20150711 築地 高はしさん、あじ酢とあゆ → 江戸川さん、白いか → 高はしさん、まぐろ塩焼きとづけ丼

2015/07/11 - 2015/07/11

しばらくぶりの青空な金曜日。翌土曜日は、唐突に真夏がやって来たような？このまま梅雨明けだと良いですね。

朝昼高はしさん、真ん中江戸川さんです。

エリア 築地(東京)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: JRローカル

妙に早い時間に目が醒めましたが、適当に時間を潰して、いつもの時間に。天気も良いので、ハシゴの合間に昼寝する気満々だったり。

えーと、今朝も六番乗りですか。ここんとこ、みなさま出足早い…

遅め開店…空き席は五つなんで、扉前に取り残されて、も少し待ち。んでも、一席はすぐに空きまして、神鷹にありつけます。カウンター左右を見ると、ビール瓶や酒瓶が並び、こっからは長そうな？

いつものと、三代目からご指定の品と…なんか忘れてる…お新香ですね。並みでお願いです。

夏ですねぇ、塩っけが強めです。

ご指定の品は、昨日売り切れなかったらしい？あじ酢。色合いからして、昨日よりよく漬かった感じやね。

三代目からは、昨日のなんでえぇのんが食べたければ来週にとのご案内でしたが、やっぱり人気の品です。左右にあじ酢、並んでいきますね。

わたくし、期せずして前日との食べ比べ。よく漬かって、昨日よりも酢を感じます。お酢が好きなら、一日置いた方が良いかもですが、あじを味わいたいなら、昨日の出来立てかな？

いつもの…あゆの二本盛りですが…おろしもダブルになっちゃいましたね。

なんだか、今朝もえぇサイズやねぇ。二本やとそこそこボリューム…でも、別腹ですからね

今日は、手前も奥も、口開きすぎ。何か訴えたいかも知れませんが…気にせず頭からいただきますね。

二本とも、ワタより身が厚い感じですから、甘みが勝ちますね。奥の子はそれでもワタがけっこ主張してましたが。

お昼は…三代目からご指定の品ですね。んじゃ、それで。また後ほど。

二軒目物色ちゅう…どこも混んでるんで、江戸川さんかな？って、ここにも待ち人かい。出直します。

ちうことで、コーヒーの時間にしましょ。看板は定位置ですね

って、こちらも軍団到着前なのに混んでる…ターレットの隅っこ空いてますんで腰掛けていつものホットで。

横丁に戻って、そろそろ江戸川さん。途中でお会いしたお馴染みさんと連れ立っての入店ですが、まだ混んでますねぇ。しばらくしたら、また外には待ち人…

わたくし、白イカで。白イカなら、八海山を奮発しましょ

久しぶりに混み合う店内。厨房はバタバタで、焼き上がり時間かかりました。ま、ずっと雑談してましたけどね。

ようやくやって来ました。焼き目がえぇ感じで美味そやね

分厚い身のとこと、

味の濃い目なゲソもえぇね

トンビはレモンの陰にいました。んでは、とっとといただきましょ。一品ずつしか頼んでない困った客ですから…

お待ちのお客様、台湾の方かな？やっと着席ですね。こちらは、ごちそうさまです。暑くなってきたし、今度はそろそろ冷たいアレかな？

では、お昼寝に向かいましょ。寝不足につき、横になるんが待ち遠しいですが…青空が眩しい…

一時間ほどでしたか、今日は静かでよく眠れました。気分すっきり。

もうじき咲くかな？楽しみね

さて、お昼の部です。少し待ちましたが、昨夜の呑み過ぎで朝の部を欠席された常連さんと入店です。

いつもの。今日も南瓜がえぇ色ですなぁ

さて、お昼の取り置きは、まぐろ塩焼き。朝注文入る時に、三代目がステーキソースでと云うていまして、てっきり冗談かと。ほんまにステーキソース出て来ましたね。んでも、おろしのソースなら合いそかな。

本日もまぐろさんは、境港の旋網。赤身頼もうかと思っていた品ですが、焼き上がってまいりました。結構なボリュームです。

厚みもなかなか。んでは、手前のからいただきましょ

ウェルダンに仕上がってますね。せっかくですから、ステーキソース。んでも、まぐろを味わいたいんで、控えめにね。

ソース、なかなか合うかもね。んでも、少し甘口かな？

お次は向こう側のを。こちらは少しだけ軽めの焼き加減で、真ん中辺りはふんわり。こちらは、ソースや醤油はあんま要らんかな？

では頃合いに、もひとつのお取り置きを。前日からお勧めのヅケ丼です。ごはんは…やっぱり軽めで。

温玉の陰には、ゴロッと赤身が。綺麗な色やね。後は、胡麻葱、大葉。

厨房から、しっかり混ぜてから食べるようにとのご指示。切身が大きいんで、少し混ぜ辛いのですが…

ガッツリいただきましょ。お腹苦しいけどね。境港さん、ヅケにしても合いますねぇ

ヅケ丼についてる味噌汁は、岩海苔入り、搾りライムがけのヅケ丼用スペシャル？ライムがなかなかの存在感で、夏向けかも。

ごちそうさまでした。またよろしくです。

寿司大さんの行列に少しだけ顔出してから…冷たいの飲みながら帰るかな？ターレットコーヒーへ。

正門前で、すでに半分に…おや、カップにターレット印入りでしたのね。

気持ち良さそうなんで、地下では無く、遊歩道で帰ります…

おまけ。

来週の高はしさんの主力商品はこちら。いっぱい仕入れましたね、姫さざえ。ちっこいさざえでは無く、さざえのちっこいのです。どんな料理やろね？来週の土曜日の取り置きにされましたんで、一週間は出し続けるんかな？