20130302-1 築地 かとうさん、生にしん → 高はしさん、きんき

2013/03/02 - 2013/03/02

春一番の翌朝ですが、春一番の後は寒い日ですねぇ。そ言えば、朝の天気予報でそんな事言ってたかな？

若干二日酔い気味ですが、歩いているうちに醒めてきましたね。んでは、いつもの二軒を逆順で…

エリア 築地(東京)

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: JRローカル

何だか風が強くて、新橋から歩いてくる間にけっこう冷えましたねぇ。いつもの一軒目、それほど並んで無くて、えぇ時間に入れそうですが…

先に、かとうさんにお邪魔しましょ。気温上がってから、あっち並ぶかな？

んで、混み合う店内、真ん中辺りに座ったんですが…後から三人様がいらしたんで、すぐに席移動です。奥の席ですね。

では、お刺身は方々と初かつおを盛り込んでやってくださいな。

いつもながら、分厚く切ってくれました、方々です。冬が旬なのかな？なので、そろそろ終わりの季節かも。でも、むっちりして、えぇ方々ですなぁ。

かつおは、まだまだこれからですが、出始めですので、さっぱりした感じは、けっこう好きだったりします。

って、冬と春の盛り込みになっちゃいましたか。

なんだか、注文忘れられていた、冷やしトマト…”今冷やしてるからねぇ”って、常温でけっこうでございますが…

お待ちかねの生にしんです。じんわり焼いてたのか、そこそこ時間かかってましたな。

春ですねぇ。白子がいっぱいです。

うまい具合に焼いてくれましたねぇ。白子がえぇ感じにトロッとしていて…富翁、止まらん…

なんか、追加でブリ大根です。”あれ？また忘れてたっけ？””いえいえ”

しかし、骨太なブリですなぁ。大根も、しっかり味が染みて、美味いですなぁ。

んでは、ごちそうさまで。

さて、二軒目です。待ち時間は、一時間ってとこかな？すっかり温まりましたし、待ってる間に、えぇ具合に酔いが醒めそうですね。

って事で、休憩無しに列に加わりましょ。

50分ほどで、カウンターの真ん中辺りに。それほど凍えても居ませんが、手を温めてくださいって、お茶も。

なんか、トマトの後はキュウリでも。上新香お願いしました。まだ、トマトやキュウリの季節でも無いですがね。

たまにしか見かけない、生うにが有りましたんで、お願いしました。

量は多く無いんですが、甘味たっぷりのうにですなぁ。

本日の大本命です。きんきの煮付け。

やっぱり、煮付けはこれが一番ですなぁ。今日のは、ちょっと筋肉質。”注文受けてから煮ます”なので、味の染み具合は浅めですが、これがわたしの好みです。

今日も結局六本でしたなぁ。んでは、また来週…

さて、築地テラスでゆっくり休憩…って、なんか混んでますね。一息付いたら、退散しましょ。

本日も、浅田さんでお買い物…こちらも混んでますなぁ。

浅田さんでの仕入れ、その一はかんぱちの背中のところです。半分は、かんぱち丼にしてみました。

新鮮プリプリもえぇですが、もうちょっと寝かせても良かったかな？残り半分はどうしようかな？

仕入れのその二は、大きな真子かれい。残念ながら、煮付け用で刺身は無理やそうですが、そのぶん\500とお安い。

と言う事で、煮付けてみました。これでも半分です…