20130525 築地 高はしさん、大目ます → かとうさん、舌平目 → 高はしさん、しらす丼

2013/05/25 - 2013/05/25

前夜は普通に一人で家呑みなのに…何故か二日酔い気味です。んでも、いつもの二軒、行ってきましょ。店の前で待ってる間に、二日酔いも醒めるはず？

なのに…待ち時間無しですねぇ。んで、まんまと？高はしさんの思惑通り、二回も寄っちゃいましたなぁ…

エリア 築地(東京)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: JRローカル

いつもの時間に築地市場到着…前日までと違って、ちと涼しくて気持ちの良い朝ですなぁ。

まだ慌ただしい時間ですので、ターレやリフトが行き交ってます。

さて、開店まで40分ってとこかな？と、列の最後尾(ちうても6人目ですが)に着くと…ガラガラとシャッターの音。んで、若旦那登場です。

今朝は早め開店なのですね。

想定外の待ち時間無しで、指定席？の隅っこ席です。二日酔いですが、もちろん常温の神鷹で。

いつもの…に、なんか汁っ気が欲しいですねぇ。

ちう事で、しらすおろしです。大きめのしらすも、もちろん美味いのですが、こんな朝は大根おろしの汁っ気が気持ち良いですなぁ。

今日は接客のお姉さん(実は、若旦那の奥様)がお休みなので、普段調理場のお姉さんが接客係。若旦那は、いつにもまして厨房でバタバタされてます。

お刺身、ちょっと時間かかるかなと思ったのですが、思いの外すぐでしたな。ひらめさんです。

えんがわもたっぷりですなぁ。

えぇ頃合いまで寝かしたひらめさん。お酒に合いますなぁ。でも、ちょっとペースは抑え目に…

きんきにしようかと思いましたが…やっぱ、季節物は今のうちに。先週と同じですが、大目ますで。カマは、わたしの手前でヤマですね。身のところで十分でございますが。

バタバタしてますが、もちろん手抜きなし。今朝も、分厚い大目ますが美味しく焼けてます。色合いも綺麗やねぇ。

んでは、また後ほど。って、普段の開店時間前ですが…ペースが狂っちゃうね。

さて、一休みに。木村家さんです。

もちろん、コーヒー、ホットで頂きます。

市場の方々の憩いの場…長閑ですねぇ。床が灰皿になってるのは、喫煙者のわたしにも、ちと残念なんですが。

コーヒーが空になる頃。お茶も頂けます。

さて、次行ってみましょか。

いつもの二軒目ですね。ちと並んでますが、この時間は仕方が無いですね。

んでも、それほどの待ち時間ではなく…酔いが醒めてませんなぁ。

お通しの塩辛が切れているので、ひじきになりました。

もちろん、こちらも好物であります。

黒板メニューからは、いんげんを頂きましょ。

お隣のお客さん(アメリカさん？)からのご質問で、お姉さん、こっち見てますねぇ。んでは、何かお役に立てますなら…えーと、味噌汁は飲めるのか？(英語)って…そんなん、日本語で訊かれても答えに詰まりますな。ずずっといっちゃって下さいまし。

んで、また外国のお客様…香港娘さんがお二人かな？日本語大丈夫そうですね。

じゃ、わたくしの食事に専念いたしましょ。お刺身は、かんぱちを。

身が締まって、プリプリですねぇ。脂乗りも良いですねぇ。

煮付けは、まこをお願いしたんですが…注文通った後で、何故か舌平目がご推薦。二三枚しかないから、短冊出さなかったそうですが。

んでは、お勧めに従いましょ。って、お皿からすっかりはみ出してますね。

でっかい舌平目さんですが、小顔さんですな。

おや、エンガワがやけに分厚い？

立派な子持ちでしたね。これも、酒が進んで…やっぱり三本呑んでしまった…

んでは、隅田川テラスで日向ぼっこでも…日差しが強くなってきて、暑いくらいですが、なんだか心地よいですね。一時間半ほど、ボーっと休憩。寝ちゃいそうでしたが。

んで、何故かまた高はしさんです。先ほど帰りがけに、店頭告知を見ちゃいまして…12:00からスペシャルが有るそうなんで。

ちと早いんですが、お店の前にいたら、若旦那登場。”来ると思ってたよ〜”って…読まれてますね。

奥の席、一席空いてるんで、呑んで待っててよって。また神鷹です。今度は、お通しにほうれん草ですね。

最近、すぐヤマになっちまうお新香ですが…今朝は、何故かこの時間まで残ってます。増産したのかな？お通しだけじゃ何なんで、頂きましょう。瑞々しくて良いですねぇ

も一品くらい。んでも、刺身はすべてヤマです。やわらか煮がまだ有るね。

こちらも、次でヤマだそうです。後のお客さん、すんまへん。でも、わさびも合うし、えぇ肴です。

お待ちかね、本日のスペシャルの時間です。釜揚げしらすといくらの二色丼ですね。ごはんはどうしようかと訊かれましたが、折角ですから、ちゃっと丼にして頂きましょ。でも、軽めでね。

さっきもしらすは頂いたんですが、こちらは普段のとちがって、ふんわりですね。これもまた良いですなぁ。いくらに塩っ気が有りますんで、醤油は要りません。

丼ですから、お味噌汁もついてます。久しぶりの三つ葉の香りも良いですなぁ。

厨房そばですんで、久しぶりに若旦那とも少々お話。来週からも、土曜日スペシャル検討中との事です。(実は、ちらっと検討中の中身も聞いちゃいましたが、楽しみ減るから聞かなかった事に…)

んでは、来週、楽しみにしております。