ス国再訪 22 Clynelish Ｂｒｏｒａ蒸留所

2010/09/04 - 2010/09/14

今日は北ハイランド付近の蒸留所を巡ります。

初めはクライヌリッシュ蒸留所です。この付近のモルトは不思議な柔らかさと甘さを含んでいます。
その源泉を探ってみたいです。

エリア イギリス

北ハイランド地方のブローラ（Brora）にクライヌリッシュ（Clynelish）蒸留所があります。本島の新しい蒸留所らしく、美しく工業的な印象の蒸留所です。

クライヌリッシュ蒸留所の対面に、今は休業中のブローラ（Brora）蒸留所があります。今でも稼動しそうなくらい、きれいな工場跡でした。

デアジオ（Diageo）社傘下でフレンドクラッシク（Frend of Classic Malt）というグループを形成。この系列の蒸留所は、敷地内の設営が特に厳しいです。
今回は、デアジオ社本社へ直接交渉し、撮影許可を頂きました。
（おかげでかなり大事になってしまいましたけど、、、、）

試飲ブースの後ろに掲げられた創業者の看板。キレイですね。

クライヌリッシュといえば、この山猫です。あまりかわいくは有りません。

マッシュタン（Mash-Tun）は２つの巨大な槽が２機有りました

中では糖化の真っ盛り。

ウォッシュバック（Wash-Back）は木製。

但し奥に２機ステンレス製の発酵槽が有りました。うまく使い分けているようです。併用している蒸留所は珍しいです。

発酵の最盛期。槽からあふれんばかりの状態です。

デアジオ本社に正式な申込みをしても、ポットスチルは屋外からの撮影でした。建物内部で撮影を行うと、フラッシュで爆発の恐れがあるのだとか、、、本当でしょうか？

気を取り直し貯蔵庫へ。

残念ながら、ここも撮影禁止です。ウーン手ごわいデアジオ社

ここまで来たらなんとでもなれ、と居直って、ブローラ蒸留所も見学させてもらう。意外にもすんなりOKの返事。

ポットスチルは今すぐにでも稼動しそうなくらいキレイでした。結構巨大なスチルですね。

樽詰め所もちゃんと残っていました。残念ながら原酒の香りは残っていません。

最後は蒸留所オリジナルのモルトで締めます。
ちょっと残念な見学になりましたが、気を取り直して次の蒸留所へ向かいます。

このエリアには蒸留所が近くに沢山あるので、今日は集中して見学します