M9さんのクチコミ(21ページ)全1,498件

福岡市中央区大名１-3-6エリア〜西鉄「福岡天神駅」徒歩10分！地下鉄「赤坂駅」徒歩12分くらいの位置にあります。

創業12年くらいになるのかな〜コチラは2020年5月リニューアルオープン！もつ鍋の名店「もつ鍋やま中」出身のオーナーが展開する「田しゅう」は直営とFC含めて福岡を中心に9店舗展開されているようです！外観はビル1階！店内は和モダンなデザインでテーブル席や個室テーブル席などがあります〜メニューを拝見すると「もつ鍋やま中」とほぼ構成は同じ！違いは追加された「もつ鍋/和だし」「もつ鍋/韓国風」や〆「リゾット」「アラカルト類」です。

頂いたのは「もつ鍋/醤油」「もつ鍋/味噌」「特上馬刺し」「馬ユッケ」「酢もつ」「牛ハツ刺し」と〆「チーズリゾット」などです！先ずは「特上馬刺し」から〜値段に対するクオリティやボリューム感がイマイチ！「馬ユッケ」「牛ハツ刺し」も生刺身はまずまずの美味しさです。

そして待望の「もつ鍋/醤油」が配膳されてきました！先ずはスープから「ハイ！やま中」と同じ味で美味しい仕上がり！次に「味噌味」も頂きましたが「やま中」と同じ味でした〜この「やま中」の味は真似ようとしても近くはなるが中々同じような味には辿り着かない！やはり「やま中」で修行されたからこそできる門外不出な「完コピー」な味で「成功の秘訣」になっているようですね〜ただコレからこの「やま中」と同じ味の「もつ鍋」屋さんがたくさんできてくるだろうなって推測されます。

〆は「チーズリゾット」でお腹いっぱい！若者に人気となる理由が「田しゅう」にはありますね〜コレからどのような発展を遂げていくのか楽しみなグループです。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumete Life☆

福岡市早良区昭代3-12-20エリア〜地下鉄「藤崎駅」徒歩12分！目印は「マミーズ紅葉店」の近くの住宅街に位置します。

前回は期間限定「焼きアゴ醤油（カラスミ入り）で福岡トップクラスの美味しさに驚いたが・・・今回の夏季限定「旨辛豚白湯」と「トマトと紫蘇の冷やし混ぜそば」はどのような仕上がりになっているのか楽しみです。

先ずは「旨辛豚白湯」スープから〜おっ！豚白湯アップデートされて更に美味しいくなっているわ〜豚足と香味野菜を炊き込んでこのような仕上がりになるものかと思うほどの出来栄えです！そして甘辛く煮込まれた「豚足」が良い塩梅の辛さで豚白湯スープに混ざり合ってグッと四川よりな味わいに変化！別皿の「すり胡麻」を投入すると「坦々麺」へと進化するといったように３つの味わいが楽しめます。

「トマトと紫蘇の冷やし混ぜそば」は混ぜそば風ですがつけ麺としても頂けるハイブリッド仕様！先ずは混ぜそばとして「紫蘇ジェノベーゼ」「トマト」「黄卵」「鰹節」を良くかき混ぜてズズッと！流石「和食の達人」ですね〜美味しい和テイストな混ぜそば！ただ「紫蘇ジェノベーゼ」が思ったよりジェノベーゼにすることにより香りや味わいが飛んであまり活躍していないのが気になります・・・ココは和テイストから少し離れて「和伊」仕様にするのが良いですね！「紫蘇」を「バジル」にしてオイルは「EXバージンオイル」「トリフオイル」あたりを！そして付け合わせとして「パルミジャーノ」が最適に美味しくなると思われます。

麺は中太平麺でどちらとも良い塩梅で絡んで美味しい！トッピングなどは完璧な仕上がり〜トータル的にみても店主のセンス＆スキルの高さは福岡トップクラスです。

たまに立ち寄りたいラーメン店です〜必食価値あり！オススメ☆ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区赤坂3-13-33エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩15分！「桜坂駅」徒歩10分くらいの位置にあります。

