M9さんのクチコミ(50ページ)全1,498件

福岡市博多区住吉エリアに位置します。

福岡市内で「家系ラーメン」がいくつかありますがコチラが1番！安定的な美味しさです。
今回はいつもと違ったの食べよう？と店主からオススメされた「キムチのせ」を頂きましたよ～

まずはスープから～おっ変わらず美味しいスープ！狭い調理場でこのクオリティ高いスープ作りは至難の技ですね～豚骨＆鶏ガラなどのバランスがとても良いです！鶏油の割合も丁度よくGooDです。
結構な量な「キムチ」がトップにドーンと乗ってありかき混ぜてスープに馴染ませるてみると・・・
これがまたナイスマッチで想像を超える美味しさに変化したわ（笑）

「キムチ」が主張し過ぎずにスープを引き立てる名脇役を演じているね～聞けば「いろんなキムチを試してこのキムチにたどり着いた」とか・・・これはまだ食していない人にはオススメな逸品です。

麺は横浜から取り寄せるこだわりは変わらず！チャーシューも肉厚！うずらや他の具材もいい感じ。
令和元年最後のラーメンとなりました！2020年も美味しいラーメンをお願いします。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区大名１丁目国体道路沿いに位置します。

福岡博多の人気グルメのひとつ「揚げだし天ぷら」がありますね～1番人気はやはり「天ぷらひらお」で・・・２番人気として「だるま天ぷら吉塚本店」として地元民から深く認知されています。
コチラは「だるま吉塚本店」とはどのような関係性があるのかはわかりませんが何かしら流れを組んでいるのでしょうね～

店内はカウンター席とテーブル席とありランチタイムはサラリーマンで賑わっていますよ～スタッフは高齢化した大将とおばちゃん達です！よって注文から配膳まで時間を要するのがネックかな～入店から「少しお待ちください」～注文取りに来るまでに１５分以上は待たされました！気が長い人で時間に余裕がないとコチラでは食すことは出来ませんね。

テーブル上には「イカの塩辛」と「高菜漬物」が時置かれており「イカの塩辛」を味見してみると・・・塩辛い！こんなに塩分濃度が高い塩辛は初めて食したは～こんな塩辛をたくさん食べていたら体が壊れな～危険レベル！「天ぷらひらお」の美味しい「イカの塩辛」と比べると雲泥の差です。

頂いたのは「天ぷら定食」「肉天定食」に「牡蠣」を追加です。ご飯と味噌汁が先に配膳されてきます！その味噌汁の薄いこと・・・出汁も出ていない味噌が薄い。
まずは「ぶた」「野菜」あたりからボチボチとおばちゃんが運んできてれます～まずは「ぶた」をつけだれに浸して食すと・・・揚げは良いけど「つけダレ」が市販の濃い「麺つゆ」の味に化学調味料を感じるテイストなので「塩辛」と同じく残念な思いになりました。

揚げはベテランでクオリティ高いのに「つけダレ」がイマイチなので美味しさが半減します。あの「つけダレ」のツンと来るインスタント的なとんがり感を無くせればマシになるんだけどね・・・しかしながらこの味で長年やって来ているのでこんなもんだと思い諦めて食すしか無いね～

その他の具材もボチボチと揚げられ食べ終わるのに３０分以上を要しましたよ～余裕ないとダメね。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市中央区大名２丁目エリア～天神駅から徒歩５分くらいのところに位置します。

ホテルモントレグループは、札幌・仙台・東京・横浜・京都・ 大阪・神戸・姫路・福岡・長崎・沖縄の全国11都市に20ホテルを展開～2020年に開業予定！福岡渡辺通りに新しくホテルができます。

外観＆内観はベルギーアール・ヌーヴォーとアール・デコの優美な空間で芸術の薫り高いベルギーをテーマにしたデザイン！至る所にアンティークの数々があり心地よい雰囲気を醸し出しています。

今回は宿泊でなく忘年会で訪れました。
ホテル忘年会というと「西鉄グランド」「ソラリア」「オオクラ」での開催はありましたが・・・コチラのホテルでは初めて～「モントレ」も忘年会などやっているんだねって感じでした。

会場は２F！結婚式などにも使用されている広間で８人席の丸テーブルが敷き詰められています。
トイレが１Fフロアーにしか無いので不便さを感じました！Wi-fiもあるんでしょうが繋がらない。

頂いたのは「忘年会」コース料理です！
結論から想像以上に美味しかったわ～大手ホテルにも引けを取らないクオリティで満足しました！

「スモークドサーモンと玉子サラダのブルスケッタ厚切りバケット乗せ」→こりゃ美味しいわ～
「魚のマリネ＆彩サラダ」→マリネがいい感じで野菜も豊富で新鮮でしてね～女子が好みます。
「鶏ハムゴマソース」→しっとりとした胸肉の仕上がり！ゴマソースがいい塩梅！豆や野菜もイイ。
「明太パスタ」→スパゲッティではありませんが生クリームに明太子とパスタにナイスマッチです。
「豚肉イタリアンカツレツ」→カツレツにする事で豚肉の美味しさが際立ってジューシーでした。

