02-18. 築地で朝ごはん(と、時々？朝酒) 場内『高はし』で食事編(2010年06月、07月)

2008/02/01 - 2010/07/20

2008年の年明けから築地に通っているうち、気が付けば毎度のように、こちらのお店に…
魚が美味いのはもちろんの事、きっと、毎回品揃えが違うので、店に到着するまでが楽しみなのと、煮魚・焼魚を待つ間ちびちび酒を飲んで待っている時間が楽しいのと。

こちらは、2010年06月、07月の訪問時。

高はし訪問記の目次
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10553420/

エリア 築地(東京)

[高はし] 2010.06.19

雲南から帰国して…平日は顔出せず土曜日に。朝はすごい雨で、やめようかなぁ、と思いましたが、小降りになったんで、出かけました。

[高はし] 2010.06.19

09:00前なので、普段の土曜日なら行列間違い無しですが、雨のお陰か行列も無く、店内にも空席が。

わたしゃ助かるけど、お店にとっては恨みの雨かな。

[高はし] 2010.06.19

”おや、帰って来ましたね。一か月以上行ってたんじゃないの？””いえ、そんな事は…”

中国話も少々しつつ、旅行中の青物不足かなぁ。ほうれん草のおひたしから。

[高はし] 2010.06.19

んで、\2,000の刺身盛合せ。本まぐろ、ぶり？、ひらめにほたても一切れで、今日は4種盛りですね。

こちらで刺身を食べると、ようやく帰国した気になって来る。すっかり中毒だね。

[高はし] 2010.06.19

焼き物は…かますver1.5がとっても気になりますが、鮭が良いなぁ。ときさけ(不知時鮭)をお願いします。今朝は、カマもあるそうで、もちろんカマを。

[高はし] 2010.06.19

えぇ焼き色と、お酒の進む塩加減。

[高はし] 2010.06.19

さて、食後にちょいと休憩。もう降らないのかな？

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[高はし] 2010.06.21

土曜日にも来たばかりですが…ちょいと平日の空いてる時間に顔出したくて、月曜日の10:00前。

[高はし] 2010.06.21

いつもなら嬉しく無い、カウンター角の席も、平日なら逆に広く感じたりする…

[高はし] 2010.06.21

今朝のお刺身は、ひらまさが有りますね。珍しいけど、結構好きだったりする。

これからの季節は、ぶりの様に脂の甘みよりも、身が美味い魚が良いね。

[高はし] 2010.06.21

生わさびでお願いしてみます。染みますね。

[高はし] 2010.06.21

今朝も焼き物気分。赤めばるで。(他無かったけどね)

失礼して、いつもと反対側から撮ってみました。大きくは無いけど、ふっくらした感じで美味そう。

[高はし] 2010.06.21

ふっくら感は、写真では無理かな。何処と言った特徴が無いのが特長の様な魚。なんか優しくて安心しますね。

最後に雲南物産お渡しして、ご馳走様。

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[高はし] 2010.06.26

土曜日ですが、何となく足が向いてしまって…8時前到着ですが、列が無い…

早めに開店して、ちょうど並んでた方々が入店されてところかな？意外と早く入れそう。

[高はし] 2010.06.26

で、10分少々。厨房から若旦那、”SONYのおにいさん、土曜日は来ないんじゃなかったの？””来ないかもって言っただけで…”まぁ、でも嬉しそうでしたから。

まずは、上新香。器が変わりましたね。心なしか、漬かり具合も、いつもほど浅く無いかも？

[高はし] 2010.06.26

お刺身はわらさを。人気だったのか、サイズが小さかったのか、わたしの次の方でヤマに。

身の弾力がえぇ感じかな。

[高はし] 2010.06.26

もう一品は、きんき…注文してから気づきましたが、今日は焼いてるのね。

わたしも二回ほど焼いてみた事が有りますが、美味く焼けませんでした。難しいと思うんですが…

[高はし] 2010.06.26

素晴らしい焼き加減ですね。見た目は黒いけど。

外はパリッと、中はフワッと。

でも、煮付けと両方有ったら、煮付けをとるかなぁ？

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[高はし] 2010.06.30

日本敗戦、スペイン勝利を見届けて…眠いけど、朝ごはん食べてから寝ようかな。

いわしって、珍しいですね。しかも(当店としては)安い値段設定。

[高はし] 2010.06.30

”一番奥でゆっくり呑んでってよ”ってんで、厨房寄りの席へ。

[高はし] 2010.06.30

もちろん、いわしはお願いするとして、不足がちな青いものを…ほうれん草のおひたしです。美味しいかつお節もかかってますが、”これかけると美味いよ”って、若旦那が海苔をかけてくれました。うん、こっちもえぇね。味付け海苔で無くて、焼海苔ね。うちでも試せるかな。

[高はし] 2010.06.30

本日イチオシのいわしです。”三日間しかやんないんで、来てくれて良かったよ。でも、あんま儲からないんだよね…”

