八ちゃんラーメン
グルメ・レストラン
3.31
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クチコミ・評判
1～12件（全12件中）
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油抜きで頼んでみて！こっちのが美味しい。
- 3.5
- 旅行時期：2024/08（約1年前）
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福岡市中央区薬院エリア〜西鉄電車「薬院駅」徒歩５分くらいの位置にあります。
久しぶりの定期訪問！酒を飲... 続きを読むんで〆に行くラーメン屋さんとしては、福岡市内トップクラスでしょう！外観内観は昭和な雰囲気！破れ提灯が目印！店内はカウンター席のみ！ラーメン屋さんだけど、小粒な餃子と一緒にお酒飲んだりするので回転率は悪い！でも、地元民から観光客でいつも賑わっているお店です。
頂いたのは「ラーメン」と「替玉」です！いつもは「油抜き」をお願いしていたのですが、今回は通常仕様を食べてみました！先ずはスープから、一口啜って！やっぱりラード油抜きにすれば良かったと後悔しました〜油膜が張るほど多く入れられるラーメンは、脂っこく好み分かれると思います！注文の際に何も言わなければ、通常仕様で作られ！多量なラード脂が投入されることになります〜油が多すぎると、本来の豚骨スープの美味しさがぼやけてしまい、ひつこいラード油が麺を啜る度に絡んできて、口の中がラード油だらけになります！苦手な方は「油抜き」でお願いされるといい塩梅で食べれるでしょう。
注文の際は「油抜き」を試されてみてください！ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆ 閉じる投稿日:2024/08/15
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深夜でも行列覚悟の濃厚豚骨ラーメン
- 4.5
- 旅行時期：2022/07（約3年前）
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西鉄薬院駅からすぐ、地下鉄七隈線渡辺通駅からも徒歩圏内。創業昭和43年（1968年）、50年以上の歴史を持つ老舗店で、現在... 続きを読むはご両親からお店を引き継いだ二代目が対応。超濃厚ながらもクセのないとんこつラーメンは、以前はガイドブックにも掲載されず、営業開始も21時ながらも、行列必至のお店で、現在も深夜に行列覚悟であることに変わりはない。
大量の豚骨を専用の羽釜を使って作られたスープは、髄も骨も溶けるくらいに徹底的に煮出しており、少しとろっとしていて、旨味が凝縮しています。しかし、この超濃厚なスープは、豚骨独特の臭みがなく、においが苦手な方でもいただけます。麺は博多ラーメンでは珍しい平打ち麺で独特の食感が楽しめ、スープとの相性も良い。具材は青ネギとチャーシューのみのシンプルなもので、これがまたよい。数年前に新横浜ラーメン博物館に出店したそうですが、カウンターのみの狭い店内、夏でもグツグツ煮込まれているおでん、油まみれのメニューや昭和のラーメン屋のような丸い椅子など、雰囲気なかなかで、これは横浜では味わえない。ぜひ、福岡に行ったら行きたいお店の一つ。 閉じる投稿日:2022/08/05
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久留米八の味に似てる
- 2.5
- 旅行時期：2019/12（約6年前）
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酔っ払って深夜に食べに行く人気の老舗ラーメン店！
- 3.5
- 旅行時期：2018/07（約7年前）
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昔の親父さん時代と何か変わったかなぁ～
福岡市中央区薬院エリアに位置します。
福岡では知る人ぞ知る夜営業のみのラー... 続きを読むメン屋さんですね～
昔はよく行ったものです・・・
モノを言わさぬ厳しい親父さんと優しい女将さんという「おしどり夫婦」で切り盛りしていた時代が懐かしい。
元気にされているのかなぁ～
親父さんはいつも奥のスープ寸胴がある位置に陣取ってラーメン担当で・・・
女将さんは中心で餃子を作っては焼きと餃子担当だったね～
今では息子さんが親父さんの定置を引き継いで後継者として頑張っている。
代が変わってすっかり足が遠のいてしまった・・・
たまに行くけど久しぶりの訪問です。
深夜帯で満員、そして行列ができているのも珍しくない。
いつも頂くのは「ラーメン＋餃子」とココではおきまりのオーダーです。
昔は餃子を調子に乗って食べまくり１万円以上支払ったような記憶も新しい～（笑）
まあココで飲んで食うてして長居していたらそうなります。
まずは久しぶりのスープから・・・
う～ん！やはりラードが多すぎるんよね～昔は単に気にならなかっただけかもしれないけど・・・
今回はレポートするので基本系として油抜きにしなかったけど油抜きにしとけば良かったと後悔する。
酔っ払っている時ってみんなそうでしょうがあまり味のことはわからなくなるんだよね～
スープ自体は良く豚骨の髄まで強火で煮出されて濃厚なスープに髄の味までして嫌いじゃない。
でもスーパーラードをこのスープに通常通りの分量を入れるのは「うっ」ってくるね～
博多とんこつラーメンの文化といえばそうだけどね・・・
観光や初めて来た人は「ラード」がたんまりのかった基本系を食すのも文化を知るということでいいだろうけど、
いつも来る人は「ラード」油を抜きにして頂いた方がスープのしっかりとした味もするし胃に優しい。
まあラード油と知らずに食べている時に油膜が貼るのを濃厚なスープと勘違いして楽しむお客さんも多いけどね～
ラードを抜いた自然に煮出された時に出る脂で十分美味しいスープを味わってもらいたいものですね。
麺は自家製手打ちの細い平麺です。
低加水な麺はさっさと食べないとすぐ伸びてしまいます。
なので「バリカタ」で注文されるのがいいでしょう～
餃子は親指サイズで餡は野菜が中心なヘルシースタイルです。
ビールの摘みで食べていると２～３人前くらいは食べてしまいます。
これがこちらの常連客としてのスタイルかな（笑）
博多の老舗ラーメン店として頑張って行って欲しいものです。
次は「油抜き」で頂きます。
ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆ 閉じる投稿日:2018/07/01
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夜しか営業していないラーメン屋さん
- 3.5
- 旅行時期：2017/10（約8年前）
- 0
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最後はスープが濃い
- 3.0
- 旅行時期：2017/10（約8年前）
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21時からの営業
- 3.5
- 旅行時期：2017/09（約8年前）
- 0
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胃もたれ覚悟で望め！！
- 3.5
- 旅行時期：2015/12（約10年前）
- 1
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こってり豚骨ラーメン
- 3.5
- 旅行時期：2015/09（約10年前）
- 0
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八ちゃんでラーメン
- 4.5
- 旅行時期：2015/09（約10年前）
- 0
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八ちゃんラーメン 薬院店 ものすごく濃いスープ
- 3.5
- 旅行時期：2015/05（約11年前）
- 3
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私の博多ラーメンNO.1
- 4.0
- 旅行時期：2013/11（約12年前）
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基本情報（地図・住所・予算）
- 施設名
- 八ちゃんラーメン
- 住所
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- 福岡県福岡市中央区白金1-1-27
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- 大きな地図を見る
- 予算
- （夜）～999円
- カテゴリ
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