シメに「にぎり寿司」→高級店なお寿司ではありませんが回転寿司レベルとしては問題ありません。
最後は「デザート＆コーヒー」とこの価格帯でこのクオリティであれば文句ありませんね～

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市中央区高砂エリアに位置します。

創業40年の老舗ちゃんこ鍋として知る人ぞ知るの有名店ですね～テレビ露出や漫画「美味しんぼ」に掲載されたことでも認知されています。

外観は純和風の昭和な外装！店内は入って左側に土俵があり相撲テーマパークに来たかのような雰囲気～至る所に歴代横綱の写真などがあり相撲好きには堪らないスポットです。

1階は小・中部屋を8部屋、2階には大部屋が2部屋と少人数から団体までと使い勝手はよさそう。
人気な鍋はやはり漫画でも掲載された「あら鍋コース」創業から一貫して守り続ける伝統の味とのことで厳選された地鶏の鶏がらからとった使ったスープが美味しいらしい～

今回は忘年会で２Fを貸切と予算の関係か「小結コース」となっていたので少し残念でした（泣）
先ずは「小鉢」「刺身」「南蛮漬け」から～どれもそれなり！こんなもんと割り切って食します。

ちゃんこ鍋が来る前にスタッフから「ゴマ」を剃ってくださいと促される～自分で作るんでなく着物を着たスタッフがお鍋を作ってくるようです・・・ただスタッフが回っていないため自分で作ることになりましたね～お鍋の具材がドーンと大きなすり鉢に盛られてくるのでボリュームあるなって感じます！色とりどりの20種類以上もの食材は豪華に見えたりします。

先ずはスープから～あれっ想像していた鶏ガラのスープと違ってイマイチだわ・・・たくさんの具材からもいいお出汁が出て来るんであろうが何かしら物足りなさを感じる！ただ「鯵」のすり身はその中でも美味しかったかな～ゴマと混ざり合って深みを増すかと思いきや意外とあっさりで・・・ポン酢を入れたくなるような仕上がりです。

最後は雑炊かうどんを選ぶことができ「雑炊」にしましたよ～お出汁がイマイチだからそれなりの味だったな～デザートは「柿」でコース終了です。

やはり「小結」コースは小結レベルなのか？「横綱」「アラ」でないと本当の美味しさは無いかも。
またの機会にはコチラの1番良いコースを食してみるかね。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市博多区中洲４丁目～地下鉄中洲川端駅から徒歩３分のエリアにあります。

中洲で人気な「あほう鳥本店」が新しくオープンした「炉端あほう鳥」にて忘年会をしてきました。外観は３F建のポップなデザインから店内は和モダンな落ち着いた雰囲気で１Fカウンター席＆２Fと３Fは座敷個室席とあり少人数から団体まで収容可能とあって使い勝手が良さそうです。

今回忘年会とあって頂いたのは九州の美味しいものが組み込まれたコース料理です。

「鳥刺し＆ゴマサバのどちらかを選べるコース 全9品」2時間飲み放題もついてお得なコースです。「鳥刺し＆ゴマサバ」のどちらかでしたが・・・博多の郷土料理でもある「ゴマサバ」にしました。

先ずは新鮮な「朝〆地鶏のタタキ」から～コリコリとした食感は新鮮な証！レアに炙られているので香ばしく旨味が口の中で広がる逸品ですね～刺身も美味しいがタタキはまた別格な美味しさがある。

「ゴマサバ」→いい鯖が入っていると胡麻鯖は鉄板です！限定鳥刺しも美味しいけど福岡博多に来たらやはり「ゴマサバ」は食ってけって感じ！脂のりもよくてゴマだれとマッチして美味しいわ。

「宮崎地鶏のもも炭火焼」はやわらかいのに歯応えもある！噛めばジュシーな鳥の旨味がみんなを笑顔にしてくれるわ～コリっとした食感と炭火で焼かれいぶされた風味が酒のアテには抜群な相性だ。

「ふわふわの特製つくね」1日50食限定！あほう鳥の特製つくねは絶品ですよ～黄味を絡めると更に美味しさがアップ→「つくねと卵」が親子丼のような絡みをしてジュシーでたまらない逸品です。

「鳥の唐揚げ」→鳥料理はどれを食べてもハズレなし！唐揚げの揚げ具合もいい塩梅で美味しいね。

「高級じゃこと自家製豆腐 サラダ」→ジャコのカリカリに胡麻ドレッシング！豆腐も自家製です。

シメに「らー素麺」→これはお代わりしたくなる美味しさで老若男女と人気なのがわかります。

デザートは「ゴマ団子」！コースのボリュームとクオリティは期待を裏切らないものがありました。

また立ち寄りたい中洲の居酒屋さんですね～ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市中央区警固本通り沿いに位置します。

