蕎麦雑話

2021/04/18 - 2021/04/18

4月18日(日)に一関市藤沢町の「俚楽」という蕎麦屋にいってきたときの模様をお伝えします。
市街地から離れておりますが、俳優・渡辺謙さんも訪れる有名店なので、いつか紹介したいとおもっておりました。
移動手段は、私が酒を呑む都合上、父の運転する車ということになります。
写真枚数も少なめですが、ご覧いただければ幸いです。

エリア 一関(岩手)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: 家族旅行
• 一人あたり費用: 1万円未満
• 交通手段: 自家用車

自宅より寄り道を挟んで1時間弱。
一関市藤沢町「俚楽」へ、12時前に到着。
地点としては一ノ関駅より23キロ、千厩駅より6.6キロとやや不便な地にありますが、蕎麦を繋ぐ技術は市内随一といっても過言ではない。
お昼は11時～14時間までの営業で、夜は予約のみ。
本日はすんなり通されたが、新蕎麦の時期は車内で待つ覚悟が必要。

写真は11月のものですが、「伯楽星の酒瓶」の右隣は俳優・渡辺謙さんのサインです。
気仙沼でカフェを経営している都合で、度々寄られているとのこと。
年月を確認すると「平成二十五年 霜月(=2013年11月)」とある。
「霜月」と記すあたりが、流石文化人といえよう。

メニュー表を見つめ、店員さんに「丼ものやってますか」と確認、「やっている」との旨。
11月来店時は新蕎麦の時季ゆえやっていなかったけど、一応確認は怠らず。
父は麺類を頼むと丼ものをつけたくなるのでね。

利き酒セットというのもヨロシイが、今の気分は焼き味噌(396円)でチビりチビりやりたいところ。

一品料理も豊富なり、蕎麦呑みにもってこい。

蕎麦のメニューの一覧。
「花巻蕎麦」は税込946円か。
なんのことはない、海苔ののった蕎麦だ。

「花巻」というと、宮沢賢治先生を想像するいつもの悪い癖。
あの方は「天ぷらそばとサイダー」であるね。

イメージ図があるのはありがたいが、「天ざる(1485円)」のイメージがあるとなおよい。

ちなみに天もり(1353円)との違いは、汁の冷温である。
(天もり=温、天ざる=冷)
なお、天ぷらの品数は天ざるのほうが高いだけあって、宜しい。

最後のページは蕎麦の比較画像。
田舎は蕎麦の外側まで挽いているので、せいろに比べ香りが濃いのがいいね。
11月に田舎を頂いたが、新蕎麦の時季ゆえ、やんごとなき香り。

本日も先月来たときと同様に「十割(1045円)」があるではないか。

更級や、さくらそばなどの変わり種は予約必須。
Facebookでアナウンスあり。
https://m.facebook.com/sobayariraku/?locale2=ja_JP

注文から5分くらいで、蕎麦前登場。
酒は日高見の超辛口純米酒(770円)
酒度+11の名に恥じず、どっしりとした味わい。
かといって、アルコールアルコールしているわけでなく、こりゃ旨い。
「アル添」を嫌う御仁におすすめしたいところかな。
焼き味噌も、生味噌のきつい感じが抜けてこんがり。
ネギの風味もあいまり、甘めの田楽味噌という感じで、酒にあう。

注文から10数分で父のせいろ蕎麦(825円)の大盛が登場。
父に感想を聞くと「市販品より腰があって、いつも通りの旨さ」と上々。
「そばはな」の固さよりはマイルド。

私は十割の大盛うたえもん(わかるかな？)をいただきますか。

ずるる、ん～噛めば噛むほど蕎麦の風味が口に広がりますね。
前回頼んだときは感動が薄かったが、同じ十割の「庵どう」の2倍うまい。
なにせ、お汁も鰹の香りが赤ワインのような熟成感！
つくづく、同じ発酵食品なのだな～。