コチラは創業20年以上！旧店移転から新装オープンと創業当時から伺っているので久しぶりの訪問は何かしら感慨深い！外観は新築マンション1階！店内はカウンター席にテーブル席と個室テーブル席とあり！店内はシックでモダンなデザインに一新されて良い雰囲気ですね〜壁側には大将の親父さんがプロ野球選手だった「滝内」名盤が健在！ただ従前にあったスポーツ選手「競艇」「野球」「ゴルフ」「相撲」選手との写真は仕舞われているようでした！創業当初と違って昨今は予約の取れないお店として知る人ぞ知る名店になられているので嬉しい限りです。

頂いたのはコチラの人気シリーズ！「黒毛和牛上タタキ」「熟成上牛タン」「熟成サガリ」「テール塩焼き」「心臓刺し」「焼きレバー」「レバニラもやし炒め」「焼飯」「テールスープ」です。

先ずは「焼きレバー」に「心臓刺し」から〜昔と変わらず新鮮で美味しい！レバーが苦手な方でもココのレバーは食べれる！とレバーが好きになった女性や友人は数多い〜次に「熟成上牛タン」は２ヶ月長期熟成されているのでギュッと濃厚な旨味が半端ない！牛タン好きは必食価値です〜「熟成サガリ」に「黒毛和牛上タタキ」は見た目も美しく安定の美味しさです。

人気な「テール塩焼き」は箸でホロホロと外れる完璧な焼きで美味しいわ〜「牛テール」は「牛テール鍋」などもあるのでテール好きは試されてみてはどうでしょうか！「テールスープ」は絶品！〆は「やきめし」と決まっています（笑）特製のタレが最高！酢醤油にニンニクが「やきめし」とナイスマリアージュ☆誰もが唸る美味しさは鉄板です。

福岡トップクラスのお店！オススメします〜ごちそうさまでした。

Enjoy Meat Life☆

福岡市中央区赤坂1丁目10-7エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩2分！の位置にあります。

コチラは2017年3月オープン！本店は熊本！焼き鳥激戦区の福岡博多に勝機はあるのか？と思ったりもしますが・・・既に予約必須な人気店になっているようなので訪問してきました。

外観はマンション1階！ゲキ渋い入口に店内は従前の鮨屋さんのレイアウトを活かした檜のカウンター席にテーブル席とあり！随所にこだわりのデザインや素材を使用した居心地の良い和モダンな雰囲気！頂いたのは「焼き鳥10本」「黒さつま鶏タタキ」「朝引きレバー低温調理」「だき身昆布〆」「レバーパテ最中タルト」「ささみみりん干し」「ちょうちん」「そぼろ丼」などです。

先ずは「だき身昆布〆」から〜昆布の旨味がじわっと出てくるタンパクな「ささみ」美味しいね！次にスタッフからオススメされた「朝引きレバー低温調理」は秀逸やったわ〜2種類のレバーは低温調理の温度を各々変えるというテクニックを使い究極の美味しさを追求しています！どちらが美味しいって？どちらも福岡トップクラスです。

「黒さつま鶏タタキ」は「もも、むね、スネ肉」と3種類！いやどれも素晴らしい美味しさ〜外側パリッと中はミディアムレアと焼きも完璧！「黒さつま鶏」のポテンシャルの高さに驚かされます。

「レバーパテ最中タルト」はSNSで女子映え！かわいい人気者〜レバーペーストの感じもいい塩梅で一口で食べるのも勿体無いと白ワインをペアリングしアテにしてちびちびと頂きました。

ここからやっと串物10本です！「さび焼き」「つくね」「かしわ/もも肉」「レバー」「ぼんじり」「はらみ」「薬研軟骨」「かわ」「野菜」追加の「ちょうちん」とどれも完璧！美味しい〜塩とタレの使い分けもいい塩梅で素材の美味しさや食感を最大限に活かしきった焼き鳥は福岡でも数少ないと思います。

〆の「そぼろ丼/鶏スープ付き」も美味しかった！お腹いっぱいになりました。

福岡トップクラスの「焼き鳥店」オススメです〜ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆

福岡市博多区上呉服町10-24エリア〜地下鉄「呉服町」駅徒歩3分！昭和29年創業！博多で最も古いうどん屋のひとつ！近くには福岡観光スポット「櫛田神社」や「承天寺」「東長寺」などがあります。

大正時代に建てられた一軒家の外観内観は映画のセットに出てきても遜色ない古な年季の入った仕様で博多の歴史的遺産です〜店内はカウンター席とテーブル席とあり経年劣化した壁やテーブルや厨房など全てがいい味だして趣があります。