地元民より観光客が圧倒的に多い人気なお店になってしまいましたね～その進化は何だろう？
電話予約必須！電話で空きの時間を訪ねて訪問するのがベスト～突然の訪問はいつ入店できるかわかりませんね・・・それでもお店の外には待ちのお客様が溢れている時もある。

１９時の空き２名が取れての訪問でほぼ待ち時間なしに入店できカウンターコーナーに案内される。
まずはビール！なんだけどコチラは「かわ何本？」っていう様な感じですね～とりあえず１２本！！
一人で１０本くらいはペロリといける癖になる味が評判となって今となっては東京に出店したり、同じ「かわ串」のお店が福岡にも全国にもたくさんでき「かわ串」好きがブームになっている。

まずは一口～あれっ「かわ」のサイズが少し小ぶりになっているし味付けも変わったな～店舗数が増えたりすると味が落ちる「あるある」なんだろう・・・次に人気な「シギ焼き」も一回りサイズが小ぶりになり少し残念な気持ちになるわ～昔のサイズだからレア感が楽しめたのに！

そして最悪なのが「とり皮」がカウンター席前に積み上げられている前で「タバコ」をパカパカと吸う男性二人！その煙が高く積み上げられ「とり皮」に吹き付けられていく様は気持ち良いものでないわ～焼き台の横だからやりやすいのはスタッフの都合かもしれないけど「食べ物」にタバコを吹き付けられてそれを他のお客様が食すというのはどうだろう？積み上げる習慣を変えないのであればその席だけは禁煙にしたほうがいいと思いました。

会計の時に出てくるスープは薄くて食べれるもんでない！アレなら出さないほうがいい。

本来は追加注文したくなるのですが・・・その光景を見てしまったので退店しました（泣）
味もあらゆるクオリティが落ちていたのは否めない事実でした。

次回は他の店舗にでも行ってみるかな～ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市博多区中洲２丁目～中州川端駅より徒歩5分くらいのところに位置します。

外観はコンクリートむき出しなデザイン！店内は木のぬくもりを感じる古民家風で癒しの雰囲気満載で１Fはカウンター席＆２F席は個室と大人の隠れ家的で使い勝手は良さそうです。

さて今回は忘年会としてグループで利用させてもらいました。

頂いたのはコース料理ですね～先ずは「付き出し」からビールで乾杯とスタートしてから「サラダ」「刺し盛り」と続いていきますよ・・・「刺し盛り」は玄界灘で取れた新鮮な魚で美味しかった。

「地鶏登板焼き」は登板で地鶏を好みの焼き加減にします！焼きすぎると固くなるのでそれなりに。

「豚肉と白菜のミルフィーユ」→セイロに隙間なく敷き詰められた豚肉を白菜が熱々に蒸されて配膳されてきます！特性ポン酢タレであっさりと頂けるとあって人気の逸品でしたね～

「もつ鍋」はお出汁の味付けもよいしょう油味！「モツ」も大ぶりでプリプリで美味しかったわ～「塩ちゃんこ」→ツクネやゴボウなど具材が豊富です！相撲部屋で食したちゃんこ鍋の様でした。

たまに立ち寄りたいお店ですね～ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆

第一牧志公設市場は、建て替えのため「仮設市場(旧にぎわい広場)」へ一時移転いています。※建て替え後は、また元の場所で営業するそうです。

【市場閉場、移転・仮施設準備期間】
　2019年6月17日(月)～2019年6月30日(日)
【仮設市場開業期間】
　2019年7月1日(月)～2022年3月31日(木)

一時閉店したところから仮設までは歩いて５分くらいですよ～仮設といってもパフォーマンスはさして変わらずご当地食材の買い物から食事までできます。観光客は一度は行ってみることをオススメします。

福岡市中央区渡辺通り天神ロフト裏通りエリアに位置します。

赤坂エリアから移転してしばらく経っての訪問となりましたが・・・人気賑わいぶりは半端ないね！オープン当初は閑古鳥だったのが今となっては福岡トップクラスの大成功な「ラーメン店」です。

立地も天神中心部とあって客足は入れ替わり立ち替わりと凄いものがある！外観は２階建のコンクリート造～従前は何が入っていたんだろう？店内は１Fカウンター席とテーブル席とあり２Fはスタッフルームとなっているようだ・・・２F席もあっての盛況ぶりかと思いきや１Fフロアーだけ！とあって総キャパは１３席で回転率悪い！そこに茹で時間の長い「つけ麺」と来ているから当たり前に３０分から５０分は並ばないと行けないでしょうね～

スタッフ数もこのキャパではかなり増員されていて次のステップ！展開に向けての集客認知とスタッフ教育のアンテナショップかなと思わせるような雰囲気ですね～入口ではオペレーション担当がいて入店が出来るようになると人数を把握し券売機の購入を促し店内にてのスタンバイに・・・