美味そうないわしが二尾。味噌仕立てで、手前の一尾の尻尾に乗っかってるの、梅干しですね。

[高はし] 2010.06.30

表になってる方を頂いて、裏返して見ると、良い照りですね。

それにしても、良い日に来ましたね。こりゃ美味いよ。

[高はし] 2010.06.30

もちろん、いわしだけでなくて、もう一品。ゆっくり呑んでって良いそうですし。

ひらめの刺身。平日朝の得盛り？ちょいと多めかも。

[高はし] 2010.06.30

エンガワもついてます。分厚い白身で食べ応えも有り、食べ頃まで寝かしてあるのか、柔らかくて甘みもあって、神鷹に合うよね。

でも、ほとんど寝て無いので、3本で一杯かな。

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[高はし] 2010.07.05

月曜日の中途半端な時間…朝ごはんの時間帯は過ぎて、昼ごはんにはまだ早い、っと。

わたしは、長閑に遅い朝酒と朝ごはんを頂きましょ。

[高はし] 2010.07.05

流石に空いてますね。お馴染みさんがお一人と、カウンターの手前に四人連れが一組。ゆっくりして良さそうね。

一品目はネギトロで。大船渡の本まぐろです。

[高はし] 2010.07.05

生わさびにしてもらうの忘れてた…

それはさておき、脂のりも良くて、たっぷりのネギとの相性良し。

[高はし] 2010.07.05

二品目は焼き物で。いさきです。好物なもので…

[高はし] 2010.07.05

さっぱりした感じですが、身の味わいがえぇよね。語彙が乏しくて、上手く表現でけんけど、美味いです。

[高はし] 2010.07.05

お客さん、わたしも含めて二人に…もう一品追加しても良さそうね。

久しぶりに地きんめの煮付けを。いさきがいなければ、ホントは、本日のお目当てはこちらだったりする…

[高はし] 2010.07.05

下の方ですが、脂のり良くて食べ応え有ります。んで、なんか添えてあった、このコロッとしたのは何処でしょ？

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[高はし] 2010.07.08

今朝も朝からサッカー観戦。寝不足のまま築地へ。08:00には、まだ20分ほど有るんですが…お店開いてますね。

[高はし] 2010.07.08

お願いしたのは、まこかれい煮とひらめの刺身。って、なんか微妙に似たような…

すぐに登場したまこかれい。特価品でいつもより\300お得です。さっぱりと生姜でいただきます。

[高はし] 2010.07.08

んで、ひらめです。

[高はし] 2010.07.08

本日は生わさびで。辛味が鼻に抜けて、何だか気持ちがえぇね。

[高はし] 2010.07.08

コリコリとした食感のエンガワも沢山盛ってくれてます。寝不足の割に、お酒が進んじゃいましたね。

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[高はし] 2010.07.15

ちと二日酔い(三日酔い？)もあり、ゆっくり出かけました。昼飯時前だし、のんびり呑めるかなぁ？

[高はし] 2010.07.15

たかべがえぇなぁと…ヤマですね。

[高はし] 2010.07.15

でも、美味しそうなあなごのにこごりが有りますね。ヒンヤリのゼリー質も、この季節には嬉しいね。

[高はし] 2010.07.15

お刺身は、目移りしたので盛り合わせを\2,000で。わらさに黒まぐろ。ひらめとエンガワ。左端は…わらさのブツですかね。

[高はし] 2010.07.15

どれも分厚くて食べ応え有りますが、やっぱり最近のお気に入りはひらめかな。エンガワもね。

[高はし] 2010.07.15

焼き物は、お久しぶりのえぼだい。

[高はし] 2010.07.15

お頭でも撮ってみようかと…角度が良くないね。

えぼだいは、とってもジューシーな焼き加減。塩もちょっと強めでお酒も進みますな。

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[高はし] 2010.07.20

朝酒三合頂いて、ちと散歩…暑いね。暑いの結構好きだけどね。

んで、二軒目はやっぱりいつものお店に。

[高はし] 2010.07.20

店内の掲示に、”連休明けは暇なので〜”と有りますが、そこそこ賑わってますね。

一品目は、まぐろの三点盛り、\3,000。ちと贅沢…

[高はし] 2010.07.20

お皿の右側には、ネギトロ。まぐろの甘みと葱の辛味が良い相性。

[高はし] 2010.07.20

奥の方は中トロ。ちょいと埋もれてますが、分厚い切り身です。今日のは、トロの甘みも有りますが、身の酸味もえぇかな。

[高はし] 2010.07.20

お皿の手前は、赤身です。輝いてますね。中トロよりもさらに酸味が感じられます。ちょうど好みの感じで良かったなぁ…って、左側にブツが。四点盛りやん。嬉しいけど。

[高はし] 2010.07.20

焼き物は、お酒の進むあなごの白焼き。

ちなみに、本日はあなご祭りらしい…

[高はし] 2010.07.20

ぱりぱりの皮と、皮目の身の甘みが良いね。

そう云や、今日は何だか中国からのお客さんに人気ね。珍しいかな？

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