メニューはシンプル！「うどんorそば」をチョイスし！そして「えび天、丸天、ごぼう天、わかめ、玉子、きつね」何かをトッピングします！ご飯ものは「いなり」です〜頂いたのは「丸天うどん」「いなり」です。

先ずは「丸天うどん」スープから〜「昆布」と「いりこ」がメインだけどカツオ節など節系が仄かに優しく効いたお出汁は「宮崎うどん」に近いポジションかな！麺は極太麺で予め茹でてあるので注文後はさっと温め直し配膳される！青ネギと唐辛子を好みで入れてね！素朴だけど滋味深い〜トッピングは「ごぼう天」「丸天」が人気☆博多観光にもってこいのランチとしてオススメです。

たまに立ち寄りたいうどん屋さんです！ごちそうさまでした。

Enjoy Udon Life☆

福岡市博多区神屋町3-24エリア〜地下鉄「呉服町駅」徒歩約10分！西鉄バス「石城町」停留所徒歩3分！「マリンメッセ福岡」や「福岡サンパレスホテル」から徒歩10分くらいの位置にあります。

コチラは2019年5月にオープン！看板メニューは「酸辣湯麺」☆「酸っぱい」「辛い」を好む女子に人気で常時「女性組」がいるというのも普通のラーメン店には無い〜今回は久しぶりの訪麺となったので新作含めた３品を食してきました。

頂いたのは「酸辣湯麺」「塩生姜らーめん」「冷やし梅肉中華らーめん」です。

先ずは「酸辣湯麺」スープから〜ハイ！美味しい☆本場のサラッとあっさりした「酸辣湯麺」と比較したら濃厚でトロみある仕上がりは日本人好みな仕様で唯一無二！麺は細麺だからダルおもいトロトロスープを持ち上げてくる！だから豪快にずっズーって啜るのは大変！大ぶりレンゲに乗せて「フーフー」モグモグと食べるのがオススメですよ〜そして〆は「ご飯」をスープにドボンして「酸辣湯雑炊」にし最後まで美味しく頂きましょう。

新作の「塩生姜らーめん」スープから〜美味しい鶏ガラスープ！トッピングされた生姜玉をスープに溶かすとまた一歩上の味わいに変化するから面白い〜麺は中細平麺！こだわりの「ワンタン」や「鶏胸チャーシュー」もいい塩梅で美味しかった。

「冷やし梅肉中華らーめん」は暑い日にガッツリ＆あっさりと食べたい方にはオススメ！冷えたスープに梅肉を混ぜて豪快に極太平麺とズズッとね！冷やし中華のようで冷やしラーメンのような味わいは好む人はハマるでしょう。

たまに立ち寄りたいラーメン店です！ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市早良区荒江４つ角交差点エリア〜地下鉄西新駅より西鉄バスで8分くらい！荒江四角交差点付近！国道２６３号沿いに位置します。

福岡トップクラスのラーメンとして高い評価を得ている「豚骨ラーメン」「醤油そば」「豚そば」などありますが・・・暑くなりだす梅雨の時期から始まる「冷やしラーメン」はオススメです。

店内はテーブル席のみとお昼時は行列ができたりもします！先ずは「冷やしラーメン」の冷えたスープから〜ハイ！美味しい〜冷たい魚介スープの奥深い旨味に白醤油に香味油と煮干しの香りが仄かに漂うクオリティ高い「冷やしラーメン」です！

麺は自家製「中太平麺」で「稲庭うどん」のような口当たりをズズッと喉越しも最高な素晴らしい仕上がりです！トッピングは「豚肩ロースチャーシュー」に「カイワレ」「みょうが」「煮卵」と冷スープを引き立てる組み合わせです〜これからの季節にオススメな逸品です。

たまに立ち寄りたいラーメン店です！次回は「豚そば」を食べよう〜ごちそうさまです。

Enjoy Ramen Life☆

春日市若葉台西1丁目7-2 エリア〜ＪＲ「春日駅」徒歩約20分！近くの西鉄バス停より徒歩5分くらいの位置にあります。

この場所は人気ラーメン店「一骨入魂」があった場所に福岡市中央区大名１丁目に本店を構えている「くまちゃんラーメン」がセカンドブランドとして「麺処一修」をオープン！何故に店名を「くまちゃん」から変えたのかな？って疑念を感じていたが・・・2022年3月にリニューアールオープンとして「博多くまちゃんらぁめん春日店」と改めなおされた〜店舗左側には3台分の駐車場（無料）あり！右隣のコインパーキングは提携駐車場（有料）となっていて会計の際に駐車サービス券を貰えます。