父は+アルファ親子丼(670円)を頼みました。
王道のフワトロ食感で、コ・ス・パもよい。

蕎麦湯も美味しくいただきます。
湯によって温められ、鰹の風味がふわっと漂います。

今度は蕎麦湯単体でいただきますか。
くず湯のようなとろみで、これまた宜し！

ふむふむ、蕎麦湯は健康の理に叶ってるのね。
先頃の検診で「血圧173」を叩き出した自分にもってこいだ。

帰りはおやつに「磐井焼(バター130円)」を持って帰ります。
そろそろシーズンのおわり哉。
名残惜しや。

こうして銭湯の桶のようにピラミットを形成すると、見映えがいい。
もっとも、もう一段(＋α3コ)ほしいところだが、食品ロスはよくないね。

割った画像も必須ですな。
小豆がバターを吸い、ツヤツヤで美味しそう。
アンコの甘さをバターの塩っぱさが引き立てる、若者言葉曰く「悪魔的旨さ」

この旅行記へのコメント （2）

• Akrさん 2021/04/21 17:55:44

  蕎麦飲みしたいです

  毛利慎太朗さま
  
  こんにちは。Akrでございます。
  
  「俚楽」
  良い店じゃないですか。蕎麦屋で丼物あって一品料理も豊富。これは一杯、ひっかけたくなりますね。でも、車が無いとアクセス厳しそう。飲まない人を運転させるしかないか。
  蕎麦屋のカツ丼。定番ですね。これも食べてみたい。ここは何度も通わないといけない店ですねえ。
  
  あと、磐井焼が気になります。甘い物も好きなので・・・大判焼みたいな感じでしょうか？
  
  何気にこの時間に見直すと腹が減って来ました(笑)
  というか毛利さま、血圧173は、さすがにヤバくないすか？？？
  
  追伸：大森うたえもんはたけし軍団
  
  -Akr-

  毛利慎太朗さん からの返信 2021/04/21 20:12:04

  Re: 蕎麦飲みしたいです

  Akrさま、今回もご訪問痛み入ります。
  そして、『大盛うたえもん』への反応（笑）有り難う御座います。
  元宮崎県知事の東国原さんと『ツーツーレロレロ』というコンビを組んでおりましたね。
  
  まず、『俚楽』
  もう４回ほどいっておりますが、蕎麦の腰も去ることながら、'かえし'がいいですね。
  鰹の香りが濃くて、辛すぎず、ちょうどいいくらい。
  どっぷりつけてもんまいんですよ、これが！
  ですので『カツ丼』もきっと期待ができます。
  ただ、やはりアクセス方法が車なのは難ですね。
  私もAkrさまをご案内したいのはやまやまですが、運転はペーパーなので（ここ1年は乗っていない）、悩ましいところです。
  でも、いつか手頃な店を見つけて、蕎麦呑みをご一緒できると宜しいですね。
  
  次に『磐井焼』
  そうです、俗にいう大判焼で、一関市民の冬季のソウルフードといっても過言ではないのでしょうか。
  ずんだやカスタードもあるにはあるのですが、昔はバターと栗のみでしたね。
  私も父母ともどもバターのあまじょっぱいあの風味が病みつきですね。
  カロリーは気になるけど、まさに『悪魔的旨さ』
  サンドの伊達ちゃんみたいに『プラスチックの容器がカロリーの大半をくっているので、カロリーゼロ』だったらよいのですがw
  かなり無理矢理な感じですけれどもね。
  
  最後に血圧173はほんまです、（笑）と書こうとしたら、何気に笑えんのですが。
  今月７日の検診時、系列の従業員も集まってやっていたので、変なテンションになってしまって、少々イライラしてしまって....
  コロナ禍で精神が不安定じゃなければ、こんなことないんですがね。
  
  さて、湿っぽい話はこれくらいにして、朗報があります。
  『駅スタンプ旅行記』を鋭意編集中で、現在写真枚数が50枚ほど。
  駅スタンプ+旅行写真という構成なので、駅スタンプの密度はあまり期待できなくなってきますが、十和田観光電鉄の写真を10枚ほど挟むのでご勘弁ください。