やはりトータルで３０分くらい待ってカウンター席へと～頂いたのは「バカ煮干しつけ麺」です。今までに無かった「煮干し」に「バカ煮干し」としているところなどインパクトあって面白いね～

先ずはスープから～おっ優しい煮干しに豚骨や鶏ガラベースのお出汁がいい塩梅だわ！相変わらず美味しいね・・・三河屋製麺の中太麺をつけ汁に浸してズッずっと～煮干し魚粉がさらに麺に絡んできて美味しさを加速させるわ～煮干し好きには堪らない逸品です！

九州福岡は「煮干し」とは少し距離を置いてきた感があるので「ウケ」はイマイチかもしれませんが今年あたりから「煮干し」を取り入れたお店が少しずつ増えてきているので２０２０年あたりからブレイクするような予感があります。

途中まで食べ進んで「唐辛子」を入れれば「辛辛つけ麺」に早変わりとカスタムできるので楽しい。最後は「お出汁」を注いで美味しいスープを最後まで飲み干す！最高に美味しかった（笑）

たまには立ち寄りたい「ラーメン店」です！行列ができる前の開店待ちがベストかな～

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市博多区中央街KITTE博多「駅から歩いて三百歩」エリアに位置します。

JPビルの地下１Fにありコチラは1番手前にあるので集客は良さそうですね～たくさんある店舗からどこに入店しようかと気になる店舗牛タン「たんか」など行きましたが・・・予約で一杯との事でコチラにて「ちょい呑み」するようになりました。

案内されたのはカウンター席です！テーブル席もあるので複数の場合は使えるかもしれませんね～
コチラは「喫煙OK」なので喫煙者は嬉しいだろうけど・・・吸わない人からしたら煙がたまりませんよ～タイミング悪く横のお客様２名が喫煙者だったので最悪でした。

メニューを拝見すると「５００円」酒のアテが豊富にありますね～その中から選んだのは「数の子」「生牡蠣」「アジフライ」！お酒は「ハイボール」と「東一」をお願いしました。

５００円！安い！注文しやすいのですが・・・クオリティはそれなりであまりお得感を感じません。

「アジフライ」は半身と半身1/2の３切れ！アジのサイズも小さい！タルタルも美味しくないなど～

「数の子」もかつお節で覆われていてボリュームある量かと思いきやガッカリさんです。

「生牡蠣」は糸島牡蠣小屋で食すレベルと変わらないかそれ以下のようなレベルとテンション下げ。

良かったのは「東一」が一杯飲みでこの価格はリーズナブルだと思いました！それくらいです。

もっとクオリティ上がるなら行けるけどこの程度なら行けないわ～観光客を唸らせるものはないね。
拝金主義から脱却して顧客満足をあげて欲しい！喫煙席を作り分煙したほうがいいよ・・・

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

毎年クリスマスの時期は「クリスマスマーケット」が博多駅イベント広場で行われ多くの観光客から地元民を楽しませています。
11月12日(火)～12月25日(水)まで、クリスマスマーケットin光の街・博多を開催されています。

美味しい食事とホットワインをはじめ、期間中は音楽ステージも開催します。規模や利用客数において九州最大の駅であり、九州旅客鉄道（JR九州）の本社最寄り駅にして同社最大のターミナル駅でもある。また、九州鉄道（初代）開業当時から存在する九州最古の駅の一つでもあり新幹線や九州の主要都市とを結ぶ特急列車、福岡都市圏等を走る多くの路線が乗り入れる全旅客列車停車駅でもある。

山陽新幹線の終点にして東海道・山陽新幹線系統の西端でもあり、九州新幹線（鹿児島ルート）の起点でもある。

福岡市早良区飯倉５丁目エリア～国道263号線早良街道の「飯倉7丁目」交差点をセブンイレブン側に入った住宅街に位置します。

外観は黄色の四角い店舗に赤色で「黄金の福ワンタン」とよく目立つロゴが「中国」っぽいですね～
店内はカウンター席とテーブル席とあり開店11:30～結構なお客様で賑わっていました。

コチラは「福ワンタン」と銘打っている「ワンタン麺」と共に「酸辣（スーラー）麺」が評判です。
大半のお客様は「酸辣麺」を注文されているような感じでしたよ～その盛況ぶりからか福岡空港にも「酸辣麺」専門の店を出されたと言うから久しぶりな訪問となりましたがどんな感じか楽しみだわ。

開店早々あまり待つことなく女性スタッフからカウンター席に案内され注文を促される～やはりココは「酸辣麺」にして他にはとトス上げされるから「半餃子」をお願いしました。この司令塔の女性スタッフはとても仕事が出来る方ですね～めちゃ捌けています！全てにおいて完璧に目が行き届いています・・・他の若手スタッフもその期待に応えようとピリピリしている感じがちょっと気になりました。ランチタイムをフル回転させたいのはわかりますが余裕がスタッフ間にないので息苦しね～忙しい中でも笑顔を絶やさず緩急のある接客サービスができるようになると一流店になれるように思います。しかしながら・・・あの頑固オヤジはいらっしゃらなかったな～調理スタッフも若手に一新されていました。