外観は一軒家！店内はカウンター席に座敷テーブル席とあり！入店すると券売機があり購入して着席します〜頂いたのは春日店限定「クリアーとんこつ」「チャーシュー丼」です。

先ずは「クリアーとんこつ」スープから〜おっ美味しい！豚骨の旨味がしっかりと炊き出されたスープでクオリティ高い☆コレなら「豚骨クリアー選手権」なるものが福岡で開催されるならトップクラスのラーメンとなるでしょう〜麺は細麺平でスープがよく絡みいい塩梅！チャーシューは大ぶり豚バラ肉２枚で食べ応え満点で美味しい！シンプルながら最後の一滴までスープを完飲できる逸品でした。

「チャーシュー丼」は鬼うまい！甘めに煮られたチャーシューにマヨネーズが最高です〜カロリーを気にしない方にオススメです。

たまに立ち寄りたい「ラーメン店」です〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

博多市博多区東比恵2-17-23エリア〜地下鉄「東比恵駅」徒歩3分！国道3号線沿いに位置します。

コチラは2014年オープン！外観は雑居ビル1階！店内はカウンター席とテーブル席とあり！駐車場は店舗前に数台と近隣提携トラストPもありますが・・・会計後に頂いた「割引券」を精算機に入れるも受け付けず通常支払となりました。

頂いたのは新作「鶏白湯ラーメン」です。
先ずはスープから〜おっこりゃ美味い！濃厚な鶏の旨味がしっかりとしているスープ！このクオリティなら勝負できますね〜情報によると鶏ガラ＋豚骨らしいが・・・豚骨感は無く裏方に徹する構成でいい塩梅です！豚骨はゲンコツを使用されていると推察されます！ただ、コレだけ濃厚に煮出すには大量の鶏ガラを使用しないと出せる味でわないので店主の本気モードが伺えます。

麺は加水率少し高めな中太平麺でこれもスープによくマッチしていて美味しい！トッピングは鶏ハムに白髪ネギと煮卵のシンプルな構成でした。

オープン当初は美味しかった豚骨スープの味落ちで定期訪麺を控えていましたが・・・この鶏白湯を頂いて豚骨スープも改善されているかな？って期待感が湧いてきたので次回は久しぶりに豚骨ラーメンを食してみよう。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡県福岡市博多区榎田2-3-1エリア〜地下鉄「東比恵駅」徒歩16分！福岡都市高速「榎田ランプ」近くに位置します。

コチラはオープン2年目が経過！定期訪麺しながら進捗を追ってきましたが〜予想通りに若手ラーメン職人の進化はアップデートされ人気店になリましたね！まだ訪麺されたない方は必食価値あり！オススメなラーメン店です。

外観は１軒家！駐車場は少し離れた所に有り！店内はカウンター席とテーブル席とあり！お昼時は満員御礼☆先に「記名」「券売機購入」し外で並んで待ちます〜やはり「券売機」は見にくい！購入するのにわかりづらい！とメニューが増えたので券売機前であたふたするお客様が多く購入する際にスタッフに尋ねないと購入に至らない状況が伺えます。

頂いたのは期間限定「サンマ豚骨ラーメン」「豚そば」「豚骨ラーメン」「炒飯」「餃子」です。

先ずは「サンマ豚骨ラーメン」スープから〜おっ美味しい！豚骨旨味もしっかりと濃くマロ！そこに「サンマ節」の濃厚な味わいがいい塩梅でブレンドされ秀逸な一杯になっています！このラーメンは5月限定麺ということなので6月はまた違った限定麺が出るのかな？レギュラーにしてもいいのでないのかと思ったりもするけど・・・麺は自家製で太麺より！面白い「いったん麺」が入る仕様！スープとの相性もバッチリで美味しいわ〜トッピングは「豚バラチャーシュー」「粗みじん切り玉ねぎ」「メンマ」「煮卵」「海苔」です。

「豚そば」スープから〜コレも美味しい！今流行りの「豚骨クリアー」スープに「サンマ節」のテイストが少し加えられ品の良い仕上がりとなっています☆豚骨が苦手な方や女性＆高齢者などにオススメです！店主のセンス際立つ渾身の一杯ですね〜麺は中太麺でスープとマッチしていい塩梅！トッピングは「豚バラチャーシュー」「粗みじん切り玉ねぎ」「メンマ」です。

