【ホイアン】朝の市場はベトナム観光で最もエキサイティングな場所

2016/11/10 - 2016/11/24

ベトナムの活気を感じたければ、朝の市場へ行くと良いでしょう。
新鮮なものがたくさん並んでいるこの時間帯は、地元の人たちで賑わっています。
日本ではなかなか見られない物も有りますし、ベトナム語が飛び交う様子も活気があって面白い！
早起きは三文の徳と言いますので、皆さんも頑張って早朝の市場に足を運んでみませんか？

エリア ホイアン(ベトナム)

• 旅行の満足度: 4.5
• 観光: 4.5
• ショッピング: 3.5

• 同行者: 友人
• 一人あたり費用: 10万円 - 15万円
• 交通手段: 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配

シンチャ～オ！
今朝は早起きをして、ホイアンの市場にやってきました。
まずは場外の様子から紹介しましょう。

市場のおばちゃま達の多くは、ノンラー(笠)にアオババ(服／Ao ba ba)姿。
（※ベトナム語特有の文字は文字化けしてしまうため、この旅行記では使用を避けています。）
私たちの間ではアオババの代わりにアババーを使いますが、ベトナムの中高年の女性が普段着ているのはアオザイではなく画像右のようなアオババです。
オフィスワーカーならビジネススーツ、学校の先生などはアオザイ、そしてそれ以外の中高年女性たちはアオババ（上下）またはTシャツ＋ジーパンを着ていますよ。
お金に余裕がある人たちは自分の体型に合わせて注文していますから、上下の柄も揃っていますし生地も比較的厚く、触った感じがとてもしっかりしています。
「暑い国なのに長袖＆長ズボン?!」と思われたかもしれませんが、紫外線はお肌に悪い！
実年齢より上に見えるのはそのせいですが、男性でも日中は長袖＆長ズボンの人が多いのです。
私も良くパジャマ用に既製品のパンツを購入しますが、この快適さを知ると手放せない。
安価なものは１シーズン使い捨てになってしまいますが、最近はワイドパンツのようがあったりペーズリー柄などお洒落なものがポツポツと増え始めています。
長く着るのであればアオザイ店にファッション雑誌の切り抜きを持ち込み、好きな生地で夏用のドレスやワンピース、チュニックなどを作ってもらいましょう。
早ければ１日で完成しますよ。
しかしお洒落度で勝負するなら、ベトナムよりもタイかな…という気がします。

再び市場。
南国の小さなバナナは、熟すととても甘くて美味。
画像左中央に見えているのはペリカンマンゴー。
こちらも甘くて美味しいフルーツです。

画像中央下はスターフルーツ。
これは熟しても熟していなくても、私の中では野菜。
見た目は星形でカワイイのですが、何度食べても私の脳はフルーツとして認識できません。
バナナの髭は、良くベトナム料理に使われますよ。

ピンクの実はドラゴンフルーツ。
皮を剥き中身をカットしたものが、フルーツの上に載っています。
粘り・甘味、酸味があるフルーツで、味は比較的薄め。
しかしさっぱりしているので私は良く口直しでこのドラゴンフルーツを食べますが、濃厚な味が好きならペリカンマンゴーや小さなバナナは如何でしょうか。

左下のヒゲヒゲはランブータン。
ライチに似ているフルーツで、私も東南アジアへ行くと良く購入しますよ。
見た目がキレイなものや小粒のもの、比較的甘味が薄いような気がします。
赤味が濃くて髭が黒っぽい方が甘味が増して美味しいのですが、時々ハズレに当たってしまう事もあります。
ランブータンの右上にあるのは龍眼（ロンガン）かな…と思いましたが、見た目がランサットという葡萄に似たフルーツのようです。
龍眼もランサットも見た目が良く似ているので、近くで見ないとどちらなのか間違えそうになります。
画像の一番上にあるのは、おっぱいフルーツと言われるブースア。
ベトナム人は、食べる前にモミモミしていますよ。
書きながら赤面しそうになりますが、触った感じがおっぱいに似ているからではありませんよ。
モミモミすると中から母乳のような白い液が出てくることから、おっぱいフルーツと呼ばれています。
また適度に揉むことで２つに割り易くなるので、みんな食べる前にモミモミ～～～！
このフルーツは一度チャレンジしましたが、再挑戦する機会がなかなか回ってきません。

今度は野菜。
友人＆知人が良く『草』と言っている葉っぱ。
麺料理を頼むと色々な種類の葉っぱが付いてきますが、野菜に詳しくないので良く分からないものも沢山あります。
ベトナムの麺料理に使われる葉っぱと言えば、ベトナムバジル、ノコギリコリアンダー、リモノフィラ、ミント、ヤナギタデ、ネギ、シソ、春菊など。
他にも沢山ありますが、殆ど分かりません。
葉っぱではありませんが、麺料理にはモヤシも欠かせません。
コリアンダー（パクチー）は、他の野菜と比較すると皿や丼に盛られている量は少なめ。
時々ハート型の葉っぱも入っていますが、日本のドクダミ程強烈ではありません。
しかしドクダミはやっぱりドクダミ。
これを口にしてしまうと、１日中ドクダミトッピングのような味と香りが続きます。
時々野菜でお腹を壊したという人がいますが、暑い国なので普段よりも冷たい物を口にする機会が多くなるので、そのせいもあると思いますよ。
私は野菜不足解消そして解毒の意味で料理と一緒に葉っぱを食べるようにしていますが、気になる人は避けた方が良いでしょう。
特に妊婦さんは、知らない葉っぱは口にしない方が良いと思います。

こちらは鮮魚店。
この２人は、どうやらアオババ派ではないようです。

日本ではあまり見掛けない海の魚もあれば、ナマズなどの川魚も並んでいます。
一応氷は載っていますが、朝から暑いベトナムでこれはどうなのかな…と心配になった私でした。

市場で販売されているものは比較的量が多いので、欲しい物を見つけた時は頑張って交渉しましょう。
スーパーと同じ量という訳にはいきませんが、余っても良いというつもりで交渉しないと、少量では断られる可能性があります。

地面にペタッと座りながらお喋りを楽しんでいるおばちゃま達。
着ている服は、勿論アオババです。

今度は場内の様子を見て見ましょう。
市場へ行くのであれば、朝の時間帯が一番面白い！
商品も揃っていますし、地元の人たちが大勢いるのもこの時間帯です。

この肉の量！！！

お肉屋さんはどこも、丸い木のまな板の上で包丁をゴンッゴンッとダイナミックに振り下ろしています。

解体した肉。

ミンチも、人間の手で行われます。

日本ではあまり見ない光景。
この動物の足首から下の部分なら沖縄の市場にも有りますが、さすがに長い状態で店頭に並ぶことはありませんね。
蹄の先にある黒い物体…。
リアル過ぎ！
でも面白い！！！

そうかと思えばこのような物もありました。
ピロ～ン。

肉が新鮮でプリプリしていますよ。
朝から肉の解体ショーが見られるホイアンの市場。
日本ではなかなかその様子を見る機会がないと思いますので、好奇心旺盛な人は早起きして見に行ってみませんか？

早朝はどの市場も活気があって本当に楽しいですよ。

特に郊外や地方の市場は、ホーチミンとは雰囲気が異なり楽しさも倍増。
綺麗さを求める人には厳しいかもしれませんが、ゴチャゴチャとした雰囲気が好きなら、是非足を運んでみてください。
中には治安が悪い場所もありますので、持ち物は必要最低限にしましょう。