先ずは「酸辣麺」スープから～あれっイマイチ！全てがアンバランスだわ～昔食べた味と変わっているね～鶏から取られた「清湯スープ」がベースなんだろうけど旨味をあまり感じない！酸味も足りない！黒酢と白酢の２種の酢を調合して使用されているそうですが・・・そして辣油も足りないわ～コレは自分好みに「酢」入れたり「辣油」入れたりとするようなカスタム系？かな～と感じる酸辣麺！
コレはお世辞でも美味しいとは言い難いわ～酸辣湯麺を食べ歩いているのでよく違いがわかる。

麺は酸辣湯麺独特の柔らかいちょいと伸びた感じな麺でとろみの付いた酸辣を良く持ち上げますね～
具材は本来は「鶏肉、豆腐、椎茸、キクラゲ、タケノコ、長ネギ、トマト」などですが鶏肉ミンチの量も少なくその他の具材も「椎茸」「トマト」「キクラゲ」などは感じることが出来ませんでした。

「餃子」は大ぶりで肉肉しい餡が美味しかったです。

またの機会があれば立ち寄ってみるかな～ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

しばらく福重店🍜
食べログ3.5☆TOMG3.6☆
福岡市西区福重エリアに位置します。

福岡博多を代表する古なラーメン店ですね～「長浜ラーメン」と同じような歴史やストーリーがあり創業昭和二十八年！「西新本店」のラーメンを食べて育った！と言うような方も数多くいるでしょうね～コチラは「西新本店」から枝分かれした独立店「しばらく福重店」です。

「しばらくの名前由来」
創業した大将が歌舞伎好きで七代目「市川団十郎」さんの十八番目の演目「暫（しばらく）」にちなんで命名をしたそうです。

→自信作の事を「十八番」と言う事がありますが、この市川団十郎さんの自信作、十八演目「暫」があまりに素晴らしかった事からできた言葉だとか。ラーメン屋「しばらく」の名前には「博多ラーメンの十八番なる」という想いが込められている。

もう何年になるかな～コチラに移転してき・・・昔は今宿エリアにあったような記憶が蘇りよく食べ行ったな～外観は福重の街道沿いにあり駐車場も完備されています！店内は調理場を囲むようにカウンター席と座敷テーブル席とあります。

かなりしばらくぶりに訪れましたが・・・現役で大将がバリバリやられているので驚いたわ～他のスタッフは息子＆娘さんとか家族経営のような息の合った仕事ぶりは見ていて気持ちイイね。

頂いたのは「ワンタン麺」と「チャーシュー麺」です。

先ずはスープから～おっ変わらずあっさりとした豚骨スープがなんとも懐かしい！スープ濃度は高くなく「しばらく」らしいサラッとした粘度ですが豚骨の旨みはしっかりと感じる美味しい仕上がり。

麺は中太麺！チャーシューは脂身少ない部位を肉厚に使用！ワンタンはオススメだね美味しかった。

作り方は・・・丼に「塩」はスプーンで「かえし醤油」を計量して投入する！スーパーラード脂は寸胴にズドンっと３キロ程ぶっ込んでスープと馴染ませる作り方は昔ながらなんだろうね～でも丼に多量なスーパーラードを投入して作るよりは寸胴に入れスープと一体化させる方が理にかなってるね。

替玉まで頂いてお腹いっぱいです。

たまには立ち寄りたいラーメン店です。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

#ramen#fukuokaramen#fukuokalunch #福岡グルメ#福岡ラーメン#福岡旅行#しばらく福重店

福岡市博多区中洲４丁目～地下鉄中洲川端駅から徒歩で３分と好立地にあります。

「孤独のグルメ」が訪れたとしても知られている中洲の路地「人形小路」！その真ん中に赤い提灯がずらりと並び縁日のような雰囲気を醸し出した外観で何かしらワクワクさせてくれますね～映画の撮影現場に飛び込んできたかのようなこの「人形小路」には色んな人々の情緒が長い年月で蓄積されたゲキ渋いストーリーです！インスタ映え間違えないこのエリアは令和になっても残して欲しいね～

店内は１Fカウンター席！２Fはテーブル席とあり少数から団体まで収容可能と使い勝手も良さそう。
昭和な雰囲気を未だに残す店舗はどこかしら懐かしを感じるわ～料理のメインは「宮崎地鶏」を備長炭で香ばしく焼き上げる「地鶏のもも焼き」からはじめとする鶏料理！それと鮮度抜群なお刺身など鶏料理だけに留まらずお肉からお魚まで頂ける「居酒屋」さんのようで楽しみです。