「豚骨ラーメン」は言うまでもなく安定的な美味しさ！豚骨スープの炊き上げも完璧とコレからの更なる進化が期待できるラーメン店です。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡県福津市中央4丁目22-30エリア〜JR「福間駅」徒歩20分！県道97号線福間宗像玄海線の通り沿いに位置します。

コチラは「福間本店」「宮若店」「新宮店」と3店舗展開する「ろくでなし」グループ！店名が自虐的なのでどんなのもかと思ったりもしますが・・・外観は建商業店舗1階で駐車場は店舗前に数台駐車可能！店内はカウンター席と座敷テーブル席とあり！昼間はラーメン店！夜は焼き鳥屋さんメニューもあるハイブリッド店です。

頂いたのは「福間本店」のみで提供される期間限定「中濃煮干しラーメン」「炒飯小」です！先ずはスープから〜おっ美味しい！豚骨旨味に煮干しの荒々しいブレンドがとても良い塩梅！コレだけ煮干しを豚骨に混ぜ味濃く煮出すのはなかなか大変な仕込み作業！大量の煮干しを投入しないとこのようにならないはず・・・福岡でもこの煮干しテイストは食べれないと思うので必食価値ありです。

麺は加水率少し高めなモッチリ中太麺がよくマッチして美味しい！トッピングは無骨なチャーシューで好きなタイプ！玉ねぎは粗みじん切りで必須アイテム！青ネギとシンプルな構成となっています。

「炒飯」の鍋を振るのはアルバイト女性かな？小柄な女の子が中華鍋を振っていたので心配したが美味しかったわ〜ランチタイムはセットで炒飯や餃子などチョイスできるので良いですね。

また限定ラーメンが出たら立ち寄りたい〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市早良区原4丁目15-12地下エリア〜地下鉄「藤崎駅」徒歩25分！国道202号線沿いに位置します。

コチラは1996年創業！運営元は（株）スリーアイランズが展開されています〜外観は2階建の1階！2階の麻雀屋さんがやけに目立って敬遠したりする人もいるのかな？駐車場は店舗前に12台くらい確保されていますが国道からの出入りが歩道や電柱の影響を受け停めにくいという難点もあります。

訪麺したのはランチタイム！駐車場は満車！店内はカウンター席とテーブル席に座敷テーブル席とあり活気あって賑わっています〜頂いたのはランチメニュー人気No.1「半分やきめしB」セットです。

先ずはラーメンスープから〜ありゃイマイチ！豚骨旨味が薄く味のバランスが悪い！スープを啜る前から大量に投入されている「ラード脂」が気になっていたが・・・やはり表層を覆うほどのラード脂がやけに干渉しすぎて美味しくない！説明書きに「コラーゲン」が他店の２倍って？「コラーゲン」でなく「ラード脂」が他店の２倍ですよね・・・「コラーゲン」と書けば良いように見えるけど「コッテリ」な脂は「ラード脂」にしかすぎない！豚骨を炊くと出てくる表層の「ラード脂」を活かしたスープであればスープとの馴染みも良いけど・・・市販「ラード脂」を別途20ccくらいは投入されると「脂っこい」「ひつこい」「くどい」という表現となります！コレを博多の人は「コッテリ」と言います（笑）味の表現が面白いね〜「コッテリ」と聞けば「美味しい」と感じるグルメIQは博多ラーメン文化でもあります！コチラで美味しく豚骨ラーメンを食べるには「脂抜き」でちょうど良いと思われます〜「ラード脂」が好きな方は別ですが・・・女性や高齢な方は「脂」の多さに耐えきれないでしょう。

麺は低下水率なパツンパツンな細麺！トッピングは豚バラチャーシューに青ネギ〜炒飯はラーメンに反して美味しかった。

脂多め！好み分かれるラーメン店です〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区大名1丁目4番地18エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩7分！「薬院大通り駅」徒歩10分！「西鉄福岡駅」天神より徒歩10分くらいの位置にあります。

コチラは世界に2店舗しかないナポリピッツァの名店「アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ(L’Antica Pizzeria da Michele)」の3号店として2015年10月オープンし7年が経過した〜「ミケーレ」ピッツェリア の歴史は、1870年にイタリア・ナポリの地に創業！以来ミケーレ一族による変わらぬ製法とスタイルを貫き通し今も尚ナポリでは行列の絶えない人気ピッツェリアとなっているそうです。

