ですよ。
その横に葉っぱが入っているボウルが並んでいますが、時々ドクダミの葉っぱが紛れているので、確認せず口にしてしまうと後が大変。
ベトナム人でさえも食べない人が多い食材なので、必ず確認した方が良いですよ。
その他にも幾つか料理を頼んだのですが、食べるのに夢中で写真を撮り忘れてしまいました。

最後はデザートのチェー。
ベトナムスイーツはやっぱり美味しいですね。
満足×満足！
このホアンイエンはメニューが豊富ですし、安心して食べられるお店。
一箇所でいろいろなベトナム料理に挑戦したいという人にもお勧めです。
但し私の旅行記ですから超高級店というのは滅多に…と言うより殆ど登場しないのですが、ビジネスでも使える程々のランクの店という事でご覧いただけたら嬉しいです。
興味がある方は是非行ってみてくださいね。