さて頂いたのはコチラのオススメな逸品をお願いしました！
先ずは「鶏刺し」→地鶏もも肉タタキ！地鶏白レバー！地鶏胸肉刺し！ササミ熟成昆布シメ～と新鮮でクオリティ高いわ～地鶏の旨味が口の中で広がる！極みですね・・・特に「白レバー」は絶品だ！

「ウニ＆イクラ贅沢海鮮サラダ」→刺身で使われる脂乗り最高な刺身にウニとイクラがたくさん！！
「地鶏モモ焼き」→刺身にしても美味しい地鶏！そのモモ肉をいい感じな焼き加減でね～美味しい。

そしてコチラの1番人気といいであろう「鶏つくね」限定５０食はなんとも言えない美味しさだわ～鶏肉と軟骨とのバランスが絶妙でふっくらとした食感でありながら肉肉しさを感じる逸品！！
ココに来たらコレ食っとけ！ってオススメしたくなるね～コレだけで専門店出せそうです。

そしてシメに「ラー素麺」→博多のシメには「ラー素麺」と日テレ「秘密のケンミンSHOW」で放映されたけど正直あまり食した事なかった・・・でもシメと言うより普通に美味しいだけど（笑）
コレはランチでも食したい！でも飲んだ後は確かにシメれそうな感じがするね～オススメです。

たまには立ち寄りたい中洲トップクラスの「居酒屋」さんです。
ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

東京都千代田区有楽町１丁目/JR有楽町駅徒歩２分以内という好立地に位置します。

外観からして何かしらオシャレ！店内は一歩足を踏み入れると異国情緒あふれるオリエンタル＆大正ロマンを感じさせるデザインで客席３００席～テラス席、個室、カウンター、カップルシート等があり様々なシチュエーションに対応できそうです。

「ホテル」かと思いきやホテルと名の付くイタリアンレストラン！調べると・・・日本最古のホテル「神戸のオリエンタルホテル」に由来するオールディダイニングでイタリアンをベースに世界各国の料理を取り入れた多国籍なお料理が楽しめるとあってたくさんのお客様で賑わっています。

店内は席間が狭くとても混雑していますね～スーツ姿の美人ホール責任者が捌けていて全ホールのオペレーションを指示していることがとても印象的でした！オシャレなお店の雰囲気を更に盛り上げてくれるスタッフさんもしっかりしていて可愛い子が多かったように思います～

予約必須！コチラのHPから予約できるのでオススメです～予約無しは大変な待ち時間を要します。
さて頂いたのはランチコースの「WEEKEND LUNCH COURSE」です。

先ずは「前菜」→赤海老のカルパッチョ アメリケーヌソース～新鮮な赤海老！濃厚な味わい深い頭の部分には味噌もあり美味しいわ～ソースが赤海老の甘味を引き立てている。

「パスタディッシュ」→蓮根とホワイトボロネーゼ スパゲッティーニをチョイスしましたよ～ボロネーゼのお肉感とホワイトクリームがパスタと絡んで美味しい逸品です！クリーム系が好きな人にはオススメですよ～パンにクリームソースを付けたりして頂くのも美味しかった。

「メイン」は500円追加するとお肉とお魚料理２つとなります。
・真鱈の蒸し焼き　オリーブとアンチョビバターソース→真鱈のふっくらした食感！淡白ながらアンチョビバターソースが真鱈の良さを引き出しているね～白ワインに合いそうです。
・大山鶏のカチャトーラ牛蒡のピューレ→コレは間違いない美味しさ！しっとりとした大山鶏です。

「デザート」→やはりイタリアンレストランのシメはティラミスですね！とてもイイ仕上がりだわ。

たまに立ち寄りたいレストランですね！ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡県糸島市志摩岐志漁港エリアに位置します。

冬になるこの時期から春が訪れるあたりまで「糸島牡蠣小屋」は常時賑わっていますね～観光スポットになり「糸島名物」になった「焼きカキ」は福吉＆深江漁港など何箇所かありますが・・・その中でも1番賑わっているのが「岐志漁港」でしょうね～昔はビニールハウスで「深江漁港」牡蠣小屋に押されている感がありましたが・・・全てが新設され立派な「牡蠣小屋」にフルリニューアルされていました！昔の小汚いイメージから一新されているので気分上々です。

この時期はどの牡蠣小屋も電話予約は受け付けてくれませんが・・・コチラ「大黒丸」は電話予約を受け付けてくれます～予約時間くらいに到着すると長い行列の先に行きスタッフに予約と告げると次の空いた席にほぼ待つことなく案内してくれますよ～何も予約などせずに訪れると１時間以上待ちは当たり前なのです。団体などの場合は特に「行き当たり場当たり」はストレスになるのでご注意を。
他の店舗も全部行列が出来きていて半端ない賑わいですね～無料の駐車場も満杯となっていました。

