ス国再訪 12 ARDBEG蒸留所

2010/09/04 - 2010/09/14

アイラ島２日目は東側の蒸留所を巡ります。

定番のコースは９時半スタートのラガブーリン蒸留所　１１時のラフロイグ蒸留所　１３時のアードベッグ蒸留所という順番に巡ります。
今回は、ラガブーリン蒸留所がポットスチルの修理中のた見学が出来ないため、順番を変えて見学です。

最初はアードベッグ蒸留所です

エリア イギリス

ポートエレンの町外れからＡ８４６号に沿って進みます。案内も出ていますので迷う事もありません。左に曲がるとすぐ小学校が有ります。走行には注意しましょう。

アードベッグ蒸留所はアイラ島の東側にある蒸留所の一番奥に有ります。車で10分ほどですが、細いシングルトラックなので走行には注意下さい。この細い道を蒸留所向けの10t車などが通行するので、ちょっと怖いです。

夜明けのアードベッグ蒸留所。今は稼動していませんが、双子のキルン塔が美しいです。ツアー開始は10時半から。それまでの間は、アードベッグ蒸留所の先にあるキルダントンクロス（KILDALTON-CROSS）やクラガイン湾（Craggain-Bay）のスタンディングストーン（Standing-Stone）などを見学すると良い。

ブランドキャラクターの犬。さすがに蒸留所内で生きた犬は見かけませんでしたが、犬のイラストやドアストッパーなど沢山見かけます。

アードベッグ蒸留所はヘネシーグループの傘下の蒸留所。ビジターセンターもとてもおしゃれです。

奥に有るＶＩＰ用スペース。壁面に過去のリリース品やテイスティング品が並びます。残念ながらテイスティングは出来ませんでした。

アードベッグ蒸留所にはカフェがあります。ポートエレンまで戻って食事を取るより、ここで食べると良いですよ。どのメニューもおいしそうですね。

アードベッグ蒸留所は人気の蒸留所。行くときは事前に予約が無難です。当日飛び込みではほぼ参加できません。朝一番に「今日は全て満席です」って看板掲げてますからね。

ビジターセンターに揃うグッズ類の幅の広さには驚きです。特にウェア類が充実しています。財布の紐が自然とゆるくなってしまいますね。

朝一番のツアーが開始されます。製麦場の一角で、蒸留所の歴史などをレクチャー。

続いて麦芽サイロの内部を通る。昔は現役でしたが、今は使われていません。

粉砕機（Mill-Machine）はブランドカラーのオリーブ色に着色されていました。どの蒸留所も、ブランドカラーに着色したがるようですね。

麦芽を粉砕する時、3つのレベルを混ぜ合わせます。右から粉（FLOUR）細引き（GRIST）粗引き（HUSK）。この３つを蒸留所独自のブレンドで混ぜ合わせます。アードベック蒸留所の場合は５：８０：１５の割合でした。

糖化槽（Mash-Tun）までオリーブ色に塗られています。

大きな槽の中で糖液が作られます。この時点での香りは草っぽい香りだけです。あまり美味しい香りでは有りません。

発酵槽（Wash-Back）は木製。この時点で糖液にウィスキー用酵母を混ぜ合わせ発酵を促します。木製の場合は、槽内に乳酸菌などが沢山付着しており、この乳酸菌が発酵の後過程でよい風味を生み出しています。発酵はおおむね３日程度で終了します。

蒸留機（Pot-Still）は初留再留それぞれ一機づつあります。以外に蒸留規模が小さいです。

蒸留したニューポットは作業台の下に貯められます。現在の貯蔵量を調べるための測り機が床に刺さっていました。

まさに今蒸留真っ最中です。

樽詰めするエリア。丁度シェリー樽へ詰めているところでした。

樽に数字などを印字するステンシルが沢山ありました。

樽詰めするニューポットがためられる場所。23,000L貯蔵できます。大きいです。

2010年と印字された樽。この樽が世の中に登場するのは10年後になります。