20180728-1 築地 高はしさん、すずき昆布締、いさき塩焼、小松菜おひたし → 高はしさん、白うに、煮こごり、平政背側

2018/07/28 - 2018/07/28

木金とダウンして病み上がりの土曜日。台風近くまで来てるらしいけど…お店開けるみたいなんで、行ってみましょかね。午前中はそれほど雨風強くない予報ですから、早めに帰ればえぇかなと…また、ダブルヘッダーしてもうた…

エリア 築地(東京)

04:00前に雨音で目が醒め…ブログ確認すると、店は開けるらしい。しばらく様子見してましたが、出かけられそうね。

出かける前は、しばらく止んでたけど、到着しますとしっかり降ってる。おかげで、待ち人少なめ。

お馴染みさん達、こんな日に明け方？からお寿司屋さんの行列に参戦中らしいしね。

こんな日ぐらい、自宅でゴロゴロ雨音聞いてた方が…あ、わたしもか。

さて、行き交う人の少ないので、静かにゲームでもしながら。

07:30頃、シャッターガラガラ。流石にこの天気やし、店内も空き席有り。待ち人少な目やし、席埋まらず。

んじゃ、ゆっくり出来るかな？お品書きも、取消線無く。

注文も決まりまして、少し常連さんとお話して。

神鷹をチビチビやってると、体調回復？これ、あかん症状やなぁ…

<少量です>って書いてた、福井産すずき昆布締め。んと、当店としては少量なのかな？

分厚い切り身が四貫です。ひいた皮目の美しい事。

そのままやとさっぱり味の白身ですが、昆布締すると、旨みが引き立ちますねぇ。昆布が主張し過ぎないのも、えぇ塩梅。

賑やかやった店内、右左の常連様に、一斉に本日の目玉商品が供されますと、静かに。まるの焼魚やと熱中しますわな。

さて、わたしんとこは、おひたしが到着。

お江戸の野菜のはずの小松菜。んでも、お品書きには加賀野菜って。程好い青くささが素敵ねぇ

右も左もこれで。わたしのんも焼き上がりました。旬味のいさき塩焼。なるほど、黙り込んで突くサイズやね。

当店標準？真っ黒になってますが…

身はふんわりと仕上がってそう。

いただきますと、表面は兎も角、中ほどは程好くみずみずしい仕上がりやねぇ。わたしも無言でガシガシと。

さて、体調も天候も不安有り。取り置きは止めときまして、お昼は来れたらって事で。

ごちそうさまでした。

体調は兎も角、天候は…行きたいとこは、先に回るかねぇ。コーヒー屋さんへ。

思いの外混んでますけど…隅っこに席を確保しました。いつものん、おおきに。

適量？のお酒と、濃厚なコーヒー。少しシャキッと…ほんの少しやけど。

ちょいとウロウロしてから、いつもんとこで昼寝…には至らず、でしたが、ま、ゆっくりしてから。

も一回、お邪魔できそうかな？空いてそうやし。

やはり待ち人無し。では、お邪魔いたしましょう。

って、空きは角席に一つですか。

ん、席を埋めてるんは団体さんかな？でも、一番奥には…土曜日朝の常連様？なんでこの時間に？

ま、とりあえず神鷹で。

まいどおおきに。

不確定要素有りって事で、取り置きしてまへんけど…意外と品薄ですねぇ。右半分真っ黒。

お目当ては残ってました。白うに。確かに白い？

ちうか、いつもと違って、整列してまへんな。ま、酔っ払いにはどちらでもえぇねんけど。

見た目は淡い色ですが、味は濃厚ですねぇ。甘みたっぷり。

右側で唯一残ってた、煮こごり。って、軽めしか残ってなかったのね。十分でございますが。

しっかり大きな穴子さん入っとるしね。

ここんとことしては気温低いけど、やっぱ、しばらくすると穴子スープに。これはこれでえぇのね。

スープだけ置いといて、後でズルズルいただきましょか。

左側は割と残ってます。んと、平政の背側を。ってこれでヤマですか。もちろん、軽めの煮こごりもヤマ。とどめばっかですんません。

おや？平政っぽくないのが左側にこんもり？

お品書きの右も左も取消線だらけ。って事で、新たに入店される方も無く、居酒屋状態な店内。

ゆっくり平政さんを…脂乗り良いですねぇ。背側もしっとり。

左側のこんもりは…オーストラリアだっけ？インド鮪。少し苦手なインド鮪ですが、今日のはお味が軽めで、けっこ好みかも。ブツでも良かったかな？もう、余力無いけど。

ごちそうさまでした。おかげさまで体調回復…したような気がするだけかもですけど。

なんか、貰っちゃいました。お腹タプタプやし、明日の朝ごはんにしようかな？

んじゃ、また来週。