頂いたのは「牡蠣」「ハマグリ」「サザエ」「ホタテ」「車海老」「イカ」「ホイル焼き」など～
店内も満杯でスタッフ対応も間に合っていない！スタッフは運ぶだけで焼き方も教えてくれないから・・・焼き方を知らない人はとても残念な「焼き牡蠣」状態になっていましたね～要は焼き上がりのタイミングが牡蠣の蓋が開くまで待っているから牡蠣の水分が飛び焦げ焦げ！で食べれたもんでないを食す隣の人（笑）このような時は焼きのスペシャリストでないとせっかくの新鮮な牡蠣も台無しです。本来は牡蠣の焼き方説明書などもあるのですがコチラはありませんでした。

（牡蠣の焼き方）
まずは平たいほうを下にして２～３分くらい！そしてひっくり返し３分～５分くらいがベストです！
蓋が開いてなければ専用の金属のヘラでこじ開けると良いですよ～そのまま単味でも美味しい！オススメはポン酢がベストマッチです。持ち込みでチーズやバジル＆タバスコなど合わせても最高です。

牡蠣も美味しいですが1番は「生ホタテ」！コレは最高に美味しい～でも焼き方を知り得てないとコレも焼きすぎてカピカピとなりますのでご注意を・・・先ずは座りがいいほうを下に焼きます！３分くらいしたら海水が出てきて蓋が開く！開かなければ金属ヘラで開ける！そして二枚貝の付け根まで開ききり二枚の貝を分断します。熱いので慣れてない人は一度焼き台から下ろしてされる事をお勧めします！そして分断すると引っ付いたホタテをヘラで外しきり外した二枚の貝を蓋にして焼き台に！
そうしてバターを先に入れて好みの焼き加減に仕上げます！仕上げ寸前に少々の醤油を入れて完成。

（車海老の焼き方）
隣の人は車海老を焼き台に乗せてピチピチの生きた車海老は焼き台から飛び跳ねて思うように焼くことが出来ませんね（笑）素人はほとんどがこうなります！車海老が来たら手で掴み割り箸を一本を尻尾の方からグッさっとさして串にします！こうすれば海老暴れることなく焼き台にて焼けますよ～

せっかくの新鮮な食材を美味しく食すにも技術がいるので焼き師担当はあらかじめ学習しましょう。

たまに立ち寄りたい牡蠣小屋です。
ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

東京都渋谷区道玄坂１丁目エリア～渋谷駅から徒歩五分くらいの位置にあります。

外観は喧騒なビル街にある雑居ビル１F！入口のはゲキ渋いなんとも飾らないこだわりがなんともイイ感じだ・・・ラーメンと鳴門が彫られた木版に白の暖簾と侘び寂びを感じるイイ感じです。

やはりお昼時すぎての訪問でも行列が絶えない百名店・・・１０名くらいの行列に並びましたよ。
店内はカウンター席のみ！店内はいると券売機で「味玉らーめん・900円」を購入して着席する。
店主と奥さまが息の合ったオペレーションで物静かながらテキパキと的確にこなす姿が印象的です。

しばしの待ち時間は店内に漂う美味しい香りを満喫したりカウンター席からライブ感を楽しみます。
先ずはスープから～おっ美味しい！コレは流石な百名店に相応しいミシュラン☆ハイレベルな味わいです。一口目を反芻しながら二口目～やはり素晴らしい！柚子と煮干しのほのかな香りがなんとも言えないわ・・・スープはトロッと粘度性高い仕上がり！鶏ガラを多めに豚骨ゲンコツがベースになっているんだろう～優しさの中に主張してくる旨味が際立つ仕上がりです。

「鶏ガラと豚骨ゲンコツ」をベースに「干し海老・宗田節・煮干・昆布等」の魚介系を合わせたWスープで奥行きが何層にもあるスープ！とくに煮干しを上品に香り高く仕上げる技術は素晴らしい～
使用されている「かえし醤油タレ」もこのスープの旨味を引き立てるベストな役割を果たしている！

「麺」は加水率低めの中太平麺でスープとの絡みも良くもっちり＆シコシコとマッチしていますね～
「トッピング」は煮豚焼豚・味玉・メンマ・小口切りの青ネギでスープの邪魔をせずといった感じ。

またの機会に立ち寄りたラーメン店です！もっとコチラの美味しさの秘密を探ってみたくなります。
ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区警固本通り沿いに位置します。

お昼のランチから夜のディナー！そして持ち帰りお弁当とこのエリアでは人気の定食屋さんです。
まあどれを食べても美味しいのですが・・・やはり「チキン系」はかなりレベル高いと思います。

今回も頂いた「鳥の唐揚げ」はカリッとしていて肉厚！そして中身はジューシーに仕上がっている。
「チキン南蛮」はしっとりとした仕上がりがとても気に入っている！甘い餡とタルタルが美味しい。
福岡県民の「鶏肉」消費量が全国１位と知って少し驚いたが・・・鶏肉大好きな人が多いんだね！

