20220329-1 豊洲 高はしで、なんだかつまみばかり。刺身と煮こごり、子持ちやりいか煮。

2022/03/29 - 2022/03/29

今週、平日の豊洲は今日くらいになるかも。いつものお店顔出しますかね。さて、お品書きは何があるかなと…なんか、つまみばかりになったかしら？

エリア 豊洲(東京)

09:00過ぎて豊洲市場到着。今日は迷いなく、いつものお店に向かいます。

入って左隅に着席です。今日は何があるかな？

赤字に、桜色の囲み。これを喰えと言う事やな。

注文前に、白鷹です。

三代目は先客さんとおしゃべり中。長閑な空気が漂っておりますなぁ。

先ずは胡瓜をポリポリといただきます。

あなごの煮こごりも、すぐに冷蔵庫？から。

このお姿になってからは初めてやね。やわらか煮がこのお姿やもんね。

ゼリー質な煮こごりよりも、あなごさんがはっきり主役になってる気がしますね。

お刺身は、近頃このスタイルですね。三点選んで盛り合わせてもらいます。

けっこ長続きしてますね。タイラギ。

と、ホタテを食べ比べでいただきます。甘味はこちらの方が上ですが、酒飲みにゃタイラギの感じもえぇですね。

貝二種の奥に、鯛の湯霜です。

山葵の向こうに、切れ端も。これもつまみに好いよね…ん？三品とも塩？山葵はそのままつまみにするかな。

年中美味しい鯛ですけれど、桜鯛の季節は格別に…気分ですけれど。

子持ちやりいか煮。少し温めたら登場です。貸切んなってるし、時間の掛からん品ばかりになったんで、ちと目の前が賑わい。

可愛らしいゲソも添えられてます。

んで、胴にはミッチリ、プチプチした卵がはちきれんばかりに。えぇ食感ですねぇ。煮汁を少し絡めながら。

後客さんいらしたんで、再び店内少し賑わい？

んじゃ、わたしはこの辺で。ごちそうさまでした。さて、来週からは平日来られへんけど…どうしよう？