外観は赤煉瓦平家！店内は本場ミラノの焼き窯が奥に鎮座！テーブル席とテラス席（ペット可能）とあり！ミラノの市場に来たかのようなカジュアルな雰囲気だわ〜頂いたのは「マルゲリータ」「カーニバル」「生ハム盛合せ」「薪焼きステーキ」「海老フリット」です。

先ずは泡で乾杯！生ハムをアテにしながら〜レイアウト変わったよな？とか雰囲気変わったよな？などコロナ前に来た時のことが頭を過ぎりました・・・次の「薪焼きステーキ」はレアな赤身が残りいい塩梅だった〜色んな薪窯料理がカジュアルに楽しめるからピッツェリア は好きだな〜pizzaが焼けてきました：自慢のピッツェリア 「マルゲリータ」から〜パクリっ！あれっ生地薄くなってないかな？こんな感じだったかな？もっと生地はもっちり肉厚感だったような気がしたが・・・でも日本人向けにしてはこの生地薄くらいが軽くて良いかもね〜ペロリと1人で完食できそうだし悪く無いと思います。

もう一枚の「カーニバル」はイマイチ！好みに合わなかった〜やはりココに来たらトマト系がマストですね！でもクワトロフォルマッジにハチミツかけて食べるのも好き〜たまに立ち寄りたいpizzeriaです。

ごちそうさまでした。

Enjoy Italy Life☆

福岡市中央区天神2-2-43エリア〜西鉄「天神福岡駅」より徒歩約3分！福岡の都心・天神のど真ん中というロケーションで「イムズ」なき今となっては唯一福岡ブランドのランドマーク！買物、観光・ビジネス・宴会などにとても便利です！ソラリアブランドのホテルは現在、国内に４カ所、海外に２カ所あります。

頂いたのは、ホテルビジネス会合にてのフレンチコース料理です。
前菜から手仕事がしっかりとされ品々！「パイ包みスープ」からメインの「ローストビーフ」「デザート」とどれも秀逸な美味しさでした。

このホテル料理は和洋折衷！安定的なレベルですね〜ごちそうさまでした。

Enjoy Hotel Life☆

福岡市博多区美野島2-3-14エリア〜JR「博多駅」徒歩15分！西鉄バス「美野島二丁目」バス停下車6分くらいの小柳通りに位置します。

コチラは2007年に東月隈にオープン！そして2016年ココに移転してきて現在に至ります〜店名は「巴蜀（はしょく）」伝統的な技法で1980〜2000年付近で調理されていた「四川料理」を再現し提供している〜「百名店2021」知る人ぞ知ると全国から芸能人や文化人そして料理人が訪れる人気店です。

（店主の紹介）
辻調理師専門学校卒業後、東京千駄木の「天外天」で四川料理を学ぶ（1999〜2001）〜その後、四川留学（2001〜2002）を経て、北九州市小倉の「欣葉」で台湾料理を学び、その後「巴蜀（はしょく）」を開業した。

外観入口は「中華料理」屋さん？と思わせるデザイン！店内も「中華」な派手な装飾品など無くシックでシンプルな落ち着いた雰囲気！壁側カウンター席とテーブル席とあり奥行きが長いレイアウトとなっています。

頂いたのは「麻婆豆腐」「酸辣湯麺」「魯肉飯」「ベーコンと青唐辛子炒飯」です！先ずは「酸辣湯麺」スープから〜サラッとした本格派！トロみが無いので酸味をストレートに感じやすい☆好み分かれる酸辣湯麺です！セットの「魯肉飯」はコレまた本格派で「美味しい〜」台湾で食した魯肉飯を思い出しました。

後日「麻婆豆腐」「ベーコンと青唐辛子炒飯」を頂きに参上〜先に配膳されてきたのが「ベーコンと青唐辛子炒飯」です！レンゲですくってパクリっと多めに口の中に放り込んでみると「うんまい」めちゃくちゃ美味しい〜「麻婆豆腐」が来るまで待って一緒に食べようと思ったけど完食してしまった（笑）コレはオススメな「鬼旨い」炒飯です。