定食の味噌汁は「豚汁」や「肉吸い」にプラス料金で変更できます！このあたりのユーザビリティがとても高いのもイイね～そして甘ったらしかった「肉吸い」がアップデートされ本場大阪の味に近づいていたので嬉しかった！お出汁の味が前面に出てきて甘さを控えめにされてあるわGooD Job！！

たまには「豚カツ」もイイね～普通といえば普通なんだけどクオリティ高い一品で美味しい。
昼夜とたまに訪れたい定食屋さんです～スタッフの対応も気持ちよくて「定食屋福岡ランキング」総合点で福岡１位です。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

ネオバルピー☆バル
食べログ3.2☆TOMG4.5☆

福岡市中央区警固本通りエリアに位置します。

この警固エリアでは人気の「バル」ですね～和風でありながらスペイン料理とコラボさせています。
店内はカフェスタイル！カウンター席にテーブル席＆半個室なテーブルソファ席があります。

１８時から「ハッピーアワー」は「ちょい飲み」には最高です！常連客から旅行客などでいつも賑わっていますよ～定期的に新しいメニューが登場するので必食価値ありと要チェックです。

今回頂いた新メニューで抜群に美味しかった「牛すじの欧風どて煮」は最高でした！「牛すじ」はトロトロ～そして欧風と名のついているように煮込みはドミグラスソースで長時間煮込まれています。
そのままでも美味しいのですが「わさびマヨ」につけてバケットと一緒に食すと笑みがこぼれます！

次にオススメは「サラミとマッシュルームのコカ」→バルにはもってこいの料理！ハイボール＆レモンサワーには最高にマッチして美味しい～パリパリのピザのような「コカ」は食べやすくてイイね。

他にも「京都なす磯辺揚げ」「牡蠣とほうれん草のアヒージョ」なども旬を感じる逸品でしたよ。
メニューに無い「パスタ」などスタッフにお願いすれば対応してくれ「おもてなし度」も高いね！

たまには訪れたい「バル」です！ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

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福岡市中央区警固２丁目警固本通り沿いエリアに位置します。
中華料理店は警固エリアでは少なくコチラと「マンダリンマーケット」「弐の弐」しかないですね。

さて前回は花山椒のパンチが効いた「麻婆豆腐」を頂きとても美味しかった印象が残っていますが・・・今回は「柔らかい皿うどん」に「ちゃんぽん」「餃子」を頂いてきました。

先ずは「焼餃子」から配膳されてきます～もっちりとした厚めの皮に肉肉しい餡が良い塩梅です。
テーブルに専門店に負けない美味しさ！とPOPがあるように餃子だけを食しに来ても良いかもね～

「ちゃんぽん」→スープから～あれっ薄いな！味が決まっていない・・・もうちょっと「香味シャンタン」を入れてって言いたくなるようなスープの仕上がりなので麺も具材もアンバランスに感じる。

「柔らかい皿うどん」→コチラも味が薄い！卓上には好みの味に調節するよなものが無いので「酢」を少し回しかける・・・「酢」でなく「赤酢」など旨味を追加したい味付けに？アレって思うわ。
旨味とソース濃度を上げれば味がまとまるんだけどね～アクセントが何かしら足りない！ピントがボケた味付けに失敗したな～やはり「麻婆豆腐」だったか・・・と冒険心に後悔～まあ「ババ抜き」みたいなものかと言い聞かせて次回は別のもににしてみよう。

次回は「スーパイコ定食」かな～ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

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花山椒の効いた本格的な麻婆豆腐がランチで味わえます！

福岡市中央区警固本通りエリアに位置します。
ちょうど警固サニーの目の前の古い雑居ビル２Fにありますよ～
１Fには沖縄料理＆とり皮屋、隣のビル１Fには蕎麦屋＆pizza屋さんなどが入っています。

お昼時なのでパラパラとお客様が入れ替わり立ち替わりのような感じです。店内は丸テーブル、６人掛けテーブル、４人掛けテーブルとあります。吉興「ジーシン」と読むんですね～日本人では読めないわ。
やはり中国人ご夫婦が盛業されているようです。

頂いたのは「麻婆豆腐定食」です。
日本人が好きそうなチャンポンや皿うどんなどがありましたが・・・
ココは中国料理人の本場の味を知るために麻婆豆腐以外ありませんね～

まずは白ご飯と鶏出汁スープが配膳されてきます。
鶏スープを一吸いしてみると「優しい」味わいで鶏出汁の旨味が広がる。そして麻婆豆腐が配膳されてきます～まずは一口・・・おっ本場や！花山椒がよく効いて鼻から抜ける香りも良いね。

辛さは日本人向けかな～そこまで辛いという味付けではありません。
ただ、豆板醤や甜麺醤、オイスターソースなど柔らかい豆腐と絡んでいい塩梅です。白ご飯の上に乗っければ自分好みの麻婆豆腐丼になりますね～豚ミンチやネギ、ニンニク、生姜など細かな具材もしっかりしていてオススメな逸品です。

次回は他のメニューを試してみるかな～
餃子も美味しそうやったし。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