「麻婆豆腐」は「現代版」「80年前」「20年前」と３種類あるのでいつか食べ比べしてみたいが、本日は「現代版」をチョイスしました〜先ずは一口「えっ何コレ」「美味しい」「美味しすぎ」この濃厚な旨味の奥深さ凄いわ〜今まで人生で食してきた「麻婆豆腐」ランキング1位です☆こりゃ素晴らしい！「福岡/麻婆豆腐ランキング」でもトップクラス間違いない☆このシェフが四川料理の変態と言われる意味が理解できたような気がします☆こだわりが半端ない！哲学も素晴らしいなどHPやブログを拝見して感じました。

そう「麻婆豆腐」の途中からは「小ごはん」を頂いて勝手に「麻婆丼」を食べながら感じたことは・・・こんな辣油初めて！ってことです〜辛味は品よく旨味が際立つ超１級品で最後まで舐め回したいくらいの美味しさでした。

次回は昔の「麻婆豆腐」を食べ比べしてみよう〜ご馳走様でした。

Enjoy Cina Life☆

福岡市中央区警固1丁目エリア〜地下鉄「薬院大通り駅」徒歩5分！薬院六ﾂ角交差点徒歩2分くらいの位置にあります。

コチラは定期訪問する人気の蕎麦屋さん！蕎麦「つう」タレントがテレビで紹介するほどのお店です〜こだわりは、国産の蕎麦の実を石臼で自家製粉し「挽きたて」「打ち立て」「茹でたて」の3立てや旬の野菜などが愉しめる。

今回頂いたのは「桜えび天/辛味おろしそば」「田舎蕎麦ざる」「桜えび天」「天ぷら盛り」です。

まずは「桜えび天/辛味おろしそば」スープから〜美味しいお出汁！昆布と鰹節の味わい深く香りも良い！蕎麦は選べて蕎麦感の強い「田舎そば」に変更したのでお出汁との相性は最高〜別盛りにされてくる「桜えび天」のサクサク感と濃厚な「桜えび」が素晴らしい☆蕎麦の上に「桜えび」をトッピングして蕎麦と一緒に食すと「お出汁、そば、桜えび」が三位一体となり究極の旨味が襲ってくるわ（笑）今が旬「桜えび天」は今しか食べれないのでオススメです。

たまに訪れたい蕎麦屋さんです〜ごちそうさまです。

Enjoy Soba Life☆

福岡市中央区警固2丁目エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩10分！警固エリアから桜坂へと抜ける警固本通り沿いに位置します。

コチラはオープンして3年経過したのか〜久しぶりに訪問してみました！オープン当初からしたら3年でコレだけ朽ちるかな？って思うような雰囲気に電球が切れたり装飾やポスターもくたびれて生がない！オーナーは通販サイトで大成功を収めた企業と聞くが・・・リアル店舗の繁盛店は作れないのかなって思ったりもします。

ハッピーアワーも利用しずらい！お店の都合で飲み物と食べ物をつけ合わせたいんだろうけど・・・飲み物だけにした方が良いね！「〜ベロ」とかでなく、常時「60分飲放題/1000円」「90分飲放題/1500円」くらいにしないとライバル店が前の目にある中での闘い方は他にないだろうってね勝手に思ったりもするな〜このクオリティーなら！「角打ち」みたいにして単価下げ！ターゲットをハッキリとさせ！満員御礼になるようにした方が良いと思います。

またの機会があれば立ち寄ろってみよう。

ご馳走様でした。

Enjoy Bar Life☆

福岡市東区馬出2丁目5-23エリア〜地下鉄「馬出九大前」徒歩約5分！九州大学医学部付属病院東門から徒歩約6分くらいの位置にあります。

コチラは1952(昭和27)年に創業！博多豚骨ラーメンの礎を作ったレジェンド店でもあります〜外観は昭和50年代に生まれ賑わっていた「馬出中央商店街」を通り抜け「福岡市営住宅馬出住宅１棟」隣 にあり！近隣には2019年創業「駒や」2020年7月に約25年ぶりに「馬出中央商店街」へ戻ってこられた「ぶんりゅう」と狭い一角だが福岡の古き良き「ヴィンテージ豚骨」が味わえるスポットとして地元民や観光客で賑わっています。

店内はカウンター席のみ！店主と若手スタッフ１名で営業されています〜頂いたのは「ワンタンメン」です！オープンキッチンなのでラーメンが完成する一挙手一投足がライブで拝見できます〜若手スタッフが丼に「化学調味料」「塩」「かえし醤油」を入れスープを注ぎ入れ麺を店主が投入し完成される。

先ずはスープから〜サラッとあっさりとしながらも豚骨の旨味を感じる美味しいスープ！現代の豚骨ラーメンはこってり感を出したいがために大量の「スーパーラード」を投入するお店が多いが・・・コチラは炊き上げた豚骨から出た自然な脂を使用しているため表層にラード脂がどっぷりと浮くこともなく最後までひつこくなくスープを完飲できる。

麺は自家製平打ち麺！福岡「赤のれん系」で使用している麺も平打ち麺でレジェンド店の流れを組む！福岡では珍しい平打ち麺は低下水でスープと良く絡んでイイ塩梅〜ここは馬鹿の一つ覚えのように「バリカタ」とか言わない方がいい！店主にお任せした方が美味しいラーメンを食せると思います！トッピングのチャーシューやワンタンと安定的な美味しい仕様でした。

観光客やラーメン好きにお勧めなラーメン店です〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

春日市下白水南1丁目8番地エリア〜県道506号線（イケイケ通り）沿いにあり！店舗前に駐車場がありますが通りに面しているのと電柱が邪魔になって運転技術がないと停めにくいでしょう。

コチラは昭和58年創業で約40年以上の老舗の豚骨ラーメン屋さん！創業当時は「福一ラーメン」の暖簾分け店としてスタートされたらしい〜現在は2代目が営業されています。

外観は１軒家！店内はカウンター席とテーブル席とあり！入店するとカウンター席端っこに座るようにとスタッフに促される〜コロナ対策の衝立をギューっと肘が当たるくらいまで狭めてくるのはどうしたものか？隣にお客様がいないのにそこまで狭めてくる必要があるのかな？コロナ対策を厳格に行われたいなら席数を減らせば良いのではないでしょうか？ていうかもう良くないですか？「コロナ対策」って思います。

そして席に着くや否や「何にしましょう？」ってね・・・まだメニューも見てないし！そんな常連みたいに秒で決まらんわ（笑）お店の歴史やこだわりなどを拝見しながらどれにしようか？セットにしようかと1分も経過しない間に「何にしましょう？」を3回も急かされた（笑）回転率を上げたいお店の都合もわからんでもないけど全てが事務的にハイハイってね行くものでもないでしょう！っと思いますよ。

頂いたのは「ラーメン」「炒飯」です。
先ずはスープから〜丼表層にたっぷりと浮いたラード脂とスープをかき混ぜて啜ってみる！「うーん」イマイチ豚骨の旨味が来てないけど昔ながらの作り込みであろう「化学調味料」「塩」「かえし/甘め」がサラッとしたあっさりスープを上手くまとめ上げている〜麺は低下水率の細麺でパツンパツンの安っぽい麺！トッピングは豚バラチャーシューに青ネギとシンプルな構成でした。

「炒飯」は美味しかった！ご飯から鶏出汁で炊かれているらしいが炒めも仕上げも悪くなくお勧めできる逸品です〜ラーメン店に珍しいスタッフはオール女性で活気があって良かったです。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市早良区高取2丁目17番49号エリア〜地下鉄「藤崎駅」徒歩2分！藤崎商店街通り沿いに位置します。

外観はビル2階！階段を上がって店内へ！天井剥き出し！白にペイントされ照明の光を反射して明るい〜こだわった本格中華料理屋さん的デザインでなく居抜き店舗のそのままを使用したような雰囲気です。

頂いたのは「夜のコース料理」です。
コロナ禍である為、取り分けなど手間や気になる方のために予め各種料理は小分けされ一人づつ振る舞うというサービスはいいですね〜どちらかというとコチラの中華料理は広東風かな？でも「飲茶・点心」などもあるので日本人向けにアレンジされた中華料理といった具合でしょう。

料理は「春巻き」「棒棒鶏」「鶏肉の唐揚げ」「鶏肉とカシュナッツ炒め」鶏料理が多めなコース設定〜〆に「マーボー豆腐」「炒飯」とカジュアルに利用するのであれば問題なく納得のコスパ料理の数々でした。

何が人気なのか？オススメなのか？得意料理は？など今回のコース料理では掴みきれなかったので機会あればランチなどに訪れてみようかなと思います。

ごちそうさまでした。

Enjoy Cina Life☆